Yeni reseptlər

Ən Yaxşı Mofongo Tarifləri

Ən Yaxşı Mofongo Tarifləri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mofongo Alqı -Satqı Məsləhətləri

Avropa və Afrika mətbəxinin qarışığı olan Puerto Riko yeməkləri alovlanma ilə tanışdır. Pirinç və lobya kimi ispan tövlələrini əlinizdə saxlayın və sitrus meyvələri və ləzzətləri ilə yeməyi parlaqlaşdırın.

Mofongo Yemək Məsləhətləri

Puerto Riko mətbəxi dadların birləşməsindən ibarətdir, lakin əksəriyyəti sofritonun - soğan, sarımsaq, pomidor, qırmızı bibər və cilantro təməlinə əsaslanır.


Karides ilə Mofongo

Food Network şousunu çəkərkən, Diners, Drive-Ins və Dalışlar, Guy Fieri sınamaq üçün Mayamidəki Benny & rsquos Seafood -da dayandı mofongo, Puerta Rikalı rahat yemək. Şef bir taxta çıxartdı pil & oacuten (bir növ havan) ağac gövdəsi qədər böyükdür və üzərinə qızardılmış yaşıl bağlar, sarımsaq, duz və chicharrones (xırtıldayan donuz qabığı). Sonra bir beysbol çubuğundan istifadə edərək onu əzdi. & Rdquo Yeməyin yanında toyuq bulyonu verilir və ya ət və ya dəniz məhsulları ilə doldurulur.Daha Ləzzətli Latın Amerikası Tarifləri


Mofongonun tarixi

Ən yaxşı yeməklər kimi, mofongo da bir neçə irs və mədəni ilham məhsuludur.

Xüsusilə, mofongo, xəmirə bənzər bağ, su, kərə yağı və yağın qarışığı olan fufu adlı Afrika yeməyinə borcludur.

Afrikalı qullar yeməyi özləri ilə Puerto Rikoya gətirdilər və yerli əhali dərhal yeməyə yapışdı, vaxt itirmədən yeni reseptlər sınadı.

Məhz, bağayarpağı yağda qızartmaq və içkilər əlavə etmək fikrini irəli sürən Puerto Rikalılar idi.

Fufu naan çörəkdən fərqli olmayan bir məqsədə xidmət etdi, yəni şorba və güveçləri silmək. Bununla birlikdə, mofongodaki bağayarlar mərkəzi səhnəni aldı.


Mofongo

The New York Times üçün Christopher Simpson. Qida stilisti: Simon Andrews.

Asanlıqla ən populyar klassik Puerto Rikalı yemək olan mofongo ləzzətli, məmnun və tarixlə qatlanmışdır. Tərkibi və prosesi, İspan ləzzətlərinin yanında adanın yerli və Afrika köklərinə istinad edir. Bu hazırlıqda chicharrón və ya donuz əti çatlamaları istifadə edilsə də, donuz ətini buraxıb bir az əlavə sarımsaq və zeytun yağı əlavə edərək asanlıqla vegan edə bilərsiniz. Böyük mofongonun hiyləsi tez işləməkdir: Çəmənləriniz qızardıqda sarımsağınızı və zeytun yağı mojo qızdırın və bitdikdən sonra hər şeyi bir yerdə doğrayın. İstəyirsinizsə, dəniz məhsulları və ya qızardılmış donuz əti ilə mofongo doldurub, ətirli, sofrito qoxulu pomidor sousu olan guiso ilə xidmət edə bilərsiniz və ya hətta Şükran günü hinduşka doldurmaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Guizo üçün resept isteğe bağlıdır, lakin xüsusilə bir vegan hazırlığı üçün ölçü və nəm əlavə etdiyi üçün tövsiyə olunur.


