Yeni reseptlər

Pizza Hut Qalereyası haqqında bilmədiyiniz 25 şey

Pizza Hut Qalereyası haqqında bilmədiyiniz 25 şey

Amerikanın ən böyük pizza şəbəkəsinin kifayət qədər tarixi var

Pizza Hut haqqında bilmədiyiniz 25 şey

Oh, Pizza Hut. Amerikanın ən böyük pizza zənciri, dünyanın hər yerində vəhşi menyuları, gələn -gedən müxtəlif anlayışları və ən müasir texnologiyanı mənimsəmək istəyi ilə ən dinamiklərindən biridir. Ancaq bu gün olduğu kimi hər yerdə olan bir zəncirə çevrilmədən əvvəl, xəyal quran iki oğlan tərəfindən qurulan başqa bir kiçik biznes idi. Pizza Hut haqqında bilmədiyiniz 25 şey.

Pizza Hutun başlanğıcı təsəvvür edə biləcəyiniz qədər təvazökar idi. Kollec yaşında olan qardaşlar Dan və Frank Carney, keçmiş bir bar kirayələmək istəyən və onları pizzaya inandıran yerli daşınmaz əmlak agentinin təklifi ilə 31 May 1958-ci ildə analarından 600 dollar borc götürərək Wichita Dövlət Universitetinin yaxınlığında bir pizza restoranı açdılar. yaxşı bir anlayış olardı. Heç bir qardaşın heç bir restoran təcrübəsi yox idi, amma tez bir zamanda bunu bacardılar. İş tezliklə inkişaf etməyə başladı. İlk franchise 1959 -cu ildə Topekada açıldı və daha sonra Kanzas ştatının Aggieville şəhərində, ölkə daxilində 4000 satış nöqtəsi ilə fəaliyyət göstərən, sənayeyi inqilab edən və daha da böyük uğurlara imza atan çatdırılma təklif edən ilk fast food restoranlarından biri oldu. 1977 -ci ildə Carney qardaşları işi PepsiCo -ya satdıqları zaman. İkisi də sağdır (və çox varlıdır); Frank Carney, istehza ilə bu gün Papa John -un əsas franchise sahibidir.

Bu gün Pizza Hut, Taco Bell və KFC də daxil olmaqla zəncirlərə sahib olan Yum Brandsın bir törəmə müəssisəsidir və dünyada təxminən 17.000 yer var. Pizza Hut Bistro adlı yüksək səviyyəli bir restoran, yalnız məhdud bir menyu satan Pizza Hut Express adlı kiçik vitrinlər və tam barı olan "Red Roof" bağımsız restoranlar da daxil olmaqla, son illərdə müvəffəqiyyət qazanan bir neçə təcrübə oldu. nahar büfəsi, musiqi qutusu və bəzən hətta arcade.

Ən yaxşı uşaqlıq xatirələriniz o köhnə məktəb tam xidmətli Pizza Huts-da baş versin və ya onlarla olan yeganə təcrübəniz gecələr yağlı dilimlər olsun, bu nəhəng fast food zənciri haqqında bilmədiyiniz bir çox şey var. . Pizza Hut haqqında gözlənilməz 25 faktı oxuyun.

Maraqlı bir səbəbdən Carney Bothers "Pizza Hut" a yerləşdilər

Aldıqları işarədə yalnız doqquz personaj üçün yer var idi!

Böyük bir Pizza ilk olaraq 1.50 dollara başa gəlir

Kiçik bir pizza sizi 95 qəpik geri qoydu.

İlk Pizza Hut Daşındı

Orijinal bina qorunub saxlanılmışdır və indi Wichita Dövlət Universitetinin ərazisindədir. Binanın üzərindəki lövhə onun tarixi əhəmiyyətini qeyd edir.

Carney Qardaşlarının İnvestisiyalarının Gəlirləri Gülməli idi

1977 -ci ildə ikili şirkəti PepsiCo'ya 300.000.000 dollara satdı, bu gün təxminən 1.2 milyard dollara bərabərdir.

İlk Beynəlxalq Pizza Hutası Kosta Rikada açıldı

Eyni zamanda İraqda açılan ilk Amerika franchise'larından biri idi.

"Qırmızı Çatı" Pizza Huts Bu gün Nadir Tapılır

Təəssüf ki, 1960-70 -ci illərin klassik Red Roof Pizza Huts, pivə, bufet və musiqi qutuları ilə yol kənarında gedir. Əgər birinizlə qarşılaşsanız (və ya şəhərinizdə belə bir şey varsa) özünüzü şanslı hesab edin!

Futbol məşqçisi Bill Parcells bir vaxtlar Pizza Hut Meneceri idi

Parcells, menecer olaraq o qədər müvəffəqiyyətli idi ki, franchise sahibi kiçik bir Nebraska kollecində ilk məşqçilik konsertinə qatılmaq üçün işdən çıxanda onu qalmağa məcbur etdi. Parcells bütün zamanların ən böyük baş məşqçilərindən biri oldu.

Bir vaxtlar "Pizza Pete" adlı bir maskot var idi

Pit önlük, qırmızı boyunbağı və aşpaz papağı taxdı. 1970 -ci illərin sonuna qədər işdən çıxarıldı.

Pizza Hut Easy Bake Fırını İstəmisiniz?

1970 -ci illərdə Pizza daxması 60 vattlıq ampullə kiçik pizza bişmiş kiçik bir soba satdı.

Hələ Bəzən Satış üçün Onları Tapa Bilərsiniz

Bəzən eBay -da açılırlar, amma pizzanın keyfiyyətinə zəmanət verə bilmərik.

Bəzi Böyük Ulduzlar Reklamlarında Göründü

Reklamlarında görünən ulduzlar arasında Elijah Wood da var ...

Bəzi Böyük Ulduzlar Reklamlarında Göründü

… Ringo Starr və Monkees ...

