Yeni reseptlər

Pişmiş Bison Salatı

Pişmiş Bison Salatı

Jane Bruce

Mal ətindən daha az yağ və xolesterolu olan bizonun yan biftek sağlam salata əlavə etmək üçün mükəmməl seçimdir. Ləzzətli və nəmli, salat üçün xam maddələri tamamlayaraq protein üçün optimal seçim halına gətirir.

Qeydlər

Hazırlıq müddəti: 5 dəqiqə Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə

Tərkibi

Vinaigrette üçün

  • 1 xörək qaşığı Dijon xardal
  • 1 çay qaşığı açıq qəhvəyi şəkər
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/4 çay qaşığı bibər
  • 2 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
  • 1/4 çay qaşığı Worcestershire sousu
  • 1/3 fincan zeytun yağı

Salat üçün

  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 2 kilo yan biftek
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı qara bibər
  • 1 kilo körpə arugula
  • 3 fincan albalı pomidor, yarıya bölünmüşdür
  • 1/2 qırmızı soğan, incə doğranmışdır
  • 3/4 fincan çökmüş mavi pendir
  • 3 xörək qaşığı doğranmış soğan

Porsiyalar 4

Xidmətə görə Kalori 720

Folat ekvivalenti (cəmi) 172μg43%

Riboflavin (B2) 0.4mg 25.5%


Vyetnam Bison Biftek Salatı

Mükəmməl maddələrin birləşməsi! İstədiyiniz tərəvəzdən istifadə etməkdən çəkinməyin. Yalnız dadlı və gözəl deyil, həm də sağlamdır!

*İsteğe bağlı: Bu salata düyü əriştə də əlavə edilə bilər. İstədiyiniz kimi hazırlayın və əriştələri boşqabın ortasına qoyun.

Geyinmə Tərkibi:
1 - fincan təzə cilantro, yüngülcə qablaşdırılmışdır
2 - mixək sarımsaq, təxminən 1 yemək qaşığı
1 - jalapeno bibəri, qaba doğranmışdır
¼ - fincan təmiz qamış şəkəri
¾ - fincan təzə limon suyu, isidilmiş
½ - fincan Asiya balıq sousu
¼ - fincan susam yağı

Hazırlanması:
1) Bir qarışdırıcıda cilantro, sarımsaq, şəkər və limon suyunu püre edin.
2) Motor hələ də işləyərkən qalan maddələri əlavə edin. Sarğı lazım olana qədər bir kənara qoyun və ya soyudun.

Salat Tərkibi (4 porsiyon):
1 - 12 oz. Premium biftek zolaqları
1 - kaşığı zeytun yağı
½ - incə xırda doğranmış kiçik qırmızı kələm
½ - incə incə doğranmış qırmızı soğan
2 - yerkökü, xırda doğranmış və ya lent effekti üçün soyucu istifadə edin
1 - sarı bolqar bibəri, incə julienned və ya balqabaq lentləri
½ - xiyar, doğranmış
½ - fincan təzə nanə, julienned
½ - fincan təzə reyhan, julienned

Hazırlanması:
1) Wild Idea Bison Steak Stripsini yuyun və qurudun. Onları bir şüşə qaba qoyun və ½ fincan sarğı ilə çiləyin. 2 ilə 4 saat marinat edin.
2) Qırmızı kələmi bir qaba qoyun və bir az duz səpin. Kələm yumşalmaq üçün sıxın. Qırmızı soğanı əlavə edin və birlikdə qarışdırın.
3) Xiyar, nanə və reyhan birlikdə qarışdırılır. Xiyar qarışığına yarım stəkan sarğı əlavə edin və marinat etmək üçün kənara qoyun.
4) Julienned və ya lentli tərəvəzləri 4 boşqaba düzün.
5) Bizon bifteklərini marinaddan çıxarın, artıqını silkələyin.
6) Yüksək atəşdə zeytun yağını qızdırın və bizon zolaqlarını təxminən 4 dəqiqə qızardın, vaxtaşırı dönün.
7) Qızardılmış tərəvəzlərin üzərinə qızardılmış biftekləri qoyun, istədiyiniz miqdarda sarğı tökün və xiyar qarışığı ilə çiləyin.

Şərhlər

Alison Z. Sheahen

Vyetnam yeməklərini sevirsinizsə, bu resepti çox bəyənəcəksiniz! Əzilmiş fıstıq əlavə edin və hazırsınız!


Pan Bişmiş Bison

Bizon bişirmək üçün sadə və dadlı bir yol!