M ofongo təmiz Puerto Rikalı ruh qidasıdır və ölkənin heç bir kulinariya turu yığılmadan kömək etmədən tamamlanmır. Chicharr ónes, və ya donuz əti ilə qarışdırılmış püresi bağayarpağı və toyuq bulyonu qalın, qızıl püresi kartofa bənzəyir. Klassik mofongo sarımsağın qızardıcı olması səxavətli bir kukla açardır. Mofongo nişastalı bir tərəf və ya zülal yüklü əsas yeməyin əsası kimi xidmət edilə bilər. Toyuq, karides və pernil, a.k.a. yavaş-yavaş bişmiş donuz əti, ənənəvi topperlərdir. Səmimi və ev kimi, mofongo Puerto Rikonun təqdim etdiyi ən yaxşı ləzzətləri özündə birləşdirir. Təəccüblü deyil ki, bu, xalqın sevimlisidir.

Puerto Riko belə bir yeməyi olan yeganə ölkə deyil. Mofongo qidalandırıcı bir kütlə əldə etmək üçün manyok və ya əsl yam kimi nişastalı köklərin əzilməsi yolu ilə hazırlanan Afrika qida məhsulu olan fufu -dan əmələ gəldiyi düşünülür. Plantain püresi, İspan dilli Karib adalarında və Cənubi Amerikanın bir hissəsində çox populyardır. Kuba onlara zəng edir fuf ú Cubano, Dominikan Respublikası var mang ú, və Ekvador var bolonlar, və ya plantain pur ພ topları.

Cənub -Şərqi Asiyada yerli olsa da, bağbanlar erkən Hindistan və Afrikaya səyahət etdilər və orada çoxaldılar, ancaq 1500 -cü illərin əvvəllərində bir İspan Dominikalı keşiş onları Hispaniola'ya (indi Haiti və Dominikan Respublikası tərəfindən paylaşılan ada) gətirdi. Plantainlər tezliklə Amerikanın tropik bölgələrinə uyğunlaşdılar. Müəllifi Maricel Presilla'ya görə Gran Cocina Latina, plantains & quot; Afrikalıların məskunlaşdıqları yerdə [Yeni Dünya] burada çiçəklənən Köhnə Dünyadan bir idxal. & quot Mofongo, digər bağayarpağı püresi ilə birlikdə, & quot; köləlik mirası və Kolumbiya birjası & quot ;, Presilla deyir.

Təəccüblüdür ki, bağayarpağı bir kök deyil, daha möhkəm, yaşıl, yetişməmiş vəziyyətdə yumşaq ətirli nişastalı yumru və ya tərəvəzə bənzəyən bir şey halına gətirir ki, bu da püresi üçün idealdır. Planet, yaxın qohumu olan banana bənzəyir, lakin meyvəsi daha böyükdür, qabığı daha qalındır və əti yalnız bişirildikdə yeməlidir. Planetləri bu qədər çox yönlü edən və onların Karib dənizində bu qədər tez mənimsənilməsinin səbəblərindən biri, yetişməmiş yaşıl meyvədən yetişmiş sarıya və hətta qara yetişməyə qədər hər mərhələdə yeyilə bilər. Meyvə yetişdikcə əti olduqca şirin olur.

Yaşıl bağlar çox möhkəm olduğu üçün banan kimi soyulması asan deyil. Bu videoda, Amerika Kulinariya İnstitutu aşpazı Sergio Remolina, uclarını necə kəsəcəyinizi, sonra qabığını görünən kəsik xətləri boyunca uzunlamasına kəsdirməyi göstərir, bu da dərini böyük hissələrdə çıxarmağa imkan verir. bunu edən enerji. Daha sonra bağayolunu 1 düymlük hissələrə ayırır və yavaş-yavaş yağda qızardır ki, çox qızıl rəng almadan bişirsin.

