Yeni reseptlər

Şam Fındıqlı Ispanaqlı Tortilla

Şam Fındıqlı Ispanaqlı Tortilla


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Şam Fındıqlı Ispanaqlı Tortilla

Bu klassik İspan omleti hər hansı bir aşpazın repertuarında yer tutmağa layiq bir reseptdir.

Karamelizə edilmiş soğan olduqca dadlıdır, yumurtaların zənginliyi ilə gözəl bir kontrast yaradır - canlı ispanaq bütün yeməyi yüngülləşdirir və qovrulmuş şam fındıqları da dəbdəbəli qida dadına kömək edir.

Ancaq maddələr nə qədər tantalizing olursa olsun, ən yaxşı kitabımda yaxşı bir tortilla ilə ən vacib şey, nəm olmasıdır. Tortillanı ters çevirmək və ikinci tərəfi yalnız bir neçə saniyə bişirmək gözəl bir nəticə təmin edəcək - əvvəllər heç vaxt manevr etməmisinizsə, həm əziyyət çəkməyə, həm də əlinizin yüngül titrəməsinə dəyər.

Bu ispanaq tortilla, xırtıldayan göyərtinin sadə bir tərəfi ilə verilən nahar və ya yüngül bir şam yeməyi üçün idealdır. Ancaq tapas üslubunda xidmət etməyi çox sevirəm - eyni dərəcədə isti və otaq temperaturunda.

Tərkibi

Ispanaq üçün

  • 1 xörək qaşığı dəniz duzu
  • 12 ons ispanaq, köklü

Tortilla üçün

  • 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1 böyük İspan soğanı, dörddə bir hissəyə kəsilmiş və incə dilimlənmişdir
  • 2 xörək qaşığı çam fıstığı
  • 2 böyük diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1/8 çay qaşığı cayenne
  • 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
  • 8 böyük yumurta, tercihen üzvi
  • Təzə doğranmış qara bibər, dadmaq üçün
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı

Porsiyalar 4

Xidmətə Kalori 331

Folat ekvivalenti (cəmi) 221μg55%

Riboflavin (B2) 0,6 mq 37,8%


    • 1 çay qaşığı üstə 6 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
    • 1/2 fincan çam fıstığı
    • İstifadəyə hazır 2 ədəd 10 unsiya paket ispanaq yarpağı
    • 6 böyük sarımsaq mixəyi (soyulmamış)
    • 12 unsiya pappardelle və ya fettuccine
    • 6 orta portobello göbələyi, qaynaqlanır
    • 12 fincan təzə rəndələnmiş Parmesan pendiri (təxminən 1 1/2 unsiya)
    • Əlavə olaraq təzə doğranmış Parmesan pendiri
    1. Orta çörək qabında 1 çay qaşığı yağı orta istidə qızdırın. Çam fıstığı əlavə edin və təxminən 7 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Kassaya köçürün.
    2. Böyük bir qazan suyu qaynadın. Ispanaq əlavə edin və təxminən 20 saniyə solana qədər bişirin. Maşa istifadə edərək buzlu su qabına köçürün. Qaynadıqca suyu qazana qaytarın. Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə qaynatın. Drenaj edin və sərinləyin. Sarımsağı soyun və incə doğrayın. Ispanağı boşaltın. Ispanaqdan artıq nəm çıxarın. (1 gün əvvəl hazırlana bilər. Şam fıstığını hava keçirməyən qabda otaq temperaturunda saxlayın. Ispanaq və sarımsağı ayrıca örtün və soyudun.)
    3. Broyleri əvvəlcədən qızdırın. Böyük bir qazana duzlu su gətirin. Makaronu yumşalana qədər qaynadın, amma ısırmaq üçün möhkəmləyin, bəzən qarışdırın.
    4. Bu vaxt göbələkləri çörək qabına qoyun. 4 xörək qaşığı yağla fırçalayın. Duz və istiot səpin. Göbələkləri hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə yüngülcə yandırılana qədər bişirin. Kəsmə taxtasına köçürün. Hər bir göbələyi 4 hissəyə kəsin. Kənara yığmaq.
    5. 1/2 fincan yemək mayesi ayıraraq makaronu boşaltın. Böyük bir tavada 2 xörək qaşığı yağı yüksək odda qızdırın. Ağardılmış sarımsaq əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə qızılı qədər qızardın. Ispanaq və göbələk əlavə edin, qızdırılana qədər, təxminən 2 dəqiqə. Ispanaq qarışığına makaron və 1/2 fincan pendir əlavə edin. Lazım gələrsə, makaronu nəmləndirmək üçün kifayət qədər ayrılmış makaron bişirmə mayesi əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Çam fıstığı ilə səpin. Ayrı olaraq əlavə pendir keçərək xidmət edin.

