Yeni reseptlər

Yağsız Südün 2% -dən və ya Tam Sağlam Olmamasının 8 Səbəbi

Yağsız Südün 2% -dən və ya Tam Sağlam Olmamasının 8 Səbəbi

Günahkar bir zövq hesab etdiyiniz bir yeməyin sağlamlığınız üçün faydalı olduğunu öyrənməkdən daha gözəl bir şey yoxdur. Alın Qırmızı şərabməsələn: bir neçə il əvvəl, bu müalicənin yalnız bir əyləncə olduğunu düşünürdük - yalnız bir dəstə boş kalori, içmək üçün spirt və şəkərlə dolu. Ancaq indi bilirik ki, qırmızı şərab yudumlamaq, əlbəttə ki, orta dərəcədə, xolesterinin aşağı düşməsinə, ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa və digər faydalar arasında depressiya riskini azaltmağa kömək edə bilər.

Yağsız südün 2% -dən və ya bütövlükdən daha sağlam olmasının 8 səbəbi (Slayd şou)

Kremli bir guacamole dalğıcının ən böyük israfçılıq olduğunu düşündüyünüzü xatırlayırsınızmı? İndi bunu bilirik diyetinizə avokado əlavə edin bədəniniz üçün edə biləcəyiniz ən yaxşı şeylərdən biridir. Bəli, yağlıdırlar, amma indi bilirik ki, onlar yaxşı yağlarla doludur - və bu, boşqabınıza bir az əlavə götürərkən özünüzə təkrar edə biləcəyiniz bir bəhanə deyil. Bu həqiqətdir: avokado qan təzyiqini aşağı salmağa, immunitet sistemini gücləndirməyə və hətta Alzheimer xəstəliyinin qarşısını ala bilər.

Şokolad əvvəllər də sizin üçün pis hesab olunurdu - xüsusilə gənclikdəki sızanaqlar və "problemli dərilər" üçün günahlandırılırdı və ümumiyyətlə sağlamlığınız üçün pis sayılırdı. İndi? İndiyə qədər edilən ən müdhiş araşdırmalar A vitamininin zənginliyini müəyyən etdi tünd şokolad Əslində cildinizi aydınlaşdıra bilər və bu şokolad xərçəngdən qorunmaqdan riyazi skorların yaxşılaşdırılmasına qədər uzanan sağlamlıq faydaları ehtiva edir. Üstəlik, bir çubuq şokolad ilə təmasları yüngülləşdirə bilər Dementorlar, bilirsən, belə var.

Birdən-birə sizin üçün yaxşı olan sevdiyimiz yeməklərin bu möhtəşəm ənənəsində, dadlı, zəngin südün əslində sağlam görünən iki faizdən və ya yağsızdan daha yaxşı olduğu ortaya çıxdı. İlə danışdıq Debora EnosBu mövzuda bizə fikirlərini bildirən sertifikatlı bir qidalanma mütəxəssisi və Amerika Ürək Dərnəyinin idarə heyətinin üzvü.

"26 ildir səhiyyə xidmətindəyəm və heç vaxt bir stəkan yağsız süd içməmişəm və heç vaxt tövsiyə etməmişəm" deyir. “Niyə? Yağsız olduğu üçün sizi heç vaxt doyurmaz! Yağsız qidalar, süd və ya başqa şeylər, sizi boş hiss edəcək. "

Bir fincan kremdən sonra fincan yeyərək dəli olmağı tövsiyə etdiyini söyləmək deyil.

"Böyük miqdarda tam yağlı süd istehlakına gəldikdə" münsiflər heyətinin hələ də çıxmadığına "inansam da, gündə bir porsiyon əlavə etməkdə heç bir problemim yoxdur" dedi.

İndi parlaq bir araşdırma aparan alimləri, krem ​​brülenin böyrək funksiyasını və yaddaşını yaxşılaşdırmaq üçün həqiqətən vacib olduğunu təyin etməyə kömək edə bilsək. Hər hansı bir Nobel mükafatı alacağına zəmanət verə bilmərik, amma bunları ən yaxşı elm adamlarına təqdim edərdik.


