Yeni reseptlər

Bal şorbası resepti

Bal şorbası resepti

Paxlalıları soyun və incə doğrayın, soğanı da. Ət yuyulur və ona uyğun olaraq paylanır, yenidən yuyulur və sonra qaynadılır.

Köpüklənəcək, sonra bişirməyə davam edəcək, çirkli suyu tullayacaq və ətini təmiz su ilə bir qazana qoyub yenidən bişirməyə başlayacaq. Çəngəlin ətə nüfuz etdiyini gördükdə, ətlə birlikdə qaynayacaq tərəvəzləri də əlavə edə bilərik. Orta istilikdə qaynadın, düyü, duz və ağ bibər əlavə edin.

Sona yaxın, borscht qaynatmaq üçün qalır və sonunda doğranmış larch əlavə olunur.

Yumurtaları maye kremlə çalın, qazanı oddan çıxarın, bir az soyumasına icazə verin və yumurta və krem ​​əlavə edin.

Yaxşı iştaha.


BAL ÇORBASI resepti

1. Quzu şorbası üçün başını və quzu parçalarını duzlu suda qaynadın. Qaynamağa başlamazdan əvvəl köpüyü götürün. Bu proses vacibdir, çünki suyu buludlu qala bilər.

2. Tərəvəzləri soyun və şorbaya əlavə edin, sonra ət parçaları ilə birlikdə bir saat qaynadın. Əsas odur ki, qaynamasın, çünki quzu dağılır.

3. Həm ət, həm də tərəvəz qaynadıqda, qaynadılmış borschu ayrıca tökün və süzün və üzərinə 2-3 xörək qaşığı düyü, bir neçə yaşıl qarağat yarpağı və yaşıl soğan quyruğu əlavə edin. Düyü qaynadək gətirin və bir qapaq ilə örtün.

4. Bu arada, bir qabda 2-3 xörək qaşığı krem ​​ilə yumurta sarısını ovuşdurun. Quzu şorbası hazır olduqdan sonra ocağı söndürün və xəmiri əmələ gətirməmək üçün diqqətlə qarışdıraraq kremi tökün. Yaşıl qaraciyər ilə bəzədilmiş şəkildə xidmət edin.


BAL ÇORBASI resepti

1. Quzu şorbası üçün başını və quzu parçalarını duzlu suda qaynadın. Qaynamağa başlamazdan əvvəl köpüyü götürün. Bu proses vacibdir, çünki suyu buludlu qala bilər.

2. Tərəvəzləri soyun və şorbaya əlavə edin, sonra ət parçaları ilə birlikdə bir saat qaynadın. Əsas odur ki, qaynamasın, çünki quzu dağılır.

3. Həm ət, həm də tərəvəz qaynadıqda, qaynadılmış borschu ayrıca tökün və süzün və üzərinə 2-3 xörək qaşığı düyü, bir neçə yaşıl qarağat yarpağı və yaşıl soğan quyruğu əlavə edin. Düyü qaynadək gətirin və bir qapaq ilə örtün.

4. Bu arada bir qabda 2-3 xörək qaşığı krem ​​ilə yumurta sarısını ovuşdurun. Quzu şorbası hazır olduqdan sonra ocağı söndürün və xəmiri əmələ gətirməmək üçün diqqətlə qarışdıraraq kremi tökün. Yaşıl qaraciyər ilə bəzədilmiş şəkildə xidmət edin.


BAL ÇORBASI resepti

1. Quzu şorbası üçün başını və quzu parçalarını duzlu suda qaynadın. Qaynamağa başlamazdan əvvəl köpüyü götürün. Bu proses vacibdir, çünki suyu buludlu qala bilər.

2. Tərəvəzləri soyun və şorbaya əlavə edin, sonra ət parçaları ilə birlikdə bir saat qaynadın. Əsas odur ki, qaynamasın, çünki quzu dağılır.