    Resept Xülasəsi

    • 1 fincan qəhvəyi düyü
    • 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
    • 1/2 düym qalınlığında 4 (6 unsiya) sümüksüz, dərisiz toyuq göğsü
    • Kobud duz
    • 2 diş sarımsaq, incə dilimlənmiş
    • Bir çimdik qırmızı bibər qabığı
    • 1 dəstə ispanaq, kəsilmiş və yuyulmuş (10 oz)
    • 2 xörək qaşığı çam fıstığı, qızardılmış
    • 2 xörək qaşığı təzə keçi pendiri
    • 1/2 limon

    Düyü qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq bişirin. Böyük bir qızartma qabda 1 xörək qaşığı yağı orta-yüksək istilikdə qızdırın. Toyuq ətini duz ilə doğrayın və hissələrə qızardıncaya qədər başqa bir kaşığı yağ əlavə edin və hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə bişirin. Kənara yığmaq.

    Qalan kaşığı kərə yağı, sarımsaq və bibər lopalarını tavaya əlavə edin. Ispanağı hissə -hissə bişirin, təxminən 2 dəqiqə solana qədər qarışdırın. Duz ilə mövsüm.

    Xidmət etmək üçün toyuqları ispanaqla doğrayın və çam fıstığı və keçi pendiri ilə səpin. Limonla sıxın və düyü ilə xidmət edin.


    Pendir və Şam Fındıqlı Ispanaqlı Kiş

    Pendir və Şam Fındıqlı Ispanaqlı Kişim, bişirmək və partiyalar üçün idealdır! Həm də mükəmməl bir şam yeməyi hazırlayır. Bu Quiche -ni isti və soyuq yeyə bilərsiniz, çünki qabıq batmayacaq.

    Quiche, Fransadan gələn ləzzətli bir pasta növüdür. Ənənəvi olaraq bir yemək olaraq isti və ya əsas yemək olaraq salatla yeyilir. Quiche Lorraine (pastırma, krem ​​və yumurta ilə dolu) kimi klassik quişlər var və ya soğan əlavə etdikdə Quiche Alsacienne olacaq. Kişinizlə və ya çox gənc bir şərab olan “Federweißer ” ilə bir stəkan şərab içmək adi haldır.

    Hər növ quşun ortaq cəhətləri var: Pasta qabığı pendir və tərəvəz kimi hər cür əlavə ilə qarışdırılmış yumurta və süd kremi ilə doludur.

    Kiş versiyamda yumurta, tam süd, Avstriya dağ pendiri (hər cür yetkin pendir bu işi yerinə yetirəcək), krem ​​pendir, soğan, dondurulmuş ispanaq və çam fıstığı istifadə olunur.


    Bəli. 100 qrama 2,71 mq. Bu yüksək miqdar deyil, amma ispanaq yaxşı bir dəmir, kalsium və A vitamini mənbəyidir.

    Ispanağın faydalarını burada tapdığım geniş Ispanaq 101 -də tapa bilərsiniz.

    Üç növ ispanaq var

    • Savoy: Tünd yaşıl, qıvrımlı, buruq, təzə məhsul şöbəsində boş satılır və təmizlənməsi ən çətindir.
    • Yarı savoy: Daha az qıvrımlı və təmizlənməsi daha asandır.
    • Düz Yapraklı: ən çox qablaşdırılır, təmizlənməsi ən asandır, istehlakçı dostudur.

    Garlicky ispanaq resepti olduqca düzdür. Sarımsağı incə doğrayıram və zeytun yağında çox tez qovururam. Təxminən bir dəqiqədən sonra gözəl və qızardılmış olması üçün qoz əlavə edirəm. Bir az duz əlavə edin, ətrafında fırladın və sonra ispanağı əlavə edin. İstiliyi azaldın və qızardın və çıxarın. Ispanağın qurudulması bir neçə dəqiqə çəkir. Dərhal xidmət edin.

    Sarımsaqlı ispanaq bifteklə, pizza və ya düz çörək üzərində, tartin kimi, makaron və ya düyü ilə qarışdırılaraq yaxşı gedir. Qalan yeməklərdən də ən sevdiyiniz şorbaya girə bilərsiniz.


