Yeni reseptlər

Ruxinin çörəyi

Ruxinin çörəyi

Çörək maşınına əvvəlcə mayelər (sarısı və südü olmayan), sonra duz, şəkər, un və maya qoydum. Təxminən bir saat yarım davam edən yoğurma və yetişdirmə proqramını (moulinex maşınında proqram 13) seçdim.

Hazır olanda xəmiri çıxarıb un səpilən masanın üstünə bir az yoğurdum, sonra 3 bərabər hissəyə bölüb yoğurdum. Hamuru çörək kağızı qoyduğum bir tepsiyə qoydum və bir az daha qalxmasına icazə verdim. Fırına qoymazdan əvvəl südlə qarışdırılmış sarısı ilə yağladım, sonra əvvəlcədən isidilmiş 170C (sobam daha güclüdür) sobaya təxminən 30 dəqiqə qoydum, sonra temperaturu başqa 10 dəqiqə 160C -ə endirdim. Əvvəlcədən isidərkən su ilə bir qab qoyun, çörəyin gözəl böyüməsinə kömək edir və xəmiri olan tepsini alt sıraya qoyun (səthdə yanmaması üçün) həm də sobadan asılıdır, mənim fırlanan hava).


Meghan Markle'nin Çörəyi: Şahzadə Harrinin həyat yoldaşının ən çox sevdiyi reseptlərdən biridir

Cristina Popescu

Sussex Düşesi Meghan Markle (37 yaş), fürsət düşdüyü zaman təbliğ etdiyi sağlam həyat tərzi ilə də tanınır. Meghan bir neçə müsahibəsində evdə yemək bişirməyi sevdiyini və Şahzadə Harrinin (34 yaş) birlikdə biftek bişirərkən ondan həyat yoldaşı olmasını istədiyi bildirilmişdir. Bu gün internetdə Meghan Markle çörəyi kimi məşhurlaşan hersoginyanın ən sevimli reseptlərindən birini sizə təqdim edirik.

Meghan Harri ilə tanış olub nişanlısı və daha sonra həyat yoldaşı olmamışdan əvvəl, hətta tez-tez reseptlər, əl istehsalı kosmetika reseptləri və ya daha sağlam bir həyat üçün müxtəlif tövsiyələr dərc etdirdiyi The Tig adlı həyat tərzi bloguna sahib idi. Meghan Markle İngilis kral ailəsinə rəsmən qoşulduğu andan etibarən bu bloqu və sosial şəbəkələrdəki bütün hesabları bağladı.

Ancaq bəzi şeylər internetdən heç vaxt itmədiyindən, bloqunun bir neçə pərəstişkarı hersoginyanın ən sevimli reseptlərini götürdü və onlardan biri hətta çox populyar oldu. Unica.ro saytına görə, Sussex Düşesinin ən çox sevdiyi çörək, bloqunda "Həyatınızı dəyişəcək çörək" adlandırdığı unsuz bir çörək haqqındadır.

Meghan Markle'nin çörəyi unu olmayan sağlam çörəkdir.

İşdə maddələr:

  • 150 qram günəbaxan toxumu
  • 80 qram kətan toxumu
  • 150 qram fındıq və ya çiy badam
  • 2 xörək qaşığı chia toxumu
  • bir çay qaşığı dəniz duzu, yaxşıdır
  • 4 xörək qaşığı Psyllium kəpəyi
  • bir kaşığı ağcaqayın siropu
  • 3 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı
  • 350 mililitr su

Sussex Düşesinə görə çörək bişirmək çox asandır.

Hazırlanma üsulu:

Bütün quru maddələri bir silikon qabda birləşdirin.
Sonra ağcaqayın siropunu hindistan cevizi yağı və başqa bir qabda su ilə qarışdırın.
Silikon qabdan quru maddələrin üzərinə maye qarışığı tökün. Homojenləşdirmək.
Yaranan qarışıq ən az iki saat otaq temperaturunda örtülməlidir, eyni zamanda bir gecədə buraxıla bilər.

Fırını 175 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın, silikon tepsisini sobanın orta ızgarasına qoyun və 20 dəqiqə bişirin.
Çörəyi silikon kalıbından çıxarın, digər tərəfində bişirmək üçün çevirin və başqa 20-30 dəqiqə sobaya qoyun.

