Yeni reseptlər

Sarımsağı sobaya qoyun

Sarımsağı sobaya qoyun

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 120 dəqiqədən çox

RESEPTİN HAZIRLANMASI Bişmiş sarımsaqlı toyuq:

Toyuğu çox yaxşı təmizləyin və biftek qabına qoyun. Sarımsağı soyun və bütün ədviyyatlarla bir havan üzərinə qoyun və əzin. Sonra bir neçə damla zeytun yağı əlavə edin və bu pasta ilə toyuğu yağlayacağıq. Şərab və 3 xörək qaşığı yağ əlavə edin və əvvəlcədən isidilmiş sobaya bir saat yarım qoyun. Zaman zaman sousu səpin. Bir garnitür və salat ilə isti xidmət edin və ya bizim vəziyyətimizdə xama ilə sarı lobya ilə xidmət edin. Yaxşı iştaha !!!


  • Dörd 6 unsiya toyuq göğsü
  • 4 xörək qaşığı ərinmiş ərinmiş qoz yağı, üstəgəl yağlama qabı üçün daha çox
  • 1 fincan doğranmış soğan
  • 3-6 diş doğranmış sarımsaq
  • & # 188 fincan kişmiş
  • 2 çay qaşığı rozmarin
  • & # 189 çay qaşığı darçın
  • & # 189 çay qaşığı qara bibər
  • & # 189 yemək qaşığı qurudulmuş cəfəri
  • & # 188 çay qaşığı dəniz duzu
  1. Fırını 450 F -ə qədər qızdırın.
  2. Tencereyi perqament kağızı ilə örtün və bir az hindistan cevizi yağı ilə yağlayın.
  3. Kağızları bir -birinin yanında kağıza qoyun.
  4. Kiçik bir qabda hindistan cevizi yağı, soğan, sarımsaq, kişmiş, rozmarin, darçın, bibər, cəfəri və duzu birləşdirin.
  5. Toyuğun üzərinə yağlayın / tökün, qarışığı toyuq üzərinə masaj edin.
  6. 20-25 dəqiqə bişirin.
  7. Dərhal xidmət edin.

Sarımsaqlı bişmiş toyuq üçün bu resept dadlı, hazırlanması asan və sağlamdır!


Zeytun və sarımsaq ilə bişmiş toyuq

Bir kaşığı zeytun salsa qaldı, ondan səmərəli istifadə etdim! Dadı çox güclü olduğu üçün toyuq biftekini canlandırmaq üçün daha çox şey lazım deyildi. Fasulye püresinin üstündə dayanan bəzi quzu pirzolalarını xəyal edirdim, amma dondurucuda olanlarla kifayətləndim.

İndi oruc tutanlar üçün: ağ lobya ilə salsa birləşməsi gözəldir, ətə ehtiyac yoxdur. Aşağıdakı seçim edilə bilər: püresi hazırlamadan əvvəl 2-3 yemək qaşığı fasulye saxlayın. Fasulyeyi salsa ilə qarışdırın və pürenin ortasındakı kraterə qoyun. Tost və ya tortilla cipsi ilə xidmət edin. Salsa halına hamsi əlavə edə bilmədiyiniz üçün onları bir az göyərti (şüyüd və cəfəri) ilə əvəz edin.


  • Toyuq əti qarnir və ya soyuq halda salatlarda yeyilir.
  • Hazırlıq nahar və ya axşam yeməyi üçün uyğundur.
  • Ayaq / qanad yerinə toyuq döşündən də istifadə edə bilərsiniz. Bu halda sobada bişirmə vaxtı azalacaq.
  • Marinadda zövqünüzə aromatik otlar əlavə edə bilərsiniz.
  • Demək olar ki, hər hansı bir sous və ya qarnir pivədəki toyuqun yanında qürurla otura bilər. Pendir souslarından ənənəvi sarımsaq sousuna qədər.
  • İstəyirsinizsə toyuğu tavada və ya soba ızgarasında pivə ilə bişirə bilərsiniz.
  • Toyuğu parçalara ayırın və iş üçün nahar paketinizə atın. İstədiyinizi qoyun: təzə salat, pomidor, xiyar, avokado, pendir, bolqar bibəri, qoz -fındıq və s.