Tərkibi

  • 2 Bison Tenderloin Fileti (6 Oz. Ölçü), Təxminən 2 '' Qalın
  • & frac12 çay qaşığı Duz
  • & frac12 çay qaşığı Bibər
  • 1 çay qaşığı Qurudulmuş rozmarin
  • & frac12 Yemək qaşığı Kərə yağı
  • & frac12 Yemək qaşığı Zeytun Yağı

Hazırlıq

Bizon bifteklərinizi yuyun və qurudun. Bizonu duz, istiot və rozmarin ilə bərabər paylayın.

Bir prob termometrindən istifadə edirsinizsə, probu ətin ən qalın hissəsinə daxil edin, zondun biftekin ortasında ortalanmasını təmin edin.

Orta istilikdə qızardılmış tavada kərə yağı və yağı əlavə edin. Kərə yağının əriməsinə və qarışığın çox qızdırılmasına və bir qədər qızardılmasına icazə verin.

Biftekləri isti tavaya əlavə edin və hər tərəfdən qəhvəyi edin.

Qəhvəyi olduqdan sonra biftekləri soba üçün etibarlı bir tavaya köçürün və orta temperaturda təxminən 15-20 dəqiqə 350ºF-də bişirin. Bir termometr istifadə edirsinizsə, daxili temperatur 140ºF -ə çatana qədər bişirin.

Filetoları sobadan çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl 5 dəqiqə tezgahda buraxın.

İpucu: kərə yağı/yağlı tava, qızardıldıqdan sonra bizon üçün şərab sousu hazırlamaq üçün əla bir başlanğıcdır! Ən sevdiyiniz qırmızı şərabı ya qalınlaşdırıcı olaraq ya ox kökü, ya da un ilə tavada azaldın. Sousu kərə yağı ilə bitirin və bizonla xidmət edin!


Tərs Qatlanmış Bison Biftek

Son vaxtlara qədər bizonu yalnız burger şəklində istehlak etdim - qismən Torontoda satıldığı üçün, amma daha yaxşı bilmədiyim üçün. Bison ümumiyyətlə əzələdaxili az ebru olan mal ətindən daha arıqdır və bir az da geyim ətirinə malikdir, bu səbəbdən bəzi restoranlar onu xırdalamaqla, çörək üzərinə servis etməklə və üzərinə karamelize edilmiş soğan və yaşlı çedarla əlavə etməklə əlavə edirlər.

Məqsədləri istehlakçı üçün daha dadlı etməkdirsə, pis xidmət göstərirlər. Bizon düzgün bişirildikdə şirəli və həssas olur. Ət ətinin çox hissəsində olmayan zərif, dünyəvi və şirin notlarla daha ləzzətli bir dad profilinə malikdir. Təvazökar fikrimcə, ən yaxşı çörək xaricində verilir.

Zövq subyektiv olsa da, elmi faktlar deyil. Bizon və Sean Lenihan və Vicdanlı Bizon komandası tərəfindən yetişdirilən xüsusi heyvanlar, doğulduqdan kəsilənə qədər 100% otla qidalanır. Heç vaxt yem sahəsinin içini görmürlər, taxıl bitirmirlər və heç vaxt steroid, hormon və ya antibiotiklə müalicə edilmirlər. Nəticə, omeqa 3-dən omeqa 6-ya qədər yağ turşularının daha yüksək nisbətinin əlavə faydası olan daha insani cəhətdən yetişdirilmiş bir heyvandır ki, bu da ürək üçün daha sağlam bir ət parçasına çevrilir.


1. Bizon şeridini əvvəlcə zeytun yağı ilə ovuşdurun, sonra quru ovuşdurma qarışığına sürtün. Çuqun bir tavada, yüksək atəşdə, əti hər tərəfdən, hər tərəfdən təxminən 1 dəqiqə qızardın. Bizonu dondurucuya qoyun və 1 saat dincəlin. Bişmiş bizonu incə doğrayın və birbaşa xidmət lövhəsinə qoyun.

Horseradish Aioli

1. Kiçik bir qabda, aioli maddələrini qarışdırın, dadmaq üçün mövsümü hazırlayın.

Limon Shallot Vinaigrette

1. Arpacığı, limon suyunu, ləzzəti və xardalı birlikdə çırpın. Tədricən zeytun yağı ilə çırpın. Duz və istiot əlavə edin.

1. Bir qabda tərəvəzləri bir yerə atın və limon şüyüd vinaigrette ilə çiləyin.

2. Üstünə geyinilmiş salat, pecorino Romano və yaşlı balzam sirkəsi tökün.