Nəhayət, çörək tamamilə soyuduqdan sonra kəsilə bilər. Kağız torbada saxlanılır, 5 günə qədər davam edə bilər.
Nəticə belə görünməlidir ...

bənzərsiz, ro


3 Çörəksiz Çörək Tarifləri 2021 - Sənəddən Masaya

Jim Lahey'in texnikasını qara çörəklə müqayisə etdim, Jeff Hertzberg və Zoe Francois "Boule" in "Artisan Çörək Gündə Beş Dəqiqə" kitabında (St Martin Press).
Qiymətləri müqayisə edin.

Hər iki çörəyin çox qısa bir vaxtı var, lakin aşağıdakı addımlarda göstərilən bəzi fərqli fərqlər. King Arthur Flour tərəfindən nəşr olunan 100% kəpəkli sandviç sendviçinə də baxdım.

Jim Lahey, New Yorkdakı Sullivan Street fabrikinin sahibidir və evdə yaxşı yüngül çörək hazırlamaq üçün DAHA minimalist yanaşmalar hazırlamışdır. Geniş yayılmış reseptini burada tapa bilərsiniz və yalnız dörd tərkibli un, su, duz və maya ehtiva edir. Dörd maddəni qarışdıraraq (ümumi istifadə üçün adi un istifadə etdim) və xəmiri bir gecədə tezgahın üstünə qoyub plastik sarğı ilə örtərək reseptə əməl etdim.

Çörək bişirmək

Fırında çörək - Jim Lahey'in qızdırılmamış çörək resepti. J. McGavin

Ertəsi gün xəmiri güclü bir dəzgahın üstünə qoydum və iki dəfə qatladım.

Sonra dörd (və ya daha çox kənar) topa yığdım və bütün topu bir parçaya köçürdüm. Una çatmır, çünki qazana qoymağa çalışdığım zaman xəmir parçaya yapışmışdı.

Xəmir iki saat qalxdı. Son yarım saatda 3 litrlik çuqun qazan və içindəki qapaq ilə sobanı 450 ° F-ə qədər qızdırdım.

Mən qabı sobadan çıxarıb hamuru yoğurdum ... DAHA ÇOX və ya əlavə un. Qapaq yenidən qazanın üzərinə qoyuldu və təlimatlara uyğun olaraq yenidən sobaya 30 dəqiqə qoyuldu. Pişirməyi bitirmək üçün qapağı götürüb 15 dəqiqə bişirdim.

Jim Lahey -in saxtakarlıq üsulunun nəticələri

Crumb görünüşü - Jim Lahey'in çörək bişirməmək üçün bişirdiyi biftek. J. McGavin

Nəticə: Çörək heç bir problem olmadan tavadan çıxdı, bütün hissələr həlledici və gözəl qəhvəyi idi və özəyi böyük və açıq idi, gözəl bir mətbəxə sahib idi. Dadı əla idi, yəqin ki, uzun müddət qalxandan.

Zoe və Jeff "Gündə beş dəqiqə sənətkar çörək" (St Martin Press, 2007)

Bir parça çörək xəmiri kəsin. J. McGavin

Müqayisəli bir təcrübə olaraq, bu çörəkləri eyni gündə eyni un, duz və maya ilə kənara çəkdim. Xəmir çox bənzəyirdi, amma baloncuqdakı "Sənətçi Çörəyi ..." xəmiri bir neçə çay qaşığı maya götürdü, Lahey çörəyi isə yalnız bir çay qaşığı qaşığı adlandırdı. Bu səbəbdən "Sənətçi Çörəyi ..." xəmiri qalxdı və üçdən çox yerə düşdü. saat, Lahey xəmir əhəmiyyətli maya aktivliyi göstərmək üçün 18 aldı isə.

Sonra qreypfrut şəklində bir hissə kəsin (burada göstərilir ... DAHA ÇOX) və onu qabağa və ya perqamentə qoyaraq, qalxmasına icazə vermədən düzəldin. Hamurun qalan hissəsini həftənin sonunda soyuducuya qoya bilərsiniz.

Ana Dünya Xəbərlərindən bu yazıda bu çörəyin reseptlərini tapın.

Aralarındakı müqayisə

"Gündə beş dəqiqədə sənətkar çörək" dən hazırlanan çörək qutusu. J. McGavin

Çörəklər arasındakı digər fərqlər çörəkçilik tərzi və temperatur idi. Hər ikisinin qalxıb bişirmək üçün təxminən 2 1/2 saata ehtiyacı var Ertəsi gün və hər ikisi un, əllər və yumşaq xəmir baxımından olduqca qarışıqdır. Lahey çörəyi əvvəlcədən isidilmiş bir qazanda 450 ° F -də, "sənətkar çörək…" isə əvvəlcədən qızdırılmış bir çörək daşı üzərində un və ya qarğıdalı ilə toz halında 450 ° F -də bişirilir.