3. Həm ət, həm də tərəvəz qaynadıqda, qaynadılmış borschu ayrıca tökün və süzün və üzərinə 2-3 xörək qaşığı düyü, bir neçə yaşıl qarağat yarpağı və yaşıl soğan quyruğu əlavə edin. Düyü qaynadək gətirin və bir qapaq ilə örtün.

4. Bu arada, bir qabda 2-3 xörək qaşığı krem ​​ilə yumurta sarısını ovuşdurun. Quzu şorbası hazır olduqdan sonra ocağı söndürün və xəmiri əmələ gətirməmək üçün diqqətlə qarışdıraraq kremi tökün. Yaşıl qaraciyər ilə bəzədilmiş şəkildə xidmət edin.


Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

- 800 qram bal
- 100 qram düyü
- 4-5 yerkökü
- 1 limon
- 2 orta kvadrat kök
- 1 orta kərəviz
- 1 dəstə yaşıl soğan
- 3-4 sarısı
- 500 qram xama
- 2 xörək qaşığı kərə yağı
- 2 yumurta quzuquşu
- duz (üstünlüklərə görə)
- bir neçə təzə tərxun yarpağı (qurudursa, 2 xörək qaşığı sirkə içərisində 3 çay qaşığı tərxun buraxın)

Quzu şorbası belə hazırlanır: İlk növbədə quzu 6 litr suda bir kaşığı duz ilə qaynadılır. Havuç, kərəviz və cəfəri yuyun və təmizləyin. Sonra iki xörək qaşığı kərə yağı doğrayın, üzərinə bir kaşığı isti yağ qoya bilərsiniz. Yaşıl soğanı doğrayın və tərəvəzlər bişdikdən sonra yumşaltmaq üçün 2-3 dəqiqə əlavə edə bilərsiniz.

Quzu ən az yarısında bişənə qədər gözləyin. Sonra düyü və bərkimiş tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz. Hər şeyi aşağı istilikdə qaynatmaq üçün buraxın.

Ət və qalan maddələr odda olarkən, xəmiri üyütməli olduğunuz sarısı və tərxun ilə qarışdırın. Turşək yarpaqları nazik zolaqlara kəsilir

Bütün maddələrin bişdiyini gördüyünüz zaman, turşək yarpaqlarını, bir limonun suyunu əlavə edin və başqa 2-3 dəqiqə qaynadın.

Tədricən xama ilə qarışdırılan sarısı üzərinə az miqdarda şorba əlavə edin ki, eyni temperaturda olsun. Bundan sonra qarışığı şorbaya qoymaq olar. Tərxun əlavə edin və həll olunana qədər atəşə qoyun. Dadmaq üçün duz əlavə edin.


Scărlătescu aşpazının quzu şorbası

Quzu Pasxa bayramının ulduzu olduğu üçün evdar qadınlar ailə və qonaqlar üçün dadlı ət bişirmək üçün yarışırlar. Dadlı və yüngül, bir dilim şorba Pasxa masasında əsas yemək olaraq mükəmməldir. Beləliklə, burada ən dadlı quzu şorbası hazırlamaq üçün lazım olan maddələr və aşpaz Scarlatescu tərəfindən yeməyə xüsusi bir ləzzət vermək üçün istifadə edilən sirr nədir.

Maddələr

  • bir kiloqram sümüklü quzu (boyun, bel, baş, qabırğa)
  • bir böyük yerkökü (və ya daha kiçik olsa iki yerkökü)
  • düyü
  • orta soğan (75 q)
  • 2 budaq yaşıl soğan
  • cəfəri kökündən bir budaq
  • bir kərəviz parçası (30-40 q)
  • kiçik bolqar bibəri
  • 2 orta boy pomidor (qaynadılmış və soyulmuş)
  • 300 q yağlı krem
  • duz və istiot
  • tərəvəzləri sərtləşdirmək üçün zeytun yağı
  • sevmək
  • limon şirəsi

Aşpaz Cătălin Scarlătescu da hiyləsinin nə olduğunu ortaya qoydu & # 8211 limon şirəsi turş quzu şorbası üçün daha yaxşı bir yoldur. Ayrıca, bu şorbanı hazırlayarkən çox adam sarımsaqdan istifadə etmir və aşpaz Scarlatescu, evdar qadınlara bu tərkibdən istifadə etməyi seçsələr peşman olmayacaqlarını əmin edir.