    Limon və Çam Fıstığı ilə qovrulmuş ispanaq

    Çam fıstığını bir tavaya orta istidə qoyun. 30-60 saniyə qədər yüngül qızılı rəngə qədər qarışdırın və atın. Tavadan çıxarın və rezerv edin.

    Zeytun yağını böyük bir tavada qızdırın. Sarımsağı əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. Ispanaq əlavə edin və sarımsaq ispanaqla qarışdırılana qədər ispanaq solmağa başlayana qədər maşa ilə atın. Limon qabığı və çam fıstığını əlavə edib yaxşıca çırpın. Duz və istiot əlavə edin.

    Bu resepti hazırlayın?

    İnstaqramda şəklinizi yerləşdirin və @chefjoanneweir etiketləyin.
    Səninki necə olduğunu görmək istərdik!

    Qarşıdan gələn Kulinariya Turları haqqında məlumat alın

    Qeydiyyatdan keçməklə Joanne Weir təklifləri, promosyonlar və digər mesajlar alacaqsınız. Joanne Weir -in Məxfilik Siyasəti ilə də razılaşırsınız. İstənilən vaxt abunəlikdən çıxa bilərsiniz.


    İspan tərzi noxud, ispanaq və şam qozu ilə

    Ailəm üçün bu ətsiz yeməyi hazırlamağı çox sevirəm. Keçən həftə nəvəm həftə sonunu mənimlə keçirdi. Yemək üçün nə yediyimizi soruşdu və mən nə bişirdiyimi izah etdim. Bazara gedib ona təzə ispanaq almağı düşünməyəcəyimi soruşdu. Onun istəyinə çox təəccübləndim. Bu, heç bir şey yeməkdən imtina edən bir uşaqdır. Hər gün onu yeməyə məcbur etməkdə çətinlik çəkirik.

    Nəvəmdən xahişini soruşdum və o, axşam yeməyi üçün hazırladığım ispanaq və noxuddan daha çox istifadə edəcəyini izah etdi. Həm də ona doğranmış sarımsaqlı ispanaqlı bir tava hazırlayıb zeytun yağında qızardıb süzüb -qızdırmamı soruşdu. İstəyindən çox məmnun oldum və bazara getdim. Bu, boşqabında tərəvəzə toxunan bir uşaqdır. Amma indi ispanaq istəyir.

    Nəvəm kimi seçici bir yeyən varsa, fikirlərini dəyişdirmək üçün bu dadlı resepti sınayın.

    Tərkibi:

    • & frac12 ilə 1 Pound təzə ispanaq, sapları çıxarın (3-6 fincan təzə ispanaq)
    • & frac12 Cup təzə düymə göbələk, təmizlənmiş və incə doğranmışdır
    • 1 Ağ və ya qırmızı soğan, doğranmışdır
    • 1 Yaşıl bolqar bibəri, doğranmışdır
    • 1 doğranmış qırmızı bibər
    • & frac14 Cup şam fıstığı (Çam fıstığını başqa bir qozla əvəz edə bilərsiniz. Çam fıstığı bahalıdır və bu reseptdə duzsuz kaju istifadə etmişəm.)
    • 3 doğranmış sarımsaq
    • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
    • 1 qurudulmuş dəfnə yarpağı
    • 2 Yetişmiş pomidor, incə doğranmışdır
    • 2 Knoor Tərəvəz bulyonu kubları
    • 2 stəkan qaynar su
    • 1 çay qaşığı bibər
    • 1 çay qaşığı bibər ədviyyatı ilə Adobo (bu resepti izləyərək özünüz Adobo hazırlaya bilərsiniz.)
    • 1 Toxumlar çıxarılıb doğranmış böyük yaşıl bibər
    • 4 stəkan təzə bişmiş noxud və ya hər biri 2 unsiya 2 qutu 16 unsiya, noxud, yuyulur və süzülür
    1. Tərəvəz bulyon kublarını qaynar suda həll edin, kənara qoyun.
    2. Böyük bir qarışdırıcı qabda, qabı su və buz kubları ilə doldurun, kənara qoyun.
    3. Ispanaq yarpaqlarınızı böyük bir qazana qoyun və yarpaqları örtəcək qədər su əlavə edin.
    4. Tencereyi sobaya qoyun və bir qaynağa gətirin.
    5. 10 saniyə qaynadın və çıxarın.
    6. Dərhal ispanaq yarpaqlarını maşa ilə çıxarın və hazırladığınız buzlu su qabına əlavə edin.
    7. Soyuq olduqda yarpaqları çıxarın və artıq suyu sıxıb kənara qoyun.
    8. Böyük bir çuqun qazanına zeytun əlavə edin və qızdırın.
    9. İsti olduqda soğan, göbələk və sarımsaq əlavə edin və soğan şəffaf olana qədər qızardın və eacute edin.
    10. Pomidor, doğranmış bibər, qırmızı bibər, yaşıl bolqar bibəri, dəfnə yarpağı, qərənfil və tencereye 1 xörək qaşığı hazırlanmış tərəvəz bulyonu əlavə edin.
    11. 3 dəqiqə yaxşıca qızdırın.
    12. Dəfnə yarpağı və mixəyi tencereden çıxarın və atın.
    13. Qalan tərəvəz bulyonunu bibər ilə soba qabına əlavə edin və qaynadək gətirin.
    14. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və bişmiş noxudu tencereye əlavə edin.
    15. Açılmadan 10 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın.
    16. 1 stəkan noxud qarışığını çıxarın və blenderinizə əlavə edin.
    17. Noxudu püre halına salın və tencereye əlavə edin.
    18. Böyük bir pasta və ya xidmət qabına noxud qarışığını tökün və bərabər paylayın.
    19. Ispanağı doğrayın və noxudun üstünə düzün.
    20. Çam fıstığı ilə səpin və duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsümü əlavə edin.
    21. İsti un və ya qarğıdalı tortillası ilə xidmət edin.