Bəzi Böyük Ulduzlar Reklamlarında Göründü

1994 -cü ildə onlayn sifariş verməyə başladı

Pizza Hut, Santa Cruz Əməliyyatı ilə əməkdaşlıq edərək (adının əksinə ola biləcəyi kimi, pis bir kabal deyil) 1994-cü ildə PizzaNet-i istifadəçilərə o vaxtlar yeni yaranan internet üzərindən pizza sifariş etməyə icazə verdi.

Və veb sayt hələ də işləyir!

Veb saytı buradan ziyarət edə bilərsiniz; hələ də bir pizza sifariş etmək üçün istifadə edə biləcəyinizə dair heç bir söz yoxdur!

Pastaları Kosmosa çatdırdı

Pizza Hut 2001 -ci ildə raketə bir pizza göndərdi və əslində Beynəlxalq Kosmos Stansiyasına yeməli bir pasta çatdırdı!

Və bir dəfə bir raketdə reklam edildi

İndi reklamın həddindən artıq artdığını düşünürsünüz? Yaxşı, 1999-cu ildə şirkətin raketə 30 metrlik reklam yerləşdirmək üçün bir milyon dollardan çox pul ödədiyini xatırlayın.

Bir dəfə pizzaları Ağ Evə təslim etdi

Beynəlxalq Kosmos Stansiyası qədər təsir edici olmasa da, Pizza Hut 1989 -cu ildə birinci xanımı Barbara Buş pizza ziyafəti verməyə qərar verəndə Ağ Evə pizza çatdırdı.

Keçmiş Pizza Hut Yerlərinə həsr olunmuş bir Twitter Hesabı var

Bir Pizza Hut olan binaları izləməklə qəribə bir cazibəniz varmı? Sonra bunu izləyən @UTBAPH -ı izləməyi təklif edirik.

Bu da bir blogdur

"Pizza Hut" un təsvirində deyilir: "Məqsədləri nə olursa olsun, bizə həmişə bir zamanlar bu müəssisələrdə xidmət edilən vasat pizza xatırlana bilər". "Bu və qırmızı plastik qablar."

Dünyanın Ən Böyük Pendir Alıcılarından biridir

Dünyanın Pizza Hut pizzalarını üstələyən pendiri hazırlamaq üçün lazım olan 300 milyard galon süd istehsal etmək üçün 170.000 inəyə ehtiyac var.

Şirkət hər il 300 milyon funtdan çox pendir keçir

Bu, ABŞ -da bütün pendir istehsalının üç faizidir!

2012 -ci ildə Pizza Hut Parfümü buraxdı

Yalnız bir zarafat olaraq başladı, amma pizza qoxulu ətir (odekolon?) Əslində məhdud miqdarda satıldı.

Kino proyektorlarından ikiqat artan pizza qutuları satır

Heç bir film proyektoru olaraq ikiqat olmamasından məyus olmaq üçün bir pizza qutusu açdınızmı? Hong Kongda yaşayırsınızsa, iPhone -unu yapışdıra biləcəyiniz bir pizza qutusu sifariş edə bilərsiniz. Qutudakı xüsusi bir lens sayəsində ən yaxın divara bir film çəkəcək. Sərin, deyəsən?

Bir qadın Pizza Hutdan Sifariş Verərək Girov Vəziyyətindən Qaçdı


Bu podcast, Pizza Hut tarixinə aiddir. İlk Pizza Hut, Wichita Dövlət Universitetinin kampusunda dayanır. 1986 -cı ildə oraya köçdü, indi tələbələr üçün görüş yeridir. Bu bələdçi turu deyil. Pizza Hutun tarixi haqqında hələ də oradan öyrənə bilərsiniz. Bəlkə pizza yeyərkən.

Pizza Hut -un uğuru bir çox insandan asılı idi. Başlanğıc, daha çox Dan adlanan Daniel Carneydən gəldi. Dan 1931 -ci il təvəllüdlüdür. Kanzas atası Viçitada böyüyərkən uşaqlarına mümkünsə bir işə sahib olmalarını söylədi. Başqasına işləməkdən bədbəxt olan atası, bir dostu ilə ərzaq mağazası açdı. Ərzaq mağazası Carney's Marketə çevrildi. Kiçik bir işlə gözlənildiyi kimi, Dan daxil olmaqla hər bir uşaq baqqalda işləyirdi. Dan yeddi uşağın ən böyüyü idi. Atası 17 yaşında ikən öldü. Danın kiçik qardaşı Frank o vaxt 10 yaşında idi. Pizza, Pizza Hut -da da əhəmiyyətli rol oynadı. Bir neçə il sonra anası mağazanı idarə etməyi öz üzərinə götürən atası və dul qadının əmisi oğlu ilə yenidən evləndi. Evləndikdən sonra mağazada kömək etmək üçün cütlükdən doğulan biri də daxil olmaqla 12 uşaq oldu. Dan Wichita Dövlət Universitetinin biznes idarəçiliyi dərəcəsini bitirib. Daha sonra 23 yaşında eyni kollecdə oxuyan bir qadınla evləndi. Dan iki il Hərbi Hava Qüvvələrində xidmət etdi. Wichita'ya qayıtdı və Carney's Market-də part-time və Boeing Company-də tam zamanlı çalışdı. Dan Boeingin onun üçün olmadığını başa düşdükdə yoldaşı ilə birlikdə üç uşağı var idi. Gələcəyini anlamaq istəyərkən ailə mağazasında tam işdən ayrıldı. Atası kimi hiss edirdi ki, başqası üçün çalışmaq onun üçün deyil.

G.I. Dan, magistr dərəcəsi üçün Wichita əyalətinə qayıtdıqda Bill ailəni dəstəkləməyə kömək etdi. G.I. Bill, İkinci Dünya Müharibəsi veteranlarına bir fayda olaraq başladı, lakin illər boyu dəyişikliklərlə bu gün də mövcuddur. Bu qanun qazilər xəstəxanalarını qurdu, aşağı faizli ipoteka və kollec və ya ticarət məktəblərində oxuyan qazilərə pullu müavinətlər verdi. Dan ailəsi, dolanışıqlarını təmin etmək üçün ailə ərzaq mağazasından da istifadə etdi. Ailə mağazada satmaq üçün uyğun olmayan qidaları paketlərdə, meyvələrdə, yetişmiş tərəvəzlərdə və s.