Bütün Süd və ya Yağsız? Münsiflər Heyəti Hələ Çıxmadı

Araşdırmalar, yağlı südün bizi şəkər xəstəliyindən qoruya biləcəyini göstərən yeni araşdırmalar, pəhriz yağları ilə bağlı təsəvvürlərimizi qulaqlarına çevirir. Bütün südlə əlaqədar bu qarışıqlıq, 1970 -ci illərdən bəri mövcud olan bir fikirdən qaynaqlanır: "Yağ yeyirsinizsə, yağlanacaqsınız."

Cleveland Clinic, kommersiya məqsədi daşımayan bir akademik tibb mərkəzidir. Saytımızdakı reklam missiyamızı dəstəkləməyə kömək edir. Cleveland Clinic olmayan məhsul və ya xidmətləri dəstəkləmirik. Siyasət

Daxili xəstəliklər mütəxəssisi Roxanne B. Sukol, MS, MS -nin dediyinə görə, həqiqətdən başqa heç nə ola bilməz, baxmayaraq ki, yağların qidalandırıcı olduğu barədə son zamanlar razılaşma var.

Bir neçə onilliklər əvvəl başlayaraq, qidalanma sahəsi qida dəyərini qiymətləndirmək üçün keyfiyyətə diqqətdən kalorilərə, kəmiyyətə yönəlmişdir. Nisbətən yüksək kalorili yağlarla, yağsız süd kimi az yağlı variantlar Amerika pəhrizində əsas məhsula çevrildi.

Eyni zamanda, şəkərli diabet və piylənmə nisbətləri sürətlə artdı və insanlar cavab axtarmağa başladılar.

Aralıq dənizi pəhrizində yağların - zeytun və zeytun yağı, avokado, somon, okean alabalığı və sardina kimi yağlı balıqların, qoz -fındıq və yağ yağlarının qidalandırıcı olduğuna dair ümumi razılaşma mövcuddur. İndi başa düşməyə çalışdığımız şey, əgər varsa, digər yağ mənbələrinin sağlamlığımız və rifahımız üçün faydalı ola biləcəyidir. Yağlarla əlaqədar bu qarışıqlıq yalnız xəstələr arasında deyil. Bir çox həkim nə düşünəcəyini də bilmir.


Bədən tərbiyəçiləri üçün bütün yağsız süd

1950 -ci illərdə bədən tərbiyəçilərinin protein məhsulları üçün bir neçə variantı vardı. Mövcud olanların dəhşətli dadı var və həzm etmək çox çətin idi. Bu səbəbdən bir çox əzələ qurucusu nisbətən yüksək protein tərkibinə və udmaq asan kalorisinə görə süddən istifadə edir. Bu gün süd bir çox bədən tərbiyəçisinin gözündən düşmüşdür, lakin yenə də kütlə əlavə etmək istəyən gənc bədən tərbiyəçiləri üçün əla yeməkdir. Ancaq sual budur: Hansı süd daha yaxşıdır?

Tam süd istehlak etmək, zülal emilimini yavaşlatmağa və qeyri -düzgün insulin sərbəstliyini azaltmağa kömək edə bilər.

Çox vaxt bədən tərbiyəçiləri kalori başına daha çox protein təmin etdiyi üçün yağsız süddən istifadə edirlər. Ancaq bu, mütləq daha yaxşı bir seçim etməz. Bütün süd, zülalların udulmasını yavaşlatmaqla yanaşı, günün istəmədiyiniz vaxt insulinin salınmasını da azaltmağa kömək edəcək çoxlu pəhriz yağları ehtiva edir. Bu, əzələ quran zülalın davamlı olaraq sərbəst buraxılmasına çevrilir.

BÜTÜN SÜT İLƏ GET

Məşqləriniz istisna olmaqla, günün bütün vaxtlarında. Süd içməyinizin səbəbi yüksək protein tərkibi və kaloridir. Bütün bu səbəbləri nəzərə alsaq, bütün süd daha yaxşıdır. Və daha az insulin ifrazına səbəb olur. Digər tərəfdən, yağsız süd, çox az yağ və şəkərdən (laktoza) kifayət qədər bərabər miqdarda zülal və karbohidratlar ehtiva edən məşqdən sonrakı bir sarsıntı üçün ağlabatan bir əvəzedicidir. Təlimdən sonra zülal kokteyliniz yoxdursa, yağsız formaya keçin.


