Yeni reseptlər

Bu Yapon Restoranı Şokoladlı Ramen Kasələrinə xidmət edir

Bu Yapon Restoranı Şokoladlı Ramen Kasələrinə xidmət edir


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mensho, Yaponiyada ramen restoranlar şəbəkəsi, bu ilin fevral ayında tünd şokolad parçaları ilə dolu ramen qablarını təqdim edir.

Bu, şokoladın hər şeyə aid olduğunu bir daha sübut edir.

Sevgililər Günü yaxınlaşdıqca, bütün dünyada sevgililər və subaylar mövsümün əsl səbəbini qeyd etmək üçün yaradıcı yollar tapırlar: şokolad. Yaponiya istisna deyil. Yaponiyanın kiçik bir restoran şəbəkəsi olan Mensho, fevralın 1-dən etibarən Tokiodakı Yurakucho metro stansiyasında satışa çıxarılan məhdud sayda xüsusi şokolad ramenini elan etdi.

Şokoladlı ramen fikri ətirli əriştə görüntüsü yarada bilər, lakin RocketNews24 -ə görə, əriştə nümunəsi alma şansı əldə edən Yapon mədəniyyət bloqu, belə deyil. Bunun əvəzinə, qaranlıq şüyüddən adi bir qaba tünd şokolad parçaları əlavə olunur. Kakao ziyafəti sizə bir çox istehlak seçimi təqdim edir. Şəxsi favoritimiz əriştələri tez əriyən şokolad hovuzuna batırmaqdır.

"Şokoladı qarışdıraraq bulyonda əriməsi üçün bir az vaxt verdiyiniz zaman, ilk qurtum aldığınız zaman bulyona xoş bir şirinlik bəxş edirsiniz, amma yenə də dadınızı kəskin və təmiz saxlayırsınız, dad qönçələrinizdə arzuolunmaz uzun müddət doyma hissi keçirirsiniz" dedi tənqidçi. RocketNews24 öz araşdırmasında yazıb.

Bonus: Bir kasa kakao puffs kimi, bu ramen yeməyin sonunda sizə bir şokolad şorbası qoyur və vicdanla, kim şokolad şorbasını rədd edərdi?


Bu ramen aşbaz hər yerdə işləyə bilər, amma var təxminən 30 ildir eyni yerə qayıtmasının xüsusi bir səbəbi.

Yaponiyanın ümummilli ramen zəncirləri heç vaxt yemək üçün pis bir seçim olmasa da, ölkənin zəngin ramen mədəniyyətinin əyləncəsinin bir hissəsi sizi daha dərindən qazmağınız üçün mükafatlandırmasıdır. Haqqında öyrənməyi sevirik gizli ramen oynaqları superfanlardan və qarnımızı dadlı böcəklə doldurmaq üçün bitməyən axtarışımızda bizə kömək etmək üçün, Yapon dilli yazarımız Böyük Muromachi haqqında bizə danışdı Kyotoda divardakı bir çuxur istisna olmaqla, adətən dediyiniz şeyə sahib olub -olmamağınız müzakirə mövzusudur “duvarlar.”

Muromachi Kyotoda yaşayır Ukyo Vardvə bir gecə əriştəsinə ehtiyac duyduqda, tez -tez gəzir Ponta, haqqında olan bir ramen təminatçısı Uzumasa və ya Tokiwa stansiyasından 10 dəqiqəlik piyada. Ən azından, nahar zamanı olduğu yer budur. Gün ərzində? Muromachi əmin deyil, çünki Ponta əslində mikroavtobusdur.

Xüsusilə, bu, Yaponiyanın ultra yığcam avtomobillər sinfindən biri olan kei mikroavtobusdur. Adətən, dar küçə ətraflarında usta və müstəqil tacirlərin istifadə etdiyi minik avtomobillərini görürsünüz. Pontanın sahibi, buna baxmayaraq mikroavtobusunu mobil mətbəxə çevirdivə yemək qablarından çıxan buxar, Yapon dilində "Ponta" yazılmış qırmızı fənər (ぽ ん 太), iş üçün açdığı siqnallardır.

Qabı əlinizdə tutarkən ramen yemək olduqca çətindir, buna görə də Ponta gecəni park etdikdən sonra sahibi park yerində qatlanan masa və bir neçə tabure qurur. Ancaq əməliyyatın müvəqqəti olmasına baxmayaraq, hər an başqa yerə köçürülə bilər. Pontanın sahibi, 27 ildir ki, burada müştərilərə xidmət göstərdiyi üçün bu sakit yaşayış yerinə sadiqdir.

Ev …er …van ixtisasıdır toyuq bulyonu ramen. Son 10 ilin ramen bumu, bəzi aşpazları getdikcə daha ağır dadlara getməyə cazibədar etsə də, Ponta ətirli, lakin təmiz bir görünüşə malik olan bulyon reseptini qoruyub saxlayır və yağlı hissləri damaqdan uzaqlaşdırır.

Əriştə özlərinə gəlincə, onlar Muromachi'nin Kyoto ramen stendləri üçün tərzini izah etdiyi Tokioda tapa biləcəyinizdən biraz daha yumşaqdır. Ancaq özünüzün daha möhkəm olmasını istəyirsinizsə, sifariş verərkən sahibindən soruşa bilərsiniz (sadəcə "Kişilər bir dəfə də olsun") Və borc verməkdən xoşbəxt olacaq.

Menyu sadədir, həm az sayda maddə var, həm də işarənin özünün əlyazmasıdır. Standart ramen fincanı 700 yen (6.35 ABŞ dolları), əlavə chashu donuz əti və ya karaage qızardılmış toyuq əlavələri ilə 200 yen (və ya hər ikisi əlavə 400 yen üçün). 900 yen üçün miso-broth ramen də var və həddindən artıq böyük əriştə sifarişləri cazibədar dərəcədə əlverişli 100 yen yenidir.

İlk dəfə və ya hər dəfə hazırlayanlar üçün Muromachi chashu ramen tövsiyə edir, çünki Ponta çox qalın kəsilmiş və həmişə doyurur.

Ancaq bütün bunlar sual verir: Pontanın yeməyi o qədər yaxşı və eyni zamanda münasib qiymətlidirsə, sahibi niyə hər gecə bu tam məkanda qurur? Mühərrikini yandıraraq və yerli və xarici səyahətçilərlə dolu Kyoto şəhərinin əyləncə bölgələrindən birinə gedərək daha çox müştəri cəlb etməz və daha çox pul qazanmazmı?

