Yeni reseptlər

Restoran Açılış Hesabatı: 03 Avqust 2014 Həftəsi

Restoran Açılış Hesabatı: 03 Avqust 2014 Həftəsi

Şanxay

İtalyan restoran şəbəkəsi Grappa Hong Kongdan gələn Böyük Çində yeddinci yerini Şanxayda, şəhərin populyar yeni Jing-An Kerry Mərkəzində açdı. Grappa’s, yeni Jing-An Shangri-La-ya və lüks pərakəndə satış mağazaları, restoranları, barları və kinoteatrı olan dəbli Nanjing West Road-da inkişafın qalan hissəsi ilə Cənub Qanadının Üçüncü Səviyəsində yaşayır. El Grande Concepts tərəfindən yaradılan Grappa'nın İtalyan aşpazı Marco Bajma və komandası, ən yaxşı idxal edilmiş irmik unu, Əlavə Sızma zeytun yağları və dünyanın ən yaxşı təbii pendirləri kimi yüksək keyfiyyətli maddələrdən istifadə edərək bütün sousları, makaronları, kolbasaları və desertləri hazırlayır. İtaliyadan və ABŞ -dan olan Grappa's da hər gün süni qoruyucu maddələr olmadan öz çörəyini təzə bişirir. Geniş menyuda, incə dilimlənmiş mal əti ilə iştahaaçan Carpaccio Di Manzo, odunla işləyən pizza sobasında bişmiş gurme pizzalar və Baroloda dana balığının Osso Buco da daxil olmaqla imza şəbəkələri kimi ənənəvi İtalyan sevimlilərinin klassik versiyaları var. risotto ilə qırmızı şərab sousu və qovrulmuş quzu pirzolası, rezene, Parmesan gratin və rozmarin Port sousu ilə Arrosto di Agnello di Rosmarino.

Merida, Yukatan, Meksika
Tony Romanın Bu yaxınlarda Meksikanın Yucatan ştatının Merida şəhərindəki Mangus Moda Salonunda açılan yer, Tony'nin Citrus Habanero və Agave Nectar Romaritas, 18 televizor və uşaq oyun sahəsi kimi məşhur seçimlərindən ibarət tam bir bara malikdir. Daxili yemək təcrübəsini tamamlamaq üçün qonaqlar həm açıq havada, həm də qapalı veranda altında böyük xidmətdən və yeməklərdən zövq ala bilərlər. Geniş menyu, Tony Roma'nın soğan çörəyi və Tony'nin dünyaca məşhur körpə arxa qabırğaları kimi bir neçə ikonik yeməyini nümayiş etdirir.

Providence
Yerli aşpaz Ben Lloyd bu yaxınlarda öz restoranını açdı. Duzlu şifer, əvvəllər Farmstead pendir dükanının işğal etdiyi məkanda yerləşir. Menyuda ən yaxşı beynəlxalq istehsalçıların təsirləri ilə yerli yetişdirilən ən yaxşı maddələr və mətbəxdəki tullantıların aradan qaldırılması üçün restoranın missiya mərkəzləri var. Lloyd, yerli fermalarda insanpərvərliklə yetişdirilən bütün heyvanların istifadəsini vurğulayır və sabun daşı çubuğunda New England sənət pivələri, yaxşı hazırlanmış spirtli içkilər siyahısı və bənzərsiz şərablar təklif edən dörd kran var.

Nyu York
STATE Grill and Bar Empire State binasının birinci mərtəbəsində açmağa hazırlaşır. Yemək otağı və bar, yerli fermaları, çörək bişirmə yerlərini, balıq bazarlarını, şərab fabriklərini, əl istehsalı pivə fabriklərini və spirtli içkilərini nümayiş etdirən New York əyalətinin zəngin kulinariya qaynaqlarından ilhamlanır. Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üç xüsusi yemək otağında veriləcək və ofis yeməkləri də mövcud olacaq.

6 Avqust Çərşənbə günü, bütün dondurulmuş ərzaq pərakəndə satış anlayışı Babet bayramı Yuxarı Şərq tərəfində açıldı. Crumbs Bakeshop -dan Jason Bauer və Le Pain Quotidien -in erkən sərmayəçisi olan Elisabeth de Kergorlay, dondurulmuş yeməklərlə bağlı stereotipləri pozan markanın arxasındadır. Mağaza, səhər yeməyi, xəmir, çörək, Mini Croque Monsieur kimi ordövrlər və kiçik incir və karamelize soğan pufları, şorbalar, yan yeməklər, əsas yeməklər və daha çoxu daxil olmaqla on fərqli kateqoriyaya bölünmüş 360 məhsul təqdim edəcək.

Nashville
Qida Şəbəkəsi Doğranmış hakim Maneet Chauhan, avqustun sonunda Nashville'in Gulch məhəlləsində qapılarını açacaq Chauhan Ale & Masala House ilə gələn ay tərcümeyi -halına "restoran sahibi" ni əlavə edəcək. Gastro-pub-dan ilhamlanan bir menyu ilə Maneet, orijinal Hind yaradıcılığına xidmət edəcək, həm də qarğıdalı çörəyində keşniş ədviyyəli çəkilmiş donuz əti kimi hind spinli bir neçə dadlı və bənzərsiz aşağı Cənubi klassikləri ilə Cənub mətbəxinə olan yeni sevgisini çəkəcək. , yaşıl alma və cilantro lahana ilə verilir; və Tandoori beş çili isti toyuq, Nashville -in məşhur isti toyuğunun Hindistan versiyası. Aşpaz, hind ədviyyatı, məsələn, kardamon-zəfəran şirəsi ilə aşılanan mövsümi olaraq dəyişən dəmlər xətti yaratmaq üçün Franklin, TN-də Cool Springs Brewery ilə əməkdaşlıq edərək sənətkarlıq hazırlamağa da hazırlaşır!

Şəhər Şərab Zavodu bu payızda SoBro-nun anbar bölgəsində qapılarını açacaq və mövcud 30.000 kvadrat metrlik anbarı, 300 yerlik intim konsert salonu, restoran və özəl yemək əməliyyatı ilə tam işlək bir şərab zavodu ilə şəhərin mərkəzinə çevirəcək. , Music City -də ilk dəfə. Restoranın təntənəli açılışı 1 oktyabr Çərşənbə günü planlaşdırılır, baxmayaraq ki, 17 sentyabrda Americana Musiqi Festivalı zamanı tamaşa təqvimi ilə birlikdə Americana Musiqi Birliyinin Honors & Awards rəsmi VIP ziyafətinə ev sahibliyi edəcək. Festival şouları yumşaq bir açılış rolunu oynayacaq və məkan həm də ikinci illik Music City Food + Şərab Festivalı üçün partiya sonrası yer olacaq.


Əsl Qida Mətbəxi Galleria və Uptown restoranlarına sağlam, vahid yemək təcrübəsi gətirən sadə, mövsümi tariflərə həsr olunmuş bir menyu ilə BLVD -nin II Fazasında açıldı. 2013 Nation's Restaurant News "Break-Out Brand" adlandırılan True Food Kitchen, Dr. Andrew Weil'in xroniki xəstəliklərə qarşı mübarizə aparmağı hədəfləyən iltihab əleyhinə pəhrizinə əsaslanan başlanğıclar, salatlar, sandviçlər, yeməklər və təzə sıxılmış şirələr də daxil olmaqla dünya miqyasında ilhamlanmış mətbəxlər təqdim edir. iltihab və insanlara ən yaxşı sağlamlığı əldə etməyə və qorumağa kömək edir. Menyuya xüsusi pəhriz məhdudiyyətləri və allergiyaya uyğun olaraq uyğunlaşdıran True Food Kitchen, paleo və ya Aralıq dənizi pəhrizini izləyənlər üçün yeməklərlə birlikdə geniş vegan, vegetarian, üzvi və glutensiz seçimlər təklif edir.

