Yeni reseptlər

Sitrus ilə qurudulmuş qızılbalıq

Sitrus ilə qurudulmuş qızılbalıq

Bu 24 saatlıq üsul bişməmiş somonu möhkəm, ipək balığa çevirəcək. Əldə edə biləcəyiniz ən yaxşısını alın.

Tərkibi

  • 5 unsiya kosher duzu (1 stəkan Diamond Crystal və ya ½ fincan Morton)
  • ⅓ fincan (qablaşdırılmış) açıq qəhvəyi şəkər
  • 1 çay qaşığı qara bibər
  • 1 çay qaşığı keşniş toxumu
  • ½ çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər lopası
  • 1 kiloluq dərili, sümüksüz somon filesi, tercihen vəhşi kral
  • ½ çay qaşığı incə doğranmış limon qabığı
  • ½ çay qaşığı incə doğranmış əhəng qabığı
  • ½ çay qaşığı incə doğranmış portağal qabığı

Resept Hazırlanması

  • Orta bir qabda duz, dənəvər şəkər, qəhvəyi şəkər, bibər noxudu, keşniş toxumu, şüyüd toxumu və qırmızı bibər lopasını birləşdirin. Qaynadılmış qarışığın yarısını folqa ilə örtülmüş ağızlı bir çörək qabının ortasına sürün, təxminən balığın ölçüsünə bərabərdir. Balıqları, dərisi aşağıya doğru, müalicə olunan qarışığın üzərinə qoyun. Limon qabığı, əhəng qabığı və portağal qabığını balıqlara bərabər paylayın; qalan müalicə qarışığı ilə örtün. Folqa kənarlarını somonun üstünə və üstünə gətirin və bükün. Somonun üzərinə başqa bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun və bir neçə böyük banka və ya ağır bir qazan ilə çəkin. 24 saat ərzində balığın yarısında soyudun, açın və bükün.

  • Balıqları yuyun və qurudun; yer, dəri tərəfi aşağı, kəsici lövhənin üzərinə. Ən uzun, ən iti bıçağınızdan istifadə edin və dilimlər arasında nəm bir dəsmal ilə silmək üçün bıçağı qalın ⅛ "-¼" qalınlığında kəsin və dərini geridə qoyun.

  • Qabaqda: Somon 3 gün əvvəl müalicə edilə bilər. Sıx bağlayın və soyudun.

Saltry, Halibut Cove, AK tərəfindən tərif

Qidalanma məzmunu

Kalori (kcal) 390 Yağ (g) 9 Doymuş Yağ (g) 1.5 Xolesterol (mg) 80 Karbohidratlar (g) 46 Diyet Lifi (g) 1 Toplam Şəkər (g) 45 Protein (g) 29 Sodyum (mg) 2370Rəylər Bölməsi

Sitrus Qurudulmuş Somon

Bu resept sizə ucuz və bitməmiş bir qızılbalıq tədarükü təqdim edəcək.

Tərkibi

  • 2 kilo Somon, Sümüksüz və Dərisiz
  • 4 stəkan Kosher Duzu
  • 2 stəkan Şəkər
  • 3 tam limon
  • 3 tam Limon
  • 2 ədəd bütün portağal
  • 1 xörək qaşığı öğütülmüş keşniş
  • 1 xörək qaşığı ağ bibər

Hazırlıq

Bir rende ilə, sitrus meyvəsinin dadını çıxarın. Qızardılmış qabığı və keşnişi duz və şəkərlə, Pyrex kimi reaktiv olmayan bir qabda qarışdırın. Hamısı qızılbalıq ilə yeməyə nə qədər sıx otursa, bir o qədər yaxşıdır.

İsti, quru bir tavada, ağ bibər noxudlarını ətirləri çıxana qədər təxminən 3 dəqiqə qızardın. Onları tezgaha və ya kəsmə taxtasına qoyun və başqa bir dibli tava ilə qızardılmış bibər noxudunu əzin. Bir havan və havan istifadə edə bilərsiniz. Sonra çırpılmış bibər noxudunu duz qarışığına əlavə edin. Bütün bu maddələri yaxşıca qarışdırın, sonra somonu bu qumlu qarışığa basdırın. Yeməyi plastiklə örtün, üzərinə ağırlıq qoyun və 48 saat soyuducuda saxlayın ki, müalicə olunsun.