İndiki vaxtda mofongo bir qida prosessoru ilə hazırlana bilər, amma Puerto Rikalı aşpazlar heç bir şeyin ənənəvi olaraq hazırlandığına bənzəmədiyini qəbul edirlər. pil ón, böyük bir küt havan ilə yüksək tərəfli taxta harç. Şef Remolina, yalnız bir hissəsini nümayiş etdirir mofongo balaca pil ón əvvəlcə sarımsağı duz və zeytun yağı ilə kremli aioli kimi görünənə qədər döyərək, qızardılmış bağayarpağı dilimlərini əlavə etmədən əvvəl. Sonra əyləncə gəlir: əzmək! Bir tərəfdəki bağları aşağı itələyərkən pil ón, püresi harçın digər tərəfi boyunca yuxarı itələyir və yenidən püre halına gəlir. Prosesi yağlamaq və qarışığa nəm gətirmək üçün toyuq və ya başqa buğda əlavə olunur. Chicharr ónes və pastırma əlavə edin pil ón və əzməyə davam edin. Böyük pil ón eyni anda bir neçə porsiyon hazırlamağa imkan verir.

Mofongo mütləq əylənməkdir və demək çox əyləncəli, yemək əyləncəli, yemək əyləncəlidir. Cilantro və ya daha çox əzilmiş chicharr və#xF3nes kimi doğranmış təzə otlar ilə üstə. Çox vaxt düyü və lobya ilə müşayiət olunan zəngin toyuq suyu ilə yuyulur. Fərqli maddələrlə sınayın və hazırlayın mofongo sənin.


Resept Xülasəsi

  • 3 böyük yaşıl bağ
  • ⅓ fincan bitki yağı
  • 1 kiçik soğan, doğranmışdır
  • 8 diş sarımsaq, əzilmiş və ya daha çox dadmaq üçün
  • 1 (3,5 unsiya) çanta əzilmiş qızardılmış donuz dərisi
  • 1 ½ çay qaşığı duz
  • 1 (13.75 unsiya) toyuq suyu
  • 2 xörək qaşığı marqarin
  • 2 çay qaşığı marqarin

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızdırın.

Planetləri 1 düymlük hissələrə kəsin. Bir tavada yağı qızdırın, bağayarpağı əlavə edin və 3-5 dəqiqə qızılı qədər bişirin. Zeytun yağı saxlayan bir çörək qabına köçürün. Soba və sarımsağı tavaya əlavə edin və yumşalana qədər qarışdırın, 3-5 dəqiqə.

Qarğıdalı çörək dolmasına bənzəyənə qədər bir çəngəl istifadə edərək çörək bişirmə qabında əzin. Donuz qabığını soğan-sarımsaq qarışığı ilə qarışdırın və duz əlavə edin. Bulyonu tökün, 2 xörək qaşığı və 2 çay qaşığı marqarin əlavə edin və alüminium folqa ilə sıx bağlayın.


Mofongo Nədən Hazırlanır?

Mel yazır ki, “ ən əsası mofongo, bişmiş bağ, əzilmiş chicharrones (və ya əzilmiş pastırma) sarımsağından, duzundan və yağından hazırlanan garnitürdür.

Ənənəvi olaraq, bu yeməyin içərisindəki plantainlər əvvəlcə qızardılır. Ancaq adaptasiyamızda əvvəlcə bağayarcıqları qaynatmağı, sonra makronutrientləri bir az daha balanslaşdırmaq üçün tavada qızartmağı seçdik.

Bu mofongo reseptinin hazır toxuması, demək olar ki, Şükran günü dolmasına bənzəyir.


Sağlam Mofongo Necə Hazırlanır

Mofongonun nə olduğunu bilmirsinizsə, sizə məlumat verək. Demək əyləncəli bir sözdən daha çoxdur (demək çox əyləncəli olsa da). Əslində Puerto Riko mətbəxində yaygın olan və əsas tərkib hissəsi olaraq bağayarpağı istifadə edən ləzzətli bir yeməkdir. Əslində bu yemək, balıq, ət, tərəvəz, sarımsaq və s. ), Puerto Rico, baza üçün qızardılmış bağlardan istifadə edərək özünün olduğunu iddia edir. Puerto Rikonun ən yaxşı aşpazlarından Puerto Rikonu ziyarət edərkən yeməyi lazım olan yeməyin nə olduğunu soruşduqda, hamısı tərəddüd etmədən "mofongo" cavabını verdilər: "Bu Puerto Rikoda əsas bir şeydir ... Hər şeyə uyğundur ... Puertonun ənənəvi ləzzətidir. Riko ... Bunun tarixi… necə etdiyimiz ... Heç kim bunu bizim etdiyimiz kimi etməz. "