Hansı çörək daha yaxşıdır?

"Gündə beş dəqiqədə sənətkar çörək" dən bitmiş çörək. J. McGavin

"Sənətçi Çörəyi ..." çörəyinin dadı Lahey çörəyindən bir az daha xoş idi. Bu, xəmirin istiliyinə, maya və ya duz miqdarına, habelə əvvəlcədən düşünülmüş təsəvvürlərə bağlıdır (bu parçanın yanıltıcı olmayacağını gözləyirdim, amma belə olmadı - yaxşı bir çörək parçası idi). Hər iki çörəyin qabığı sərt və xırtıldayan idi, amma "Sənətçi Çörəyi ..." çörəyinin sənətkar çörəklə (düzgün və ya aldadıcı) əlaqələndirə bilmədiyimiz daha sıx bir qabığı var idi.

Mənim Lahey çörəyimi hazırlayacaqdı ... DAHA ÇOX, sadəcə formalaşdırmaq və bişirmə bir az daha asan olduğu üçün. Gündə beş dəqiqədə (St Martin's Press) çörək pasında A çörəyi ilə zənginləşdirilmiş reseptlər də məni maraqlandırır və onlardan birini və ya ikisini sınayacağam.

Üçüncü növ yağsız çörək, 100% tam buğda sendviç çörəyi ilə də maraqlana bilərsiniz. Əgər belədirsə, oxuyun.

Bonus məlumatı üçün 10 -cu addıma da baxın.

Sandviçsiz 100% tam buğda çörəyi

Bükülmüş xəmir - 100% tam buğda sendviç biftek - Kral Artur reseptləri. J. McGavin

Üçüncü çörək 100% tam buğda sendviç çörəyi üçün King Arthur Un resepti idi. Bu çörək üç dəqiqə qarışdırılır (tercihen stend mikserində), birbaşa çörək qabına yuvarlanır, yuxarı qalxır, sonra təxminən 40 dəqiqə 350 ° F -də bişirilir. Tam buğda unundan Reth Arthur White istifadə etdim.

Nə olub? - Sandviçsiz 100% tam buğda çörəyi

Kərə yağı tostu - 100% tam buğda sendviç biftek - Kral Artur reseptləri. J. McGavin

Bu yığının ən yüngül çörəyi idi və təxminən 90 dəqiqədə bişirməyə hazır idi. Yaxşı daddı, yaxşı böyüdü və orta dərəcədə yaxşı saxladı, lakin təbii olaraq daha güclü bir qırıntıya sahib olan bir sendviç çörəkdir.

Nüvənin Fransız tostu üçün yumurta qəbul etdiyini və yaxşı əridilmiş pendirli sandviç hazırladığını düşündüm. Ərim bu çörəyin tez -tez hazırlanmasını istədi.

Beləliklə, çörəksiz çörək bişirməyə dəyərmi?

Tost və çiy çörək - 100% kəpəkli buğda sendviçi - Kral Artur reseptləri. J. McGavin

Son nəticələr: Açıq quruluşu və Lahey çörəyini "Sənətçi Çörəyi ..." çörəyinin üstündə bişirməyi çox sevirəm, amma "Sənətçi Çörəyi ..." çörəyi yaxşı idi və kitabda sınamaq üçün bir çox variant var. Hər iki çörək tezgahın üstündə çirkli idi və hər iki çörək isti yeyildi.

100% tam buğda sendviç çörəyi böyük bir sürpriz olmadı, amma digər ikisi ilə müqayisə edilə bilməz, çünki fərqli xüsusiyyətlərə malik bir sendviç çörəkdir.

Bonus məlumatı üçün Adım 10 -a baxın ... Daha çox Almaniyada Rolls Hard sevənlər üçün xüsusilə aktualdır.

Alman Hard Roll Kəşfi

Jim Lahey Reseptindən Sərt Hazırlanan Tarif, yoğurma çörəyi yoxdur. J. McGavin

Bonus əlavə edildi: axtaranlar üçün Almaniyada olduğu kimi çox vacib dalğalar , Bunları etmək üçün gözəl bir hiylə ilə rastlaşdım. Xəmirin bir hissəsini Laheydən kəsdim, çünki qabım onun istədiyindən daha kiçik idi və qənaətcil bir insan olaraq əlavə bişirməyə qərar verdim.