Əlbəttə, olardı, amma Muromachiyə dediyi kimi, eyni yerə yapışmasının iki səbəbi var. "Əvvəlcə" deyə izah etdi “Mən bu məhəllədə yaşayıram. Eyni zamanda, Pontanı burada saxlayıram, çünki illərdir bura yeməyə gələn müştərilərim var. "

Təxminən otuz il işlə məşğul olan insanlar var ki, uşaqlıqda Pontada yemək yeyənlər, böyüyüblər və indi öz uşaqları ilə birlikdə yemək yeyirlər. Bu cür sədaqət, Ponta sahibinin üz döndərəcəyi bir şey deyil. "Vücudum öhdəsindən gələ biləcəyi müddətcə, burada ramen xidmətini davam etdirəcəyəm" vəd edir, buna görə də tipik Kyoto gəzinti marşrutundan bir az uzaqlaşmaq istəyirsinizsə, onu harada tapacağınızı bilirsiniz. .

Restoran məlumatları
Ponta / ぽ ん 太
Ünvan: Kyoto-shi, Ukyo-ku, Uzumasanakasujicho 12
Açıq 9:30-2:00 (təxmini vaxtlar)
Yağış yağanda bağlanır

Şəkillər © SoraNews24
● SoraNews24 ’ -in ən son məqalələri dərc edildikdən sonra eşitmək istəyirsiniz? Facebook və Twitter -də bizi izləyin!
[Yapon dilində oxuyun]


Bu ramen aşbaz hər yerdə işləyə bilər, amma var təxminən 30 ildir eyni yerə qayıtmasının xüsusi bir səbəbi.

Yaponiyanın ümummilli ramen zəncirləri heç vaxt yemək üçün pis bir seçim olmasa da, ölkənin zəngin ramen mədəniyyətinin əyləncəsinin bir hissəsi sizi daha dərindən qazmağınız üçün mükafatlandırmasıdır. Haqqında öyrənməyi sevirik gizli ramen oynaqları superfanlardan və qarnımızı dadlı böcəklə doldurmaq üçün bitməyən axtarışımızda bizə kömək etmək üçün, Yapon dilli yazarımız Böyük Muromachi haqqında bizə danışdı Kyotoda divardakı bir çuxur istisna olmaqla, adətən dediyiniz şeyə sahib olub -olmamağınız müzakirə mövzusudur “duvarlar.”

Muromachi Kyotoda yaşayır Ukyo Vardvə bir gecə əriştəsinə ehtiyac duyduqda, tez -tez gəzir Ponta, haqqında olan bir ramen təminatçısı Uzumasa və ya Tokiwa stansiyasından 10 dəqiqəlik piyada. Ən azından, nahar zamanı olduğu yer budur. Gün ərzində? Muromachi əmin deyil, çünki Ponta əslində mikroavtobusdur.

Xüsusilə, bu, Yaponiyanın ultra yığcam avtomobillər sinfindən biri olan kei mikroavtobusdur. Adətən, dar küçə ətraflarında usta və müstəqil tacirlərin istifadə etdiyi minik avtomobillərini görürsünüz. Pontanın sahibi, buna baxmayaraq mikroavtobusunu mobil mətbəxə çevirdivə yemək qablarından çıxan buxar, Yapon dilində "Ponta" yazılmış qırmızı fənər (ぽ ん 太), iş üçün açdığı siqnallardır.

Qabı əlinizdə tutarkən ramen yemək olduqca çətindir, buna görə də Ponta gecəni park etdikdən sonra sahibi park yerində qatlanan masa və bir neçə tabure qurur. Ancaq əməliyyatın müvəqqəti olmasına baxmayaraq, hər an başqa yerə köçürülə bilər. Pontanın sahibi, 27 ildir ki, burada müştərilərə xidmət göstərdiyi üçün bu sakit yaşayış yerinə sadiqdir.

Ev …er …van ixtisasıdır toyuq bulyonu ramen. Son 10 ilin ramen bumu, bəzi aşpazları getdikcə daha ağır dadlara getməyə cazibədar etsə də, Ponta ətirli, lakin təmiz bir görünüşə malik olan bulyon reseptini qoruyub saxlayır və yağlı hissləri damaqdan uzaqlaşdırır.

Əriştə özlərinə gəlincə, onlar Muromachi'nin Kyoto ramen stendləri üçün tərzini izah etdiyi Tokioda tapa biləcəyinizdən biraz daha yumşaqdır. Ancaq özünüzün daha möhkəm olmasını istəyirsinizsə, sifariş verərkən sahibindən soruşa bilərsiniz (sadəcə "Kişilər bir dəfə də olsun") Və borc verməkdən xoşbəxt olacaq.

Menyu sadədir, həm az sayda maddə var, həm də işarənin özünün əlyazmasıdır. Standart ramen fincanı 700 yen (6.35 ABŞ dolları), əlavə chashu donuz əti və ya karaage qızardılmış toyuq əlavələri ilə 200 yen (və ya hər ikisi əlavə 400 yen üçün). 900 yen üçün miso-broth ramen də var və həddindən artıq böyük əriştə sifarişləri cazibədar dərəcədə əlverişli 100 yen yenidir.

İlk dəfə və ya hər dəfə hazırlayanlar üçün Muromachi chashu ramen tövsiyə edir, çünki Ponta çox qalın kəsilmiş və həmişə doyurur.

Ancaq bütün bunlar sual verir: Pontanın yeməyi o qədər yaxşı və eyni zamanda münasib qiymətlidirsə, sahibi niyə hər gecə bu tam məkanda qurur? Mühərrikini yandıraraq və yerli və xarici səyahətçilərlə dolu Kyoto şəhərinin əyləncə bölgələrindən birinə gedərək daha çox müştəri cəlb etməz və daha çox pul qazanmazmı?

Əlbəttə, olardı, amma Muromachiyə dediyi kimi, eyni yerə yapışmasının iki səbəbi var. "Əvvəlcə" deyə izah etdi “Mən bu məhəllədə yaşayıram. Eyni zamanda, Pontanı burada saxlayıram, çünki illərdir bura yeməyə gələn müştərilərim var. "

Təxminən otuz il işlə məşğul olan insanlar var ki, uşaqlıqda Pontada yemək yeyənlər, böyüyüblər və indi öz uşaqları ilə birlikdə yemək yeyirlər. Bu cür sədaqət, Ponta sahibinin üz döndərəcəyi bir şey deyil. "Vücudum öhdəsindən gələ biləcəyi müddətcə, burada ramen xidmətini davam etdirəcəyəm" vəd edir, buna görə də tipik Kyoto gəzinti marşrutundan bir az uzaqlaşmaq istəyirsinizsə, onu harada tapacağınızı bilirsiniz. .