Buffalo biftek qızardıldı

İstiqamətlər:
Biftekləri otaq istiliyinə gətirin (təxminən 30 dəqiqə yola çıxın.) Biftekləri kağız dəsmal ilə qurudun, biftekləri zeytun yağı ilə örtün və hər iki tərəfə duz və istiot əlavə edin. Çərçivəli bir çörək qabına 10 düym ağır dibli soba dayanıqlı tava və ya çuqun tava qoyun. Həm aşağı orta mövqeyə uyğun olaraq sobanın rafına qoyun, həm də sobanı 500 F-ə qədər qızdırın. Fırın istiliyinə çatdıqda, sobanı sobadan çıxarın və yüksək odun üstünə qoyun. Biftekləri dərhal tavaya qoyun, bir -birinə toxunmamaq üçün diqqətli olun.

Biftekləri narahat etmədən 1 dəqiqə qızardın, maşalarla çevirin və ikinci tərəfi narahat etmədən və ya hər iki tərəf yaxşı qəhvəyi olana və gözəl bir qabığa sahib olana qədər qızardın. Tencereyi istidən çıxarın və maşa ilə biftekləri sobada isti çörək qabına köçürün. Nadir üçün 3 dəqiqə, nadir hallarda 5 dəqiqə qızardın. Çıxarın və bir plaka üzərinə qoyun. Bifteklərdə qalıq istilik yığılması əti bişirməyə davam edəcək. Çadır biftekləri folqa ilə sərbəst buraxın və şirələrin xidmətdən əvvəl yenidən paylanmasına və yerləşməsinə imkan verən 10 dəqiqə istirahət edin.

Daha çox bizon reseptləri və yemək bişirmə ilhamı istəyirsiniz? Bizi Instagramda @NebraskaBison -da izləyin

200 $+istənilən sifarişdə PULSUZ Çatdırılma əldə edin.

Endirimlər tətbiq edildikdən sonra ümumi məbləği 200 dollar və ya daha çox olan sifarişlər pulsuz standart göndərmə üçün uyğundur. Təklif Alyaska və Havayya göndərilmələri istisna edir. 200 ABŞ dollarından aşağı olan sifarişlər sabit göndərmə haqqı alınacaq. Əlavə ödəniş üçün sürətli çatdırılma mövcuddur. Ətraflı məlumat üçün göndərmə siyasətimizə baxın.


  • Müəllif: Kristen Stevens
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 5 dəq
  • Ümumi vaxt: 20 dəqiqə
  • Məhsuldarlıq: 2 xörək yeməyi 1 x
  • Kateqoriya: Salat
  • Metod: Soba
  • Mətbəxi: Norht Amerikan

Təsvir

Xəyallarınızdakı biftek salatı budur! Şirəli bir biftek, ən sevdiyiniz tərəvəzlər və qaymaqlı balsamik vinaigrette ilə doludur. Ləzzətli sağlam nahar və ya şam yeməyi salatı hazırlayır!


Baharatlı yer bison salatı

Yer bisonu ilə yemək yeni bir vəsvəsə halına gəldi! Asan bir nahar və ya şam yeməyi üçün çox dadlı, yağsız və bişirmək asandır. Bonus, bizon həqiqətən zülal baxımından yüksəkdir və adi mal ətindən daha az doymuş yağ ehtiva edir. Mütləq bu əti gələcək reseptlərə daxil etməyi planlaşdırın - və bu ədviyyatlı yer bison salatı!

Kase Tərkibi: xidmət edir 4

  • 1 kq arıq yer bizonu
  • 1 paket (10 oz.) Romaine salatı
  • 1 donuz əti pomidoru, doğranmışdır
  • 1/2 fincan doğranmış sarı soğan
  • Soyulmuş və 1 düymlük kublara kəsilmiş 2 şirin kartof
  • 1 avokado, çuxur və dəri çıxarılır, sonra doğranır
  • təzə cilantro, doldurmaq üçün isteğe bağlıdır

Geyinmə Tərkibi:

  • 2 osh qaşığı. zeytun yağı
  • 2 limonun suyu
  • 1/4 çay qaşığı. sarımsaq duzu
  • 1/4 çay qaşığı. duz
  • dadmaq üçün təzə doğranmış bibər

Geyinmə üçün:Kiçik bir qabda, 2 osh qaşığı qarışdırın. zeytun yağı, 2 əhəng suyu, 1 çay qaşığı. sarımsaq duzu, 1/4 çay qaşığı. duz və bir az doğranmış qara bibər.Şirin kartof qovurma qaydaları:

Fırını 375 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Doğranmış kartofu qovurma qabına qoyun. (Asanlıqla təmizlənməsi üçün altına folqa qoydum). Təxminən 1 osh qaşığı tökün. azca zeytun yağı, duz və istiot tökün, sonra bərabər şəkildə örtün. 25 dəqiqə və ya yumşalana qədər qızardın.