16 oz CorningWare qoydum. ramekinləri sobada qabla əvvəlcədən qızdırın və içərisində qalan 1/2 fincan xəmiri qoyun. 25 dəqiqə sobada (qapağı yoxdur) və böyük bir "Brötchen" ə sahib idim ... Daha çox kubokdan çıxdı, Almaniyada heç olmadığı qədər qabıqlı! Kifayət qədər raketiniz olsaydı, Laheyin resepti 5 və ya 6 rulondan ibarət olardı.


Qarğıdalı p & acircinea üçün resept, rahatlaşdırıcı bir zövqdür

Qarğıdalı unu üçün lazım olan maddələr budur!

Tərkibi:

  • 1 stəkan yarım universal un (və icircntry versiyası 550)
  • & frac34 fincan qarğıdalı
  • 2 xörək qaşığı şəkər
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • və 14 çay qaşığı duz
  • 1 stəkan süd
  • 1 böyük yumurta, döyülmüş
  • 4 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı

- təxminən 20 santimetr olan 1 kvadrat tepsi.

Tərkibləri bir kənara qoyaraq, məmnuniyyətlə ölçüb -sörf edərək. Tava əridilmiş kərə yağı ilə (reseptə daxil ediləndən ayrı miqdarda) və ya yağla yağlayın. Fırını yandırın və təxminən 200 dərəcəyə qədər qızdırın (altıncı dişli və ya orta və ya yüksək temperatur).

Bütün quru maddələri böyük bir qabda birləşdirin: un, qarğıdalı nişastası, şəkər, duz və qabartma tozu. Onları bir çırpma ilə qarışdırın və sonra havanı kompozisiyaya daxil etmək üçün bütün qarışığı süzün: dediyiniz kimi aşiq olduğunuz tüklü xəmirin sirri & bdquop & acircine & rdquo.

Yaş maddələrə keçməyin vaxtı gəldi! Kərə yağı mikrodalğalı sobada, odda və ya əvvəlcədən isidilmiş sobada əridin, sonra döyülmüş yumurta və südü əlavə edin. Yumurta sarısının heç bir izinin görünmədiyi vahid bir kompozisiya əldə olunana qədər çırpma ilə qarışdırın.

Quru və nəm tərkib hissələrini birləşdirməyə gəldikdə, mütəxəssislərdən birbaşa gələn və müvəffəqiyyətli bir qarğıdalı nişastası ilə qastronomik uğursuzluq arasındakı fərqi yarada biləcək bir hiylə lazımdır. Bir az quru və yaş qarışığı əlavə edin və silikon bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın, əksinə deyil. Dairəvi hərəkətlər edin, bu texnikanın topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını aldığından əmin olun. Quru kompozisiya mükəmməl bir şəkildə qarışana qədər qarışdırın, ancaq israr etsəniz, burada son nəticənin quru və sərt bir hazırlıq olacağı riskini alacaqsınız.

Əvvəlcədən yağlanmış tepsinin məzmununu tökün və təxminən 200 dərəcə bir temperaturda sobaya qoyun. Qarğıdalı nişastasının gözəl bişirilməsi üçün 20-25 dəqiqə lazımdır, amma reseptin müvəffəqiyyəti də sobanızın gücündən asılıdır. Ehtiyatlı olmağınızı və diş çubuğu ilə xəmir yoğurmağa çalışmanızı məsləhət görürük. Kürdan təmiz çıxdıqda və kürək iştahaaçan qızıl qəhvəyi qabıqla örtüldükdə hazırdır!

Soyumasını gözləməyin! Qarğıdalı nişastası çox gözəldir, çünki isti, kərə yağı və ya zeytun yağı ilə verilir.

Xoşunuza gəldi? Daha da icircn etməyə çalışın! Dadını vurğulamaq üçün əlavə bir ləzzət və ya qarğıdalı üçün bibər və ya sarımsaq qarışığı əlavə edə bilərsiniz. Bir neçə dilim Cheddar pendiri ağzınızın səmasında göy qurşağı olacaq!


Ağrı Dükan 2

Bu gün yeni bir reseptimiz var ağrı dukan, qatıq və sarısı yoxdur.

Kimi yaxşı çörək bir müddət əvvəl yazdığım.