Niyə Bütün Süd Dəriniz üçün Yağsız Süddən Daha Yaxşıdır – və 2 Daha Təəccüblü Süd Faktları

Araşdırmamız, bütün yağsız, hormonsuz südün görünüşünüz üçün ən uyğun olduğunu təsbit etdi, ancaq genləriniz və mədəni mənşəyiniz də dərinizin və bədəninizin südü nə qədər yaxşı tolere etməsində güclü rol oynayır. (Şəkil krediti: Salim Virji)

Hər hansı bir ana, nənə, qidalanma mütəxəssisi və ya həkimdən soruşun və hamısı sizə süd haqqında vicdanlı fikirlərini söyləyəcəklər. Tam yağdan yağsıza qədər, hormonsuz D vitamini ilə zənginləşdirilmiş, hər kəsin arzularını sakitləşdirmək üçün bir çox süd var. Bəs elmin sağlamlığınız, dəriniz və ümumi görünüşünüz üçün ən yaxşısı nə deyir? İştirakçı Yazıçımız və Redaktorumuz Natalie K. Bell maraqlı araşdırmaya nəzər salır:

1. Tam süd içmək.

Glisemik indeks cədvəlində, yağsız südün səviyyəsi təxminən 32, bütün südün səviyyəsi isə təxminən 27 -dir. Yağsız süd, glisemik indeksdə yüksək olduğu üçün qan şəkərinə daha dərin təsir göstərir. Bütün süd həmkarından daha tez parçalanır. Glisemik indeksdəki yüksək yer yağsız südü sızanaqlara və erkən yaşlanan kollagenə səbəb olur.

Bütün südün yağdan daha aşağı glisemik indeksi var, yəni qan şəkərinə daha az təsir edir. Şokoladlı süd, glisemik indeksdə hər ikisindən daha yüksəkdir! (Şəkil krediti: pheezy)

Bu araşdırma da daxil olmaqla bir sıra tədqiqatlar, aşağı glisemik bir pəhrizin əhəmiyyətli bir sızanaq təmizləyici təsiri olduğunu göstərir.

Vaxt keçdikcə yüksək glisemik qan şəkərinin yüksəlməsi, daha inkişaf etmiş bir glikasiya son məhsulu (AGEs) meydana gətirməyinizə səbəb olur və bu da qocalıqda kollagenin bərkimiş, kobud vəziyyəti olan qlükozepan əmələ gətirir. (Məsələn, bir körpə ’s çekini itələyərkən və geri itələyərkən, bu qismən artan miqdarda kollagen və daha yumşaq kollagen ilə əlaqədardır. Yaşlı bir kişinin üzünə toxunduğunuzda və daha incə olduqda bu səbəb olur daha az kollagen var və nə daha kövrək və daha az elastikdir). Nəticədə, yağsız süd üzərində tam süd içməyə başlamaq istəyə bilərsiniz. Daha da yaxşısı: yağ doyurucu ola bilər, buna görə də daha uzun müddət tox qalacaqsınız.

2.) Hormonsuz süd içmək.

Hormonsuz süd sızanaqlara meylli olanlar üçün əla seçim ola bilər, çünki süddəki IGF-1 yağ istehsalını və buna görə də sızanaqları stimullaşdırır (Şəkil krediti: Vikipediya)

Elm adamları, Harvard Xalq Sağlamlığı Məktəbində F. William Danby tərəfindən edilən bu araşdırmada olduğu kimi, süd və sızanaq arasında əlaqə yaratdılar. Danby'nin araşdırması, xüsusilə yağsız südün glisemik indeksə yerləşdirilməsi səbəbiylə sızanaqlara mənfi təsir etdiyini tapdı. Bununla birlikdə, Danby, DHT (androgenlər) hormonu olan bütün südlərin dəridə daha çox yağ ifraz etməsinə və sızanaqlara səbəb olduğu qənaətinə gəldi.

3.) Genetika dərinizin və bədəninizin südü nə qədər yaxşı tolere etdiyini çox yaxşı təyin edə bilər.

Genetika və mədəniyyət bədəndəki süd tolerantlığında rol oynayır. Məsələn, Asiya və ya Afrika mənşəli insanların çoxu laktoza dözümsüzdür. Bunun dəri ilə necə əlaqəli olduğu və hələ də müəyyən edilmədiyi halda –.

Süd içməyin bir çox tənqidi sual verir: Təbiidirmi? Cavabın bəli və ya yox, əksinə ola biləcəyini bilmək bəzilərini təəccübləndirə bilər: Fərqi varmı?