Restoran məlumatları
Ponta / ぽ ん 太
Ünvan: Kyoto-shi, Ukyo-ku, Uzumasanakasujicho 12
Açıq 9:30-2:00 (təxmini vaxtlar)
Yağış yağanda bağlanır

Şəkillər © SoraNews24
● SoraNews24 ’ -in ən son məqalələri dərc edildikdən sonra eşitmək istəyirsiniz? Facebook və Twitter -də bizi izləyin!
[Yapon dilində oxuyun]


Bu ramen aşbaz hər yerdə işləyə bilər, amma var təxminən 30 ildir eyni yerə qayıtmasının xüsusi bir səbəbi.

Yaponiyanın ümummilli ramen zəncirləri heç vaxt yemək üçün pis bir seçim olmasa da, ölkənin zəngin ramen mədəniyyətinin əyləncəsinin bir hissəsi sizi daha dərindən qazmağınız üçün mükafatlandırmasıdır. Haqqında öyrənməyi sevirik gizli ramen oynaqları superfanlardan və qarnımızı dadlı böcəklə doldurmaq üçün bitməyən axtarışımızda bizə kömək etmək üçün, Yapon dilli yazarımız Böyük Muromachi haqqında bizə danışdı Kyotoda divardakı bir çuxur istisna olmaqla, adətən dediyiniz şeyə sahib olub -olmamağınız müzakirə mövzusudur “duvarlar.”

Muromachi Kyotoda yaşayır Ukyo Vardvə bir gecə əriştəsinə ehtiyac duyduqda, tez -tez gəzir Ponta, haqqında olan bir ramen təminatçısı Uzumasa və ya Tokiwa stansiyasından 10 dəqiqəlik piyada. Ən azından, nahar zamanı olduğu yer budur. Gün ərzində? Muromachi əmin deyil, çünki Ponta əslində mikroavtobusdur.

Xüsusilə, bu, Yaponiyanın ultra yığcam avtomobillər sinfindən biri olan kei mikroavtobusdur. Adətən, dar küçə ətraflarında usta və müstəqil tacirlərin istifadə etdiyi minik avtomobillərini görürsünüz. Pontanın sahibi, buna baxmayaraq mikroavtobusunu mobil mətbəxə çevirdivə yemək qablarından çıxan buxar, Yapon dilində "Ponta" yazılmış qırmızı fənər (ぽ ん 太), iş üçün açdığı siqnallardır.

Qabı əlinizdə tutarkən ramen yemək olduqca çətindir, buna görə də Ponta gecəni park etdikdən sonra sahibi park yerində qatlanan masa və bir neçə tabure qurur. Ancaq əməliyyatın müvəqqəti olmasına baxmayaraq, hər an başqa yerə köçürülə bilər. Pontanın sahibi, 27 ildir ki, burada müştərilərə xidmət göstərdiyi üçün bu sakit yaşayış yerinə sadiqdir.

Ev …er …van ixtisasıdır toyuq bulyonu ramen. Son 10 ilin ramen bumu, bəzi aşpazları getdikcə daha ağır dadlara getməyə cazibədar etsə də, Ponta ətirli, lakin təmiz bir görünüşə malik olan bulyon reseptini qoruyub saxlayır və yağlı hissləri damaqdan uzaqlaşdırır.

Əriştə özlərinə gəlincə, onlar Muromachi'nin Kyoto ramen stendləri üçün tərzini izah etdiyi Tokioda tapa biləcəyinizdən biraz daha yumşaqdır. Ancaq özünüzün daha möhkəm olmasını istəyirsinizsə, sifariş verərkən sahibindən soruşa bilərsiniz (sadəcə "Kişilər bir dəfə də olsun") Və borc verməkdən xoşbəxt olacaq.

Menyu sadədir, həm az sayda maddə var, həm də işarənin özünün əlyazmasıdır. Standart ramen fincanı 700 yen (6.35 ABŞ dolları), əlavə chashu donuz əti və ya karaage qızardılmış toyuq əlavələri ilə 200 yen (və ya hər ikisi əlavə 400 yen üçün). 900 yen üçün miso-broth ramen də var və həddindən artıq böyük əriştə sifarişləri cazibədar dərəcədə əlverişli 100 yen yenidir.

İlk dəfə və ya hər dəfə hazırlayanlar üçün Muromachi chashu ramen tövsiyə edir, çünki Ponta çox qalın kəsilmiş və həmişə doyurur.

Ancaq bütün bunlar sual verir: Pontanın yeməyi o qədər yaxşı və eyni zamanda münasib qiymətlidirsə, sahibi niyə hər gecə bu tam məkanda qurur? Mühərrikini yandıraraq və yerli və xarici səyahətçilərlə dolu Kyoto şəhərinin əyləncə bölgələrindən birinə gedərək daha çox müştəri cəlb etməz və daha çox pul qazanmazmı?

Əlbəttə, olardı, amma Muromachiyə dediyi kimi, eyni yerə yapışmasının iki səbəbi var. "Əvvəlcə" deyə izah etdi “Mən bu məhəllədə yaşayıram. Eyni zamanda, Pontanı burada saxlayıram, çünki illərdir bura yeməyə gələn müştərilərim var. "

Təxminən otuz il işlə məşğul olan insanlar var ki, uşaqlıqda Pontada yemək yeyənlər, böyüyüblər və indi öz uşaqları ilə birlikdə yemək yeyirlər. Bu cür sədaqət, Ponta sahibinin üz döndərəcəyi bir şey deyil. "Vücudum öhdəsindən gələ biləcəyi müddətcə, burada ramen xidmətini davam etdirəcəyəm" vəd edir, buna görə də tipik Kyoto gəzinti marşrutundan bir az uzaqlaşmaq istəyirsinizsə, onu harada tapacağınızı bilirsiniz. .

Restoran məlumatları
Ponta / ぽ ん 太
Ünvan: Kyoto-shi, Ukyo-ku, Uzumasanakasujicho 12
Açıq 9:30-2:00 (təxmini vaxtlar)
Yağış yağanda bağlanır

Şəkillər © SoraNews24
● SoraNews24 ’ -in ən son məqalələri dərc edildikdən sonra eşitmək istəyirsiniz? Facebook və Twitter -də bizi izləyin!
[Yapon dilində oxuyun]


Bu ramen aşbaz hər yerdə işləyə bilər, amma var təxminən 30 ildir eyni yerə qayıtmasının xüsusi bir səbəbi.

Yaponiyanın ümummilli ramen zəncirləri heç vaxt yemək üçün pis bir seçim olmasa da, ölkənin zəngin ramen mədəniyyətinin əyləncəsinin bir hissəsi sizi daha dərindən qazmağınız üçün mükafatlandırmasıdır. Haqqında öyrənməyi sevirik gizli ramen oynaqları superfanlardan və qarnımızı dadlı böcəklə doldurmaq üçün bitməyən axtarışımızda bizə kömək etmək üçün, Yapon dilli yazarımız Böyük Muromachi haqqında bizə danışdı Kyotoda divardakı bir çuxur istisna olmaqla, adətən dediyiniz şeyə sahib olub -olmamağınız müzakirə mövzusudur “duvarlar.”