Uyğun contalar

  • Pirinç
  • Təbii kartof
  • Sarımsaq və ya otlar ilə kartof
  • Kartof püresi
  • Qızardılmış tərəvəzlər
  • Təzə salat
  • Polenta
  • Təzə çörək

Tərkibi bişmiş südün içinə qoyulur

  • 1,5 kq 1 toyuq. yemək yeyənlərin sayından və iştahlarından asılı olaraq daha sağlam bir şey (ancaq toyuq ayaqları və ya parçaları da istifadə edə bilərsiniz)
  • 500 ml. süddən
  • 10 diş sarımsaq (6-8, çox böyük olarsa)
  • bir limon qabığının sarı hissəsi
  • 10 təzə adaçayı yarpağı və ya 1 xörək qaşığı qurudulmuş adaçayı
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • duz və təzə yer bibəri

Süddə toyuq və # 8211 hazırlanması

Lazımi əşyalar və avadanlıqlar

Süddə olan bu toyuq, həm soba, həm də soba tələb edən yemək addımlarına malikdir. Toyuğun qapının açarı kimi uyğunlaşa biləcəyi istiliyədavamlı bir yeməyə ehtiyacınız olacaq və Jamie dedi: & # 8222 Toyuq üçün uyğun bir qazan tapın & # 8221 & # 8211 Demək istəyirəm ki, sıx, eyni zamanda rahatdır. Bu gəmi bir qapaq üçün idealdır. Belə bir şey yoxdursa, alüminium folqa istifadə edə bilərsiniz. Toyuq sobada bişirəcəyiniz yemək sobada da istifadə edilə bilərsə - ideal vəziyyət toyuğu birbaşa qızardacaqsınız. Əks təqdirdə, bu əməliyyat üçün başqa bir böyük tavaya ehtiyacınız olacaq. Birini istifadə etdim "Holland sobası", sıx bağlanan bir qapaqlı çuqun qazan.

Ədviyyat və qızartma

1. Fırını yandırın və 190 ° C -yə qoyun.

2. Toyuqları dərisindəki lələklərdən yaxşıca təmizləyin, mətbəx məşəli ilə və ya sobada yandırın. Toyuqları içəridən və xaricdən mətbəx dəsmalları ilə diqqətlə silin. Toyuğu həm xaricində, həm də içərisində qaba duz və təzə yer bibəri ilə bolca dadlandırın. İplə bağladım, çünki sıx olmasını sevirəm, bu hər kəsin ixtiyarındadır, yeməyin son dadı üçün vacib deyil.



3. Toyuq bişirmək üçün bir dəmir dəmir qazan istifadə edərək, içindəki 3 xörək qaşığı zeytun yağını qızdırdım. Bu toyuğu sobada sobada bişirməyə hazırladığınız yemək buna icazə verməyə bilər. Məsələn, istiyə davamlı bir şüşə və ya keramika qabdan istifadə edirsinizsə. Bu vəziyyətdə böyük, dərin bir tavanı orta istilik üzərində qızdırın. İsti tavaya yağı əlavə edin və toyuğu hər tərəfdən tez qızardın. Bütün səthdə qaralma 8-10 dəqiqədən çox çəkməməlidir. Sadəcə bu mərhələdə toyuğu bişirmək yox, rəngləmək istəyirik.

4. Toyuq gözəl qəhvəyi olduqdan sonra onu tavadan / tavadan çıxarın və yağını qabdan boşaltın. İçərisində gəminin dibinə yapışmış ləzzətli və qırmızı ləkələr qalacaq. Fırındakı toyuğumuza və toyuğumuza möhtəşəm bir dad verəcəklər, buna görə həm soba, həm də soba üçün uyğun bir yeməyi istifadə etmək idealdır. Bir qızartma qab istifadə edirsinizsə, qızardıqdan sonra toyuğu soba qabına qoyun.

Pişirmə

5. Sarımsağı soyun. Jamie daha çox, ən azı 10 diş sarımsaq tövsiyə etdi! Aşağıdakı şəkildəki kimi qabarıq olsalar 6-8 aldığımı söyləyirəm.

6. İncə zolaqlara kəsilmiş sarımsağı, adaçayı və limon qabığını toyuq ilə birlikdə qaba əlavə edin. Qabığın yalnız sarı hissəsini götürmək üçün çox kəskin bir kiçik bıçaq və ya tərəvəz soyucu istifadə edirik. Və bu barədə! Ah, aydındır ki, biz də süd əlavə edirik, sadəcə süddə toyuq bişiririk! Kassadakı bütün toyuğun üzərinə tökürük.