Bu yeməyi necə xidmət etməli olduğunuz baxımından, seçimləriniz var ki, bu da onu çox gözəl edənlərin bir hissəsidir. Görə Epikur bu, "nişastalı bir tərəf və ya zülal yüklü əsas yeməyin əsası kimi xidmət edilə bilər. Yavaş bişmiş donuz əti olan toyuq, karides və pernil ənənəvi şirniyyatlardır. Doyurucu və ev kimi, bu yemək Puerto Rikonun təqdim etdiyi ən yaxşı ləzzətləri özündə birləşdirir. Təəccüblü deyil ki, bu, milli favoritdir. ” Bu yeməyi sevmək üçün çox şey var və Puerto Riko mədəniyyəti və mətbəxi ilə hər hansı bir orijinal təcrübə əldə etmək ümidindəsinizsə, əlbəttə ki, sınanmalısınız, amma bu yeməyin potensial bir mənfi tərəfi var-həqiqətən sağlamlıqsız ola bilər . Gözəl dadı olan bir çox reseptdə olduğu kimi, maddələr də sizin üçün tam uyğun deyil. Klassik resept, bağayarpağı qızartmaq üçün bir ton yağ (təxminən 2 stəkan), üstəgəl qızardılmış donuz qabıqları və donuz əti istifadə edir. İndiyə qədər çox dadlıdır, həm də çox kalori və yağdır.

Yaxşı xəbər budur ki, bu ənənəvi yeməyi sağlam bir spin ilə hazırlaya bilərsiniz-sadəcə mofongodan heç bir ləzzət və ya şəxsiyyət çıxarmadan qida baxımından zəngin maddələr əlavə edəcək bir neçə əvəz etməlisiniz.

Birinci addım: istifadə etdiyiniz yağ miqdarını azaldın. NYC Yaşıl Səbət Təşəbbüsünün iştirakçısı José Yanza'nın bu resepti, bəzi reseptlərin tövsiyə etdiyi kimi təxminən 1-2 fincan ilə müqayisədə, yalnız 2 qaşıq yağı istifadə edir. 2 TBSP daha az görünsə də, bağayarpağı püre halına gətirməzdən əvvəl onu qızartmaq üçün uzun bir yol gedir. Üstünə xidmət edəcəyiniz sağlam tərəvəzləri bişirmək üçün eyni tavanı (və qalan yağdan) istifadə edirsiniz, buna görə də nəticə təzə tərəvəz və qida maddələri ilə dolu, lakin yenə də tanıdığınız və sevdiyiniz sarımsaqlı püresi bağları olan bir yeməkdir.

Başqa bir ipucu: turşu pastırması ilə donuz əti və chicharronu (qızardılmış donuz əti qabığını) dəyişdirin, buna görə hələ də donuz ətinin duzlu, ləzzətli, ləzzətli ləzzətini alırsınız, amma daha sağlam versiyada. Bundan əlavə, bu resept yağdan tamamilə imtina etmək üçün bir yol tapır - doğrudur, YAĞ YOX. Küfr, düşünə bilərsiniz. Amma bizi eşidin. Çobanyastığını qızartmaq əvəzinə ətirli bir toyuq bulyonunda qaynadırsınız. Adobo, bağ bitkilərinizi əzmədən əvvəl daha da gözəl bir şey əlavə edir və o soused turkey pastırma ilə qarışdırdığınızda, hazırlıq mərhələsini atladığınızı heç hiss etməyəcəksiniz. Günahsızdır və yenə də çox yaxşıdır.