Muromachi Kyotoda yaşayır Ukyo Vardvə bir gecə əriştəsinə ehtiyac duyduqda, tez -tez gəzir Ponta, haqqında olan bir ramen təminatçısı Uzumasa və ya Tokiwa stansiyasından 10 dəqiqəlik piyada. Ən azından, nahar zamanı olduğu yer budur. Gün ərzində? Muromachi əmin deyil, çünki Ponta əslində mikroavtobusdur.

Xüsusilə, bu, Yaponiyanın ultra yığcam avtomobillər sinfindən biri olan kei mikroavtobusdur. Adətən, dar küçə ətraflarında usta və müstəqil tacirlərin istifadə etdiyi minik avtomobillərini görürsünüz. Pontanın sahibi, buna baxmayaraq mikroavtobusunu mobil mətbəxə çevirdivə yemək qablarından çıxan buxar, Yapon dilində "Ponta" yazılmış qırmızı fənər (ぽ ん 太), iş üçün açdığı siqnallardır.

Qabı əlinizdə tutarkən ramen yemək olduqca çətindir, buna görə də Ponta gecəni park etdikdən sonra sahibi park yerində qatlanan masa və bir neçə tabure qurur. Ancaq əməliyyatın müvəqqəti olmasına baxmayaraq, hər an başqa yerə köçürülə bilər. Pontanın sahibi, 27 ildir ki, burada müştərilərə xidmət göstərdiyi üçün bu sakit yaşayış yerinə sadiqdir.

Ev …er …van ixtisasıdır toyuq bulyonu ramen. Son 10 ilin ramen bumu, bəzi aşpazları getdikcə daha ağır dadlara getməyə cazibədar etsə də, Ponta ətirli, lakin təmiz bir görünüşə malik olan bulyon reseptini qoruyub saxlayır və yağlı hissləri damaqdan uzaqlaşdırır.

Əriştə özlərinə gəlincə, onlar Muromachi'nin Kyoto ramen stendləri üçün tərzini izah etdiyi Tokioda tapa biləcəyinizdən biraz daha yumşaqdır. Ancaq özünüzün daha möhkəm olmasını istəyirsinizsə, sifariş verərkən sahibindən soruşa bilərsiniz (sadəcə "Kişilər bir dəfə də olsun") Və borc verməkdən xoşbəxt olacaq.

Menyu sadədir, həm az sayda maddə var, həm də işarənin özünün əlyazmasıdır. Standart ramen fincanı 700 yen (6.35 ABŞ dolları), əlavə chashu donuz əti və ya karaage qızardılmış toyuq əlavələri ilə 200 yen (və ya hər ikisi əlavə 400 yen üçün). 900 yen üçün miso-broth ramen də var və həddindən artıq böyük əriştə sifarişləri cazibədar dərəcədə əlverişli 100 yen yenidir.

İlk dəfə və ya hər dəfə hazırlayanlar üçün Muromachi chashu ramen tövsiyə edir, çünki Ponta çox qalın kəsilmiş və həmişə doyurur.

Ancaq bütün bunlar sual verir: Pontanın yeməyi o qədər yaxşı və eyni zamanda münasib qiymətlidirsə, sahibi niyə hər gecə bu tam məkanda qurur? Mühərrikini yandıraraq və yerli və xarici səyahətçilərlə dolu Kyoto şəhərinin əyləncə bölgələrindən birinə gedərək daha çox müştəri cəlb etməz və daha çox pul qazanmazmı?

Əlbəttə, olardı, amma Muromachiyə dediyi kimi, eyni yerə yapışmasının iki səbəbi var. "Əvvəlcə" deyə izah etdi “Mən bu məhəllədə yaşayıram. Eyni zamanda, Pontanı burada saxlayıram, çünki illərdir bura yeməyə gələn müştərilərim var. "

Təxminən otuz il işlə məşğul olan insanlar var ki, uşaqlıqda Pontada yemək yeyənlər, böyüyüblər və indi öz uşaqları ilə birlikdə yemək yeyirlər. Bu cür sədaqət, Ponta sahibinin üz döndərəcəyi bir şey deyil. "Vücudum öhdəsindən gələ biləcəyi müddətcə, burada ramen yeməyinə davam edəcəyəm" sözünü verir, buna görə də tipik Kyoto gəzinti marşrutundan bir az uzaqlaşmaq istəyirsənsə, onu harada tapacağını bilirsən .

Restoran məlumatları
Ponta / ぽ ん 太
Ünvan: Kyoto-shi, Ukyo-ku, Uzumasanakasujicho 12
Açıq 9:30-2:00 (təxmini vaxtlar)
Yağış yağanda bağlanır

Şəkillər © SoraNews24
● SoraNews24 ’ -in ən son məqalələri dərc edildikdən sonra eşitmək istəyirsiniz? Facebook və Twitter -də bizi izləyin!
[Yapon dilində oxuyun]


Bu ramen aşbaz hər yerdə işləyə bilər, amma var təxminən 30 ildir eyni yerə qayıtmasının xüsusi bir səbəbi.

Yaponiyanın ümummilli ramen zəncirləri heç vaxt yemək üçün pis bir seçim olmasa da, ölkənin zəngin ramen mədəniyyətinin əyləncəsinin bir hissəsi sizi daha dərindən qazmağınız üçün mükafatlandırmasıdır. Haqqında öyrənməyi sevirik gizli ramen oynaqları superfanlardan və qarnımızı dadlı böcəklə doldurmaq üçün bitməyən axtarışımızda bizə kömək etmək üçün, Yapon dilli yazarımız Böyük Muromachi haqqında bizə danışdı Kyotoda divardakı bir çuxur istisna olmaqla, adətən dediyiniz şeyə sahib olub -olmamağınız müzakirə mövzusudur “duvarlar.”

Muromachi Kyotoda yaşayır Ukyo Vardvə bir gecə əriştəsinə ehtiyac duyduqda, tez -tez gəzir Ponta, haqqında olan bir ramen təminatçısı Uzumasa və ya Tokiwa stansiyasından 10 dəqiqəlik piyada. Ən azından, nahar zamanı olduğu yer budur. Gün ərzində? Muromachi əmin deyil, çünki Ponta əslində mikroavtobusdur.

Xüsusilə, bu, Yaponiyanın ultra yığcam avtomobillər sinfindən biri olan kei mikroavtobusdur. Adətən, dar küçə ətraflarında usta və müstəqil tacirlərin istifadə etdiyi minik avtomobillərini görürsünüz. Pontanın sahibi, buna baxmayaraq mikroavtobusunu mobil mətbəxə çevirdivə yemək qablarından çıxan buxar, Yapon dilində "Ponta" yazılmış qırmızı fənər (ぽ ん 太), iş üçün açdığı siqnallardır.