Quzu Borscht üçün hazırlıq, ənənəvi Moldova resepti

  1. Sümüklər 1 çay qaşığı duz ilə qaynadılır, onları örtəcək qədər suda. Su qaynadıqda, köpük yığılarkən 5 dəqiqə saxlayın, sonra suyu atın, ət və qazanı yaxşıca yuyun və yenidən qaynadın. Bu şəkildə bütün köpük çıxarılır və borschtumuz çox şəffaf olacaq.
  2. Təxminən 30 dəqiqə, qapaq ilə örtülmüş bir qazanda qaynatın. Quzu yumşaqdır, buna görə uzun müddət qaynatmaq lazım deyil.
  3. Soğan, yerkökü, bibər və kərəviz və ya cəfəri kökünü soyun və doğrayın. Əti əlavə edin və qaynadın. İndi bir çimdik acı bibər əlavə edin, qaynadın, çünki xoş ətir verir. Acılı yemək yeyirsinizsə, daha çox acı bibər əlavə edin. Üstünə 2-3 barmaq olmaqla hər şeyi örtəcək qədər su qoyun.
  4. Qaynadın və tərəvəzlər bişirildikdə yuyulmuş düyü və ya soyulmuş kartofu əlavə edin və təxminən 1-1,5 sm kiçik kublara kəsin. Qaynasın.

Quzu borscht & ndash quzu şorbası ənənəvi Moldova resepti

  1. Pirinç və ya kartof qaynadıqdan sonra dadına görə duz əlavə edin (təxminən 1-2 çay qaşığı) və ayrıca qaynadılmış borsch əlavə edin və süzün. Borş yeməyi sevmirsinizsə, sirkə, limon və ya kələm suyu ilə turş edə bilərsiniz. Su ilə doldurulur, təxminən 4-4,5 l şorba.
  2. Bir neçə dəqiqə daha qaynadın, dadın və lazım olduqda duz və ya borscht əlavə edin. Borşun dəqiq miqdarı deyil, bu, borschtun nə qədər turş olduğuna və borschtun nə qədər turş olmasını istəyinizə bağlıdır.
  3. Yanğını söndürün və qapaqsız buraxın

Gina Bradea'dan məsləhətlər

İndi kərəviz və lobodanı kəsib borschtun üzərinə əlavə edin, yanğın söndükdən 10 dəqiqə sonra. Yaşıllar qaynamır, bütün vitaminləri məhv etməmək üçün qoyulur, həm də sıx bir dad üçün. Lobodadan necə gözəl rəng aldığını görəcəksiniz. Qırmızı lobodadan istifadə etməyi məsləhət görürəm & # 128578 leurda istifadə edirsinizsə, borschtun sarımsaqlı dadı çox yaxşı olacaq & # 128578

Çantanı bir az doldurmaq üçün necə

Bu hamısıdır. Quzu başından şorba hazırlamıram və paspasları da qoymuram. # 128578

Resepti sınamağı və şəkillər və təəssüratlarla geri qayıtmağı məsləhət görürəm. Dadlıdır!

Əsas tərkib hissəsini unutmayın: bolca sevgi və yaxşılıq toxunuşu ilə səpin!