Biologiyanın və təbiətin "doğru" və "yanlış" ın həlledici amilləri olduğunu irəli sürmək, izah edildiyi kimi mədəniyyətin mürəkkəb rolunu aşır. Niyə Bəziləri İstəyir Gary Paul Nahban tərəfindən. Qida psixoloqu ilə söhbətində mədəniyyətin biologiyaya təsir edə biləcəyini düşünməyə gəlir.

Onun tapıntıları çaşqın idi: Məsələn, insanlar ümumiyyətlə ana südünə ehtiyac duymadıqları zaman 5-8 yaş arasında laktoza qarşı dözümsüz olurlar. Ancaq hər kəs bunu sübut etmir və bunun üçün genlərin, atalarının pastoralist olduqdan sonra gəldiyini düşünmür. Süd məhsullarının olması ilə qidalanmaları yaxşılaşdı və təkamül təzyiqi gen dəyişikliyinə səbəb oldu.

Bu fikir "təbii" düşüncəsini çətinləşdirir və bizi "üstünlük" haqqında daha çox düşünməyə vadar edir. İnsanların yetkinlik yaşına qədər süd içməli olub -olmadıqlarına dair universal bir cavab yoxdur. Ancaq dərinin sağlamlığına hansı müsbət və ya mənfi təsir göstərə biləcəyi hələ də sual altındadır. Bu asan cavablandırılan sual deyil.

Alt xətt

Əksər uşaqlar 5-8 yaş arasında laktoza qarşı dözümsüz olurlar, təkamüllə ana südü artıq olmayacaq. (Şəkil krediti: @daylife vasitəsilə Getty Images)

Bu cür məlumatlar tez -tez insanlarda süd məhsulları olan Qərb pəhrizinin sağlam olub -olmadığını müzakirə etməyə səbəb olur. Süd istehsalını, yod səviyyəsini və şəkəri artırmaq üçün inəklərə verilən hormonlar kimi səbəbli faktorlar var. Danby'nin bu yazıda təklif etdiyi kimi, sızanaqların dəqiq səbəbini və süd məhsullarının niyə daha da pisləşə biləcəyini açmadan əvvəl etməli olduğumuz bir çox araşdırma var. Bir çox faktorla, hələlik hormonsuz tam yağlı süd içməyi məsləhət görsək də, hələ südünüzü tökməyin – məlumatlar hələ də gəlir.


Südün 1 faizindən çox yağsız süd seçərkən daha az yağ və kalori istehlak edəcəksiniz. Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Departamentinə görə, yüzdə 1 süddə 8 kalori porsiyasında 102 kalori və 2 qram yağ var. Müqayisə üçün, yağsız süddə hər porsiyada 83 kalori və 0,2 qram yağ var.

Südün 1 % -i əvəzinə yağsız süd içərkən əsas qida maddələrinin alınmasına xələl gətirmirsiniz. Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı İdarəsinə görə yağsız südün tərkibində 299 milliqram kalsium, 8 qram protein və 382 milliqram kalium var. 1 faiz yağlı inək südü 305 milliqram kalsium, 8 qram protein və 366 milliqram kalium ehtiva edir.


D vitamini üçün bütün süd

Südün 2 % -i tam süddən daha çox D vitamini əlavə etsə də, tam süddə daha yaxşı əmilir. 1 yaşdan 6 yaşa qədər uşaqların iştirak etdiyi bir araşdırmada, tam südün təsirini az yağlı süd ilə müqayisə etdi. American Journal of Clinical Nutrition jurnalında nəşr olunan nəticələr, tam süd içən qrupun az yağlı süd içənlərə nisbətən daha yüksək D vitamini və daha az bədən kütləsinə malik olduğunu göstərir. Tədqiqatçılar, bu tapıntıların, D vitamininin yağda həll olmasının və bəlkə də, bütün südün yağları ilə birləşdirildikdə daha yaxşı əmilməsinin nəticəsi olduğunu irəli sürdülər. Ayrıca, bütün süd daha çox doludur, bu da kilo saxlamaq üçün daha az kalorili su qəbuluna səbəb ola bilər.


Yağsız süd və bütün süd: əslində daha sağlam olan nədir?

Tam yağlı süd sizin üçün düşündüyünüzdən daha yaxşıdır.