Menyuda "içəridən" quinoa burger, Panang köri və hinduşka lazanyası kimi il boyu klassiklər, həmçinin mirvari pomidor və qarpız salatı, qarğıdalı və badımcanlı pizza və çiyələkli rhubarb xırtıldayan kimi mövsümi yeməklər var. Houston menyusunda, Kələm və avokado dipi, kələm əriştə ilə Taylandlı yaşıl papaya salatı və glutensiz toyuq Tandoori kebabı da daxil olmaqla True Food Mətbəxinin heç bir yerində tapılmayan bir neçə yeni məhsul var. Restoranın tam barında dayanıqlı, üzvi və bio-dinamik şərablar, təzə meyvə, bal və digər təbii ləzzətlərdən hazırlanan yerli sənət biraları və kokteyllər təqdim olunur. True Food Kitchen, həmçinin kələm, alma, xiyar, kərəviz, limon və zəncəfildən hazırlanan "kale-aid" kimi meyvə suyu, ot və tərəvəz qarışıqları və hindistan cevizi suyu, ananas, vanil ilə "ağartma RX" də daxil olmaqla alkoqolsuz "təbii içkilər" təqdim edir. və portağal suyu. True Food Kitchen sağlam yemək səylərinə əlavə olaraq ekoloji cəhətdən təmiz bir restoran olmağa çalışır. Hər bir yer, kompostlaşdırıla bilən qablaşdırma və yenilənə bilən mənbələrdən kağız üzərində yazılmış menyulardan istifadə edir. Yemək otağında təkrar emal edilmiş plastik soda şüşələrindən və taxta döşəmələrdən hazırlanmış stullar da var.

Newport Beach, CA
Settebello, Neapolitan üslubunda pizzacıdır Las Vegas, Nevada və Cənubi Kaliforniya, səkkizinci yerini Crystal Cove Ticarət Mərkəzində açır. Associazione Vera Pizza Napoletana tərəfindən qoyulan ənənəvi məhdudiyyətlərə sadiq qalaraq Settebello, pizza ilə ən yüksək standartı hazırlayır və pizzaiolo Carmine D'Amato ilə addım-addım prosesi nəzarət edir. Marshall Projects tərəfindən hazırlanmış incə qapalı/açıq məkana və doğranmış pomidor, pancetta, kolbasa, göbələk, qızardılmış çam fıstığı, mozzarella, fesleğen və zeytun yağı ilə birlikdə Margherita, Marinara və Settebello kimi klassikləri təqdim edən yeni bir yenilənmiş menyuya malikdir. Orange County yeri üçün xüsusi olaraq hazırlanmış ixtisaslar kimi.

Los Anceles
Roy Choi -nin Komissar aşçı Choi'nin quruluşu üçün fərqli anlayışlarının dördüncü hissəsi olan The Line Hotel'in ikinci mərtəbəsində Koreatown'da qapılarını açdı. Komissarı məhsul bağçası restoranı adlandıran Choi bu yaxınlarda dedi: "Orada bir bağ olacaq və sən bağda yemək yeyəcəksən. Bura tərəvəzdir, amma vegetarian deyil. Sadəcə olduğum bir restoran etmək istəyirəm" Əsasən tərəvəz və meyvələrdən istifadə edib istədiyim kimi bişirirəm. "

Joan McNamara, 1998 -ci ildə Üçüncüdə Joan's -ı açanda, uşaqlarının yaxşı yeməklər, canlı söhbətlər bölüşmək arzusunu reallaşdırdı və qonaqların həqiqətən özlərini evlərində hiss etdikləri bir yer yaradaraq böyük və geniş bir ailə ilə güldü. İllər keçdikcə gurme bazarı, şirniyyat və iaşə biznesi böyüdükcə, Joan işini genişləndirmək üçün ikinci bir ev yaratmağa ehtiyac duydu və bu ay Studio City -də ikinci bir yer təqdim etdi. Orijinal kimi, omlet, Joan's Turkey Meatloaf, Çin Toyuq Salatı və Magic Bar, qaşlı və yulaflı peçenye arasında asılılıq yaradan bir məhsul təqdim edəcək. Joanın Avropa boyunca etdiyi geniş səyahətlər, mürəbbələr, şampan, barrel yaşında balzam sirkəsi, pendirlər, zeytun və hisə verilmiş qoz-fındıq daxil olmaqla, bazarında tapılan bir çox ekzotik, lakin əlçatan gurme məhsullarına təsir etdi.

Ocean Prime 2014-cü ilin payızında Beverly Hills-də açılacaq, Bazar ertəsindən Cümə gününə qədər nahar və hər axşam axşam yeməyi təqdim edən Ocean Prime, qonaqlara dəniz məhsulları, bifteklər, əl istehsalı kokteyllər və mükafat qazanan şərablar təqdim edəcək. Sıfırdan hazırlanan yeməklər sadə, saf və regional ləzzətləri nümayiş etdirəcək. Məkan bir şam yeməyi klubundan sonra modelləşdiriləcək, 350 qonaq üçün nəzərdə tutulmuşdur və daha yaxın görüşlər və şənliklər keçirmək üçün üç xüsusi yemək otağı, bir salon və bar ilə birlikdə olacaq.

Kate Kolenda, Gündəlik Yeməkdə Restoran/Şəhər Bələdçisi Redaktorudur. Onu Twitter -də izləyin @BeefWerky @söhbət.


Əsl Bludorn Nağılı - Houston ’s Çoxdan Gözlədiyi Vitrin Restoranı Əsl Sevgi Hekayəsi ilə Gücləndirilir.

Aşpaz Harun və Viktoriya Bludorn Cümə günü açılan restoranında. (Fotoşəkil Julie Soefer tərəfindən)

Taftdakı köhnə Antone binasında yerləşən Bludorn əsas yemək otağı. Restoran 21 avqust bu cümə günü açılır. (Foto Julie Soefer)

Victoria və aşpaz Aaron Bludorn, Fransa və Yunanıstanı da əhatə edən bir səfərdə Parisdəki bal aylarında. (Fotoşəkil)

Victoria Bludornun ərinin Bludorndakı mətbəxindən ən çox sevdiyi yemək balqabaq çiçəkləridir. (Fotoşəkil Julie Soefer)

Bludorndakı bu perchdən, yemək yeyənlər mətbəxin hərəkətini aydın görürlər. Courtney Hill Interiors tərəfindən dekorasiya. (Fotoşəkil Julie Soefer)

Bludorn Bar, 21 Avqust Cümə günü iş üçün açılır. (Foto Julie Soefer)

Taftdakı Bludornun parlaq foyesi (Julie Soeferin fotoşəkili)

Yerli rəssam Jonathan Paul Jackson tərəfindən gələn və gələn sənətçinin doqquz ayaqlı muralı olan Baqnorn qonaqları salamlayır.