İki gündən sonra somonu müalicə olunan qarışıqdan çıxarın, su ilə yuyun və qurudun. İncə doğrayın və xidmət edin!


Michael Ruhlman 's Sitrus Tərəvəzli Somon

1 fincan/225 qram kosher duzu
1/2 fincan/100 qram şəkər
1 xörək qaşığı qızardılmış portağal qabığı
1 xörək qaşığı rəndələnmiş qreypfrut qabığı
1 çay qaşığı qızardılmış limon qabığı
1 çay qaşığı əhəng qabığı
2 ilə 3 kiloluq/1-1,5 kiloqram dərili somon filesi, sümük sümükləri çıxarılır və çox incə ət parçaları kəsilir

Kiçik bir qabda duzu və şəkəri birləşdirin və şəkərin bütün duza yayılması üçün qarışdırın. Başqa bir kiçik qabda sitrus meyvələrini birləşdirin.

İş səthinə, qızılbalıq uzunluğundan kənara çıxacaq qədər böyük bir alüminium folqa qoyun. Somon üçün yataq kimi xidmət etmək üçün folqa ortasına duz qarışığının üçdə birini yaydırın. Qızılbalığı dəridən aşağıya doğru duzun üzərinə qoyun. Sitrus qabığını qızılbalıq boyunca bərabər paylayın. Qalan duz qarışığını somonun üzərinə tökün. Üstü örtülməlidir. Folqa içərisində duz olana qədər qatlayın. Somonun üzərinə başqa bir folqa təbəqəsi qoyun və təbəqələri möhkəm bir şəkildə bükün. Fikir, duz qarışığının somonun bütün səthləri ilə təmasda olduğu sıx bir paketə sahib olmaqdır.

Folqa paketini bir çörək qabına/tepsiyə qoyun. Somonun üstünə bir tava və ya qab qoyun və bir kərpic və ya bir neçə banka ilə çəkin. Bu, suyu müalicə edərkən qızılbalıqdan sıxışdırmağa kömək edəcəkdir. Somonu 24 saat soyudun.

Somonu açın və müalicədən çıxarın, folqa və müalicəni atın. Somonu yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Dərini çıxarmaq üçün qızılbalıq dərisini aşağıya doğru bir kəsmə taxtasına qoyun. Əti və dərisi arasında kəsilmiş, təxminən 30 dərəcə bir açı ilə iti, nazik, elastik bir bıçaq tutaraq. Dərini tuta bildiyiniz zaman ətdən ayırmaq üçün bıçağa qarşı irəli və geri çəkin. Somonu bir rəfə və ya kağız dəsmalların üstünə qoyun və duz konsentrasiyasının bərabərləşməsinə və somonun daha da qurudulmasına imkan vermək üçün 8-24 saat soyuducuda saxlayın. Somonu perqament/çörək kağızı ilə sarın və soyuducuda 2 həftəyə qədər saxlayın.


FAQ və Ekspert İpuçları:

Kürləmə, təzə ət və ya balığın korlanmaması üçün konservləşdirmə üsuludur. Bu reseptdə balığın içindən maye çıxaran və bu halda sitrus, qara bibər və təzə şüyüd əlavə edən quru duz və şəkər müalicəsi istifadə olunur.

Bəli, dondurulmuş qızılbalıq ilə qızardılmış qızılbalıq hazırlaya bilərsiniz, çünki həqiqətən keyfiyyətli və idealdır.

Qurudulmuş qızılbalıq soyuducuda üç günə qədər təzə qalacaq.


Əlaqədar Video

Bu resepti nəzərdən keçirən ilk siz olun

Bu resepti digər aşpazlar və#x27 reytinqləri ilə ortalaması alınacaq bir, iki, üç və ya dörd çəngəl hesab edərək qiymətləndirə bilərsiniz. İstəsəniz, yazılı araşdırma sahəsindəki müsbət və ya mənfi şərhlərinizi - hər hansı bir məsləhət və ya əvəz etmənizi də paylaşa bilərsiniz.

Epikur Bağlantıları

Conde Nast

Hüquqi bildiriş

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur.

Bu saytın hər hansı bir hissəsində istifadə və/və ya qeydiyyat İstifadəçi Müqaviləmizi (1/1/21 tarixində yeniləndi) və Məxfilik Siyasətini və Çerez Bəyanatımızı (1/1/21 tarixində yeniləndi) qəbul etdiyimizi bildirir.

Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, yadda saxlanıla və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.


Sous vide Somon üçün

Su hamamını əvvəlcədən 110 ° F (43 ° C) temperaturda qızdırın.

Qızılbalıqdan sümük sümüklərini və dərisini çıxarın. Somonu sitrus qabığı ilə səpin. Kiçik bir qabda duzu və şəkəri birləşdirin, sonra bir az somonun üstünə səpin, bir az da qalacaq. Somonu sous vide torbasına qoyun və yüngülcə bağlayın. Quru duzlu suyun təsirli olması üçün balığın soyuducuda ən az 30 dəqiqə, tercihen bir neçə saat oturmasına icazə verin. Su çantasını su banyosuna qoyun və qızdırılana qədər 15 ilə 45 dəqiqə bişirin.

Pişirmə vaxtları haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün ətraflı videomu oxuya bilərsiniz ki, niyə sous video yemək vaxtlarında bir sıra var.

Pişirdikdən sonra su çantasını su banyosundan çıxarın və soyudulana qədər buz banyosuna qoyun.

Rezene Carpaccio üçün

Rezene kökünü çıxarın. Yarpaqları çıxarın və rezerv edin, sonra şüyüdü incə doğrayın.

Bir qaba portağal suyu, limon suyu və zeytun yağı əlavə edin, sonra qarışdırın. Rezene əlavə edin və qabığa atın.

Turşu Soğan üçün

Bir qazana soğan, qırmızı şərab sirkəsi, su və şəkər əlavə edin və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və 5 dəqiqə qaynamağa icazə verin. İstidən çıxarın və sərinləyin.

Toplaşmaq üçün

Bişmiş və soyudulmuş qızılbalığı sous vide torbasından çıxarın və qurudun. Somonu incə doğrayın.

Şüyüd carpaccio'nun bir hissəsini sarğı ilə birlikdə bir plaka üzərinə qoyun. Üstünə bir neçə dilim somon qoyun. Bir az kapari əlavə edin və sonra sitrus qabığı ilə çiləyin. Üstünə bir az şüyüd yarpağı və turşu qırmızı soğan əlavə edin. Dəniz duzu ilə səpin və sonra xidmət edin.


Turşu körpə xiyar ilə qurudulmuş somon

6 Livan xiyar
½ orta qırmızı soğan
1 xörək qaşığı incə doğranmış limon otu, yalnız ağ hissəsi
½ fincan şəkər
2 çay qaşığı dəniz duzu
1 çay qaşığı yer keşniş
1/8 çay qaşığı ağ bibər
¾ fincan alma sirkəsi

METODLAR

XİDMƏT 12 | HAZIRLAMA VƏ PİŞİRMƏ ZAMANI 30 DƏQİQƏ + QALMA VAXTI

Duz, şəkər və sitrus meyvələrini qarışdırın.

Plastik bir sarğı ilə dayaz bir qab və ya tepsi çəkin və duz qarışığının bir hissəsini bazanın üzərinə qoyun. Somon filetosunu, üzü aşağıya, duz yatağına qoyun və sonra fileto qalan duz qarışığı ilə örtün. Fileto üzərinə başqa bir plastik sarğı qoyun və sonra balığın ətrafına sıx bir şəkildə sarın.

Balığın üzərinə bir az kiçik tepsi və ya kəsmə taxtası qoyun və bir qab və ya bir neçə qalay ilə çəkin. Balıqları hər 12 saatda çevirərək iki gün soyuducuya qoyun.

Turşu xiyar etmək üçün xiyar və soğanı iti bıçaq və ya mandolinlə incə dilimlərə doğrayın. Orta bir qabda limon otu, şəkər, duz, keşniş, bibər və sirkəni birləşdirin. Xiyar və soğanı əlavə edin və ən azı 1 saat soyudun, bir neçə dəfə yumşaq qarışdırın. Soyuq xidmət edin. Xiyar 1 günə qədər soyudulur.

Balıqları açın və artıq duzu kağız dəsmal ilə silin. Fileto təmiz bir taxtaya qoyun və iti bıçaqla incə doğrayın. Fileto somon çəkdiyiniz kimi kəsin, quyruq ucundan başlayaraq bıçağı diaqonaldan tutaraq dəriyə doğru kəsin.