Qabı əlinizdə tutarkən ramen yemək olduqca çətindir, buna görə də Ponta gecəni park etdikdən sonra sahibi park yerində qatlanan masa və bir neçə tabure qurur. Ancaq əməliyyatın müvəqqəti olmasına baxmayaraq, hər an başqa yerə köçürülə bilər. Pontanın sahibi, 27 ildir ki, burada müştərilərə xidmət göstərdiyi üçün bu sakit yaşayış yerinə sadiqdir.

Ev …er …van ixtisasıdır toyuq bulyonu ramen. Son 10 ilin ramen bumu, bəzi aşpazları getdikcə daha ağır dadlara getməyə cazibədar etsə də, Ponta ətirli, lakin təmiz bir görünüşə malik olan bulyon reseptini qoruyub saxlayır və yağlı hissləri damaqdan uzaqlaşdırır.

Əriştə özlərinə gəlincə, onlar Muromachi'nin Kyoto ramen stendləri üçün tərzini izah etdiyi Tokioda tapa biləcəyinizdən biraz daha yumşaqdır. Ancaq özünüzün daha möhkəm olmasını istəyirsinizsə, sifariş verərkən sahibindən soruşa bilərsiniz (sadəcə "Kişilər bir dəfə də olsun") Və borc verməkdən xoşbəxt olacaq.

Menyu sadədir, həm az sayda maddə var, həm də işarənin özünün əlyazmasıdır. Standart ramen fincanı 700 yen (6.35 ABŞ dolları), əlavə chashu donuz əti və ya karaage qızardılmış toyuq əlavələri ilə 200 yen (və ya hər ikisi əlavə 400 yen üçün). 900 yen üçün miso-broth ramen də var və həddindən artıq böyük əriştə sifarişləri cazibədar dərəcədə əlverişli 100 yen yenidir.

İlk dəfə və ya hər dəfə hazırlayanlar üçün Muromachi chashu ramen tövsiyə edir, çünki Ponta çox qalın kəsilmiş və həmişə doyurur.

Ancaq bütün bunlar sual verir: Pontanın yeməyi o qədər yaxşı və eyni zamanda münasib qiymətlidirsə, sahibi niyə hər gecə bu tam məkanda qurur? Mühərrikini yandıraraq və yerli və xarici səyahətçilərlə dolu Kyoto şəhərinin əyləncə bölgələrindən birinə gedərək daha çox müştəri cəlb etməz və daha çox pul qazanmazmı?

Əlbəttə, olardı, amma Muromachiyə dediyi kimi, eyni yerə yapışmasının iki səbəbi var. "Əvvəlcə" deyə izah etdi “Mən bu məhəllədə yaşayıram. Eyni zamanda, Pontanı burada saxlayıram, çünki illərdir bura yeməyə gələn müştərilərim var. "

Təxminən otuz il işlə məşğul olan insanlar var ki, uşaqlıqda Pontada yemək yeyənlər, böyüyüblər və indi öz uşaqları ilə birlikdə yemək yeyirlər. Bu cür sədaqət, Ponta sahibinin üz döndərəcəyi bir şey deyil. "Vücudum öhdəsindən gələ biləcəyi müddətcə, burada ramen yeməyinə davam edəcəyəm" sözünü verir, buna görə də tipik Kyoto gəzinti marşrutundan bir az uzaqlaşmaq istəyirsənsə, onu harada tapacağını bilirsən .

Restoran məlumatları
Ponta / ぽ ん 太
Ünvan: Kyoto-shi, Ukyo-ku, Uzumasanakasujicho 12
Açıq 9:30-2:00 (təxmini vaxtlar)
Yağış yağanda bağlanır

Şəkillər © SoraNews24
● SoraNews24 ’ -in ən son məqalələri dərc edildikdən sonra eşitmək istəyirsiniz? Facebook və Twitter -də bizi izləyin!
[Yapon dilində oxuyun]


Bu ramen aşbaz hər yerdə işləyə bilər, amma var təxminən 30 ildir eyni yerə qayıtmasının xüsusi bir səbəbi.

Yaponiyanın ümummilli ramen zəncirləri heç vaxt yemək üçün pis bir seçim olmasa da, ölkənin zəngin ramen mədəniyyətinin əyləncəsinin bir hissəsi sizi daha dərindən qazmağınız üçün mükafatlandırmasıdır. Haqqında öyrənməyi sevirik gizli ramen oynaqları superfanlardan və qarnımızı dadlı böcəklə doldurmaq üçün bitməyən axtarışımızda bizə kömək etmək üçün, Yapon dilli yazarımız Böyük Muromachi haqqında bizə danışdı Kyotoda divardakı bir çuxur istisna olmaqla, adətən dediyiniz şeyə sahib olub -olmamağınız müzakirə mövzusudur “duvarlar.”

Muromachi Kyotoda yaşayır Ukyo Vardvə bir gecə əriştəsinə ehtiyac duyduqda, tez -tez gəzir Ponta, haqqında olan bir ramen təminatçısı Uzumasa və ya Tokiwa stansiyasından 10 dəqiqəlik piyada. Ən azından, nahar zamanı olduğu yer budur. Gün ərzində? Muromachi əmin deyil, çünki Ponta əslində mikroavtobusdur.

Xüsusilə, bu, Yaponiyanın ultra yığcam avtomobillər sinfindən biri olan kei mikroavtobusdur. Adətən, dar küçə ətraflarında usta və müstəqil tacirlərin istifadə etdiyi minik avtomobillərini görürsünüz. Pontanın sahibi, buna baxmayaraq mikroavtobusunu mobil mətbəxə çevirdivə yemək qablarından çıxan buxar, Yapon dilində "Ponta" yazılmış qırmızı fənər (ぽ ん 太), iş üçün açdığı siqnallardır.

Qabı əlinizdə tutarkən ramen yemək olduqca çətindir, buna görə də Ponta gecəni park etdikdən sonra sahibi park yerində qatlanan masa və bir neçə tabure qurur. Ancaq əməliyyatın müvəqqəti olmasına baxmayaraq, hər an başqa yerə köçürülə bilər. Pontanın sahibi, 27 ildir ki, burada müştərilərə xidmət göstərdiyi üçün bu sakit yaşayış yerinə sadiqdir.

Ev …er …van ixtisasıdır toyuq bulyonu ramen. Son 10 ilin ramen bumu, bəzi aşpazları getdikcə daha ağır dadlara getməyə cazibədar etsə də, Ponta ətirli, lakin təmiz bir görünüşə malik olan bulyon reseptini qoruyub saxlayır və yağlı hissləri damaqdan uzaqlaşdırır.