Şefin mantrasının dadlı olduğu yemək olan Bludornun menyusundakı bıldırcını sevin. (Fotoşəkil Julie Soefer)

Bludorn bişmiş Alyaska (Foto Julie Soefer)

Bludorn'dan Raw Bar Tuna (Julie Soeferin fotoşəkili)

Tluddakı Bludorndan Beginets (Fotoşəkil Julie Soefer)

Aşpaz Harun və Victoria Bludorn Yunanıstanda bal aylarında. (Fotoşəkil)

Victoria və aşpaz Aaron Bludorn Montanadakı Buzlaq Milli Parkında gəzinti. (Fotoşəkil)

Houston ’s Pappas restoran imperiyasından Victoria Pappas və Nyu-Yorkdan rok ulduzu aşpaz Aaron Bludorn və Michelin ulduzlu Café Boulud ilk görüşlərini keçirməmişdən əvvəl 2014-cü ildə ilk görüşlərindən iki il keçdim. 2020-ci ilə qədər sürətlə gedən cütlük, noyabr ayının ortalarında bir körpə ilə evlənir və Cümə günü açılacaqları çoxdan gözlənilən Houston restoranı Bludorn ilə evlənir.

Gənc aşpaz, 2014-cü ildə Michelin-iki ulduzlu Café Boulud-un baş aşpazı vəzifəsinə keçən və 2019-cu ildə Hyustona gedənə qədər rəyləri qazanan ilk şirkətinə ulduz krediti gətirir. New York ’s itkisi açıq şəkildə Hyustondur qazanmaq. Əsas hərəkətlərin hamısı Nyu Yorkdakı ön ofisdə işləyən qıza aiddir.

Restoran biznesi, şübhəsiz ki, Səkkiz əyalətdə və Pappas markası altında 60 -dan çox restoranda fəaliyyət göstərən Pappas Restoranlarının bir parçası olaraq Pappas ’ qanındadır. Orta məktəbdə oxuduğu dörd il ərzində Victoria Pappas, ailənin hamburger yerlərindən birində qız sayğacı olaraq çalışdı. Corciya Universitetini marketinq ixtisası üzrə bitirdikdən sonra, Pappas qısa müddətdə Ostində çalışdı və Nyu -Yorka getməzdən əvvəl o vaxt Fransız Kulinariya İnstitutu olaraq tanınan Fransız mətbəxi dərəcəsini aldı.

“ Kulinariya məktəbi hər şeyi necə etdiyimi dəyişdi, ” Victoria Pappas deyir PaperCity ziyarətimiz zamanı Bludornun ikinci mərtəbəsindəki xüsusi yemək otağında. “ Mətbəxdə qurursunuz. İşə başlamazdan əvvəl hazırlamaq və qurmaq üçün çox vaxt lazımdır. Mən bu düşüncəyə sahibəm. Gündəlik həyatıma daxil etdim. ”

Taftdakı köhnə Antone ’s binasında yerləşən Bludorn'un əsas yemək otağı. Restoran 21 avqust bu cümə günü açılır. (Foto Julie Soefer)

Kulinariya dərəcəsi ilə Pappas, Daniel Bouludun restoranları üçün New York idarəetmə şirkəti olan Dinex Group -a qatıldı. Gənc icraçı və aşpaz əvvəlcə iş yolu keçdi.

Victoria Pappas deyir ki, Harunla ilk dəfə tanış olduğum zaman, "Vallah, Café Boulud -un aşbazı çox yaraşıqlıdır" deyərdim.

Ancaq hər ikisi başqa insanlarla görüşürdü. Nəhayət eyni vaxtda iştirak etmədikləri zaman, Dinex Group -dakı insan resurslarından olan bir dost, Harona Viktoriyanı istəməyi tövsiyə etdi. O, möhtəşəm bir oyun olardı. ”

Harunun barmenlə dost olduğu Manhattan tiki barı İnci Anasında görüşdülər. Harunun bir qızla görüşdüyünü öyrənən dost, lütf etdiyini düşündü.

Bizə bir köpək balığında iki samanla böyük bir köpək balığı kokteyli göndərdi və çox yöndəmsiz idi, ” Victoria gülür. "Çox yaxşı idi, çünki indi iki çubuqla bir içki paylaşırıq və səni çətinliklə tanıyıram" kimi idi. Beləliklə, növbəti bara keçdik və daha normal bir axşam keçirdik. ”

İlk görüşdən qısa müddət sonra, Bludorn Pappas üçün ilk şam yeməyini bişirdi - truffle qovrulmuş toyuq. Pappas sevginin dramatik bir oyanışının olmadığını və erkən tanışlıqlarında heç bir şey oxumadığını söyləsə də aralarındakı şeylər tıklandı.

O, çox əyləncəlidir. Çox əyləndik və çölə çıxmağa davam etdik, ” əlavə edir, gözlər yaddaşda parıldayır. Və sonra 18 ay tanış olduqdan sonra, 2017 -ci ilin iyununda nişanlandılar. 2018 -ci ilin iyul ayında Hyustonda Böyük Yunan Pravoslav Kilsəsi Müqəddəs Basildə evləndilər və Yunanıstanda bal ayı oldu. Həyatlarının ikinci mərhələsinə birlikdə hazır olana qədər karyeralarını Nyu Yorkda davam etdirdilər.

Növbəti addım bir ailəyə sahib olmaq və Nyu -Yorkda, Kaliforniyada və ya Hyustonda karyeralarını harada quracaqlarına qərar vermək idi. Pappas ’ məmləkəti, mega aşbaz lotereyasında cütlük eniş meydançası olaraq Bayou şəhərini seçəndə qalib oldu.

Qəşəng, lakin rahat restoranda (məxməri ziyafətləri düşünün) mətbəxə rəhbərlik edir, o, əməliyyat şöbəsində Pappas Restoranlardakı ev komandasının qarşısında çalışır.

Bludorn açılışından iki gün əvvəl Victoria Pappas -dan menyudakı ən sevimli yeməkləri soruşduq.

“ Balqabaq çiçəklərini çox bəyənirəm, ” düşüncəsində dərindən durur. “Cioppinonu sevirəm. İstiridye yeyə bildiyim zaman (hamilə qadınlar üçün məsləhət görülmür) içdiyim ilk şey olacaq. Və sonra əlbəttə quzu. Mən yunan olduğum üçün quzu ətindən həmişə həyəcanlanıram. ”

Gözlənildiyi kimi, 32 yaşlı gənc, ərinin mətbəxi üçün mükəmməl bir cheerleaderdir.

Viktoriya deyir ki, Houstonluların Harunun yeməklərini bəyənəcəklərini düşünürəm. “Və bu, harada yaşayacağımıza qərar verməkdə ən vacib şey idi. Harunun yemək bişirməyi və yemək yeməyi yemək yeyənlərə uyğun gəlirmi? Düşünürəm ki, Houstoniyalılar bu mövsümi, dadlı yeməyi çox sevəcəklər.