7. Qapağı taxın (və ya qabı alüminium folqa ilə örtün) və 1 saat yarım 190 ° C -də bişirin. Toyuğu ilk yarım saatda sinəm yuxarı qaldı, sonra 1 saat tərs çevirdim. Sonda qazanı kəşf etdim və sinəni istiyə məruz qoyaraq toyuğu yenidən çevirdim. Fırını qril funksiyasına qoydum və gözəl qəhvəyi olana qədər bir neçə dəqiqə daha buraxdım.

8. İstədiyiniz kimi qızardıqda toyuğu sobadan çıxarın. Diqqətlə qabdan çıxarırıq & # 8211 Bu əməliyyat üçün bir az mətbəx maşası tövsiyə edirəm və bir boşqaba qoyun. Toyuq dilimlənmədən əvvəl ən azı 10-15 dəqiqə istirahət etməsi yaxşıdır (hər hansı bir biftekdə olduğu kimi).

Sous

9. Pişirmə zamanı tavada olan sous qızacaq. Fövqəladə dadı, imtina etmək üçün çox qiymətli edir. Bir tencerede bütün sousu boşaltdım və sarımsaq mixəklərini əlavə etdim. Yetişmişlər, buna görə də şirin bir nota sahibdirlər, artıq sarımsağın o qədər dadı yoxdur. Əl qarışdırıcı ilə hər şeyi keçdim. Nə fikirləşirsən? Sos emulsiya oldu və gözəl bir görünüş əldə etdi, buna görə toyuq bifteklə xidmət etdim və çuğundur salatı. Əlbəttə ki, demək olar ki, hər hansı bir garnitür işləyir, amma axşam bu möcüzəyə xidmət etdiyimiz üçün özümüzü bir salatla məhdudlaşdırmağa üstünlük verdik. Birini seçmək üçün Düzgün qarnir resepti, aşağıdakı şəkilə vurun.

Ət son dərəcə incə və ətirli olacaq və yaddaqalan bir şam yeməyinə zəmanət verirəm.

Ertəsi gün sinənizdən bir şey qalıbsa (çox az ehtimal olunur ki, bu şəkildə hazırlanan toyuq döşü kövrək və şirəli olduğundan sobada heç qurudulmaz) soyuq toyuq dilimləri ilə ən yaxşı sendviç hazırlaya bilərsiniz. , dijon xardal, horseradish və sevimli salat. Uğurlar!

Kərə yağı ilə bəzədilmiş və darçın ətirli süddə toyuq çeşidini Cătălinada tapa bilərsiniz.


Turp ilə bişmiş toyuq ipuçları

  • Resept bir toyuğun hər hansı bir hissəsini və ya hətta bir hissəsini istifadə etmək imkanı verir, ancaq pişirmə müddətini nəzərə almalısınız.
  • Turplar sobaya yalnız son 10 dəqiqədə əlavə olunur.
  • Sosların pərəstişkəsisinizsə, reseptdən 100 ml pivə götürə və 100 ml pomidor suyu əlavə edə bilərsiniz.
  • Yaşılları sevirsinizsə, 2 dişdən çox yaşıl sarımsaq və ya daha çox şüyüd və cəfəri istifadə edə bilərsiniz.
  • Bir az xırtıldayan turp almaq üçün onları son 10 dəqiqə yerinə yalnız son 5-6 dəqiqə sobaya qoyun.
  • Tepsinin altına bir neçə dilim pastırma əlavə etsəniz, hazırlığa daha çox ləzzət verə bilərsiniz.
  • Toyuq hələ də isti ikən turp ilə sobada xidmət edin.
  • Hazırlıq çox dadlıdır və yenidən qızdırılır.

Sobada kəndli toyuğu, radu anton roman versiyası

Radu Anton Roman, bu reseptin bir kəndli toyuğundan bəhs etdiyini söylədikdə, tam olaraq bu, bir kənd toyuğundan bəhs edir və nə dediyini, hər halda onun resepti olduğunu biləcək. İnsan bağçasında yetişdirilən bir ölkə toyuğu. Və Radu Anton Roman da bunu adi bir yemək adlandırır. Yəni, sonunda yalnız bir toyuq və bəzi ümumi maddələrdən bir neçə dad ilə məşğul oluruq. Və az. Və bu günlərdə, dünyanın bütün ədviyyatları sizə soxulduqda, yalnız bir az krem, yağ və bir az sarımsaq ilə bişmiş toyuq bişirmək, sanki bütün bu yeməklər eksantrik bir jestə çevrilir. Və yenə də buradakı sadəlik, bir çoxumuzun həyatının ilk illərində mənşəyinə qayıdan səmimi və qətiyyətli bir yoldur. Yaz mətbəxinin eyvanında oturan o yemək masasında, evdə hər kəs ölkənin hər yerindən toplaşanda. Ya çapa, ya da toplama, ya da sadəcə bir araya gəlmə vaxtı gəldiyinə görə.