Mükəmməl partiya yeməyi üçün üç müalicə olunan somon resepti

Evdə müalicə olunan qızılbalıq bütün qutuları gənələyir: vay faktor, az təlaş və əvvəlcədən hazırlamaq asandır. Burada üç fikir var ... Kredit: steve joyce

Bu məqalədəki mövzuları izləyin

Milad günü səhər yeməyi üçün qızardılmış İngilis kekinin üzərinə bolca yığılırsa və ya şənlik süfrəsinin bir hissəsi kimi təqdim olunarsa, təzə qurudulmuş qızılbalıq yeməyinə lüks toxunuşu əlavə edər.

Fərqli tatlardakı hisə verilmiş və qurudulmuş qızılbalıq üçün bir çox yaxşı supermarket variantları olsa da, heç bir şey bir gecədə aromatik maddələrlə müalicə olunan təzə filetonun dadına bənzəmir - və düşündüyünüzdən də çox asandır.

Burada bal-xardal sousu ilə parlaq, yüngül sitrus somonu və balığın ən gözəl dərin çəhrayı ənlikdə çıxaran çuğundur müalicəsi ilə klassik bir qravlaks yaratmaq üçün üç canlı seçim təqdim edirik.

Qurudulmuş sitrus qızılbalığı

Yemək yeməyi üçün ideal bir başlanğıcdır, çünki son dəqiqə yemək və ya əylənmək lazım deyil. Yüngül duzlu xiyar və turp və bəlkə də bir neçə çovdar və ya pumpernickel çörəkdən ibarət sadə bir salatla xidmət edin.

XİDMƏT EDİR

Tərkibi

  • 1 böyük portağal
  • 2 ədəd əhəng
  • 1 ədəd yuyulmamış limon
  • Maldon kimi 3 xörək qaşığı dəniz duzu lopa
  • 2 osh qaşığı qızıl şəkər
  • 1 çay qaşığı ardıc giləmeyvə
  • 1 çay qaşığı qara bibər
  • 1 çay qaşığı şüyüd toxumu
  • ½ çay qaşığı keşniş toxumu
  • 1 ulduzlu anason
  • 4 xörək qaşığı şüyüd, incə doğranmışdır
  • Somonun 1 ədəd bütöv tərəfi, dərisi təxminən 1 kq ağırlığında, qabıqlı və sümüklü

METOD

  1. Böyük, dayaz bir qalay və ya tepsini üç qat qalınlığında yapışqan filmlə örtün, sonra qızılbalığı sarmaq üçün tərəflərə çoxlu draping buraxın. Sitrus meyvələrini yuyun və qurudun və ləzzətlərini incə doğrayın - əgər bir Mikro təyyarə sürtgəciniz varsa, indi yaxşı istifadə etməyin vaxtıdır. Qızardılmış zövqləri dəniz duzu lopaları və şəkərlə qarışdırın. Ardıc giləmeyvə, bibər noxudu və şüyüd və keşniş toxumlarını bir havan və havan istifadə edərək yüngülcə doğrayın və duz qarışığına əlavə edin. Ulduz anisini kiçik parçalara ayırın və üyüdün, sonra yarısı doğranmış şüyüdlə duz qarışığına əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
  2. Duz qarışığının üçdə birini yapışqan filmlə örtülmüş qalayın ortasına səpin. Somonu üstünə, üzü aşağıya qoyun və qalan duz qarışığı ilə örtün, əllərinizlə balığın içinə sıxın. Somonu yapışqan filmə sıx bir şəkildə sarın və bir torba un və ya şəkər və ya bir neçə qutu kimi qida məhsulları ilə doldurulmuş ikinci bir qalay və ya tepsi ilə örtün. Somonu soyuducuda 48 saat müalicə etmək üçün buraxın.
  3. Somonu açın, bacardığınız qədər duzu çıxarın və qurudun. Somonu qalan doğranmış şüyüdlə səpin və bıçaqla nazik dilimlərə kəsin.