Stovetop Ground Bison üçün istiqamətlər:

Yapışmayan bir tavanı orta istidə qızdırın, yer bisonunu əlavə edin və bişirməyə başlayın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. İsteğe bağlı olaraq 1 osh qaşığı əlavə edin. ləzzət Allah dinamit ədviyyatı. Bizonu bişirməyə davam edin, tez -tez qarışdırın. Ətdə çəhrayı rəng görünmədikdə, oddan çıxarın (ümumi pişirmə vaxtı təxminən 10 dəqiqə). Bişmiş bizonu lavabonun üstünə qoyun ki, artıq yağ çıxsın.

Xidmət etmək üçün: Böyük bir qabda kahı, bizon, bişmiş şirin kartof, pomidor, avokado və qəhvəyi bisonu birləşdirin. Üstünü sarğı ilə örtün və bərabər şəkildə örtün. Təzə cilantro ilə üst. İsteğe bağlı: sevdiyiniz salsa bir qaşıq əlavə edin, biz Joe sevirik. T Garcias!


Tərkibi

  • 2 xörək qaşığı açıq qəhvəyi şəkər
  • ½ fincan plus 1 osh qaşığı. ağ balzam və ya ağ şərab sirkəsi, bölünmüşdür
  • ½ fincan zeytun yağı, bölünmüşdür
  • 1 ½ funt yan biftek, çarpaz olaraq yarıya endirildi
  • 2 stəkan təzə və ya dondurulmuş (əriməmiş) tarla noxud
  • 2 çay qaşığı kosher duzu, bölünmüşdür
  • 3 qulaq (1 & frac12 lb. cəmi) təzə sarı qarğıdalı, qabıqları çıxarılır
  • 1 böyük portağal bolqar bibəri, köklü, toxumlanmış və böyük taxtalara kəsilmiş (1 stəkan)
  • 1 böyük qırmızı bibər, köklü, toxumlanmış və böyük taxtalara kəsilmiş (1 stəkan)
  • 1 çay qaşığı qara bibər
  • 2 çay qaşığı incə dilimlənmiş təzə soğan
  • 1 çay qaşığı qabıqlı dəniz duzu

Kiçik bir qabda şəkər, 12 stəkan sirkə və 14 stəkan yağı qarışdırın. Böyük bir kilidli plastik torbaya köçürün, biftek əlavə edin. Tamamilə örtmək üçün çantanı masaj biftek və şoraba ilə bağlayın. Ən azı 2 saat və ya 12 saata qədər soyudun.

Noxudları böyük bir qazana qoyun, üzərinə 2 düym qədər su əlavə edin. Yüksək bir qaynağa gətirin. İstiliyi orta-aşağı səviyyəyə endirin. Noxud yumşalana və sadəcə bişənə qədər 25-30 dəqiqə qaynamayın. İstifadəyə hazır olana qədər bir kənara qoyun.

Eyni zamanda, biftek soyuducudan çıxarılır, təxminən 30 dəqiqə, otaq temperaturuna gəlsin.

Noxud bişirilərkən və biftek dincələrkən, 1 xörək qaşığı yağı, 12 çay qaşığı duzu və qalan 1 xörək qaşığı sirkəni kiçik bir qabda qarışdırın. Vinaigrette bir kənara qoyun.

1 xörək qaşığı zeytun yağı böyük bir dəmir qabda orta yüksəklikdə qızdırın. Qarğıdalı qulaqları əlavə edin. Qarğıdalı tez -tez çevirərək bişirin, yanana qədər təxminən 5 dəqiqə. Tava qabından çıxarın. Tava üzərinə 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin və bolqar bibəri taxtaları əlavə edin. Hər iki tərəfdən yumşalana və qızarana qədər hər tərəfdən 2-3 dəqiqə bişirin. Tencereyi istidən çıxarın. Bibərləri tavadan təxminən 5 dəqiqə soyudun.

Qarğıdalı ləpələrini qabıqdan kəsin. Bibər taxtalarını 12 düymlük parçalara doğrayın. Qarğıdalı, bibər və noxudu böyük bir qaba qoyun. Birləşdirmək üçün ayrılmış vinaigrette toss əlavə edin. Xidmət verməyə hazır olana qədər kənara qoyun.