Əriştə özlərinə gəlincə, onlar Muromachi'nin Kyoto ramen stendləri üçün tərzini izah etdiyi Tokioda tapa biləcəyinizdən biraz daha yumşaqdır. Ancaq özünüzün daha möhkəm olmasını istəyirsinizsə, sifariş verərkən sahibindən soruşa bilərsiniz (sadəcə "Kişilər bir dəfə də olsun") Və borc verməkdən xoşbəxt olacaq.

Menyu sadədir, həm az sayda maddə var, həm də işarənin özünün əlyazmasıdır. Standart ramen fincanı 700 yen (6.35 ABŞ dolları), əlavə chashu donuz əti və ya karaage qızardılmış toyuq əlavələri ilə 200 yen (və ya hər ikisi əlavə 400 yen üçün). 900 yen üçün miso-broth ramen də var və həddindən artıq böyük əriştə sifarişləri cazibədar dərəcədə əlverişli 100 yen yenidir.

İlk dəfə və ya hər dəfə hazırlayanlar üçün Muromachi chashu ramen tövsiyə edir, çünki Ponta çox qalın kəsilmiş və həmişə doyurur.

Ancaq bütün bunlar sual verir: Pontanın yeməyi o qədər yaxşı və eyni zamanda münasib qiymətlidirsə, sahibi niyə hər gecə bu tam məkanda qurur? Mühərrikini yandıraraq və yerli və xarici səyahətçilərlə dolu Kyoto şəhərinin əyləncə bölgələrindən birinə gedərək daha çox müştəri cəlb etməz və daha çox pul qazanmazmı?

Əlbəttə, olardı, amma Muromachiyə dediyi kimi, eyni yerə yapışmasının iki səbəbi var. "Əvvəlcə" deyə izah etdi “Mən bu məhəllədə yaşayıram. Eyni zamanda, Pontanı burada saxlayıram, çünki illərdir bura yeməyə gələn müştərilərim var. "

Təxminən otuz il işlə məşğul olan insanlar var ki, uşaqlıqda Pontada yemək yeyənlər, böyüyüblər və indi öz uşaqları ilə birlikdə yemək yeyirlər. Bu cür sədaqət, Ponta sahibinin üz döndərəcəyi bir şey deyil. "Vücudum öhdəsindən gələ biləcəyi müddətcə, burada ramen yeməyinə davam edəcəyəm" sözünü verir, buna görə də tipik Kyoto gəzinti marşrutundan bir az uzaqlaşmaq istəyirsənsə, onu harada tapacağını bilirsən .

Restoran məlumatları
Ponta / ぽ ん 太
Ünvan: Kyoto-shi, Ukyo-ku, Uzumasanakasujicho 12
Açıq 9:30-2:00 (təxmini vaxtlar)
Yağış yağanda bağlanır

Şəkillər © SoraNews24
● SoraNews24 ’ -in ən son məqalələri dərc edildikdən sonra eşitmək istəyirsiniz? Facebook və Twitter -də bizi izləyin!
[Yapon dilində oxuyun]


Bu ramen aşbaz hər yerdə işləyə bilər, amma var təxminən 30 ildir eyni yerə qayıtmasının xüsusi bir səbəbi.

Yaponiyanın ümummilli ramen zəncirləri heç vaxt yemək üçün pis bir seçim olmasa da, ölkənin zəngin ramen mədəniyyətinin əyləncəsinin bir hissəsi sizi daha dərindən qazmağınız üçün mükafatlandırmasıdır. Haqqında öyrənməyi sevirik gizli ramen oynaqları superfanlardan və qarnımızı dadlı böcəklə doldurmaq üçün bitməyən axtarışımızda bizə kömək etmək üçün, Yapon dilli yazarımız Böyük Muromachi haqqında bizə danışdı Kyotoda divardakı bir çuxur istisna olmaqla, adətən dediyiniz şeyə sahib olub -olmamağınız müzakirə mövzusudur “duvarlar.”

Muromachi Kyotoda yaşayır Ukyo Vardvə bir gecə əriştəsinə ehtiyac duyduqda, tez -tez gəzir Ponta, haqqında olan bir ramen təminatçısı Uzumasa və ya Tokiwa stansiyasından 10 dəqiqəlik piyada. Ən azından, nahar zamanı olduğu yer budur. Gün ərzində? Muromachi əmin deyil, çünki Ponta əslində mikroavtobusdur.

Xüsusilə, bu, Yaponiyanın ultra yığcam avtomobillər sinfindən biri olan kei mikroavtobusdur. Adətən, dar küçə ətraflarında usta və müstəqil tacirlərin istifadə etdiyi minik avtomobillərini görürsünüz. Pontanın sahibi, buna baxmayaraq mikroavtobusunu mobil mətbəxə çevirdivə yemək qablarından çıxan buxar, Yapon dilində "Ponta" yazılmış qırmızı fənər (ぽ ん 太), iş üçün açdığı siqnallardır.

Qabı əlinizdə tutarkən ramen yemək olduqca çətindir, buna görə də Ponta gecəni park etdikdən sonra sahibi park yerində qatlanan masa və bir neçə tabure qurur. Ancaq əməliyyatın müvəqqəti olmasına baxmayaraq, hər an başqa yerə köçürülə bilər. Pontanın sahibi, 27 ildir ki, burada müştərilərə xidmət göstərdiyi üçün bu sakit yaşayış yerinə sadiqdir.

Ev …er …van ixtisasıdır toyuq bulyonu ramen. Son 10 ilin ramen bumu, bəzi aşpazları getdikcə daha ağır dadlara getməyə cazibədar etsə də, Ponta ətirli, lakin təmiz bir görünüşə malik olan bulyon reseptini qoruyub saxlayır və yağlı hissləri damaqdan uzaqlaşdırır.

Əriştə özlərinə gəlincə, onlar Muromachi'nin Kyoto ramen stendləri üçün tərzini izah etdiyi Tokioda tapa biləcəyinizdən biraz daha yumşaqdır. Ancaq özünüzün daha möhkəm olmasını istəyirsinizsə, sifariş verərkən sahibindən soruşa bilərsiniz (sadəcə "Kişilər bir dəfə də olsun") Və borc verməkdən xoşbəxt olacaq.

Menyu sadədir, həm az sayda maddə var, həm də işarənin özünün əlyazmasıdır. Standart ramen fincanı 700 yen (6.35 ABŞ dolları), əlavə chashu donuz əti və ya karaage qızardılmış toyuq əlavələri ilə 200 yen (və ya hər ikisi əlavə 400 yen üçün). 900 yen üçün miso-broth ramen də var və həddindən artıq böyük əriştə sifarişləri cazibədar dərəcədə əlverişli 100 yen yenidir.

İlk dəfə və ya hər dəfə hazırlayanlar üçün Muromachi chashu ramen tövsiyə edir, çünki Ponta çox qalın kəsilmiş və həmişə doyurur.