Və nəhayət, ən başlıcası, ümumiyyətlə bu yeməyin yanında olan çoxlu kalori yığımı olmadan çoxlu dadlardan zövq almaq istəyirsinizsə, bu qovrulmamış versiya sizin üçündür. Bitkilər üçün bir qızartma qab və ya tava belə istifadə etmirsiniz, ehtiyacınız olan yalnız bir sobadır. Bitkiləri alüminium folqa ilə sarımsaq ilə sarın və sonra bağayarpağı yumşalana və püresi hazır olana qədər bir saat bişirin. Sonra karidesləri soğan və sarımsaq ilə tomat sosunda bişirin və hazır olduqdan sonra püresi püresi üzərinə qoyun. Minimum yağ və sıfır qızartma istifadə edərək asan, sürətli. Və nəticə o qədər dadlıdır ki, hər gün etmək istəyirsən.


Tarix

Puerto Riko 1500 -cü illərdə İspan fəthçiləri tərəfindən işğal edildi. Puerto Riko o zaman çox sıx məskunlaşmamışdı, burada Tainos adlı yerli xalq yaşayırdı. İspanların, adanı məskunlaşdırmaq üçün Tainosun təmin edə biləcəyindən daha çox insan gücünə ehtiyacı olduğu üçün Qərbi Afrikadan kölələr gətirdilər. Deyilənə görə, bu qullar mofongoya bənzər bir yemək olan adaya fufu təqdim ediblər. Tainos, fufu adada öz zövqlərini və mövcud yeməklərini yerləşdirmək üçün uyğunlaşdırdı və nəticədə mofongo yarandı. & Nbsp

Mofongo ənənəvi olaraq a istifadə edərək hazırlanır pilon bağayarpağı və digər maddələri əzmək üçün. Pilon, Kolumbiyadan əvvəlki dövrlərə aid taxta bir havan və havanədir. Əslində, Pilon qalıqları San Juan -ın cənub -qərbində, Puerto Rikonun Ponce yaxınlığındakı Taino yaşayış məntəqələrinin qazıntılarında tapılmışdır.


Bitki yağı bir qazanı (təxminən 1 ilə 1,5 "dərinlikdə) 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Yağ qızdırılarkən, pastırma qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 400 dərəcəyə qədər qoyun. Donuz ətini xırtıldayan qədər, təxminən 8-12 dəqiqə bişirin. Bağları götürün, üst və dibini kəsin, sonra bıçağınızı bədənin uzunluğundan aşağıya çəkin, ancaq əti deyil, dərisini kəsin. Barmağınızı götürün və yarıq boyunca sürün və qabığını çıxarın. Zəhmət olmasa bu bağları qabığı soymaq bananlara nisbətən bir qədər çətindir, bütün qabığını çıxardığınızdan əmin olun.

Bitkiləri 3/4 "parçalara kəsin. İsti yağ sıçramamaq üçün diqqətli olun. Bağ bitkilərini isti yağa qoyun. Yağı həddindən artıq yükləməyin, bir anda təxminən bir bağayarpağı yetişdirin. Bağları qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın və başlayın Süzülmək üçün yağdan kağız dəsmallara qədər çıxarın.

Planetləri qida prosessoruna qoyun, lazım gələrsə yenidən dəstələrə bölün. Böyük bir qida prosessorunuz varsa, bunu bir dəstədə edə bilərsiniz, əks halda kiçik partiyalarda edə bilərsiniz. Sarımsaq, duz və marqarini qida prosessoruna qoyun. Donuz ətini doğrayın və qida prosessoruna qoyun. Qarışıq, qida prosessorunda bir top meydana gəlməyə başlayana qədər nəbz edin. Hər şeyin yaxşı qarışdırıldığından əmin olun, yaxşı qarışdırılana qədər pulsasiya edin.

Bunu donuz əti, hətta balıq və dəniz məhsulları üçün garnitür kimi təqdim edə bilərsiniz. Bir az toyuq bulyonu olan kiçik bir qaba da xidmət edə bilərsiniz.