Dan bir anda bir market açmağı düşündü, amma başqaları bunu onun üçün gələcək kimi görmədilər. Dan, Viçitada başlayan Ağ Qalaya bənzər bir zəncir yaratmaq istədi. Ağ Qalada heç vaxt yemək yeməyən və ya Harold və Kumarın Ağ Qalaya getməsini seyr etməyənlər üçün bu, McDonalds -a bənzəyir. Restoran sahiblərinin hiyləgər bir şəkildə insanları həkimlər kimi geyinib orda yemək üçün aktyorları işə götürdükləri White Castle yeməklərinə etibar etməyə çalışdılar. Tam olaraq saxtakarlıq deyil, çünki aktyorlar heç vaxt həkim olduqlarını deməmişlər.

Növbəti istiqamətinə qərar verməyə çalışarkən Dan iki ildən çoxdur Usta İşlərində çalışdı. Cavab ailənin ərzaq mağazasının ev sahiblərindən gəldi. Baqqalın yaxınlığında, fərqli bir iş üçün lazım olduğuna qərar verən eyni ev sahiblərinə məxsus bir pivə mağazası dayandı. Ev sahibələrindən biri, Danimarka ilə paylaşmaq üçün Saturday Evening Post -dan ərzaq mağazasına bir məqalə gətirdi. Məqalə, pizza yerlərinin böyük yeni iş yerləri olması ilə əlaqədardır. 1957 -ci ildə məqalə yazıldığı zaman pizzacılar şərq və qərb sahillərində məşhur idi, lakin ölkənin qalan hissələrində hələ də məlum deyildi. Bir çox insan pizza haqqında Frank Sinatra, Dean Martin və James Dean kimi məşhurlardan pizzanı sevməkdən bəhs edirdi.

Pizzanın amerikalıların çoxu üçün naməlum və ya yeni olduğunu düşünməyimiz qəribədir. Gənc dinləyicilər bundan şoka düşə bilər və ya insanların 1950 -ci illərdə geri döndüyünə şoka düşə bilərlər. İtalyan mühacirlər pizza haqqında bilirdilər, ancaq əsasən ailələrində qaldı. İkinci Dünya Müharibəsi zamanı İtaliyanı işğal edən əsgərlər pizza tapdılar. O əsgərlər evlərinə qayıdıb başqalarına pizza haqqında danışdılar. Hətta Nyu York şəhərində insanların çoxu üçün pizza yemək yeni bir şey idi. New York Times 1944 -cü ildə Nyu Yorklulara pizzanı izah etdi. 1950 -ci illərdə Kanzasda yaşayan qohumlarım var, o vaxtlar heç bir pizza sınamamışdılar. Analarının pizza adlanan bu şeyi oxuduqlarını və üstünə peçenye qabığı və orkinos balığı, hamsi, tomat sousu və Velveeta pendiri hazırladığını xatırlayırlar. Hazırkı pizza fikri deyil, amma sevə -sevə xatırlayırlar. Şükran günü və ya Milad yeməklərində bunu ənənəvi bir yemək etmədikləri üçün xoşbəxtəm.

Dan Carney səhifəsinə qayıt. Dan qardaşı Franka ev sahibəsindən gələn pizza ideyasını danışdı. Altı yaş daha kiçik olan Frank, Wichita əyalətində birinci kurs tələbəsi idi və təyyarə mühəndisi olmağı düşünürdü. Bu fikirdən həyəcanlanan qardaşlar, ev sahiblərinə 155 dollar ödəməli və pivə maşını icarəyə götürməli idilər. Bu zaman həm adamın nə əmanətinin, nə də çek kitabçasının olmadığını başa düşdü.

Məmur pizzanın nə olduğunu bilmədiyi və Kansansın İtalyan yeməyi istədiyini görmədiyi üçün bankdan imtina edərək kredit götürmək üçün bir banka getdilər. Bir bank hətta kredit üçün imtina edərsə bu nümunəni unutmayın. Bəzən bank məmurlarının xəbəri olmur.

Sonra anasından soruşdular. İkisi də atalarının həyat sığortası ödəməsi ilə qurulan bir fonddan uşaqlarının təhsilini ödəmək üçün ən qısa müddətdə geri qaytarılması lazım olduğunu başa düşərək 500 dollar (bəzi mənbələrdə bu məbləği 600 dollar olaraq təyin edirlər) borc götürdülər. Pul kirayəyə gedəcək və pivə qovşağını pizza restoranına çevirəcək.

Dan və Frank indi planlarında böyük bir çətinliklə üzləşdilər. Heç bir qardaş pizza hazırlamağı bilmirdi. Oğlanlar yalnız bir dəfə pizza sınamaqla bağlı qeyri -müəyyən bir təsəvvürə sahib idilər. O vaxt Viçitada yalnız bir pizzacı var idi.

John Benner -i hekayəyə daxil edin. Carney bacısının dostu idi və McConnell Hərbi Hava Qüvvələri Bazasında işləyirdi. John, Indiana ştatında bir pizza yerində çalışdı, ona Viçitadakı hər kəsdən daha çox təcrübə verdi. John, arvadı və uşağı üçün ordu xaricində daha çox pul qazanmaq istəyirdi. John sousu necə edəcəyini bilirdi, amma qabığın xəmirini necə hazırlayacağını bilmirdi. Pizza xəmir resepti olmadığı üçün Fransız çörəyi xəmirini hazırladı. Carney qardaşları ilə görüş o qədər tez baş verdi ki, qaldırmaq üçün vaxt belə yox idi, o da onu yuvarladı. Dan və Frank pizza nümunəsi götürüb sevdilər. John'un pizza xəmirini düzəltməsinin son dəqiqəsi, Pizza Hut'a xas olan nazik, xırtıldayan bir qabığa səbəb oldu.

Carney qardaşları özlərini ödəməyi dayandırmaq qərarına gəldilər, ancaq Cona maaş verdilər. Ayrıca, ona işin gələcək üçdə birini vəd etdilər. Bunun müqabilində Con Dan və Franka pizza hazırlamağı öyrətdi. İndi onların yeri və resepti var idi.