“Aaron bunu sənə də deyəcək, ‘Əsas odur ki, yeməklərin dadlı olmasını istəyirəm. ’ Hər gün bir şeyi yenidən icad etmək məcburiyyətində deyilsən. Sadəcə dadmaq lazımdır. ”


Corciya Restoranları üçün Yenidən Açılış Bələdçisi

Georgia Restoranlar Birliyi, Vali Kemp & rsquos restoran cəmiyyətimizin dəstəyini yüksək qiymətləndirir. Gürcüstanın restoran sahiblərinin, işçilərinin və qonaqlarının təhlükəsizliyi, sağlamlığı və rifahı həmişə təşkilatımızın mütləq prioriteti olmuşdur. Restoran və yeməkxanaların Vali Aparatının müəyyən etdiyi qaydalara riayət etmələrini xahiş edirik. Hamımızın içində olduğumuz bu keçid dövründə, Gürcüstan restoranları yenidən açılma tempi ilə əlaqədar hörmət, səbr və anlayış tələb edir. Bəziləri yemək yeyənləri qarşılamağa hazır ola bilər, bir çoxlarının fərdi təchizat zəncirini təsdiqləmək, yeni əməliyyat standartlarını işə salmaq və işçilərinin və qonaqlarının təhlükəsizliyini təmin etmək üçün əlavə vaxt lazım olacaq.

31 Mart 2021 -ci ildə Corciya Qubernatoru Brian Kemp son iki İcra Sərəncamı verdi. 31 Mart gecə yarısında başlayaraq 23:59 da bitir. 30 Aprel 2021, restoran və barlar, Sifarişdə göstərilən tədbirlərdən istifadə edərək müştərilərə və işçi qüvvəsinə COVID-19-un təsirini azaltmalıdır. Yeməklərin verildiyi ziyafət yerləri, xüsusi tədbir yerləri və xüsusi qəbul yerləri restoran və barlarla eyni tədbirlərə riayət etməlidir.

    • -Dən etibarən təsirlidir 31 Mart 2021, saat 12: 00 -dan 7 Aprel 2021 -ci il, 11: 59 -a qədər.
    • 03.12.21.01 saylı İcra Sərəncamını bir həftə uzadır
    • Restoranlar hələ də 6 (6) fut sosial məsafə saxlamalıdır
    • Restoran işçiləri qonaqlar ilə ünsiyyət qurarkən yenə də üz örtükləri taxmalıdırlar

    GRA, Milli Restoranlar Birliyi, Qida və Dərman İdarəsi, akademiya, Qida Qoruma Konfransı, Ecolab, Corciya Xalq Sağlamlığı Departamenti, Qubernatorluq Aparatı və sənaye nümayəndələri ilə birlikdə bir sıra açılış və Restoranların vaxtı gəldikdə təhlükəsiz şəkildə tam iş rejiminə qayıtmalarına kömək etmək üçün Gürcüstana xas iş qaydaları.

    Suallar? GRA kömək etmək üçün buradadır! Bizə bir e -poçt göndərin, ən qısa zamanda sizə geri dönəcəyik.


    BİZİM HEKAYƏMİZ

    Böyüməyimizi istehlakçılarımıza münasib qiymətlərlə keyfiyyətli qəlyanaltı məhsulları təqdim etməklə əlaqələndiririk. Məhsullarımız, market qapıları paylama sistemimizin baqqal mağazalarına, bir distribyutor şəbəkəsinə və bir satış və qida xidməti satış şöbəsinə birbaşa çatdırılması ilə birlikdə ölkə daxilində paylanır. Antarktida istisna olmaqla hər qitədə satışları olan güclü bir beynəlxalq işimiz var.

    Təvazökar başlanğıclarımızdan bugünə simit sənayesinin lideri və qəlyanaltı qida sənayesinin əsas oyunçusu olduğumuz mövqeyə qədər, sələflərimizin və ailələrinin səylərini və yeniliklərini qeyd edirik və davam edərkən uzun illər simit qürurunu səbirsizliklə gözləyirik. Amerikanın ən çox sevdiyi simit olun.

    Harry Warehime, Olde Tyme Pretzels istehsal etməyə başladı.

    1920 -ci illər

    1920-ci illərin əvvəllərində Nənə Eda və II Edward Snyder yaz evlərində kartof cipsini çaydanda qızartmağa başladılar və qəlyanaltıları qapı-qapı, yarmarkalarda və fermer bazarlarında satdılar. Bu vaxt, oğlu William V. və həyat yoldaşı Helen, yerli mağazalar üçün mələk yeməklərindən tortlar hazırlayırdılar.

    Ailə, Snyder ’s Bakery olaraq birləşdi, burada mələk yeməklərindən tortlardan təzə əriştə qədər hər şeyi hazırladılar, avtomatik qəlyanaltı istehsalı prosesi başlayana qədər.

    Modernləşmə 1940 -cı illərdə Lafayette və Granger Streets -də avtomatik birbaşa yanğınsöndürmə gəmisi fritözü də daxil olmaqla yeni bir zavodla davam edirdi. William Snyder, E. Wise və H. Ness, rəqabət aparan “çippers ” arasında ünsiyyəti yaxşılaşdırmaq üçün Kartof Çip İnstitutunu yaratmaq üçün bir araya gəldilər.

    Snyder ’s, bu uzaq bazarlarda məhsulların raf ömrünü uzatmaq üçün alüminium folqa torbalardan istifadə etməyə başladığı üçün cənubda Norfolk, VA, qərbdə Pittsburgh, PA və şimalda New Yorka paylandı. çox praktik bir yenilik. Berlində yeni bir zavod olan PA, artan tələbatı ödəmək üçün inşa edildi.

    1950 -ci ildə Berlin zavodu Williamın bacısı və əri Edith və Clair "Barb" Sternerə satıldı. On bir il sonra, William'ın oğlu William "Billy" L. Snyder, Hannover zavodunu Alan R. Warehime başçılıq etdiyi Hanover Canningə satdı.

    1960 -cı illərin əvvəllərində satış təxminən 400.000 dollara çatdı.

    1947 -ci ildə Bill və Helen Bechtel tərəfindən qurulan Bechtel Pretzel Şirkəti alındı ​​və Snyder ’s Çörək zavoduna daxil edildi. Bill, bu gün də istehlakçılar tərəfindən sevilən Sourdough Hard Pretzel üçün orijinal resept hazırladı.

    Alan ’ -nin ən kiçik oğlu Michael Warehime şirkətə qoşuldu. 1972 -ci ildə Prezident və Baş İcraçı Direktor, 1990 -cı ildə İdarə Heyətinin sədri seçildi. Böyüməmiz, yeni məhsul inkişaf etdirməyimiz və etdiyimiz hər şeydə keyfiyyətə güclü diqqət yetirməyimiz Mike və onun vizyonu və liderliyi ilə əlaqədardır.

    Snyder -in satın alınmasından on doqquz il sonra, Warehime ailəsi, Hanover Brands -dan Hanover ® Snack Əməliyyatının Snyder's şirkətlərini öz qəlyanaltı və tərəvəz sənayelərinə yönəltməyə imkan verən 󈬅 -dən çıxmağa qərar verdi. 1980 -ci ildə Snyder ’s satışları 15.8 milyon dollar idi. Bölünmədən sonra hər iki şirkət partlayışa uğradı və sənaye ortalamalarından daha sürətli böyüdü.

    Kaliforniya tərzi qarğıdalı tortilla cipsləri Snyder ’s qəlyanaltı xəttinə əlavə edildi.