    Limon, sarımsaq və soğan və şam qozu ilə qızardılmış ispanaq

    Bu yaxınlarda hər həftə və ya iki dəfə bir kilo üzvi körpə ispanaq yarpağı almağa başladım. Ispanağı sevirik, amma … yalnız Joel və I ilə keçmək çox ispanaqdır. Bu resepti çox sevirik. Limon ləzzəti parlaqlaşdırır, soğan dərinliyi, sarımsağın dadını və şam fıstığının toxumasını əlavə edir. Düşünürəm ki, bu yeməyi hər gün yeyə bilərəm.

    Ancaq ispanağı həmişə sevdiyimi düşünmə. Yox. İlk girişimi hələ də dəqiq xatırlayıram.

    Təxminən beş yaşım var idi və o vaxt Cənubi Kaliforniyada yaşayırdıq. Anam bizim üçün gözəl bir şam yeməyi hazırladı və daha şık yemək otağında bizə verdi. Böyük bir (və ya belə düşündüm) buğda ispanaqla mübarizə aparmaq vaxtı gələnə qədər axşam yeməyimi yaxşı keçirdim. Çirkin idi. Ondan da pis olanı, hər dəfə yeməyə çalışanda ağzımı bağırırdı.

    Nədənsə, anam (adətən bizi sevmədiyimiz bir şeydən bir neçə ısırıq yeməyə məcbur edən) əlimdən gələni etmədiyimə qərar verdi. Hər kəs bitirdikdən sonra yemək otağında tək qaldım, hər kəsin artıq sevindiyi dondurmanı əldə etməzdən əvvəl bu böyük ispanaq qabını keçmək üçün.

    Kiçik aşılanmış bədənim, masada oturdu və məni bağlayan və nə edəcəyimi düşünən dibsiz bir ispanaq qabına baxdı. Əlbəttə yeyə bilmədim. Məntiq işə başladı.

    Ispanaq yarpaqlarını otağa çox diqqətlə yaymağa başladım. Hər şeyi masanın hər tərəfinə qoyuram. Əmin idim ki, anam o gecə insanların qeyri -adi bir şəkildə qarışıq olduğunu düşünür. Masanın altına qalxdım və stulların pilləkənlərinə asdım (yenə qeyri -adi şəkildə qarışıq!). Hətta bəzilərini kitab rəflərinə qoydum, amma bunun necə izah ediləcəyini bilmirəm. Düşündüm ki, onu kifayət qədər incə yaydığım müddətdə, anam heç vaxt fərq etməz ….doğru?

    Səhv. Nəhayət mənə acıyan anam, bir qabda əriyən dondurma ilə içəri girəndə mənim nə qarışıqlıq yaratdığımı tapanda məhkum oldum. Otaqda asılı olan bütün ispanağı birtəhər gördü. Çox qəribə idi. Düşünürdü ki, bunu çox ağıllı şəkildə etmişəm.