Tam yağlı süd məhsulları geri qayıdır. Uzun müddətdir kalorili və doymuş yağlarla dolu olduğu üçün tam süd və qatıq, az yağlı və yağsız alternativlərə nisbətən daha sağlam seçim olaraq öz nüfuzlarını geri alır.

Birincisi, bura necə gəldiyimizi başa düşmək üçün geri dönək. “Yağ-fobik 1990-cı illərdə, sağlamlıq agentlikləri və sağlamlıq mütəxəssislərinin əsas tövsiyəsi, süd kimi süd məhsullarından alınan yağlar da daxil olmaqla, pəhriz boyunca yağları azaltmaq idi. və müəllifi Rəngli yemək.

Daha çox insan yağsız və ya az yağlı qatıqlar kimi məhsullar seçdikcə, istehsalçılar məhsullarını daha yaxşı dadmaq üçün şəkər və süni maddələrlə doldurmağa başladılar. Nəticə? Çiyələkli qatığın bir hissəsində təxminən bir gün şəkər istehlak edə bilərik.

Largeman-Roth deyir ki, yağsız süd və yağsız, ətirli yoğurtlar heç də ürəkaçan deyil və yağsız qatıq halında çox vaxt şəkərlə doludur.

Təəccüblüdür ki, tam yağlı süd məhsulları əslində ola bilər kömək Largeman-Rot deyir ki, sağlam bir çəkiyə riayət edirsən. Təxminən on il ərzində 18.000 orta yaşlı sağlam çəkili qadını izləyən və daha çox süd və tam yağlı süd məhsulları içənlərin heç bir tam yağ istehlak etməyən qadınlarla müqayisədə artıq çəki və ya piylənmə ehtimalının daha az olduğunu göstərən bir araşdırmaya istinad edir. süd məhsulları. Nəşr olunan kiçik bir araşdırma Avropa Klinik Qidalanma Jurnalı gündəlik südün istehlakının iştirakçıların HDL (və ya yaxşı) xolesterol səviyyələrini artırdığını, gündəlik yağsız süd istehlakının isə artmadığını təsbit etdi.

Largeman-Roth əlavə edir: "Digər tədqiqatlar, tam süd içən uşaqların, az yağlı süd içən həmyaşıdlarına nisbətən daha yüksək qan D vitamini səviyyəsinə malik olduğunu müəyyən etdi." Tədqiqatçılar, süd yağının uşaqların və bədənin D vitamini daha yaxşı mənimsəməsinə kömək edə biləcəyini düşünürlər

Yaxşı xəbər? Zaman dəyişdi. Artıq çoxumuz bilirik ki, sağlam yağlardan qorxmaq üçün heç bir səbəb yoxdur. Yenə də, bəzi sağlam yeməklər, doymuş yağların qarşısını almaq üçün düz, yağsız qatıq yeməyə alışmış ola bilər və üstünə qoz-fındıq və toxum kimi yaxşı yağ mənbələrini əlavə edə bilər. ara-sıra tam yağlı versiyanı yemək.

& quotİkisi də yaxşı seçimdir, amma orqanik bütün südlü süd məhsulları, omeqa-3 yağ turşularının yanında konjuge linoleik turşunun daha çox olması ilə sağlam bir çəki saxlamağa kömək edir və 2 tip diabetin idarə olunmasına kömək edə bilər. deyir Largeman-Rot.

Hər hansı bir qida qrupunda olduğu kimi, süd məhsullarında həddindən artıq yemək də yaxşı bir fikir deyil. Süd məhsullarına yaxşı dözürsünüzsə, gündə üç porsiyona riayət edin. Bunun necə görünə biləcəyinə əmin deyilsiniz? Largeman-Roth deyir ki, bir gecədə yulaflarınızda səkkiz unsiya süd istifadə edə bilərsiniz, sonra məşqdən sonra bir qəlyanaltı olaraq bir qatıq yeyə bilərsiniz və sonra 1,5 unsiya yaşlı çedar yeyə bilərsiniz. digər süd məhsulları əla bir kalsium qaynağıdır və qadınların gündəlik 1000 milliqram kalsiuma ehtiyacı var. ”

Süddə təbii olaraq meydana gələn laktozanı həzm etməkdə çətinlik çəkirsinizsə, laktozsuz süd məhsulları seçdiyinizə əmin olun (bu günlərdə supermarketlərdə tonlar var). Bilmək də yaxşıdır: “Yunan yoğurtunun hazırlanma tərzinə görə laktoza çox azdır və sərt pendirlərdə heç bir laktoza yoxdur, buna görə də onu həzm edə bilməyən insanlar yeyə bilərlər. Largeman-Roth deyir.