    2 dekabr 1989 -cu il şənbə günü, flaqmanımız olan Hanover çörək bişirmə fabrikimiz, yerüstü qızdırıcının arızalanması və anbar ərazisində yanğın baş verməsi ilə birlikdə yandı. Ətrafdakı bir çox icmanın yanğınsöndürmə bölmələri dramatik və böyük yanğınla mübarizə apardılar. “glow ”, gecə səmasında mil ətrafında görünə bilər. Bir neçə gündür yanırdı. Xoşbəxtlikdən xəsarət alan olmayıb. Pretzel istehsalı Granger Street obyektində davam etdi. İşçilərimiz bir araya gələrək böyük bir təmizləmə işləri apardılar və bina mütəmadi olaraq yenidən quruldu və genişləndirildi. Bu gün 400.000 kvadrat metrdən çoxdur və məhsul emalı, qablaşdırılması və saxlanması, eləcə də böyük bir tədqiqat və inkişaf laboratoriyası daxildir.

    Aromalı simit parçaları, Honey Mustard & Soğan ləzzəti ilə, bir ay sonra Ayran Ranch və Cheddar Pendiri ilə bazara çıxdı.

    İlk dəfə 1909 -cu ildə H.V. Warehime, Automatic Merchandiser ’s İlin Məhsulu Mükafatını aldı.

    Snyder ’s, südlü şokolad və ağ şokoladlı simit Dips təqdim edərək şirin bir tərəfini ortaya qoydu. Yeni Goodyear, Arizona fabrikinin inkişafı və Snyderin qərargahının tamamlanması da daxil olmaqla imkanlarımız genişləndi.

    Pumpernickel & Soğan Pretzel Çubuqları təqdim edildi. Yalnız bir il sonra, Sağlamlıq jurnalı “Best of Food ” mükafatlarına mürəkkəb qəlyanaltı daxil etdi.

    2010-cu ilin avqust ayında Hanoverdən Snyder's ® Sertifikatlaşdırılmış Glutensiz Pretzel Çubuqlarını təqdim etdi.

    2011-ci ildə Hanover Snyder's ®, Pennsylvania'nın ən böyük sahəsi olan 26 Acre Günəş sahəsi qurdu. 15.000 -dən çox paneli var və fabrikada və fabrikdə enerji xərclərinin təxminən 30% -ni qənaət etmək üçün kifayət qədər enerji istehsal edir.

    2013-cü ilin sentyabr ayında Hanover ®-dən Snyder's, iki yeni Sertifikatlaşdırılmış Glutensiz Pretzel Çubuq Aromasını təqdim etdi: İsti Buffalo Qanadı və Bal, Xardal və#038 Soğan.

    Şirin və Duzlu Pretzel Parçaları və Pretzel Spoonz təqdim olunur.

    2015 -ci ilin fevral ayında Hannoverdən Snyder's Pretzel Poppers -i 3 ləzzətlə təqdim etdi.

    Hanoverli Snyder's, Fıstıq Yağı Doldurulmuş Parçalar və S'mores ətirli Pretzel Parçaları təqdim edir.

    Hanoverli Snyder's, New Wholey Pendir ilə kraker kateqoriyasına daxil olur! üç çeşiddə mövcuddur.

    Snyder's Hannover Gluten Free Hot Buffalo Wing Pretzel Parçaları təqdim olunur.


    1948 -ci ildə Paul Parisdəki Amerika Səfirliyində ABŞ Məlumat Xidmətinə təyin edildikdə, Uşaqlar Fransaya köçdü. Orada olarkən, uşaq Fransız mətbəxinə meyl etdi və dünyaca məşhur Cordon Bleu aşpazlıq məktəbində oxudu. Usta aşpaz Max Bugnard — uşaq ilə birlikdə Cordon Bleu tələbələri Simone Beck və Louisette Bertholle ilə birlikdə L & aposEcole de Trois Gourmandes (Üç Gourmand Məktəbi) pişirmə məktəbi yaratmaq üçün özəl dərsləri əhatə edən altı aylıq təlimdən sonra. .

    İnkişaf etmiş Fransız mətbəxini əsas Amerikalılar üçün uyğunlaşdırmaq məqsədi ilə, Child və onun həmkarları Simone Beck və Louisette Bertholle   iki cildlik bir yemək kitabında və#xA0 üzərində iş apardılar.Fransız aşpazlıq sənətinə yiyələnmək. Kitab, 1961 -ci ilin sentyabrında çıxdıqdan sonra təməlqoyma sayıldı və nəşr olunduqdan sonra düz beş il ərzində ən çox satılan yemək kitabı olaraq qaldı.  

    Uşaq, kulinariya biliklərinin hər tərəfini əhatə edən bir çox bestseller yaratmağa davam etdi, o cümlədən  Usta aşpazlarla birlikdə Julia & aposs Mətbəxində (1995), Julia ilə bişirmə (1996), Julia və ləzzətli kiçik yeməklər (1998) və Julia və təsadüfi şam yeməyi (1999), bütün yüksək qiymətləndirilən televiziya xüsusi ilə müşayiət. Əlavə olaraq, onun ਊvtobioqrafiyası,  Fransadakı Həyatım, 2006-cı ildə böyük qardaşı oğlu Alex Prud və aposhommenin köməyi ilə nəşr olundu.

    Azarkeşlər bir çox yemək kitabları vasitəsi ilə mal əti, Fransız soğan şorbası və coq au vin də daxil olmaqla Child & aposs imzalı yeməklərin reseptlərini öyrəndilər.


    Pis Vegan

    Bir sözlə: Vegan restoranı nə vaxt vegan restoranı deyil?
    O haradadır?
    Buck Street Market, 198 Camden High St, London NW1 8QP
    Niyə maraqlanmalısan?
    Tom Kerridge, Mark Emms ilə birlikdə Bad Vegan yaratdı. Adın & quotbad & quot hissəsi, menyunun əsasən vegan olmasına baxmayaraq - əslində vegan olmayan tərəfləri və əlavələri olacağından irəli gəlir. Daha çox məlumat əldə edin.

    Nə vaxt özünüz üçün sınaya bilərsiniz? Yaz/Yaz 2021

    Vergine Maria

    Bir sözlə: Ealing üçün Vegan Pizza
    O haradadır?
    15 St Mary's Rd, Ealing, London W5 5RA
    Niyə maraqlanmalısan?
    Londonun ən yüksək səviyyəli pizzacı Santa Maria ilə eyni komandadan gələn bu yeni vegan pizzacı, Londonun tərəvəz izdihamı üçün əla xəbərdir. Daha çox məlumat əldə edin.

    Nə vaxt özünüz üçün sınaya bilərsiniz? Yaz/Yaz 2021

    Shan Shui

    Bir sözlə: Bicester -dən Londona
    O haradadır?
    Buckingham Palace Rd, London SW1
    Niyə maraqlanmalısan?
    Bicester Kəndində müvəffəqiyyətli və indi Londonda açılan Shan Shui, eyni zamanda Rasa Sayang, Arome və Lobos Tapas'ın arxasında olan Ellen Chew tərəfindən idarə olunur, restoranda Çin və Cənub -Şərqi Asiya mətbəxi var. Daha çox məlumat əldə edin.