Annie Rigg tərəfindən yaz giləmeyvə və payız meyvələrindən resept (Kyle Books, £ 19.99)

Tarragon ricotta, turşu xiyar və şüyüd ilə çuğundurla müalicə olunan qızılbalıq

Cürmə, xüsusən də prosesə digər maddələr daxil edildikdə, balığın toxumasını dəyişdirmək və ləzzət əlavə etmək üçün əla bir yoldur. Beetroot, somon balığına şirin, dünyəvi bir dad və bənövşəyi bir sıçrayış əlavə edir. Bu prosecco ilə yaxşı birləşir.

XİDMƏT EDİR

Tərkibi

  • 300 q təzə qızılbalıq filesi, dəridə
  • 50 q masa duzu
  • 50 q şəkər tozu
  • 2 bişmiş çuğundur, incə doğranmışdır
  • 1 kiçik limonun qabığı və suyu

Turşu xiyar üçün

  • ½ xiyar, soyulmuş və 1 sm kublara kəsilmişdir
  • Kiçik ovuc şüyüd, doğranmışdır
  • Yaxşı ağ şərab sirkəsi

Tarragon ricotta üçün

  • 100 qr ricotta
  • 4 ədəd tarragon, yalnız yarpaqları, incə doğranmışdır
  • 1 limonun qabığı
  • Çovdar çörəyi və ya soda çörəyi, xidmət etmək üçün

METOD

  1. Somon filetosunu reaktiv olmayan (şüşə, keramika və ya paslanmayan polad) konteynerə qoyun.
  2. Duz, şəkər, çuğundur, limon qabığı və suyu birlikdə qarışdırın. Somon filetosunu tökün, yapışqan filmlə örtün və səkkiz saat soyudun.
  3. Somon bərkiyəndən sonra quruducu duzu yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Somonu şaquli olaraq 1 sm dilimlərə kəsin (əvvəlcə dəriyə qədər kəsin, sonra üfüqi şəkildə kəsin, hər bir dilim dəridən təmiz bir şəkildə çıxarılsın) və xidmət lövhəsinin üzərinə qoyun.
  4. Turşu xiyar maddələrini qarışdırın və somonun yanında yığın. Tarragon ricotta ilə də eyni şeyi edin.
  5. Dilim çovdar və ya soda çörəyi ilə xidmət edin.

Çim üzərində çəkilmiş resept: Katie və Rick Toogood tərəfindən paylaşılacaq balıq və dəniz məhsulları (Pavilion Books, £ 18.99)


Sitrus Qurudulmuş Somon

Geri çəkilməyin Bazar ertəsi günüdür. Daha çox su için, axşam yeməyindən sonra gəzintiyə çıxın. Daha yüngül yeyin, daha sadə yeyin. Həftə sonu dostlarınızla yemək yeyərkən, iş yoldaşlarınızla içkilər içməklə və ya kağız torbalar bitdikdən sonra tez yeməklə nələr edilə biləcəyini ləğv edin. Hal-hazırda çox geniş miqyaslı bir zehniyyətdəyəm. Şəkər və un qarışıqları göndərdiyim zaman bu blog ən çox populyarlıq qazanır (narahat olmayın, növbədə çox şey var), amma bu həftə ərzində sadə, təmiz və sağlam düşüncəli reseptlər haqqında yazacağam. inanılmaz dərəcədə doyurucu və dadlıdır.

Həftə sonu Michael Ruhlman “Ruhlman ’s Twenty ” yemək kitabına qoydum və sitrusla müalicə olunan qızılbalıqla məşğul oldum. Bu, mənim adımı çəkən resept növü deyil. Lox şəklində müalicə olunan qızılbalığı sevirəm, amma bu cür sıfırdan hazırlanan resept ərimin birbaşa təsiridir. Yemək bişirmə və#8217s xatirinə yemək bişirməyin zövqünü mənə göstərdi. Yalnız yemək yemək deyil, həm də prosesdən zövq almaq. Dürüstcə deyə bilərəm ki, ilk dəfə dediyini eşitdiyimdə dəli olduğunu düşündüm və "dadımı daddığım və yaxşı çıxdığını gördüyüm halda, davam edə biləcəyimi gördüyüm müddətcə hazırladığımı yeməyə belə ehtiyacım yoxdur". #8221 Əvvəllər bunun gülünc olduğunu düşünürdüm, çünki əvvəllər keyfiyyətli yemək yeyənlərdən çox idim. Əvvəllər daha çox şey olduğunu düşünürdüm. Daha çox orta yemək daha az keyfiyyətli yeməkdən daha yaxşıdır. Bu, həddindən artıq yeyənlərin zehniyyətidir. Matt mənə yemək prosesinin zövqünü öyrətdikcə onun nə demək istədiyini anlamağa başladım. Sadəcə saatlarla keçirdiyiniz bir şeyin yaxşı çıxdığını dadmaq mənim üçün bir ödəmə olmağa başlayır. Və çox yemədikdə, paylaşacağın daha çox şey var. Hansı yeməyin ortasında qalmağınız lazımdır: ümumi.