Tam yağlı süd məhsulları hipertansiyonu müalicə etmək üçün DASH pəhrizini izləyən insanlar üçün ən yaxşı seçim ola bilməz. & quotDoktorunuz və ya qeydiyyatdan keçmiş diyetisyeniniz meyvə, tərəvəz və az yağlı süd məhsulları ilə dolu olan DASH pəhrizində az yağlı süd məhsullarına keçməyi tövsiyə edə bilər.

Qalanlarınız üçün gündəlik pəhrizinizə bir neçə porsiyon tam yağlı süd əlavə etməkdən çəkinməyin və əgər onlar sizin üçün əlçatan deyilsə, üzvi məhsulları seçin. Largeman-Roth deyir ki, bir neçə araşdırmanın araşdırması, orqanik inəklərdən alınan südün ürək üçün sağlam çoxlu doymamış yağ turşuları, omeqa-3 yağları, E vitamini, dəmir və CLA tərkibində daha yüksək olduğunu göstərdi.Ən yaxşı hekayələrimizi poçt qutunuza çatdırmaq üçün Sağlam Həyat bülleteninə üzv olun


Yuxarıda göstərilənlərdən heç nə etmək üçün ilhamınız yoxdursa, əlavə südünüzü dondurun. Ehtiyac olanda orada olacaq.

Panik etməmək haqqında nə dedim? Südünüz bir az turş olsa da, onu istifadə etməyin yolları var. TreeHugger görə, bağçılıq, sənətkarlıq və daha çox üçün turş süddən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq bu turş süd ultra-pasterizə edilmişsə, bunu unudub kanalizasiyaya atın.

Əlavə südünüzü istifadə etməyə, onunla əylənməyə və son damlasına qədər süd verməyə qərar verirsiniz.

Bu yazı ilk olaraq 17 İyun 2016 -cı ildə yayımlandı. 19 Avqust 2019 tarixində yeniləndi.


Az yağlı və ya yağsız süd

Əgər sən ənənəvi südün dadından zövq alın ancaq kalorili və ya yağlı qidalanmanı azaltmaq istəyirsinizsə, az yağlı və ya yağsız süd sizin üçün ən yaxşı seçimdir. Baqqal mağazasında, bütün südlə eyni bölmədə tapa bilərsiniz alış -veriş vərdişlərinizi düzəltmək məcburiyyətində qalacaqsınız.

Gözlədiyiniz kimi, bu növ südlərdən birini bütöv bir süd əvəzedicisi olaraq istifadə etmək çox asandır. İstər qəhvəyə, bişmiş mallara, qaymaqlı souslara əlavə etsəniz, istərsə də sadəcə içsəniz, Eyni miqdarda tam süd istifadə edərək dəyişdirin normal istifadə edərdiniz.


Süd içməyi dayandırmağın 8 səbəbi

Bir stəkan süddən daha Amerika nə ola bilər? İnək südü, yəni. Bu ümumi təsəvvürün işığında, süd bığının Amerika miflərinin artan siyahısına əlavə edilməsinin vaxtı çoxdan çatmışdır. İnsanlar insan südündən başqa heç bir süd içmək üçün nəzərdə tutulmamışdır (əlbəttə ki, yalnız körpəlikdə). Aşağıda gördüyünüz kimi, süd məhsulları və süd məhsulları, pendir, qatıq, xama, dondurma və s. & Mdashis yemək yaşıl deyil və sağlam deyil.

Bu da inəklərin özləri üçün bir kabusdur. GoVegdəki insanların bunu necə təsvir etdiyindən bir az aşağıda: & quot; ABŞ-da südçülük fermalarında yaşayan 9 milyon inək, ömrünün çox hissəsini böyük tövlələrdə və ya xəstəliyin geniş yayıldığı nəcislə örtülmüş palçıqlarda keçirir. Süd üçün yetişdirilən inəklər dəfələrlə emprenye edilir. Körpələri götürülür ki, insanlar buzovlar üçün nəzərdə tutulmuş südü içsinlər. Yorğun bədənləri artıq kifayət qədər süd verə bilmədikdə, kəsməyə göndərilir və hamburger üçün üyüdülürlər.