    Nə vaxt özünüz üçün sınaya bilərsiniz? Yaz/Yaz 2021

    Bazar günü Brooklyndə

    Bir sözlə: NYC sevimlisi Notting Hillə gəlir
    O haradadır?
    98 Westbourne Grove, London W2 5RU
    Niyə maraqlanmalısan?
    Bazar günü Brooklyn New Yorkda böyük bir hit oldu - və onlar Notting Hill -də sıçrayış edən ən son NYC restoranıdır. Orijinal restorandan yeməklər (məşhur pancake də daxil olmaqla) və brunchda böyük bir diqqət olacaq. Daha çox məlumat əldə edin.

    Nə vaxt özünüz üçün sınaya bilərsiniz? Yaz 2021

    Altı Nico Canary Wharf

    Bir sözlə: Şərqdə dadlı menyular
    O haradadır?
    6 kansler keçidi, London E14 5EA
    Niyə maraqlanmalısan?
    Bu, Londona gələn ikinci Six by Nico restoranıdır. Hər şey altı həftədə bir dəfə dəyişən (təkrarlanmayacaq) altı kurslu dadma menyusudur. Daha çox məlumat əldə edin.

    Nə vaxt özünüz üçün sınaya bilərsiniz? Yaz 2021

    Bir sözlə: Üst aşbazdan Shoreditchdəki tapas
    O haradadır?
    45 Curtain Rd, Hackney, London EC2A 3PT
    Niyə maraqlanmalısan?
    Shoreditchdəki Curtain oteli yeni Mondriana çevrilir. Bunun bir hissəsi olaraq, İspaniyanın ən yaxşı aşpazı Dani Garcia'dan brasserie və tapas bar olaraq faturalandırılan Bibo restoranı açırlar. Daha çox məlumat əldə edin.

    Nə vaxt özünüz üçün sınaya bilərsiniz? Yaz 2021

    Bar Crispin

    Bir sözlə: Crispin Mk 2
    O haradadır?
    19 Kingly Street, Soho, London, W1B 5PY
    Niyə maraqlanmalısan?
    Spitalfields'deki Crispin'in arxasındakı insanlar, Soho'ya yeni bir təbii şərab barı ilə gəlirlər (əla qəlyanaltılar siyahısı ilə dəstəklənir). Daha çox məlumat əldə edin.

    Nə vaxt özünüz üçün sınaya bilərsiniz? Yaz 2021

    Pan Pacific London

    Bir sözlə: Şəhərdəki Sinqapur lüksü.
    O haradadır?
    80 Houndsditch, London EC3A 7AB
    Niyə maraqlanmalısan?
    Pan Pacific Hotels Group, Bishopsgate Plazanın inkişafında yeni bir yer tutaraq Londona gəlir. Bitişik Devonshire Evində üç yeni bar və restoran, daha iki restoran olacaq. Daha çox məlumat əldə edin.

    Nə vaxt özünüz üçün sınaya bilərsiniz? Yaz 2021

    Roketsu

    Bir sözlə: Marylebone'deki Kaiseki
    O haradadır?
    12 New Quebec St, Marylebone, London W1H 7RP
    Niyə maraqlanmalısan?
    Brown's'da bir iqamətgahda restorana baxdıqdan sonra aşpaz Daisuke Hayashi, Marylebone'de Roketsu açır. Onun yeni restoranı Yapon Kaiseki yeməkləri ilə bağlı olacaq. Daha çox məlumat əldə edin

    Nə vaxt özünüz üçün sınaya bilərsiniz? Payız 2021

    Ametist

    Bir sözlə: Carlo Scotto Mayfair -də
    O haradadır?
    52 Stratton Street, London W1J 8LN
    Niyə maraqlanmalısan?
    Xier-in keçmiş aşpaz-patronu, dadına baxma menyusuna vurğu etməyi davam etdirəcəyi yeni bir restoran ilə Mayfair-ə gedir. Daha çox məlumat əldə edin

    Nə vaxt özünüz üçün sınaya bilərsiniz? Payız 2021

    BAO Shoreditch

    Bir sözlə: BAO şərqə doğru gedir
    O haradadır?
    1 Redchurch Caddesi, London E2 7DJ
    Niyə maraqlanmalısan?
    Ən son BAO, Andina'daki ilk iterasyonda evini alır. Menyudakı klassik BAO-ları, eləcə də saytın xüsusi xüsusiyyətlərini gözləyin. Daha çox məlumat əldə edin

    Nə vaxt özünüz üçün sınaya bilərsiniz? 2021

    Manzinin

    Bir sözlə: Corbin & amp King'in yeni Soho restoranı, əfsanəvi Manzi'nin balıq restoranına hörmət edir
    O haradadır?
    1 Bateman's Building, Soho, London W1D 3EN
    Niyə maraqlanmalısan?
    Kütləvi Brasserie Zedel açıldıqdan 8 il sonra, restavratorlar Corbin & amp King başqa bir əlverişli restoran açırlar. Manzo'lar Soho'da çox sevilən Manzi'nin balıq restoranına bir hörmət olacaq və həm əyləncəli, həm də əlverişli bir dəniz məhsulları restoranı olacaq. Daha çox məlumat əldə edin

    Nə vaxt özünüz üçün sınaya bilərsiniz? 2021

    Bellefields

    Bir sözlə: Brixtondakı Univermaq yeni bir restoran alır
    O haradadır?
    19 Bellefields Rd, Ferndale, London SW9 9UH
    Niyə maraqlanmalısan?
    Bellefields bar və restoranı, Ege və Balearikdən Levantin hövzəsinə qədər Med-bitişik ölkələrdən ilhamlanan müasir bir menyu təqdim edəcək. Daha çox məlumat əldə edin.

    Nə vaxt özünüz üçün sınaya bilərsiniz? 2021

    Sessiyalar İncəsənət Klubu

    Bir sözlə: II dərəcəli bərpa edilmiş bina yeni bir bar və restoran alır
    O haradadır?
    22 Clerkenwell Green, Farringdon, London EC1R 0NA
    Niyə maraqlanmalısan?
    Rəssam Jonny Gent, restorator Jon Spiteri (St John -un qurucularından biri) və memar Russell Potter (SODA), yaradıcı bir studiya və barlı bir restoran üçün köhnə II dərəcəli məhkəmə binasını bərpa edir. Daha çox məlumat əldə edin

    Nə vaxt özünüz üçün sınaya bilərsiniz? 2021

    Bir sözlə: Gözəl yemək restoranı, kafe və aşpazlıq məktəbi
    O haradadır?
    85 Fleet Street, London EC4Y 1AE
    Niyə maraqlanmalısan?
    Julia Child, Mary Berry kimi aşpazların yetişdirilməsi ilə tanınan və bir çox fərqli ölkədə 35 -dən çox məktəbə sahib olan Parisin məşhur qonaqpərvərlik məktəbi Le Cordon Bleu, 125 yaşını qeyd etmək üçün Londonda bir restoran açır. Cord by Le Cordon Bleu təkcə gözəl bir restorana ev sahibliyi etməyəcək, həm də bir kafe, aşpazlıq məktəbi və tədbirlər məkanı olacaq. Daha çox məlumat əldə edin

    Nə vaxt özünüz üçün sınaya bilərsiniz? 2021

    Teatr Kral restoranı

    Bir sözlə: Ivy -dən Richard Caring və Andrew Lloyd Webber bir araya gəlir
    O haradadır?
    Catherine St, Covent Garden, London WC2B 5JF
    Niyə maraqlanmalısan?
    Theatre Royal Drury Lane böyük bir yeni təmir alır - və bunun bir hissəsi olaraq yeni bir restoran və bar. Lloyd Webber, bunun öhdəsindən gəlmək üçün Richard Caring və Caprice Group'u (Ivy, Light Brasserie, Sexy Fish) cəlb etdi. Daha çox məlumat əldə edin

    Nə vaxt özünüz üçün sınaya bilərsiniz? 2021

    Park sırası

    Bir sözlə: Batman ilə yemək
    O haradadır?
    77 Brewer St, Soho, London W1F 9ZN
    Niyə maraqlanmalısan?
    Taking over the space where Mash restaurant was, this is a huge DC Comics experience - with a big lean towards Batman in particular. Expect a multi-room experience that's inspired by Gotham City. Find out more.