Gina Bradea & raquo ilə təriflər Şorba və şorba reseptləri & raquo Quzu borscht & ndash quzu şorbası ənənəvi Moldova resepti


Quzu Borscht üçün hazırlıq, ənənəvi Moldova resepti

  1. Sümüklər 1 çay qaşığı duz ilə qaynadılır, onları örtəcək qədər suda. Su qaynadıqda 5 dəqiqə buraxın, köpük yığılır, sonra suyu atın, ətini və qazanı yaxşıca yuyun və yenidən qaynadın. Bu şəkildə bütün köpük çıxarılır və borschtumuz çox şəffaf olacaq.
  2. Təxminən 30 dəqiqə, qapaq ilə örtülmüş bir qazanda qaynatın. Quzu yumşaqdır, buna görə uzun müddət qaynatmaq lazım deyil.
  3. Soğan, yerkökü, bibər və kərəviz və ya cəfəri kökünü soyun və doğrayın. Əti əlavə edin və qaynadın. İndi bir çimdik acı bibər əlavə edin, qaynadın, çünki xoş ətir verir. Acılı yemək yeyirsinizsə, daha çox acı bibər əlavə edin. Üstünə 2-3 barmaq olmaqla hər şeyi örtəcək qədər su qoyun.
  4. Qaynadın və tərəvəzlər bişəndə ​​yuyulmuş düyü və ya soyulmuş kartofu əlavə edin və təxminən 1-1,5 sm kiçik kublara kəsin. Qaynasın.

Quzu borscht & ndash quzu şorbası ənənəvi Moldova resepti

  1. Pirinç və ya kartof qaynadıqdan sonra dadına duz əlavə edin (təxminən 1-2 çay qaşığı) və ayrıca qaynadılmış borsch əlavə edin və süzün. Borş yeməyi sevmirsinizsə, sirkə, limon və ya kələm suyu ilə turş edə bilərsiniz. Su ilə doldurulur, təxminən 4-4,5 l şorba.
  2. Bir neçə dəqiqə daha qaynadın, dadın və lazım olduqda duz və ya borscht əlavə edin. Borşun dəqiq miqdarı deyil, borschtun nə qədər turş olduğuna və borschtun nə qədər turş olmasını bəyəndiyinizə bağlıdır.
  3. Yanğını söndürün və qapaqsız buraxın

Gina Bradea'dan məsləhətlər

İndi kərəviz və lobodanı kəsib borschtun üzərinə əlavə edin, yanğın söndükdən 10 dəqiqə sonra. Yaşıllar qaynamır, bütün vitaminləri məhv etməmək üçün qoyulur, həm də sıx bir dad üçün. Lobodadan necə gözəl rəng aldığını görəcəksiniz. Qırmızı lobodadan istifadə etməyi məsləhət görürəm & # 128578 leurda istifadə edirsinizsə, borschtun sarımsaqlı dadı çox yaxşı olacaq & # 128578

Çantanı bir az doldurmaq üçün necə

Bu hamısıdır. Quzu başından şorba hazırlamıram və paspasları da qoymuram. # 128578

Resepti sınamağı və şəkillər və təəssüratlarla geri qayıtmağı məsləhət görürəm. Dadlıdır!

Əsas tərkib hissəsini unutmayın: bolca sevgi və yaxşılıq toxunuşu ilə səpin!

Gina Bradea & raquo ilə təriflər Şorba və şorba reseptləri & raquo Quzu borscht & ndash quzu şorbası ənənəvi Moldova resepti


Quzu Borscht üçün hazırlıq, ənənəvi Moldova resepti

  1. Sümüklər 1 çay qaşığı duz ilə qaynadılır, onları örtmək üçün kifayət qədər suda. Su qaynadıqda 5 dəqiqə buraxın, köpük yığılır, sonra suyu atın, ətini və qazanı yaxşıca yuyun və yenidən qaynadın. Bu şəkildə bütün köpük çıxarılır və borschtumuz çox şəffaf olacaq.
  2. Təxminən 30 dəqiqə, qapaq ilə örtülmüş bir qazanda qaynatın. Quzu yumşaqdır, buna görə uzun müddət qaynatmaq lazım deyil.
  3. Soğan, yerkökü, bibər və kərəviz və ya cəfəri kökünü soyun və doğrayın. Əti əlavə edin və qaynadın. İndi bir çimdik acı bibər əlavə edin, qaynadın, çünki xoş ətir verir. Acılı yemək yeyirsinizsə, daha çox acı bibər əlavə edin. Üstünə 2-3 barmaq olmaqla hər şeyi örtəcək qədər su qoyun.
  4. Qaynadın və tərəvəzlər bişirildikdə yuyulmuş düyü və ya soyulmuş kartofu əlavə edin və təxminən 1-1,5 sm kiçik kublara kəsin. Qaynasın.