Pizza Hut, nə gözəl ad. Cazibədar, ev kimi və fərqli. Bu adı necə tapmağı bacardılar? Şübhəsiz ki, bəzi reklam mütəxəssisləri ilə birlikdə keçirdikləri saatlar, bunu düşünmək üçün fokus qrupları izlədi. Yaxın da deyil. Bir Coco-Cola distribyutoru onlara işarəni pulsuz verdi. İşarə yalnız 9 simvoldan ibarət idi. Satdıqlarını izah etmək üçün pizzanın başlığında olması lazım olduğuna qərar verdilər. İndi boşluq və üç hərf qaldı. Danın həyat yoldaşı, restoranın görünüşünə əsaslanaraq daxma qurdu. Bir daxmaya bənzədiyini söylədi və digərləri bu üç hərflə razılaşdı. Adına girənlərin hamısı budur.

Dan, Frank və John əvvəlki pivə qovşağında hələ də pivə verməyi planlaşdırırdılar, ancaq binanı pizza üçün yenidən düzəltməli idilər. Bu işi mümkün qədər ucuz başa çatdırmaq lazım idi. Ailələri və dostları sövdələşmələr axtarmağa kömək etdilər. Sears -da satılan bitməmiş taxta stullar alınıb rəngləndi. Masalar boyadıqları istifadə olunan masa üstlərinin üstündəki kontrplakdan ibarət idi. Pərdələri Danın həyat yoldaşı hazırladı. İşlənmiş hazırlıq masaları və ümumi sayının 100 dollardan aşağı olan ön sayğacı tapdılar. Digər əşyalar üçün daha ixtiraçı oldular. Hamur üçün bir qarışdırıcıya ehtiyac var idi, amma qarışdırıcılar çox baha idi. Xəmir qarışdırmaq üçün böyük bir polad qab da çox bahalı idi. Bunun əvəzinə hamuru qarışdırmaq üçün plastik bir körpə küvet istifadə etdilər. Sonra xəmiri qaldırmaq üçün xüsusi bir şkafda yerləşdirmək lazım idi. Yenə çox bahalı. Restoranda xəmirin qaldırılması üçün qapağı olan zibil qutusu istifadə olunurdu. Hamur üçün zibil qutusu yalnız xəmir üçün istifadə olunsa da, müştərilərin gözündən yayındı, çünki bu, çox kobud görünürdü. Soyuducunun da çox bahalı olması təəccüblü deyil. Satdıqları içkilər sadəcə buzla dolu soyuducuda saxlanılırdı. Əlbəttə istifadə edilmiş soyuducu.

Heç bir soyuducu əksər restoranlar üçün seçim olmayacaq. Xərclərin yanında restoran da yer ayıra bilmədi. Xoşbəxtlikdən, yaxınlıqda Carney mağazası dayandı. Carney's Market -də, xüsusən soyudulmalı olan əşyaları saxlayırdılar. Üç adam, mümkün olduğu zaman yemək hazırlamaq üçün Carney's Market -dən istifadə edir, yəni sousu hazırlayır, xörəkləri doğrayır və s. Carney -in ərzaq tədarükçüləri ilə əlaqələri qida məhsulları ilə yaxşı məşğul olmağa kömək edirdi.

Səkkiz dollardan aşağı olan köhnə bir iş dəftəri tapdılar. Köhnə maşın bütün pulun bir şənliyə layiq olduğunu düşünürdü. Tez -tez olan düyməni hər dəfə vuranda zəng çalırdı. 10 düymlük (kiçik) pendirli pizza .95 və 13 düymlük (böyük) 1.50 dollara başa gəlir. Böyük bir yüksək qiymət 2.50 dollardır. İki dollar üçün bir dollar düyməsini iki dəfə vurursunuz. Təsəvvür edirəm ki, ilk ay ərzində zəngin qırılacağını ümid edirdilər.

Ən riskli olanı sona saxlayaraq ehtiyacları üçün uyğun olmayan istifadə edilmiş bir soba aldılar. Uzun müddət istifadə olunmayan sobada quş yuvası var idi. Təmizlədikdən sonra pizza bişirmək üçün kifayət qədər isti olmadığını gördülər. Daha böyük bir alov yaratmaq üçün qaz jetlərində daha böyük deliklər qazdılar. Bu sizə təhlükəsiz gəlirmi? Bu, sobada qaynar nöqtələrə səbəb oldu. Yanmış ləkələrin qarşısını almaq üçün kiməsə pizza bişirmək lazımdır. Pizzaların fırlanması, işçilərin soba üzərindəki bütün saçlarını tökməsinə səbəb oldu.

1958 -ci ilin may ayında açılış günü sahiblərinə nə qədər hazır olduqlarını başa saldı. İnsanlar pizza yandırsalar da və restoran dözülməz dərəcədə isti olsalar da onlara dəstək olmağa gəlirdi. Qismən bişmiş soba səbəbiylə və qismən də restoranda yalnız bir kiçik kondisioner qurğusu olduğuna görə. Aşpazların havaya atılan pizza xəmirinə nəzarəti itirməsinə səbəb olan bir fan gətirdi. Bir atış az qala birinin başına düşdü. İlk gün təxminən 150 müştəriyə xidmət göstərdilər.

Restoran dərhal uğur qazana bilmədi. Dan Carney's Market -də işləməyə davam etdi. Dostlar Pizza Hut -u tanıtsalar da, restoran ilk yazda sahiblərinə gələcəyə ümid bəsləmək üçün kifayət qədər pul qazandı. Kollec yenidən başladıqdan sonra vəziyyət dəyişdi. Şagirdlər Pizza Hut -u müvəffəqiyyətli etdilər. Xoşbəxtlikdən kiçik restoranın həyata keçirilməsinə icazə verildi, çünki içərisində yalnız bir neçə masa var idi. Elə həmin ilin dekabrında John atasından 1200 dollar olan Wichita'ya ikinci bir mağaza əlavə etdilər. Unutmayın ki, əvvəlcə pizza bişirməyi bilən yeganə Con idi. Birinci mağazadan daha kiçik olan ikinci mağaza, yalnız həyata keçirməyi təklif etdi. Üçüncü restoranı açdıqda, ikinci mağazadan cəmi iki ay sonra, John işin üçdə biri ilə bərabər tərəfdaş oldu.