Nə düşündüyünüzü bilirəm: bu məhsulları mağazada almaq olduqca asandır. Ancaq heç vaxt satın almaq istəmirəm, çünki necə köhnə bu da balıqdır? Və haradan gəldi? Bütün bu suallara yalnız özünüz bunu etsəniz cavab veriləcəkdir. Beləliklə, təzə balıq sayğacından bir kilo somon aldıq, çoxlu ləzzət çəkdim və üzərinə koser duzu tökdüm. 24 saat sonra –, böyük bir sitrus ləzzəti ilə mükəmməl müalicə olunan somon. Matt ’s ev istehsalı, qızardılmış çörəyin üstündəki krem ​​pendir və kapari və doğranmış arpacıq ilə heyrətamizdir. Bu sadəcə və peşman olmadan yeməkdir!

Sitrus Qurudulmuş Somon*

1,5 lb somon filetosu
1 çay qaşığı portağal qabığı
2 çay qaşığı limon qabığı
1 çay qaşığı əhəng qabığı
1/2 fincan kosher duzu
1/4 fincan şəkər

Kiçik bir qabda duzu və şəkəri birləşdirin və şəkərin bütün duza yayılması üçün qarışdırın. Başqa bir qabda, sitrus meyvələrini birləşdirin. (Mikro təyyarə alın.)

Somon uzunluğundan kənara çıxacaq qədər böyük bir alüminium folqa təbəqəsi qoyun. Somon üçün yataq kimi xidmət etmək üçün folqa ortasına duz qarışığının üçdə birini yaydırın. Qızılbalığı dəridən aşağıya doğru duzun üzərinə qoyun. Ləzzəti somon balığına bərabər paylayın. Qalan duz qarışığını somonun üzərinə tökün. Üstü örtülməlidir. Folqa içərisində duz olana qədər qatlayın. Somonun üzərinə başqa bir folqa təbəqəsi qoyun və təbəqələri möhkəm bir şəkildə sıxın. Fikir, duz qarışığının somonun bütün səthləri ilə təmasda olduğu sıx bir paketə sahib olmaqdır.

Folqa paketini bir çörək qabına qoyun. Somonun üstünə başqa bir çörəkçilik təbəqəsi və ya yeməyi qoyun və kilerinizdən bir kərpic və ya bir neçə qutu ilə çəkin. Bu, suyu müalicə edərkən qızılbalıqdan sıxışdırmağa kömək edəcəkdir. Somonu 24 saat soyudun.

Somonu açın və müalicədən çıxarın, folqa və müalicəni atın. Somonu yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Dərini çıxarmaq üçün qızılbalıq dərisini aşağıya doğru bir kəsmə taxtasına qoyun. Əti və dərisi arasında kəsilmiş, təxminən 30 dərəcə bir açı ilə iti, nazik, elastik bir bıçaq tutaraq. Dərini tuta bildiyiniz zaman ətdən ayırmaq üçün bıçağa qarşı irəli və geri çəkin. Somonu bir rəfə və ya kağız dəsmalların üstünə qoyun və duz konsentrasiyasının bərabərləşməsinə və somonun daha da qurudulmasına imkan vermək üçün 8-24 saat soyuducuda saxlayın. Somonu perqamentə sarın və soyuducuda 2 həftəyə qədər saxlayın.

Doyurucu bir səhər yeməyi üçün krakerlərdə, simitlərdə və ya çırpılmış yumurtalarda çox incə dilimlənmiş xidmət edin və seçimlər zövqünüzə uyğundur!

*Rhulman ’s kitabından uyğunlaşdırılıb ki, yalnız 1,5 lb somon filesi tapa bilərik və onun resepti 2-3 lbs-dir.


Videoya baxın: Qizil baliq (Oktyabr 2021).