Quzu borscht & ndash quzu şorbası ənənəvi Moldova resepti

  1. Pirinç və ya kartof qaynadıqdan sonra dadına görə duz əlavə edin (təxminən 1-2 çay qaşığı) və ayrıca qaynadılmış borsch əlavə edin və süzün. Borş yeməyi sevmirsinizsə, sirkə, limon və ya kələm suyu ilə turş edə bilərsiniz. Su ilə doldurulur, təxminən 4-4,5 l şorba.
  2. Bir neçə dəqiqə daha qaynadın, dadın və lazım olduqda duz və ya borscht əlavə edin. Borşun dəqiq miqdarı deyil, bu, borschtun nə qədər turş olduğuna və borschtun nə qədər turş olmasını istəyinizə bağlıdır.
  3. Yanğını söndürün və qapaqsız buraxın

Gina Bradea'dan məsləhətlər

İndi kərəviz və lobodanı kəsib borschtun üzərinə əlavə edin, yanğın söndükdən 10 dəqiqə sonra. Yaşıllar qaynamır, bütün vitaminləri məhv etməmək üçün qoyulur, həm də sıx bir dad üçün. Lobodadan necə gözəl rəng aldığını görəcəksiniz. Qırmızı lobodadan istifadə etməyi məsləhət görürəm & # 128578 leurda istifadə edirsinizsə, borschtun sarımsaqlı dadı çox yaxşı olacaq & # 128578

Çantanı bir az doldurmaq üçün necə

Bu hamısıdır. Quzu başından şorba hazırlamıram və paspasları da qoymuram. # 128578

Resepti sınamağı və şəkillər və təəssüratlarla geri qayıtmağı məsləhət görürəm. Dadlıdır!

Əsas tərkib hissəsini unutmayın: bolca sevgi və yaxşılıq toxunuşu ilə səpin!

Gina Bradea & raquo ilə təriflər Şorba və şorba reseptləri & raquo Quzu borscht & ndash quzu şorbası ənənəvi Moldova resepti


Qoyun şorbası

Mənim ata nənəm inanılmaz bir qoyun gulyası hazırladı. Yaxşı çox yaxşı. Bəzilərini xatırlayıram və nənə və babamın hələ də bu dünyada yaşadıqları vaxtları, xeyirxahlıqlarını və müdrikliyini, onlardan bildiyim bütün yeməkləri və yeyə bilmədiyim bütün yeməkləri açıq gözlərlə xəyal etdiyimi xatırlayıram. onlardan. Nənəmin bişirdiyi qoyun yeməyinin dadını tapmaq üçün bir neçə dəfə çalışdım, yaxınlaşdım, amma çatmadı. Əlbəttə ki, bu, sonsuz bir axtarış ola bilər, bəlkə də yemək kitabxanasına deyil, xatirələrim kitabxanasına baxdığım üçün, əlbəttə ki, şeylərin birlikdə yaşadığım insanlarla yaxından əlaqəli olduğu bir yer.

Qorxuram ki, insanlar itkin düşərsə, yaddaş başqa şərtlərdə özünü göstərməkdən imtina edər. Bəlkə də həyat budur. Yaxşı tərəfi odur ki, bu axtarışlardan həmişə yaxşı şeylər və yeni xatirələr çıxır. Məsələn, burada təsvir etdiyim qoyun şorbası (quzu, qoç, qoç).