Bu pəhrizdə ən çox çörək məhsulları çatışmadığı üçün

nə qədər tez -tez çörək hazırladığımı başa düşürsən & # 128578

Dukan biskvitləri üçün bəzi reseptlər olacaq, amma indi çörəyimizə qayıdırıq.

1/2 lgt duz, 1/2 lgt ksililtol

Maya ucu qranulları olan 1 lgt

6 x 18 sm & ndash forma üçün & ndash miqdarları

Necə gəlib:

Yumurta ağlarını duz və ksilitol ilə çalın. (Tezliklə istifadə edə biləcəyiniz bir resept gələcək

çörəkdən qalan sarısı ..)

Yumurta ağını qalan maddələrlə qarışdırın, sonra südü əlavə edin, yaxşıca qarışdırın

və bişirəcəyimiz qaba, çörəkçilik kağızına tökün

və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180C-də təxminən 40-50 dəqiqə bişirin.

Dibinə çörək kağızı qoyduğum yenidən karton formadan istifadə etdim,

bişdikdən sonra divarlar asanlıqla soyulur.

Daxili, digərində olduğu kimi, bir az nəmli qalacaq, amma dadı çox yaxşıdır.

Bu sizi narahat edirsə, soyuduqdan sonra dilimlərə kəsin və dilimləri soba qabına qoyun,


Çörək resepti və # 8211 Hazırlanması

Böyük bir qabda unu süzərək başlayın və otaq temperaturunda 20-30 dəqiqə saxlayın. Bu müddətdən sonra duz əlavə edin və unu bir dəfə də ələkdən keçirin ki, qazlansın və duzla yaxşı qarışdırılsın. İndi suyu qızdırın, amma qaynama nöqtəsinə çatmasına icazə vermədən.

Maya mayonezini hazırlayın

Kiçik bir qab götürün və içinə əzilmiş maya qoyun. Şəkər əlavə edin və iki maddəni yaxşıca qarışdırın, üzərinə 50 ml isti su damlatın. Mayonez qabını aktiv olana və həcmi ikiqat artana qədər kənara qoyun. Mayo yaxşı aktivləşdirildikdə səthdə kiçik hava baloncukları əmələ gələcək.

Evdə hazırlanan çörək xəmirini necə hazırlamaq olar

Unun ortasında bir az boşluq yaradın və maya mayonezini ora qoyun. Bir spatula ilə və ya xəmir aksesuarları olan mikserin köməyi ilə unu mayo ilə qarışdırın, isti suyu tökün, tədricən. Çörək xəmirini su əvəzinə südlə bişirməyi seçə bilərsiniz.

Sonda yağı əlavə edin. Xəmir homojen olsa belə, unla səpilən bir iş səthində bir az daha yoğurun.

Çörək xəmiri un / Shutterstock səpilən masada yoğrulur

Sonra bir dəsmal ilə örtün və 50-60 dəqiqə isti bir yerə qoyun. Bu müddət ərzində xəmirin həcmi iki qat artacaq. Üzərinə bir az un səpin və uzanmış çörək şəklini verin.

Çörəyi formalaşdırmadan əvvəl xəmirin üzərinə bir az un səpin / Shutterstock

Parşömen kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün və başqa 15 dəqiqə inkişaf etməsinə icazə verin. Bu müddət ərzində sobanı 175 dərəcəyə çevirin. Tepsini sobaya daxil etməzdən əvvəl xəmiri iti bıçaqla, eninə, yüngülcə kəsin. Yan tərəfdən kəsməyi də seçə bilərsiniz.

Çörəyi sobaya qoymadan əvvəl, səthindəki xəmiri artırın / Shutterstock

Bu çörəklər çörəyi bərabər şəkildə bişirmək və öz -özünə və çirkin görünmək imkanı verməmək üçün lazımdır.

Çörəyi təxminən 45-50 dəqiqə 175 dərəcə Selsi və ya səthdə gözəl qəhvəyi olana qədər bişirin. Dilimləmədən əvvəl yaxşı soyumasına icazə verin. Xoş bişmiş çörək qoxusu sizi aldadırsa, çörəyin bir küncünü sındırın və iştahınızı söndürün.

Evdə hazırlanan çörək bişirildikdən sonra dilimlənir / Shutterstock

Evdə hazırlanan çörək xəmirində şəkərin rolu

Mayonezə əlavə olunan şəkər, maya üçün qida təmin etmək, aktivləşməsinə kömək etmək kimi bir rol oynayır.