Ancaq bütün bunlar sual verir: Pontanın yeməyi o qədər yaxşı və eyni zamanda münasib qiymətlidirsə, sahibi niyə hər gecə bu tam məkanda qurur? Mühərrikini yandıraraq və yerli və xarici səyahətçilərlə dolu Kyoto şəhərinin əyləncə bölgələrindən birinə gedərək daha çox müştəri cəlb etməz və daha çox pul qazanmazmı?

Əlbəttə, olardı, amma Muromachiyə dediyi kimi, eyni yerə yapışmasının iki səbəbi var. "Əvvəlcə" deyə izah etdi “Mən bu məhəllədə yaşayıram. Eyni zamanda, Pontanı burada saxlayıram, çünki illərdir bura yeməyə gələn müştərilərim var. "

Təxminən otuz il işlə məşğul olan insanlar var ki, uşaqlıqda Pontada yemək yeyənlər, böyüyüblər və indi öz uşaqları ilə birlikdə yemək yeyirlər. Bu cür sədaqət, Ponta sahibinin üz döndərəcəyi bir şey deyil. “For as long as my body can handle it, I’m going to keep serving ramen right here,” he promises, so if you’re up for a slight detour from the typical Kyoto sightseeing itinerary, you know right where to find him.

Restaurant information
Ponta / ぽん太
Address: Kyoto-shi, Ukyo-ku, Uzumasanakasujicho 12
Open 9:30 p.m.-2 a.m. (approximate times)
Closed when raining

Şəkillər © SoraNews24
● SoraNews24 ’ -in ən son məqalələri dərc edildikdən sonra eşitmək istəyirsiniz? Facebook və Twitter -də bizi izləyin!
[ Read in Japanese ]


Bu ramen chef could work anywhere, but there’s a special reason he’s kept coming back to the same place for almost 30 years.

While Japan’s nationwide ramen chains are never a bad choice for a meal, part of the fun of the country’s rich ramen culture is that it rewards you for digging deeper. We love finding out about hidden ramen joints from superfans, and to help us with our never-ending quest to fill our stomachs with tasty grub, our Japanese-language writer Great Muromachi told us about a hole in the wall in Kyoto…except, it’s debatable whether or not it has what you’d ordinarily call “walls.”

Muromachi lives in Kyoto’s Ukyo Ward, and when he feels a nighttime noodle need, he often takes a stroll over to Ponta, a ramen provider that’s about a 10-minute walk from either Uzumasa or Tokiwa station. At least, that’s where it is during its dinner hours. During the day? Muromachi isn’t sure, because Ponta is actually a van.

Specifically, it’s a kei van, one of Japan’s class of ultra-compact cars. Ordinarily you’ll see kei vans used by handymen and independent merchants in narrow-street suburbs. Ponta’s owner, though, has converted his van into a mobile kitchen, and the steam billowing from the cooking pots, as well as the red lantern with “Ponta” written in Japanese (ぽん太), are the signals that he’s open for business.

It’s pretty hard to eat ramen while holding the bowl in your hand, though, so once Ponta parks for the night, the owner sets up a folding table and a couple stools in the parking lot. But despite the temporary, could-relocate-at-any-moment nature of the operation, Ponta’s owner is committed to this quiet residential spot, as he’s been serving customers here for 27 years and counting.

The house…er…van specialty is chicken-broth ramen. While the ramen boom of the last 10 years has tempted some chefs to go for increasingly heavy flavors, Ponta has stood by its recipe for broth that’s flavorful but has a clean finish, keeping lingering oily sensations largely off the palate.

As for the noodles themselves, they’re a little softer than what you’ll find in Tokyo, which Muromachi tells us is the style for Kyoto ramen stands. However, if you’d like yours firmer, you can ask the owner when ordering (just say “Men ha katame de onegai shimasu”) and he’ll be happy to oblige.

The menu is simple, both in that there’s a small number of items and also in that the sign itself is handwritten. A standard bowl of ramen is 700 yen (US$6.35), with extra chashu pork or karaage fried chicken add-ons for 200 yen more (or both for an additional 400 yen). There’s also a miso-broth ramen for 900 yen, and extra-large orders of noodles are a temptingly affordable 100-yen splurge.

For first-timers, or really any-timers, Muromachi recommends the chashu ramen, since Ponta’s is cut extra-thick and always satisfies.

But all this begs the question: if Ponta’s food is so good, and also reasonably priced, why does the owner set up in this exact place every night? Wouldn’t he attract more customers, and make more money, by firing up the engine and driving to one of downtown Kyoto’s entertainment districts, which are packed with domestic and overseas travelers?

Sure, he probably would, but as he told Muromachi, he’s got two reasons for sticking to the same spot. “First,” he explained, “I live in this neighborhood. But also, I keep Ponta here because I have customers who’ve been coming to eat here for years.”

With nearly three decades in business, there are people who ate at Ponta as kids, grew up, and now come back to eat with their own children. That kind of loyalty isn’t the sort of thing Ponta’s owner is going to turn his back on. “For as long as my body can handle it, I’m going to keep serving ramen right here,” he promises, so if you’re up for a slight detour from the typical Kyoto sightseeing itinerary, you know right where to find him.

Restaurant information
Ponta / ぽん太
Address: Kyoto-shi, Ukyo-ku, Uzumasanakasujicho 12
Open 9:30 p.m.-2 a.m. (approximate times)
Closed when raining

Şəkillər © SoraNews24
● SoraNews24 ’ -in ən son məqalələri dərc edildikdən sonra eşitmək istəyirsiniz? Facebook və Twitter -də bizi izləyin!
[ Read in Japanese ]


Bu ramen chef could work anywhere, but there’s a special reason he’s kept coming back to the same place for almost 30 years.

While Japan’s nationwide ramen chains are never a bad choice for a meal, part of the fun of the country’s rich ramen culture is that it rewards you for digging deeper. We love finding out about hidden ramen joints from superfans, and to help us with our never-ending quest to fill our stomachs with tasty grub, our Japanese-language writer Great Muromachi told us about a hole in the wall in Kyoto…except, it’s debatable whether or not it has what you’d ordinarily call “walls.”

Muromachi lives in Kyoto’s Ukyo Ward, and when he feels a nighttime noodle need, he often takes a stroll over to Ponta, a ramen provider that’s about a 10-minute walk from either Uzumasa or Tokiwa station. At least, that’s where it is during its dinner hours. During the day? Muromachi isn’t sure, because Ponta is actually a van.

Specifically, it’s a kei van, one of Japan’s class of ultra-compact cars. Ordinarily you’ll see kei vans used by handymen and independent merchants in narrow-street suburbs. Ponta’s owner, though, has converted his van into a mobile kitchen, and the steam billowing from the cooking pots, as well as the red lantern with “Ponta” written in Japanese (ぽん太), are the signals that he’s open for business.