Dan, Kentucky Fried Chicken və McDonald's -ın işlərini inkişaf etdirmək üçün françayzinqdən necə istifadə etmələri ilə maraqlandı. Adətən təsisçilər bir işi buraxmaqda çətinlik çəkirlər. Pizza Hut qurucuları üçün deyil. Franşizaya başlamaq məqsədi restoran işlətməkdən üstündür. Bu, onlara mikro idarəetmədən qaçmağa və başqalarına Pizza Hut mağazalarının məsuliyyətini daşımağa icazə verdi.

Pizza Hut böyüməyə davam etdi. 1958 -ci ilin iyul ayında Wichita Beacon qəzeti şəkillər də daxil olmaqla restoran haqqında bir məqalə dərc etdi. Yarım il ərzində beş Pizza Hut restoranı var idi. Restoran saatları müvəffəqiyyətə kömək etdi. Pizza Hut saat 16: 00 -dan gecə yarısına qədər idi. Barların 10: 00 -da bağlandığı Wichita'da bu çox məşhur idi.

Bütün Pizza Huts ilk ili keçə bilmədi. Xərcləri azaltmaqla iş modeli iş həcmindən asılı idi. Hər Pizza Hut -da xərcləri azaltmaq üçün az adam çalışdı. Yemək restoranları ümumiyyətlə pizza hazırlayan üç nəfərdən və bir müştərini gözləməkdən asılı idi.

Pizza Hut üçün böyük bir pul istehsalçısı idi, amma hələ pizza qutuları yox idi. İllər qalmışdı. Bunun əvəzinə pizzanın üstə yapışmaması üçün diqqətlə ortadan yuxarıya doğru bükülmüş zolaqlı zərflərə qoyuldu. Daha sonra müştəri üçün bağlandı.

Kollecdə Carney qardaşları bir qardaşlığa mənsub idilər. Bir çox qardaş qardaş Pizza Hut -da işləyirdi. Frank bir kollec tələbəsinə istədiyi pizzanı yeyə biləcəyini və istədiyi pivəni içə biləcəyini söylədi. Kollec tələbəsi bunun üzərinə maaş aldığı üçün özünü xoşbəxt hiss etdi.Saatlardan sonra demək olar ki, hər gecə işçilər pivə içmək və poker oynamaq üçün bağlı restoranlarda görüşürdülər. Əsasən Pizza Hut bir oğlan klubuna çevrildi. Heç bir qadın Pizza Hutda və ya ağ dostluq dairəsindən kənarda heç kim işləmirdi.

Pizza Hut, Dan və digər sahiblərin hələ məktəbdə olduğu kimi yaşamalarına icazə verərkən, işçilər dərsə gedərkən çox çalışdılar. Dan yemək hazırladı, kitabları balanslaşdırdı və mağazalarda yoxladı. Diqqəti franchise mağazasına sahib olmağı və xərcləri azaltmağı xatırlatdı. Françayzinqə tədarük edir və onları yoxlayırdı. Franchise sahibləri onun köməyini və məsləhətini yüksək qiymətləndirdilər. Dan onlara qışqıracağından narahat olmadan ona bir problemlə yaxınlaşa biləcəklərini də hiss etdilər.

1959 -cu ilin oktyabr ayında Pizza Hut Wichita'nın xaricində Kanzas ştatının Topeka şəhərinə daldı. Pizza Hut 21 və Gage Bulvarının yaxınlığında açıldı. Manhattan, Kanzas, Aggieville'deki Pizza Hut gələn il açıldı. Aggieville, Kanas Dövlət Universiteti tələbələri üçün şəhərin məşhur bir hissəsidir. Aggieville Pizza Hut, evə çatdırılma hələ onilliklər olsa da, çatdırılan ilk Pizza Hut idi. İşçilər pizza gəzdirdilər və skuterləri Aggieville'deki barlara sürdülər, onları kollec tələbə tələbələrinə satmaqda çətinlik çəkmədilər. Aggieville's Pizza Hut da pizza büfəsi hazırladığı üçün kredit alır. Hekayə bir gün restoranda xidmət etmək üçün kifayət qədər işçi olmayan müştərilərlə dolu idi. Franchise sahibi, pizzaları hər kəsin paylaşması üçün tezgahın üstünə qoyaraq tələbatı ödəməyə qərar verdi. Müştərilər bəyəndi. Daha sonra Pizza Hut qərargahı bu fikri digər restoranlarda təşviq edəcək.

İndi Pizza Hut -un bir franchise necə təyin etdiyini izah edəcəyəm. Franchise, bir insanın müəyyən bir markaya illik haqqı və satış faizini ödəməsidir. Marka, öz növbəsində, alıcının mağazanı öyrətmək və tanıtmaq da daxil olmaqla ipləri göstərməsinə kömək edir. Pizza Hut xüsusi bir şey sınadı. Birinin bir restorana deyil, bir şəhərə franchise etmək hüququna sahib olmasına icazə verdilər. Dan, fərqli sahibləri olan Pizza Huts -un bir -biri ilə rəqabət etməsinin qarşısını almaq üçün bunu istədi. Təsisçilər, əl -ələ verməyə icazə verən yalnız dostları və ya dostları ilə işləməyə meyllidirlər. Carney qardaşlarının bir dostu Kolorado hüquqlarını 300 dollara aldı. Təsisçilər pulu əvvəlcədən israr etmədilər, yalnız pulu olanda adamdan geri ödəmələrini istədilər.