Maya böyüdükcə və çoxaldıqca şəkərdən istifadə edir. Çörəyə xarakterik ətir vermək rolu ilə karbon qazı və etil spirti kimi yan məhsullar meydana gəlir. Şəkər eyni zamanda xəmirin yumşaldılması və qlütenin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq roluna malikdir. Bundan əlavə, nəm saxlayır və hazır məhsula təravət verir, ancaq çörəyin qəhvəyi olmasına kömək edir.

İsti və dadlı çörək iştahınızı oyatmış olsaydıq, daha çox evdə hazırlanan çörək və ondan dadmaq üçün yaxşı bir iştaha diləyirik!


Ruxinin Çörəyi - Reseptlər

2013 -cü ildən başlayaraq hər il 31 avqustda "Rumın dili günü" nü qeyd edirik. Bu münasibətlə, "çörək" sözünü ehtiva edən 10 rumın ifadəsini izah edərək, Rumın dilinin milli bayramını qeyd edirik. Çörəkçilərin əməyi ilə hazırlanan və istehlakçılar tərəfindən çox sevilən əsas qida məhsulu hər gün müxtəlif ifadələrdə istifadə olunur.

"Çörək" sözlərini ehtiva edən ifadələr
  • Kimi yaxşı olmaq çörək Tanrı haqqında = Çox yaxşı, mülayim və səxavətli bir insan olmaq.
  • Sağalmaq üçün çörək isti = Çox tez satılır.
  • Qazanmaq çörək = Minimum varlığı əməklə əldə etmək.
  • Birini götür çörək ağızdan = Birini çörək pulu qazanmaq imkanından məhrum etmək.
  • Bir parça olsun çörək = Varlıq üçün minimum qidanın olması.
  • Hamısını yeyin a çörək və duz = Bir yerdə olmaq.
  • Yemək çörək boş yerə = Birindən heç bir fayda gətirmədən özünü dəstəkləmək.
  • Birini çıxarmaq / çıxarmaq çörək = Anqaja / A konsediyası.
  • İlə duz dadmayın çörək = Çox xəsis olmaq.
  • Əllərinizi çəkin çörək və bıçağın üzərində = Əlində bir şey etmək üçün bütün güc və vasitələrə sahib olmaq.
"Çörək Simfoniyası və # 8221 & # 8211 Operası, 4 hissədə, OM tərəfindən təbiətin dəstəyi ilə ifa edildi

Həmçinin, Rumıniya mədəniyyətinə və dilinə minnətdarlıq əlaməti olaraq, Nova Pan komandası çörəkçilik sənayesi üçün təklif olunan şəkillər və ədəbi mətnlər toplusu yaratdı. başlıqlı "Çörək Simfoniyası & # 8221, iş dörd hissədən ibarətdir:

Qanun I & # 8211 Buğda Zənciri Simfoniyası, külək, qulaqlar və böyük taxıllarla müşayiət olunur

II Akt & # 8211 Məhsul Simfoniyası

III Akt & # 8211 Mácinișului Simfoniyası, dəyirman silindrləri ilə müşayiət olunur

Qanun IV & # 8211 Çörək Simfoniyası, çörəkçilərin əllərinin müşayiəti ilə sobalardakı alovun ahəngdar bir qarışığı ilə.

İş hələ də davam edir, ilk iki akt tamamlandı. BURADA bütün kolleksiyaya baxa bilərsiniz.

Çörək Simfoniyasından çıxarış & # 8221

Qanun I & # 8211 Buğda Zənciri Simfoniyası
"Buğda dənəsi olsaydım, yaxşı gözləyərdim
Özümü bişirmək üçün, təvazökarlıqla isti istiyə dözürəm.
Sonra qardaşlarımla bağlı olaraq məni dəyirmana aparardı
Mən daşlarla əzilərdim, onlar şirin un halına gəlir.
Özümü ələkdən görəndə bu mənim arzum olardı:
Xahiş edirəm, prescuraria ağlayaraq məni narahat edərdi.
Və məni sobaya qoyarsa, nə qədər isti olursa olsun,
Ya Rəbb, Massada olmaq üçün necə gözəl böyüyərdim!
Kahin gizlicə namaz qılarkən, utanaraq diz çökərək,
Müqəddəs Ruh vasitəsilə Məsihin Bədəninə çevrilərdim.
Və hər şey yaxşı olsaydı, yenə də darıxardım:
Qoy bütün buğda dənələri bir tikə çörək olsun ".