    When can you try it for yourself? 2021

    Il Borro

    Bir sözlə: High end Italian in Mayfair
    Where is it?
    15 Berkeley St, Mayfair, London W1J 8DY
    Niyə maraqlanmalısan?
    Il Borro is replacing Nobu Berkeley St and is apparently "inspired by the prestigious Il Borro Estate in Tuscany and will be "serving customers authentic Italian produce all day, sourced primarily from Il Borro’s renowned Tuscan estate in Italy." Find out more

    When can you try it for yourself? 2021

    Blacklock Covent Garden

    Bir sözlə: More chops for London
    Where is it?
    Henrietta St, Covent Garden, London WC2E 8QH
    Niyə maraqlanmalısan?
    Good news for the many, MANY fans of Blacklock. The chops purveyors are expanding their group again. Find out more

    When can you try it for yourself? 2021

    Din Tai Fung at Centre Point

    Bir sözlə: Taiwanese steamed bun powerhouse - plus queue
    Where is it?
    Centre Point
    Niyə maraqlanmalısan?
    The hugely popular Taiwanese dumpling restaurant is opening its second location in London already - which should really help with those queues at the first. Expect steamed soup dumplings and lots more. Find out more.

    When can you try it for yourself? 2021

    Chyna and Yau Grilling

    Bir sözlə: Alan Yau in Canary Wharf
    Where is it?
    Wardian London, Marsh Wall, Isle of Dogs, London E14 9TP
    Niyə maraqlanmalısan?
    Alan Yau is opening two restaurants at this huge Canary Wharf building - one of which he's billing as a "Chinese River Cafe". Find out more.

    When can you try it for yourself? 2021

    M at Newfoundland

    Bir sözlə: Steaks in a tower
    Where is it?
    Newfoundland Quay, Canary Wharf, London.
    Niyə maraqlanmalısan?
    The latest M restaurant and their menu of steak and grills is coming to the new Newfoundland tower in Canary Wharf. Find out more.

    When can you try it for yourself? 2021

    D & D at The Pavilion

    Bir sözlə: Huge restaurant in the Olympic Park
    Where is it?
    Stratford, London
    Niyə maraqlanmalısan?
    The latest restaurant from D&D is opening in a new landmark building in Stratford called The Pavilion, at the entrance to Queen Elizabeth Olympic Park and sustainability will be a big thing.. Find out more.

    When can you try it for yourself? 2021

    The Londoner

    Bir sözlə: Super boutique hotel for Leicester Square
    Where is it?
    Whitcomb Street, London WC2H 7DT
    Niyə maraqlanmalısan?
    Leicester Square's food and drink scene gets an injection of cool with this upcoming hotel promising a rooftop bar with firepits, two Odeon luxe cinemas and a signature all day restaurant. Find out more

    When can you try it for yourself? 2021

    The Gantry London

    Bir sözlə: High rise in Stratford
    Where is it?
    De Coubertin Street, London E20 1AE
    Niyə maraqlanmalısan?
    This 17 storey building, will feature a basement speakeasy bar, as well as what they're calling a "destination restaurant" on the first floor complete with two terraces for alfresco dining. Find out more

    When can you try it for yourself? 2021

    The Market

    Bir sözlə: Workplace canteen by day, food hall and restaurant by night
    Where is it?
    22 Bishopsgate, London
    Niyə maraqlanmalısan?
    The next people to get into the food hall business are The YBF's. They're teaming up with Rhubarb for this huge new food and drink area inside the big 22 Bishopsgate development. Find out more.

    When can you try it for yourself? 2021 (TBC)

    Mathura

    Bir sözlə: Atul Kochhar goes big
    Where is it?
    4 Greycoat Place, Westminster, London SW1P 1BN
    Niyə maraqlanmalısan?
    Following up from the opening of Kanishka in Mayfair, Atul Kochhar has taken over a huge space in Westminster for his next restaurant. Find out more

    When can you try it for yourself? 2021 (TBC)

    H.O.M.E. (working title)

    Bir sözlə: Jason Atherton's smallest restaurant
    Where is it?
    8-10 Pollen St, Mayfair, London W1S 1NQ
    Niyə maraqlanmalısan?
    Jason Atherton is opening a much smaller restaurant than usual. This one will be a 16-seater, tight next door to Pollen Street Social and offer an ever changing menu based on Atherton's travel across the globe. Find out more

    When can you try it for yourself? 2021 (TBC)

    Caviar Kaspia

    Bir sözlə: Iconic Parisian restaurant returns to London
    Where is it?
    1a Chesterfield St, Mayfair, London W1J 5JF
    Niyə maraqlanmalısan?
    Returning after an absence of many years, Caviar Kaspia is bringing back its luxury menu to London's Mayfair. Find out more

    When can you try it for yourself? 2021 (TBC)

    Roast Kitchen

    Bir sözlə: Roast meat in Fitzrovia
    Where is it?
    Address TBC
    Niyə maraqlanmalısan?
    Roast Kitchen is a more laid-back version of the Roast restaurant that's been very popular in Borough Market for over a decade. Expect roast meats to be a big thing. Find out more.

    When can you try it for yourself? 2021 (TBC)

    Mamarosa

    Bir sözlə: Barcelona beach restaurant comes to Shoreditch
    Where is it?
    Shoreditch Village
    Niyə maraqlanmalısan?
    The Barcelona beach restaurant Mamarosa migrates to the new Shoreditch Village space. Expect a mix of Mediterranean and Italian cuisine (but no beach views). Find out more.

    When can you try it for yourself? 2021 (TBC)


    If you&rsquore interested in becoming a fast-food franchisee, but worried about what it might cost you, check out Chick-fil-A. There are little financial prerequisites needed to apply for a Chick-fil-A franchise, and opening a restaurant only costs $10,000. Not only that, but Chick-fil-A pays for all startup costs including real estate, construction and restaurant equipment.

    While opening a Chick-fil-A franchise might be cheap, the competition is high. The chain gets more than 20,000 franchisee applications a year and chooses only 75 to 80, according to Business Insider. That means you have less than a 1 percent chance of becoming a Chick-fil-A franchisee.


    Jim&rsquos Mailbox

    Posted May 19th, 2021 at 11:38 AM (CST) by Bill Holter & filed under Jim's Mailbox.

    A visual of current madness.


    Restaurant workers receive very low pay

    Figure B shows median real hourly wages since 2000 for restaurant workers and all workers combined. One of the striking features of Figure B is that among both restaurant workers and all workers, wages have been largely stagnant over this entire period. For more on longer-run wage stagnation for most workers, see Raising America’s Pay: Why It’s Our Central Economic Policy Challenge (Bivens et al. 2014). Figure B also illustrates the large disparity between the hourly wages of restaurant workers and workers overall. The rest of this section investigates the disparity in wages between restaurant workers and workers in other industries.