It’s pretty hard to eat ramen while holding the bowl in your hand, though, so once Ponta parks for the night, the owner sets up a folding table and a couple stools in the parking lot. But despite the temporary, could-relocate-at-any-moment nature of the operation, Ponta’s owner is committed to this quiet residential spot, as he’s been serving customers here for 27 years and counting.

The house…er…van specialty is chicken-broth ramen. While the ramen boom of the last 10 years has tempted some chefs to go for increasingly heavy flavors, Ponta has stood by its recipe for broth that’s flavorful but has a clean finish, keeping lingering oily sensations largely off the palate.

As for the noodles themselves, they’re a little softer than what you’ll find in Tokyo, which Muromachi tells us is the style for Kyoto ramen stands. However, if you’d like yours firmer, you can ask the owner when ordering (just say “Men ha katame de onegai shimasu”) and he’ll be happy to oblige.

The menu is simple, both in that there’s a small number of items and also in that the sign itself is handwritten. A standard bowl of ramen is 700 yen (US$6.35), with extra chashu pork or karaage fried chicken add-ons for 200 yen more (or both for an additional 400 yen). There’s also a miso-broth ramen for 900 yen, and extra-large orders of noodles are a temptingly affordable 100-yen splurge.

For first-timers, or really any-timers, Muromachi recommends the chashu ramen, since Ponta’s is cut extra-thick and always satisfies.

But all this begs the question: if Ponta’s food is so good, and also reasonably priced, why does the owner set up in this exact place every night? Wouldn’t he attract more customers, and make more money, by firing up the engine and driving to one of downtown Kyoto’s entertainment districts, which are packed with domestic and overseas travelers?

Sure, he probably would, but as he told Muromachi, he’s got two reasons for sticking to the same spot. “First,” he explained, “I live in this neighborhood. But also, I keep Ponta here because I have customers who’ve been coming to eat here for years.”

With nearly three decades in business, there are people who ate at Ponta as kids, grew up, and now come back to eat with their own children. That kind of loyalty isn’t the sort of thing Ponta’s owner is going to turn his back on. “For as long as my body can handle it, I’m going to keep serving ramen right here,” he promises, so if you’re up for a slight detour from the typical Kyoto sightseeing itinerary, you know right where to find him.

Restaurant information
Ponta / ぽん太
Address: Kyoto-shi, Ukyo-ku, Uzumasanakasujicho 12
Open 9:30 p.m.-2 a.m. (approximate times)
Closed when raining

Şəkillər © SoraNews24
● SoraNews24 ’ -in ən son məqalələri dərc edildikdən sonra eşitmək istəyirsiniz? Facebook və Twitter -də bizi izləyin!
[ Read in Japanese ]


Bu ramen chef could work anywhere, but there’s a special reason he’s kept coming back to the same place for almost 30 years.

While Japan’s nationwide ramen chains are never a bad choice for a meal, part of the fun of the country’s rich ramen culture is that it rewards you for digging deeper. We love finding out about hidden ramen joints from superfans, and to help us with our never-ending quest to fill our stomachs with tasty grub, our Japanese-language writer Great Muromachi told us about a hole in the wall in Kyoto…except, it’s debatable whether or not it has what you’d ordinarily call “walls.”

Muromachi lives in Kyoto’s Ukyo Ward, and when he feels a nighttime noodle need, he often takes a stroll over to Ponta, a ramen provider that’s about a 10-minute walk from either Uzumasa or Tokiwa station. At least, that’s where it is during its dinner hours. During the day? Muromachi isn’t sure, because Ponta is actually a van.

Specifically, it’s a kei van, one of Japan’s class of ultra-compact cars. Ordinarily you’ll see kei vans used by handymen and independent merchants in narrow-street suburbs. Ponta’s owner, though, has converted his van into a mobile kitchen, and the steam billowing from the cooking pots, as well as the red lantern with “Ponta” written in Japanese (ぽん太), are the signals that he’s open for business.

It’s pretty hard to eat ramen while holding the bowl in your hand, though, so once Ponta parks for the night, the owner sets up a folding table and a couple stools in the parking lot. But despite the temporary, could-relocate-at-any-moment nature of the operation, Ponta’s owner is committed to this quiet residential spot, as he’s been serving customers here for 27 years and counting.

The house…er…van specialty is chicken-broth ramen. While the ramen boom of the last 10 years has tempted some chefs to go for increasingly heavy flavors, Ponta has stood by its recipe for broth that’s flavorful but has a clean finish, keeping lingering oily sensations largely off the palate.

As for the noodles themselves, they’re a little softer than what you’ll find in Tokyo, which Muromachi tells us is the style for Kyoto ramen stands. However, if you’d like yours firmer, you can ask the owner when ordering (just say “Men ha katame de onegai shimasu”) and he’ll be happy to oblige.

The menu is simple, both in that there’s a small number of items and also in that the sign itself is handwritten. A standard bowl of ramen is 700 yen (US$6.35), with extra chashu pork or karaage fried chicken add-ons for 200 yen more (or both for an additional 400 yen). There’s also a miso-broth ramen for 900 yen, and extra-large orders of noodles are a temptingly affordable 100-yen splurge.

For first-timers, or really any-timers, Muromachi recommends the chashu ramen, since Ponta’s is cut extra-thick and always satisfies.

But all this begs the question: if Ponta’s food is so good, and also reasonably priced, why does the owner set up in this exact place every night? Wouldn’t he attract more customers, and make more money, by firing up the engine and driving to one of downtown Kyoto’s entertainment districts, which are packed with domestic and overseas travelers?

Sure, he probably would, but as he told Muromachi, he’s got two reasons for sticking to the same spot. “First,” he explained, “I live in this neighborhood. But also, I keep Ponta here because I have customers who’ve been coming to eat here for years.”

With nearly three decades in business, there are people who ate at Ponta as kids, grew up, and now come back to eat with their own children. That kind of loyalty isn’t the sort of thing Ponta’s owner is going to turn his back on. “For as long as my body can handle it, I’m going to keep serving ramen right here,” he promises, so if you’re up for a slight detour from the typical Kyoto sightseeing itinerary, you know right where to find him.

Restaurant information
Ponta / ぽん太
Address: Kyoto-shi, Ukyo-ku, Uzumasanakasujicho 12
Open 9:30 p.m.-2 a.m. (approximate times)
Closed when raining

Şəkillər © SoraNews24
● SoraNews24 ’ -in ən son məqalələri dərc edildikdən sonra eşitmək istəyirsiniz? Facebook və Twitter -də bizi izləyin!
[ Read in Japanese ]


Videoya baxın: Вечер в ресторане Ширваншах музей (BiləR 2022).