(Buğda dənəsi olsaydım & # 8211 Monahia Nicodema Stoica)

II Akt & # 8211 Məhsul Simfoniyası
"Qızıl bal töküldü
Günəşin batmağından tutuşda
Məhsul bolluğunu işıqlandırır
Və biçilmiş torpağı cilalamaq.

Sonra günəş yarpaqsız bir rulonda titrəyəndə,
Yanan hava sanki tonoz kimi görünürdü
Böyük odlu soba.

Yüksək ulduzlu səmaya qalxdığını hiss edirdim
Günəşdə yandırılmış buğdadan bir budama
Birlikdə məstedici ətirlər.

O qədər çətinliyin ağır sahəsindən çıxırdı
Alınlı adam isti çörək kimi
Necə buxarlanıb sobadan çıxdı. ”


Əsl musiqisi olmayan bir bazar

İndi Rumıniyaya qayıdan əkizlər burada da tamaşaçılar üçün mahnı oxumaq istəyirlər: “Bizim mahnılarımız var (ən son çıxan kimi: Destiny), özümüzü musiqili olaraq tapdığımız kompozisiyalar. Təəssüf ki, bazardakı kompozisiya geriləməsinin şahidi oluruq: tez -tez mahnı tamamilə yox olur və çəngəllər və bir çox baraban yivləri ilə əvəz olunur və harmonik olaraq bəzi bayağı münasibətlərlə məhdudlaşır və buna görə də çoxlu kitsch eşidirik. Ruxandra deyir.

Canlı seqmentdə bir layihəmiz var: OVI və Əkizlər, özəl və korporativ tədbirlərdə həqiqi əyləncələrə sahib olmaq istəyənlərə həsr olunmuşdur. İndi 90% musiqi ilə əlaqəsi olmayan və bu şou-biznes məkanında bir neçə məşq və 20-50 mahnıdan ibarət repertuarla hobbi ilə pul qazanmaq imkanı görən qrupların inflyasiyası var ... əyləncəli və əksəriyyətinin bu barədə heç bir fikri yoxdur.


Evdə hazırlanan çörək, sehrli bir çörək!

Bəli, ev çörəyi! Deyirəm ki, a sehrli çörək. Bir çox yolla, o qədər sobada, nə qədər evi lağ etdiyimi daddım yuvarlaqvə ya daxilində tort forması, Qaynaqlanmış və ya sadəcə, nə olursa olsun istivə ya hazırlanmışdır bir gün üçün, hər dəfə fərqli bir dad var idi. Resept sadə olsa da su, un, duz və maya, hər evdar qadının a gizli tərkib: Çox sevgi!

Bu gün zövqlər inkişaf etdi, seçimlər dəyişdi, ənənəvi reseptlər dəyişdi, buna görə də evdə hazırlanan çörək resepti. Daha çox etmək üçün pəhriz, Ağ un tamamilə və ya qismən digər un növləri ilə əvəz edilmişdir.çovdar, kəpək, qara) əlavə edildi kətan, küncüt və ya balqabaq toxumu, kartof, malay, naut, amma tərkibində nə olursa olsun və öz mətbəxinizdə bişirsəniz buna ad veriləcək ev çörəyi.

İzahatlarla kifayətlənirik, burada bir neçəsi var sirr kiçik aşpazlar tərəfindən açıqlanır:

  • Su istiliyi - Suyu atmaq çox vacibdir, isti deyil! 40 ° C optimal temperatur olardı. Su istiliyini barmağınızla sınamağı məsləhət görürük!
  • Mühit temperaturu - Su istiliyi kimi, ətraf temperaturu hamurun qalxmasında mühüm rol oynayır. Hamımız bilirik ki, tort və ya çörək yetişdirmək üçün xəmirin qaldırıldığı otaq isti bir yay günü kimi olmalıdır.
  • Unun növü - 450, 550 və ya 650 kimi un növlərindən (pasta reseptlərində istifadə olunan unlar) istifadə etməyi seçsəniz, nəticənin yumşaq və havadar bir nüvəyə, bir sözlə tüklü bir çörəyə sahib olacağını bilməlisiniz. 1500-1750 tipli un, kəpəkli, yarı kəpəkli un, kompakt, sağlam özəyi olan çörəklərin alınmasına gətirib çıxarır.
  • Çörək qabları - İstifadə olunan yeməyin növündən asılı olmayaraq, çörəyin isti və nəmli bir mühitdə bişməsi üçün bir qapaq (yena şüşəsi və ya istiliyədavamlı) istifadə etməlisiniz. Rustik bir görünüş üçün, xırtıldayan bir qabığa xəmir bişirməzdən əvvəl qabları qızdırmanızı məsləhət görürük. Nəticə ocağın üstündə bişmiş bir çörək kimi olacaq!
  • Pişirmə temperaturu - Pişirmə temperaturuna riayət etmək çox vacibdir, amma daha vacib olan sobanı bilməkdir. Hər bir sobanın öz şıltaqlıqları var və termostatlı bir sobanız varsa diqqətli olun, çünki elan olunan temperatur bir sobadan digərinə fərqlənir. Burada bir ipucu var: çörək böyüyüb qəhvəyi olmağa başlamışsa, ızgaranı çörəyin olduğu sobaya, bir pillə yuxarı qaldırın və sobanın altına bir qab su qoyun. Bu üsulla sobada nəm yaradacaqsınız və çörəkçilik prosesinə nəzarət edəcəksiniz.
  • Nəfəs alma vaxtı - Çörəyin sobada qalması üçün ayrılan vaxta aiddir. Pişirdikdən sonra çörəyi bir neçə dəqiqə istiliyə yüngülcə uyğunlaşdırın, sonra çörək qabından çıxarmaq üçün birdən otaq temperaturuna gətirin.

Resept addımlarını izləməyi və gizli maddəni əlavə etməyi unutmayın və uğur zəhmətə dəyər olacaq. Uğurlar!


Sağlamlıq və sevinc dolu canlı çörək hazırlayırıq!

Sizi keçmişdə olduğu kimi mayonezlə qəliblənmiş bütün çörək spesiyallarını kəşf etməyə dəvət edirik: Panifcom çörəkçiləri tərəfindən diqqətlə yoğrulmuş, tüklü xəmirdən hazırlanan, sonra isə isti istirahət edərək ənənənin zəngin dadını qorumaq üçün sevgi ilə bişmiş yeməklər.

YENİ ÜRÜN & # 8211 Franzela qoz və çovdar, dilimlənmiş, 400 q

Ceviz və çovdar ilə Franzela, 400 qr, balanslaşdırılmış qidalanma ilə məşğul olan insanlara, həm də kulinariya ləzzətlərinə həvəsli olanlara, incə zövqlərə malik olan, bagelə bənzərsiz bir dad verən qoz ləpəsinə xas olan bir ixtisasdır.

Franzela 3 giləmeyvə 5 toxum, dilimlənmiş, 400 q

Franzela 3 Berries 5 Toxum, 400 g, aktiv insanlar üçün bir məhsuldur, zülal mənbəyidir və bədəni vacib vitamin və minerallarla təmin edir.

Çörək 3 Toxum ilə taxıl, dilimlənmiş, 400 q

Çörək 3 Taxıl - kəpəkli buğda, çovdar və yulaf unu, həmçinin kətan toxumu, günəbaxan əlavə edilən çörək. Xüsusilə çörəkçilik və sağlam qidalanma mütəxəssisindən hər şeyi istəyənlər üçün hazırlanmışdır!

Franzela 3 Dilimlənmiş giləmeyvə, 400 q

Franzela 3 Taxıllar - çörəkçilik və sağlam qidalanma mütəxəssisindən hər şeyi istəyənlər üçün kəpəkli buğda, çovdar və yulaf ezmesi olan çörək!

Müəlliflik hüququ © 2021 Agropan Impex SA. Bütün hüquqlar qorunur.

Məxfiliyə Baxış

Veb saytın düzgün işləməsi üçün lazımi çerezlər tamamilə vacibdir. Bu kateqoriyaya yalnız veb saytın əsas funksiyalarını və təhlükəsizlik xüsusiyyətlərini təmin edən çerezlər daxildir. Bu çerezlər heç bir şəxsi məlumat saxlamır.

Veb saytın işləməsi üçün xüsusi olaraq lazım ola bilməyən və analitiklər, reklamlar və digər daxil edilmiş məzmun vasitəsilə istifadəçinin şəxsi məlumatlarını toplamaq üçün xüsusi olaraq istifadə edilən çerezlər lazımsız çerezlər adlanır. Veb saytınızda bu çerezləri işə salmadan əvvəl istifadəçi razılığını almaq məcburidir.


Video: Ruhi Əliyevadan 100 ailəyə böyük dəstək -Daha bir yardım kampaniyası (Dekabr 2021).