Bir tərəfdən gözəl səslənir, amma nəzərə alın ki, təsisçilər mütləq ən ixtisaslı insanlara franchise hüquqları satmırdılar. Sövdələşmələr qardaşlığı, kilsəsi, ailəsi və s. Vasitəsi ilə tanıdıqları insanlarla edilirdi. Təsisçilər hətta böyük milli nəşrlərdə franchise imkanlarını reklam edərdilər. Həqiqi böyümənin sosial şəbəkədən kənarda olmaq demək olduğunu başa düşdülər.

Pizza Hut, pizza üzərində pomidor sousu üçün gizli bir resept yaratdı. Əvvəlcə hər bir restoran gündə bir neçə dəfə partiyalar hazırlayırdı. Bunun səhv olduğu üçün çox uzun çəkdiyini başa düşən qurucular, sous üçün pomidor sousuna əlavə olunacaq qurudulmuş maddələrdən ibarət çantalar yaratdılar. Təsisçilər pula qənaət etmək üçün çantaları özləri yığdılar, amma tezliklə problemlə üzləşdilər. Vaxtını çox almaqla yanaşı, Frank bir və ya daha çox tərkib hissəsinə allergik oldu. Əllərində blisterlər və açıq yaralar meydana gəldi. Yeməklə məşğul olan bir insan üçün bu, həqiqətən də pisdir. 1963 -cü ildə gizli sous üçün çantalar hazırlamaq üçün ayrı bir işə başladılar.

Bir çox Pizza Huts ilk beş ildə uğursuz oldu. Qismən pis yerləşmə səbəbindən. İnsanların bir şəhərdə və ya məhəllədə pizza alacağını dəqiq araşdırma üsulunu heç kim bilmirdi. Həm də qismən franchise sahiblərinə görə. Bir insanın demək olar ki, bütün oyanma saatlarını restorana həsr etməsi lazım olan çox çətin bir iş idi. Nəhayət, qurucular insanlara yol göstərməyə çalışdılar, amma Pizza Hut çox az yazılı təlimat verdi. Yalnız 1964 -cü ilə qədər şirkət üçün ilk əməliyyat kitabçasını bitirdilər. Bundan əvvəl yalnız reseptlər yazılırdı. Yeni franchise sahiblərinin təhsili, müştəriləri salamlaması və problemləri həll etməsi üçün təlimatları yox idi.

Əvvəlcə binalar üçün müəyyən bir üslub yox idi. Sahiblər, binanın kənardan necə göründüyündən asılı olmayaraq, az təmirə ehtiyacı olan bir binada yaxşı bir qiymət tapmalı idi. 1960 -cı illərdə Pizza Hut, tanınan, uniformalı binalara ehtiyac duyduğuna qərar verdi. Dan, Pizza Hut dizaynı üçün 30.000 dollar ödəmək istəyən yaşlı bir sinif yoldaşı ilə əlaqə saxladı. Bu qiyməti ödəyə bilməyən Pizza Hut, dizaynını istifadə edən hər mağaza üçün ona 100 dollar ödəyəcəyini söylədi. Memar, illər keçməsinə baxmayaraq təxminən yarım milyon qazandı. Memarın ilk dizaynının qırmızı damı yox idi. Pizza Hut 1965 -ci ildə Colorado Springs restoranında qırmızı, zolaqlı bir dam sınadı. Təsisçilərin görünüşü bəyənildiyi üçün standart oldu. Bu növdən təxminən 6000 -in hələ də mövcud olduğu təxmin edilir. Pizza Hut ondan uzaqlaşsa da, şəxsən qırmızı damı çox sevirəm.

Dan -ın françayzinqə olan canfəşanlığı Pizza Hut -un ən çox böyüməyə yönəlməsinə səbəb oldu. Qalan enerji qərargah qurmağa yönəldi. 1966 -cı ildə Wichita'daki ilk ofislərini kirayəyə götürdülər. Ondan əvvəl tapdıqları yerdən istifadə edirdilər. Nəhayət sertifikatlı bir mühasib işə götürdülər. Təsisçilər, başqalarına bu işə ciddi yanaşdıqlarını göstərmək üçün kostyum geyinməyə başladılar.

Frank yeni yerlər üçün saytlardan məsul oldu. Uçuş bileti çox baha olduğu üçün hər yerdə maşın sürərdi. Pizza Hut, bu anda uğursuz olan restoranların, hər hansı bir yeni restoranı yaxşı bir fikir olaraq gördüklərindən fərqli olaraq, bütün şirkət üçün pis göründüyünü qəbul etdi. Frank şəhərin ərazisinə baxar və kifayət qədər ev təsərrüfatı bu işi dəstəkləsəydi. Pizza Huts, Wichita'dan daha da uzaqlaşdı. Bir nöqtədə yeni bir sayt haqqında bir franchisee ziyarət etmək Frank altı ay çəkdi. Bu, franchise sahibləri üçün çox məyusluğa səbəb oldu. Pizza Hut təyyarə biletlərinin qiymətini əsaslandıra bildikdən sonra Frankın cədvəli daha da gərginləşdi. İndi Frank bir gündə şəhərləri gəzər və başqa bir yerə gedərdi. Yenə Pizza Hut qurucuları mümkün qədər tez böyümək istədilər.

Bəzi ştatlardakı Pizza Huts, pizza reseptləri ilə əlaqədar problemlərlə üzləşdi. Pizza Hut istifadə etdiyiniz nazik qabığı xatırlayırsınızmı? Bu qabıq, Pizza Hutun insanlara pizza təqdim etdiyi əyalətlərdə məşhur idi. Şimal -Şərqi Amerikada insanlar ümumiyyətlə bu tip qabığı sevmirdilər. Ohayoda, bir franchise sahibi, müştərilərin bir krakerlə müqayisə etdiyini və nifrət etdiyini söylədi. Nyu -Yorkda müştərilər dadsız sousdan şikayət etdilər. Bəzi franchise sahibləri, qabığının müştərilərin qabığını xəmirə bənzəyən bir krakerlə müqayisə etdiyi yerlərdə qalxmasına icazə verirlər. Müştərilər buna üstünlük verdilər. Bir franchise sahibi Franka bu barədə danışdı və Frank bunu özündə saxladığı müddətcə yaxşı olduğunu söylədi.