Karides Mofongo

Chef Evette Rios, Wendy'ye Karides Mofongo və Passionfruit Nanə Mokteylinin necə hazırlanacağını göstərir! _ #WendyWilliams #Pişirmək Wendy -ni izləyin İlk olaraq bunu görün.

Əlaqəli məqalələr

Rob Rosenthal 's -da Carla Hall, hamınız yeyə bilərsiniz podcast.

Carla Hall istedadlı bir aşbaz, tanınmış televiziya xadimi və həqiqətən ləzzətli bir ruhdur, hamınızın yeyə biləcəyiniz 98 -ci bölümün xüsusi qonağıdır.

Karides Creole Tarifi | Cənub yeməkləri

Karides Creole Tarifi | Southern Cooking – Bu Southern Creole Mətbəxindən, Karides Creole -dən həzz alın. Hazırlanması çox asandır və izləmək asan olan bu video … üçün idealdır

Ree Drummond 's Göbələk ilə Donuz Marsala | Pioner Qadın …

Ree, PORK pirzolası və yağlı əriştə ilə qaymaqlı və rahatlatıcı marsala sousu birləşdirərək axşam yeməyini artırır! #ThePioneerWoman, şənbə günləri 10a | 9c …

Facebook -da izləyin

Karantin Yeməyi: Xoruz Divan Resepti

Karantin Yeməkləri: Xoruz Divan Tarifi – İndiki vaxtda Paula ’s əvvəlcədən hazırladığı ənənəvi güveç yeməyi toplu şəkildə yerləşdirmək üçün… Xoruz divanı! Bura vurun …

Real Coco Üzvi Saf Hindistancevizi Suyu (6-Paket 1L), USDA Organik, …

Qiymət: (– Ətraflı olaraq) HƏYAT ÜÇÜN BİTKİSİ – Real Coco'da bitki əsaslı bir həyatın xoşbəxt bir həyat olduğuna inanırıq. Bitki əsaslı yemək sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa, iqlim dəyişikliyi ilə mübarizə aparmağa, ətraf mühitə təsirini məhdudlaşdırmağa kömək edə bilər […]

Köməkçi Saplı Cucina Sərt Eloksallı Yapışmayan Skillet, Boz/R …

Qiymət: (– Ətraflı olaraq) Böyük qızartma qabda çoxlu hissələri sobadan sobaya sobaya köçürmək üçün əlverişli, ikiqat perçinli köməkçi sapı vardır. ]

Wolfgang Puck 1400Watt Elektrikli Tezgah Fırını

Əlavə məlumat və ya indi satın almaq üçün: …

© 2021 Online Ən Yaxşı Aşpaz Tarifləri

Veb saytımızda sizə ən yaxşı təcrübə vermək üçün çerezlərdən istifadə edirik.

Hansı çerezləri istifadə etdiyimiz haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz və ya parametrlərdə onları söndürə bilərsiniz.

Sizə mümkün olan ən yaxşı istifadəçi təcrübəsini təqdim etmək üçün bu veb sayt çerezlərdən istifadə edir. Çerez məlumatları brauzerinizdə saxlanılır və veb saytımıza qayıtdıqda sizi tanımaq və komandamıza veb saytın hansı bölmələrini daha maraqlı və faydalı hesab etdiyinizi anlamağa kömək etmək kimi funksiyaları yerinə yetirir.

Çerez parametrləri üçün seçimlərinizi saxlaya bilməyimiz üçün hər zaman ciddi şəkildə lazım olan çerez aktiv olmalıdır.

Bu çerezləri deaktiv etsəniz, seçimlərinizi saxlaya bilməyəcəyik. Bu o deməkdir ki, bu veb saytı hər dəfə ziyarət edərkən çerezləri yenidən aktiv etməli və ya deaktiv etməlisiniz.


Videoya baxın: 15 Things You Didnt Know the Air Fryer Could Make What to Make in Your Air Fryer (BiləR 2022).