*Südsiz yaşamaq heç vaxt asan olmamışdı. Sizi daha yaşıl, qəddarlıqsız, süd olmayan bir yola çıxarmaq üçün kiçik bir motivasiya var.

İlk dörd, süddən qaçınmaq üçün ekoloji səbəblərdir.

1. Süd inəkləri tullantılar əmələ gətirir.

Çox tullantı. Əslində, orta hesabla sağdığınız inək hər gün 120 kiloqram tullantı çıxarır və tualet, kanalizasiya və ya təmizləyici qurğusu olmayan iyirmidən çox insanın tullantılarına bənzəyir.

2. Yenə də deyim: Süd inəkləri çoxlu miqdarda tullantı (və istixana qazları) istehsal edir.

Kaliforniya, ölkənin ümumi süd tədarükünün beşdə birini istehsal edir. MilkSucks.com, Kaliforniya Mərkəzi Vadisinə görə, inəklər 21 milyon əhalisi olan bir şəhər qədər nəcis istehsal edir və hətta 200 inəkdən ibarət kiçik bir təsərrüfat, 5000 -dən çox olan bir kanalizasiyada olduğu qədər azot istehsal edəcək. ABŞ Senatının heyvan tullantıları ilə bağlı hesabatına görə 10.000 adam

3. Süd istehsalı son nəticədə iqlim dəyişikliyinə səbəb olur.

Süd sənayesi, mal əti sənayesinin bir uzantısıdır (köhnə süd inəkləri orta ömrü dörd ildən sonra, normal ömürlərinin beşdə birindən sonra kəsim məntəqəsinə göndərilir), bu da iqlim dəyişikliyinin yaranmasında böyük rol oynayır. Burada bərabərlik var: Süd sənayesi, indi ətraf mühit kabusu olaraq tanınan inək əti sənayesi tərəfindən kəsilmək üçün keçməzdən əvvəl inəklərdən istifadə edir. & quotBir BMT hesabatına görə & quot yazır Brian Merchant & quotcows iqlim dəyişikliyinə aparıcı töhfə verənlərdir. Dünyadakı karbondioksidin 18% -ni söndürməklə inəklər avtomobillərdən, təyyarələrdən və digər nəqliyyat növlərindən daha çox istixana qazları buraxır. & Quot; İstismar sənayesi deməkdir hamısı inəklər və mdashincək süd inəkləri və mdashin, meşələrin qırılması və axıntı kimi kökləri çirkləndirmək kimi dağıdıcı təcrübələri əhatə edir.

4. Süddə çox vaxt arzuolunmaz maddələr olur.

İndiki sənaye üsullarına görə, inək südü, bioloji mühəndislik hormonları, antibiotiklər (ABŞ antibiotiklərinin 55% -i heyvandarlıqla qidalanır) və pestisidlər və mdashallları bizim üçün zərərli olan süni maddələrdən ibarət zəhərli bir inək dəmidir. ətraf Mühit. Məsələn, təsadüfən pestisiddən zəhərlənmələr hər il dünyada təxminən 355.000 adamın ölümünə səbəb olur. Bundan əlavə, heyvandarlığa vurulan dərmanlar, su təchizatımızda bizi tez-tez ziyarət edir.

Hansı bizi gətirir. süddən imtina etmək üçün sağlamlıq səbəbləri.

İnək südünün biokimyəvi tərkibi 65 kiloluq yeni doğulmuş buzovu bir il ərzində 400 kiloluq inəyə çevirmək üçün mükəmməl uyğun gəlir. Məsələn, üç qat daha çox protein və yeddi qat daha çox mineral ehtiva edir, ana südündə 10 qat daha çox əsas yağ turşusu, üç qat daha çox selenium və yarısı kalsium var. Bəziləri inək südünü bəyənə bilər, amma içmək həm lazımsız, həm də potensial zərərlidir.

6. Süd əslində pəhriz kalsium üçün zəif bir qaynaqdır.

6. Süd əslində pəhriz kalsium üçün zəif bir qaynaqdır. İnsanlar, inəklər kimi, ehtiyac duyduğu bütün kalsiumu bitki mənşəli bir pəhrizdən alırlar.