Bunun üçün sümük və ət istifadə etməlisiniz (doğrayın, qabırğa, boyun). Bir tərəfdən sümük ləzzətə çox kömək etdiyi üçün, digər tərəfdən sümük üzərindəki ət parçası çox incə olduğu üçün və bişirmə yolu ilə daha da incə olur. 8 porsiya üçün belə bir kiloqram ətə ehtiyacınız var. Üç dəqiqə qaynar bibər və bir çimdik duz qaynadın. Suyu atın və əti beş litr təmiz, soyuq suya qoyun. Tencereyi bir saat qapaq olmadan aşağı istilikdə buraxın.

Böyük bir soğan və ya iki kiçik kök, kiçik bir kərəviz, bir qadının yumruğu kimi yarpaq, beş -altı yerkökü və iki kartof, çox böyük olmayan dörd cəfəri kökünü yaxşıca yuyun və yuyun. Hamısını kiçik kublara çevirin. Onları ətlə qaynadın (kartof istisna olmaqla). Yerkökü bişiriləndə kartofu qazana qoyun. Beş böyük pomidor yandırın, qabığını soyun və saplarını çıxarın. Onları keçirin və ya bıçaqla doğrayın, bir kaşığı bibər, bir çay qaşığı duz, yarım çay qaşığı təzə doğranmış bibər və 150 ​​mililitr qaynadılmış borscht ilə qarışdırın (şüşə borscht, zərf deyil, atəşə qoyun və qaynadın). Tencereye qoyun və başqa dörddə bir saat qaynamağa icazə verin. Qazana bir neçə cəfəri yarpağı, bir ovuc doğranmış ağcaqayın yarpağı və iki və ya üç kərəviz yarpağı qoyun. Qapağı bağlayın və atəşi söndürün.

Hər ikisi bu gün üçün. Sağlam qalmaq.


Bal şorbası və # 8211 Ləzzətli Pasxa resepti

Quzu şorbası Pasxa süfrəsində əskik olmamalıdır və bu sirr özünə hörmət edən hər bir evdar qadına məlumdur. Quzu şorbası Pasxa masasında tərəvəz və göyərtinin bahar dadını təravətləndirən diqqət mərkəzindədir.

Dadlı bir şorba hazırlamaq üçün evdar qadınlara bu dadlı yeməyə ən uyğun tərəvəz və ət parçaları lazımdır.

Tərkibi Bal şorbası

& # 8211 600 qram sümüklü quzu (tercihen boyun, qabırğa, sinə)
& # 8211 Quzu bağırsaqları
& # 8211 1 yaşıl soğan bağlantısı
& # 8211 100 q yerkökü, 100 q cəfəri və cəfəri kökü
& # 8211 1 kərəviz, 50 qram kərə yağı,
& # 8211 500 ml çanta,
& # 8211 200 ml xama,
& # 8211 1 sarısı,
& # 8211 cəfəri və yaşıl larch.

Hazırlanması Quzu şorbası

1. Əti yaxşıca yuyun, parçalara ayırın və duzlu və ya zərif suda qaynatın.
2. Köpüyü toplayın, incə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin, sonra bir qapaq ilə örtün və qaynadək gətirin.
3. Tərəvəzləri soyun və kublara kəsin, sonra bir az yağda qızardın və ət qazanına əlavə edin.
4. Ət yumşaq olana qədər hər şeyi qaynadın. Sonra ət və bağırsaqlar şorbadan çıxarılır, ət sümükdən çıxarılır, bağırsaqlar kublara kəsilir və sonra yenidən şorbaya qoyulur.
5. Borscht əlavə edin, qaynadək gətirin və sarısı və xama ilə ədviyyat edin. Sonda cəfəri və yaşıl qaraciyər səpin.


Video: RESEP SOP AYAM SAYUR ALA TURKI (Dekabr 2021).