    Ancaq şükürlər olsun ki, onu hazırlamağın daha yaxşı yollarını öyrəndim və eyni zamanda daha çox dadını inkişaf etdirdim. Beləliklə, indi çox təmizlənməmiş Kimi bu resepti çox məmnuniyyətlə yeyə bilər və bundan da zövq ala bilər. Ispanaq həqiqətən gözəl bir yeməkdir.

    Bir çox fincan ispanaq yarpağı ilə bir ton yemək hazırlayacağınızı hiss edəcəksiniz, amma bişirildikdə heç bir şey əriməyəcək! Ərim və mən bütün bunları özümüz yeyirik və ümumiyyətlə daha çoxunu diləyirik. Çox ispanaq yemək üçün çox asan və ləzzətli bir yol.

    Limon, sarımsaq və soğan və şam qozu ilə qızardılmış ispanaq

    Bir neçə yemək qaşığı zeytun yağı
    Soğanın yarısı, doğranmışdır
    Bir ədəd sarımsaq, doğranmışdır
    5-6 stəkan Körpə ispanaq yarpaqları yuyulur və qurudulur
    Bir limonun yarısı
    1/4 fincan çam fıstığı
    dadmaq üçün duz

    Böyük bir tencerede zeytun yağını orta istidə qızdırana qədər qızdırın. Soğan əlavə edin və yumşalana qədər qızardın və bir qədər qızardın (təxminən on dəqiqə) Sarımsaq mixəkləri əlavə edin və qarışdırın.

    Ispanaq yarpaqlarını əlavə etməyə başlayın, onları yığın, qarışdırmaq üçün kifayət qədər yer buraxın. Tava üçün çox şey varsa, doyana qədər əlavə edin və bəzilərinin solmasına icazə verin (daha çox yer ayırın) və sonra qalanını əlavə edin. Solana qədər qızardın, sonra istidən çıxarın. Üzərinə bir az limon suyu sıxın, çam fıstığını tökün və dadına görə duz atın. Dərhal xidmət edin.


    Pecorino, Şam Fındıq və Qarağat ilə ispanaqlı salat

    Kiçik bir qabda ilk 5 maddəni çırpın. Yağda çalın. Duz və istiot əlavə edin.

    Addım 2

    Vinaigrette ilə ispanağı böyük bir qaba atın. Pendir əlavə edin və tökün.

    Pecorino, Çam Fıstığı və Qarağat ilə ispanaq salatını necə qiymətləndirərdiniz?

    Hazırlamaq istədiyiniz reseptlər. İşləyən yemək məsləhətləri. Etibar etdiyiniz restoran tövsiyələri.

    © 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Nuş olsun satışların bir hissəsini perakendecilerle Ortaq Ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan material, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna bilməz, ötürülə bilməz, önbelleğe alınmır və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri


    Təlimatlar

    Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Yan biftekini, demək olar ki, yarısına qədər üfüqi olaraq kəsin. Bir dikdörtgen yaratmaq üçün biftek açın

    Fesleğen, sarımsaq, bibər və duzu qarışdırın. Sos üçün 1 çay qaşığı ayırın. Qida prosessorunun qapağına 1 xörək qaşığı ədviyyat qarışığı, ispanaq, çam fıstığı, çörək qırıntıları, Parmesan pendiri və 2 xörək qaşığı yağ qoyun. Kobud bir qarışıq hazırlamaq üçün pulse edin. Biftek üzərində yayılır. Biftekləri sıx bir günlük şəklində yuvarlayın. Təhlükəsiz bağlamaq üçün bir neçə yerə iplə bağlayın. Qalan ədviyyat qarışığı ilə səpin

    Qalan yağı 1 xörək qaşığı böyük tavada orta-yüksək istilikdə qızdırın. Qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən mal əti bişirin. Dana rulonunu çörək qabının qapağına köçürün. 1 saat bişirin

    Tava orta istilikdə qızdırılır. Tava içərisinə şərab tökün, qızardılmış parçaları gevşetmək üçün tavanın dibini qırın. Qalan 1 xörək qaşığı yağı, 1 çay qaşığı ədviyyat qarışığı əlavə edin və soğanı bişirin və 5 dəqiqə qarışdırın. Kənara yığmaq

    Dana rulonunu folqa ilə soba qapağından çıxarın. 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Pomidorları tavaya əlavə edin, 10 dəqiqə orta istilikdə bişirin, bəzən qarışdırın. Mal əti rulonunu 1/2 düym qalınlığında dilimlərə kəsin. Pomidor sousu ilə xidmət edin


    Videoya baxın: Homemade Tortilla Chips. SAM THE COOKING GUY (BiləR 2022).