Pizza Hutun maskotunu bilirsinizmi? Dan bir dostu tərəfindən hazırlanan Pizza Pete maskot oldu. Pizza Pete ağ adam, qara saçlı, bığlı və 10 qallon şapka idi. İllər boyu dəyişdi. Bəzən aşpaz və ya kəmənli kovboy. Pizza Pit tez -tez önlük taxırdı. Ya da heç olmasa önlük götürürəm. Bəzi rəsmlərdə daha çox yubka kimi görünür. 1969 -cu ildə Pizza Pete hippilərə müraciət etməyə çalışdı. Cazibədar ifadəsi pizza gücünə çevrildi. Mənə elə gəlir ki, bu bir video oyundan bir şey kimi gəlir, amma o vaxtki reklam adamları bunun çiçək gücünə bağlanmasını nəzərdə tuturdu. Bəlkə də o zaman sülh, sevgi və pizza üçün nəyə getdikləri daha aydın idi.

Daha əvvəl izah etdiyim kimi, orijinal sahiblərdən ikisi Dan və Frank Carney qardaşları idi. Düşünürəm ki, bir qardaşı olan insanların çoxu bunun hər zaman asan olmadığını bilir. Qardaşların mübahisə etməsi təəccüblü deyil. Bir dəfə çox yüksək səslə mübahisə etdilər, ofisdəki hər kəs işin dağıldığını düşündü. Dan işçilərin belə olmadığına inandırdı və ikisi yalnız işçilərdən sonra mübahisə etməyə çalışdılar.

Pizza Hut hər hansı bir şirkət kimi yaxşı işçilərini saxlamaq istəyirdi. Onların kök yanaşması işçiləri sürətli izləmək idi. Bir işçi bir neçə aydan sonra mağaza müdiri vəzifəsi təklif edildiyini xatırladı. Hələ universitetdə oxuyanda atasından daha çox qazandı. Məzun olduqdan sonra, daha yüngül dərslər aldığı üçün daha uzun çəkdi, sahə nəzarətçisi oldu.

Pizza Hut-da işləyən insanlar üçün yaxşı səslənir, amma çox az qadın və ya ağ olmayanlar hətta Pizza Hut-da işə götürüldü. Qadınların orada işləmək istəmədiyini düşünə bilərsiniz. Əslində, Dan 1960 -cı illərin çoxunda qadınların işə götürülməyəcəyini yazılmamış bir qanun hesab etdiyini bildirdi. Texaslı bir franchisee Dan'a qadınları işə götürdüyünü söylədi və Dan Texana Pizza Hutun qadınları işə götürmədiyini söylədi. Texanslı qadınları işə götürməyə davam etdi.

İlk restoranlar üçün franchise haqları vahid deyildi. 1960-cı illərin ortalarında qurucular bəzi standartları yerinə yetirmək üçün çalışdılar. Bir franchisee, 225 $ -a qədər satışın ilk 5.000 $ -ında 4.5% və xidmət haqqı olaraq ümumi satışın 3% -ni ödəmişdir. İlkin ödənişlər 4000 ilə 6000 dollar arasında olan şəhər əhalisindən, böyük şəhərlərin isə daha baha olmasına bağlı idi. Pizza Hutun ödənişləri Kentucky Fried Chicken və ya McDonald's -dan daha az idi, daha çox insanın marağına səbəb olurdu.

1965 -ci ildə Pizza Hut, Wichitada “Putt Putt to the Pizza Hut ” adlı ilk televiziya reklamını hazırladı. Əvvəlcə şirkət, pizza çatdırmaq üçün skuterlərdən istifadə etməyi və "Pizza Hut -da Putt Putt" adlandırmağı planlaşdırdı, amma bu uğursuz oldu. Skuterlər qarda maşın sürə və ya isti pizza çatdırmaq üçün kifayət qədər sürətli gedə bilmədilər. Reklamı YouTube -da görə bilərsiniz. Daha əvvəl qeyd etdiyim pizza qutularının olmamasını izləmək çox əyləncəlidir. Həmçinin maşında Pizza Pitin şəkli var.

1967 -ci ildə Pizza Hut milli reklam üzərində işləməyə başladı. Bir franchise sahibindən franchise sahiblərindən ümumi satışın 1% -ni reklam üçün bağışlamalarını istəmək üçün bir fikir aldılar. Çoxları bunun dəyərli olacağına inanırdı, amma bəziləri müqavimət göstərirdi. Hər kəsin iştirak etməsi franchise müqaviləsinin bir hissəsi oldu.

Göründüyü kimi, franchise sahibləri Beynəlxalq Pizza Hut Franchise Sahibləri Dərnəyini və ya IPHFHA qurdular (bunu xatırlamaq asan deyil). Məqsəd, problemləri özləri həll etmələri və yalnız vacib şeyləri qurucularına çatdırmaları idi. 1968 və müqavilələrdən sonra üzvlük haqqı tələb olunur. Elə həmin il 310 Pizza Hut mağazası var idi. IPHFHA reklamı üzərinə götürdü. Pizza Hut, Ed Ton McMahon ilə birlikdə Johnny Carson ilə The Tonight Show -da Pizza Hut -da yemək yeməyi çox sevdiyini söyləyən reklamlar vermişdi. Radio reklamları Viçitada edildi, sonra Pizza Hut -un tanıdılması üçün franchise -lərə göndərildi. Radio reklamlarının hamısı tamaşaçıların marağına səbəb olmadı. Bir reklam çarxında ailənin pizza yediyini, sonra atasının xoruldayaraq yuxuya getməsindən bəhs edir. Yeməkdən razı qaldığı mesajı kifayət qədər sadə idi. Bəzi insanlar onun osurduğu kimi göründüyünü düşünürdülər. Bir yeməyin qaza səbəb olduğu barədə ən yaxşı mesaj deyil.