Göründüyü kimi, Radu Anton Roman versiyasında bişmiş kəndli toyuq resepti, şübhəsiz sevincləri gizlədir. Onlara çatmaq çətin deyil, burada edilməli olan hər şeyi ətraflı izah etdim.

Tərkibi:

  • bütöv bir toyuq
  • quş bağırsaqları (qaraciyərdən, ürəklərdən və pipetlərdən istifadə etdim)
  • 300 ml yağlı krem, 20% -dən çox yağ
  • bir paket kərə yağı 200 qr
  • əzilmiş sarımsağın başı
  • 2 cəfəri bağlayıcı
  • duz bibəri

İşə başlamazdan əvvəl izah edilməli olan bir neçə şey var. Ümumiyyətlə, Radu Anton Romanın reseptindən mümkün olduğu qədər çoxaltmağa çalışdım, amma orada, bir çox başqa reseptlərdə olduğu kimi, iş mərhələləri olduqca minimalist şəkildə təqdim olunur. Ona görə də indi müəyyən aspektlərdə israr edəcəyəm.

  • Kənd toyuqları olmasaydı, o zaman sobada ən az bir dənə toyuq xəyal etməyi dayandırmazdıq, buna görə də bir mağaza toyuğu var, indi də yer səviyyəsində, hətta yerdə yetişdirilən toyuqlar var.
  • orijinal reseptdə, sobaya qoyulacaq tepsinin dibində nazik çubuqlardan hazırlanmış bir ızgara istifadə olunur. Bu detala da hörmət etmək istədim, evin arxasında quru bir ağacım var idi, ona görə də getdim. bunları necə düzəltdiyimi aşağıdakı şəkildən görə bilərsiniz. çubuqlar istədiyiniz kimi paralel və ya çarpaz şəkildə yerləşdirilə bilər. Radu Anton Roman, toyuğun tepsiyə toxunmamasını təklif edir, nə qədər çox kərə yağı istifadə olunsa da, toyuqdan bir o qədər çox tökülür, heç bir problem olmamalıdır. amma heç bir şeyi riskə atmamaq üçün çubuqları da tepsiyə qoyduq, hazırlığa orijinallıq havası verəcək.
  • təklif, bu çubuqları əvvəl yaxşı yuyun və təmizləyin, boşqabda qabıq istəmirsiniz.
  • 30 faiz yağlı krem ​​istifadə etdim, bunu məsləhət görürəm.
  • sarımsaq çox şeyə bənzəyir, amma deyirəm ki, heç olmasa toyuqun üzərinə krem ​​gələcək, tavada çox boşalacaq, sarımsağa görə narahat olmayın, burada sizi narahat edən yalnız hansı şərab olacaq sonra içmək.
  • bağırsaqları olan hissəsi reseptin sirridir. Orijinal versiyasında toyuq bağırsaqları istifadə olunur. Ördək döşləri, hinduşka ürəkləri və toyuq qaraciyərinin qarışığından istifadə etdim. onları mağazadan götürsəniz, hansı qarışıqda istəsəniz, əslində çox şeyiniz qalacaq. Bağırsaq noxud yeməyi üçün idealdır, məsələn, kimsə artıq ətdən narahatdırsa.

Toyuq yuyulur, qurudulur və sarımsaq pastası, duz və istiotla yağlanır. Bağırsaqlar incə doğranmışdır (haha, nə gözəl sözdür). Və hər kəs toyuğun içinə sığmadığını düşündüyü qədər doğranır. Əsasən, iki ələ aldığınız qədər. Daha sonra bunlar kərə yağı, duz və istiotla qarışdırılır. Orijinal versiya ilə müqayisədə nəinki məsləhət görürəm, həm də bura bir az sarımsaq qoymaqda israr edirəm.

Bu qarışıqla toyuq qarnını doldurun və tikiş edin və ya qida ipi ilə tutun. Mən tikdim, necə olduğunu soruşma, iynə kimi daha incə teldən istifadə etdim. Toyuğun kənarını tutmaq üçün ətə yapışan şişlər üçün diş çubuğu və ya taxta çubuqlardan da istifadə edə bilərsiniz və beləliklə dolmanın çıxmasını maneə törədə bilərsiniz.