Marinaddan biftek çıxarın. Qara bibər və qalan 1 çay qaşığı duz ilə bərabər şəkildə kağız dəsmallarla qurudun. Qalan 1 xörək qaşığı yağı tavaya əlavə edin və yüksək istiliyə qayıdın. Hər iki tərəfdən və istədiyiniz dərəcədə hazır olana qədər biftek bişirin. Tavadan çıxarın, 15 dəqiqə istirahət edin.

Biftekləri taxıllara qarşı 12 düym qalınlığında zolaqlara kəsin. Noxud qarışığını bir plaka üzərinə tökün və üzərinə dilimlənmiş biftek əlavə edin. Üzərinə soğan və qabıqlı dəniz duzu səpin.


Qan Portağal Vinaigrette ilə Tuna Salatası

Portağal üçün 1 çay qaşığı qabığını incə doğrayın. Kabuğu və çuxuru kəsin və əti üstünə kəsin,* suyu ayırın. Qreypfrut üçün qabığını və çuxurunu kəsin və suyu ayıraraq əti üstünə kəsin. Təxminən ⅓ c qarışıq sitrus suyu içməlisiniz.

Vinaigrette etmək üçün: Yüksək odda kiçik bir tencereye sitrus suyu əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və təxminən 2 osh qaşığı qalana qədər azaldın, təxminən 3-5 dəqiqə. Bunu mikrodalğalı sobada təxminən 5 dəqiqə qızdırmaqla da etmək olar.

Orta bir qabda, azaldılmış sitrus suyu, ayrılmış portağal qabığı, sirkə, bal, soya sousu və xardalı birlikdə çırpın. Daim çırparkən yavaş bir axında yağ əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Vinaigrette yarısını (təxminən ⅓ c) salatı bəzəmək üçün ayırın.

Vinaigrettin qalan yarısını 1 galonluq plastik torbaya tökün. Tuna əlavə edin və 30 dəqiqə soyudun-1 saat, artıq deyil.

Böyük bir yapışmayan tavanı orta yüksək istilik üzərində qızdırın. Ton balığını çıxarın və şoraba qoyun. Tuna əlavə edin, bir tərəfdən qızardın, təxminən 1-2 dəqiqə. Nadir və orta nadir hallarda digər tərəfi təxminən 1-2 dəqiqə daha çevirin və qızardın. Bir kəsmə taxtasına köçürün.

Böyük bir qabda, ayrılmış vinaigrette ilə yeşillikləri yumşaq bir şəkildə atın. Sitrus meyvələri, avokado və soğan əlavə edin və yenidən atın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Dörd yemək qabına bölün. Hər orkinos biftekini taxıl boyunca yarım düymlük dilimlərə kəsin. Dilimləri havaya qaldıraraq, hər bir salatı orkinos bifteklə üstə qoyun. Fındıq səpin və xidmət edin.

*Sitrus meyvələrini necə üstün etmək barədə addım-addım bələdçimizi görmək üçün bura vurun.

** Sitrus meyvəsi suyunun azaldılması ləzzəti gücləndirir. Bu əlavə bir addımdır, amma bütün fərqi yaradır.


  • 2 dənə levrek filesi
  • Zeytun yağı
  • Duz və istiot
  • 1 Jicama
  • 1 stəkan çiyələk
  • Yüngül şərbətdə 11 oz mandarin portağalı
  • 2 xörək qaşığı təzə doğranmış cilantro
  • 1 əhəng

Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın.

Tava orta-yüksək istiliyə gətirin. Sızma zeytun yağı ilə örtülmüş tava. Bass filetosunu duz və istiotla qarışdırın. Tava əlavə edin və gözəl, xırtıldayan bir qabıq yaranana qədər bişirin.

Balığın bir tərəfi qızardıqdan sonra balığı sobadan çıxarın və sobaya qoyun. 3-5 dəqiqə bişirin.

Balıq bişirərkən jicamanın qabığını çıxarın. Jicamanı dilimləyin, sonra juliane nazik uzun zolaqlara kəsin. Jicamanı bir qaba qoyun. Doğranmış çiyələk, portağal suyu, cilantro və limonun yarısından suyu əlavə edin. Bir çimdik duz və istiot əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın.

Dəniz balığı sobadan çıxarın. Balığı digər tərəfə çevirmək üçün çevirin.


Videoya baxın: طريقة عمل المحمرة السورية الاصليه بطعم خيالي II شيف عمر - Super vegan Syrian Muhamara recipe (Oktyabr 2021).