    Median hourly wages of restaurant workers and overall, 2000–2013

    All industries Restaurant industry
    2000/01/01 $17.05924697 $10.04750436
    2001/01/01 17.39309074 10.32895515
    2002/01/01 17.67548721 10.37504985
    2003/01/01 17.78395647 10.29762884
    2004/01/01 17.79453220 10.12745126
    2005/01/01 17.64899636 9.92239344
    2006/01/01 17.43851785 9.78754388
    2007/01/01 17.47816323 9.96566266
    2008/01/01 17.53544130 10.14953712
    2009/01/01 18.01014362 10.17647873
    2010/01/01 17.90285573 10.18850010
    2011/01/01 17.51647660 10.10343733
    2012/01/01 17.38925627 9.92157649
    2013/01/01 17.37658664 9.83306751

    The data below can be saved or copied directly into Excel.

    The data underlying the figure.

    Qeyd: Shaded areas denote recessions.

    Mənbə: EPI analysis of Current Population Survey Outgoing Rotation Group microdata

    Copy the code below to embed this chart on your website.

    Table 4 shows median hourly wages of restaurant workers and other workers, both overall and for various demographic groups. The typical restaurant worker makes $10.00 an hour, including tips. Outside of the restaurant industry, the typical worker makes $18.00 an hour. This means that wages are more than 40 percent lower in the restaurant industry than in other industries.

    Median real hourly wages, restaurant industry workers versus other workers, overall and by demographic group, 2014

    In restaurant industry Not in restaurant industry
    Overall median hourly wage $10.00 $18.00
    Gender
    Qadın $9.50 $16.34
    Kişi $10.15 $19.77
    Nativity
    U.S. born $9.86 $18.51
    Naturalized U.S. citizen $11.16 $19.07
    Non-naturalized immigrant $9.90 $13.19
    Race/ethnicity
    White, non-Hispanic $10.07 $19.71
    Black, non-Hispanic $9.14 $15.00
    Hispanic, any race $9.67 $14.00
    Asiya $10.55 $21.52
    Digər $9.71 $16.00
    Təhsil
    Not a high school graduate $8.50 $10.69
    High school graduate $9.89 $15.00
    Some college $10.25 $16.16
    Bachelor’s degree $14.71 $24.66
    Advanced degree $17.13 $31.70
    Yaş
    16–24 $8.67 $10.15
    25–54 $11.16 $19.41
    55+ $11.38 $20.00
    Birlik
    Birlik $12.32 $22.83
    Non-union $9.92 $17.27

    Mənbə: EPI analysis of Current Population Survey Outgoing Rotation Group microdata

    Copy the code below to embed this chart on your website.

    Looking by demographic, we find that women within the restaurant industry typically earn $9.50 per hour, compared with $10.15 for men. Naturalized U.S. citizens make up a very small share of restaurant workers (5.9 percent, as shown in Table 2), but they have the highest median wage in breakdowns of restaurant workers by nativity, at $11.16. U.S.-born workers and non-naturalized immigrants in the restaurant industry have a median wage of $9.86 and $9.90, respectively. Blacks and Hispanics are the racial/ethnic groups typically paid the least among restaurant workers, with median wages of $9.14 and $9.67, respectively. Unsurprisingly, older workers and workers with higher levels of education typically earn higher wages than younger workers and workers with lower levels of education. Within the restaurant industry, workers covered by a union contract make almost 25 percent more than workers not covered by a union contract, $12.32 versus $9.92.

    Table 5 shows median hourly wages within restaurant occupations, both overall and for various demographic groups. There are large disparities in wages among different restaurant occupations, but even the highest-paid restaurant occupation, managers, still has a typical wage ($15.42 an hour) that is lower than the typical wage for workers outside the restaurant industry ($18.00).

    Median real hourly wages of restaurant workers, by occupation and demographic group, 2014

    ** Indicates limited sample size

    Qeyd: To ensure sufficient sample sizes, this table draws from pooled 2011Q3–2014Q2 microdata. Wage data include tips.

    Mənbə: EPI analysis of Current Population Survey Outgoing Rotation Group microdata

    Copy the code below to embed this chart on your website.

    Women make less than men in every restaurant occupation except for dining room attendants/bartender helpers, where they make roughly the same. What this shows is that women’s lower wages within the restaurant industry are not just due to the fact that they are in different occupations than men, as they make less daxilində occupations. We see similar dynamics when looking by race/ethnicity, education, and age. Hispanics tend to make similar or slightly higher wages than white non-Hispanics in the lowest-wage occupations (occupations where the median wage is less than $10), but white non-Hispanics make more than Hispanics in most higher-wage occupations, including wait staff, first-line supervisors, head cooks, and managers. White non-Hispanics make more than blacks within the higher-wage occupations, i.e., among waitstaff, first-line supervisors, and managers. With few exceptions, within each occupation workers with higher levels of education make more than workers with lower levels of education, and older workers make more than younger workers. And within occupations, unionized workers typically make substantially more than nonunionized workers. For example, unionized food prep workers make 14.3 percent more than non-unionized food prep workers, unionized cooks make 29.9 percent more than non-unionized cooks, and unionized wait staff make 16.9 percent more than non-unionized waitstaff.


    What's Open on Canada's August Civic Holiday

    In 2020, the August Civic Holiday or August Long Weekend is Monday, August 3. This provincial holiday occurs in most all of the Canadian provinces and territories annually on the first Monday of August, giving some Canadians a break mid-summer. It is usually the busiest day on highways as many families go on holiday to their vacation homes or "cottages" over the weekend.

    The holiday is not based on a historical or religious event—it's a civic day to give employees a break from work (kind of like Labor Day in the United States). The tradition of a mid-summer holiday dates back to 1869, but it wasn't until 1875 when the first Monday in August became the August Civic Holiday in Toronto. Just be aware that the August Civic Holiday is not a "statutory" holiday, meaning employers aren't required to treat it as a mandatory holiday (although most people do get the day off work anyway).

    Not all provinces observe an August Civic Holiday. Quebec, Newfoundland, and Nunavut do not have an August Civic Holiday and therefore conduct business as usual. Or, some places call the Civic Holiday by a different name.

    The following Canadian provinces and territories have a holiday on the first Monday of August: British Columbia (British Columbia Day), Alberta (Heritage Day), Toronto (Simcoe Day), Ottawa (Colonel By Day), Manitoba (Terry Fox Day), Saskatchewan (Saskatchewan Day), Ontario (Civic Holiday), Nova Scotia (Natal Day), Prince Edward Island (Natal Day), New Brunswick (New Brunswick Day), Newfoundland (Regatta Day), Nunavut (Civic Holiday), and the Northwest Territories (Civic Holiday). In Burlington, Ontario it's often referred to as Joseph Brant Day and in the city of Vaughan, Ontario it's known as Benjamin Vaughan Day.

    Most stores and services that normally open a weekends will operate on the Monday August Civic Holiday. Stores and services operate as usual on the Saturday and Sunday of this long weekend. For the provinces that do have a civic holiday, here is an overview of openings and closures (may vary slightly by location—call ahead to confirm).


    Videoya baxın: Sabahın hava proqnozu, 5 avqust 2021-ci il (Oktyabr 2021).