Yüksək bir kənarı olan bir tavanı yağlayın, üstünə çubuqlarla ızgara qoyun, toyuğu qoyun və əvvəlcədən mümkün qədər yüksək bir temperaturda əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun, təxminən 220 dərəcə, təxminən 10 dəqiqə, toyuq kimi. səthində sarıya çevrilir. Sonra temperaturu 160-170 dərəcəyə endirin və hazır olana qədər istirahət edin. Sadəcə, bu sakitlik bir az qohumdur, hələ bir az kreminiz qalıb, fərqinə varmadınız, bilmirəm və bundan istifadə olunmalıdır. Nə etsəniz də, bir neçə dəfə bu kremlə toyuqları sobada yağlamağa davam edəcəksiniz. Hamısı bir anda deyil, bir dəfəyə qoyun, ən azı 3-4 dəfə. Kremi bitdikdə və toyuğun hazır olduğuna demək olar ki, əmin olduğunuzda, tepsinin altından bir az suyu ilə yağlayın. Kərə yağı, krem ​​və sarımsaq ləzzətinin qarışığı dünyanızı alt -üst edəcək.

Qoy bir az sussun, sonra barbarlar kimi toyuq parçalarını qırsın və qəbilənizi doyursun. Hamısı sizə pərəstiş edəcək, xüsusən stəkana bir az ağ şərab qoysanız. Soyuq, çünki bu günlərdə istilik yenidən bizi vurur.


Fırında 40 diş sarımsaqlı toyuq & # 8211 video resepti

Bu resepti sınamısınızmı? Məni @JamilaCuisine -də izləyin və ya #jamilacuisine etiketləyin!

Resepti 40 diş sarımsaq ilə toyuq tamamilə inanılmazdır. Super dadlı, çox dadlı və ailə nahar və ya şam yeməyi üçün idealdır. Bu resepti illər əvvəl bir Fransız saytında kəşf etdim. Video versiyasında edəcəyimi söyləyirdim, amma bacarmadım. Bu onu xatırlayanda son vaxtlara qədər idi. Səni bilmirəm, amma sarımsağı sevirəm, xüsusilə də bişmiş. İstifadə edirəm humus, Kərə yağına və ya şorbaya qoydum. Həqiqətən gözəl, ətirli və şirindir. Bu qədər sarımsaq qoyduğum üçün çox həyəcanlandım, amma bunun niyə lazım olduğunu başa düşdüm. Sarımsaq toyuq və sous qoxusudur və sobada şirin bişirilir. Toyuq və kartof ilə mükəmməl uyğun gəlir.

40 diş sarımsaqlı toyuq reseptində ən çox bəyəndiyim şey çox asandır. Çox iddialı görünsə də, çox sadə və lazımlıdır. Tərkibində çox şey yoxdur və istifadə olunan aromatik otlar hər cür ola bilər. İstədiyim üçün bir neçə qarışıq istifadə etdim, amma evinizdə olanı qoya bilərsiniz. Ancaq bacarsanız, təzə otlar almağı məsləhət görürük. Çox daha ətirli və toyuq ətirini daha yaxşı ətirlər. Bu otlardan ətirli bir yağ hazırladım. Mən istifadə etdim Spornic Omega 9 yağı. Yarım ildən çoxdur istifadə etdiyim yağdır və xoşuma gəlir, çünki daha sağlamdır, çox miqdarda olein turşusu vardır və sağlamlığa faydalıdır.


Sarımsaqlı ən yaxşı bişmiş toyuq (immunitet sistemi)

Xəstəliklərə, soyuqdəyməyə və qripə qarşı mübarizəyə hazır olun. Soyuq mövsümün əvvəlində, virusları məğlub etmək və xəstəliklərin qarşısını almaq üçün bir plan hazırlamaq yaxşıdır. İmmunitet sisteminizi gücləndirməyin yaxşı bir yolu, sağlamlığınız üçün bir çox faydası olan sarımsaq və brokoli kimi diyetinizə superfoods əlavə etməkdir. Sarımsaqlı bu toyuq reseptini sınayın və uzun müddətdə immunitet sisteminizə kömək edin.


Video: AĞIZDA ƏRİYƏN SOBADA QUZU YEMƏYİ Pomidor, Bibər, Sarımsağın Yaratdığı Ləzzət (Dekabr 2021).