1969 -cu ildə Pizza Hut birjaya çıxdı. Bu, qurucuları heç olmasa kağız üzərində milyonçuya çevirdi. Xoşbəxt günlər? Tam olaraq deyil. Açıq bir şirkət olaraq, bütün restoranların ayda bir dəfə maliyyə hesabatları göndərmələri lazım idi. Daha əvvəl dediyim kimi, standart bir sistem və ya iş təhsili deyil, böyüməyə diqqət yetirildi. Mağazalar maliyyə hesabatlarını fərqli formatlarda gec və keçmiş səhvləri düzəltmədən göndərdi. Ümumiyyətlə, heç kim mağazasının aylıq satışlarını necə düzgün şəkildə bildirəcəyi barədə dəqiq bir fikrə sahib deyildi, çünki Pizza Hut -un bunun necə ediləcəyi ilə bağlı dəqiq bir fikri yox idi. Elə həmin il Pizza Hut kitablara baxmaq üçün Viçitada bir mühasib tutdu. Kitablar üzərində təxminən iki ay fasiləsiz çalışdı. Daha sonra, təsisçilərə Pizza Hut -u iflas etmək üçün bütün pullarını xərclədiklərini bildirdi.

Bu necə mümkündür? Ümumiyyətlə sağ əl, sol əlin nə gözlədiyini bilmirdi, bu halda yüzlərlə əl idi. Bu anda Kanada və Meksikadakı mağazalar da daxil olmaqla 500 mağaza var idi. Pizza Hut, yeni bir mağaza açıldıqda, rəhbərlik əmlak satın alaraq restoranın inşasına pul xərcləməyə başlayanda məlumat veriləcək. Səhmlərin satışa çıxmasından doqquz ay sonra səhmlərin qiyməti 32.00 dollardan 3.75 dollara düşdü. Problemi dərk edən Pizza Hut, əmək haqqı təsisçilərindən hər hansı birini aşan yüksək qiymətli bir EBM işə götürdü. Pizza Hut üçün 1 milyon dollar nağd kredit götürdü.

Pizza Hutun maliyyə vəziyyətinin qayalı olmasına baxmayaraq, 1971 -ci ildə dünyanın ən çox pizza satan pizza zənciri oldular. 1972 -ci ildə Dan CEO vəzifəsindən istefa etdi və qardaşı Frank bu vəzifəni aldı. Frank bir neçə il Danin ayrılmaq istədiyini bilirdi. Dan məhdud iştirakla idarə heyətində qaldı. Dan, iş qurmaqdan zövq aldığını, ancaq gündəlik əməliyyatların darıxdırıcı olduğunu söylədi. Daha sonra təcrübəsini köhnə məktəbi Wichita Dövlət Universitetinə verdi. Ölkədəki bir universitetdə ilk sahibkarlıq mərkəzlərindən birini tapmaqda onun məsləhət şurasında çalışdı. Uzun illər əvvəl Dan, Viçita Dövlət Universitetini İş İdarəçiliyi magistrindən cəmi üç kreditə qədər tərk etdi. Bir məqalə mövzusunda bir professorla fikir ayrılığı bitirməməsinin səbəbi idi. Dan franchise haqqında tezis yazmaq istədi, amma professor bunu əsl iş mövzusu olaraq görmədi. Aydındır ki, Wichita əyaləti illər keçdikcə fikrini dəyişdi. Dan 2004 -cü ilin oktyabr ayında magistr dərəcəsi aldı.

1970 -ci illərin əvvəllərində Pizza Hut şəbəkəsi 1000 -dən çox mağazadan ibarət idi. Keçmişdəki xaosun qarşısını almaq ümidi ilə Pizza Hut yeni mağazalarda təəccüblü bir məhdudiyyət tətbiq etdi. Yeni Pizza Huts yalnız mövcud franchise sahibləri tərəfindən açılacaq. Bu o deməkdir ki, yalnız 116 kişi Pizza Hut aça bilər. Amerikalıların yemək yeməkdən daha çox pul xərclədiyi 1970 -ci illərdə cəsarətli hərəkət. Yeni sahiblərin yetişdirilməsini xilas etdi, ancaq eyni zamanda köhnə oğlan klubunun bir -birinin ətrafında dövrə vurduğu kimi səslənir. Franchise sahibləri yaxın idilər və Pizza Hut -da hələ də lazımi təlim olmadığından bir -birlərinə məsləhətlər verirdilər. Sahiblər demək olar ki, hər şeyi digər franchise sahiblərindən öyrənmişlər. Yeni zəncirləri dayandıra bilmədilər, ancaq daxili rəqabəti məhdudlaşdıra bildilər.

Pizza Hut başqa restoranlar açmağa çalışdı. 1970 -ci illərdə uğursuz olanları satdılar. Next Door, Flaming Steer, Taco Kid və Fiesta Cantina haqqında heç eşitməmişdim. Ən çox bəyəndiyim soyad. Adında Fiesta və cantina. Meksika mətbəxinin mahiyyətini başa düşmək üçün bir az çox çalışmağa bənzəyir.

1975 -ci ildə Pizza Hut standart menyuya qalın qabıq əlavə etdi. Daha əvvəl dediyim kimi, bəzi françayzinqlər, müştərilərin qabığını krakerlə müqayisə etdikləri illər əvvəl bu xüsusiyyəti əlavə etmişdilər.

1977 -ci ildə Dan, Frank və John franchise'ı PepsiCo'ya satdılar. Pizza Huts açan yalnız mövcud franchise sahiblərinin məhdudiyyətinə baxmayaraq şirkətin böyüməsi təsirli olmağa davam etdi. PepsiCo, müqavilədə 2800 -dən çox restoran satın aldı. PepsiCo, Pepsi içkiləri, Fritos, Mountain Dew, Doritos və s. Daxil olmaqla bir çox markaya sahibdir. Əsasən bunları heç yeməməlisiniz. Bir il sonra PepsiCo Taco Bell zəncirini aldı.

Əminəm ki, qurucular Pizza Hut satmaqdan məmnun idilər. 1970 -ci illərin sonunda Pizza Huts -un 70% -dən çoxu pul itirirdi. Qismən Xaç Ataları və Kiçik Sezarlar kimi daha çox rəqabət aparan işlərə görə. Buna cavab olaraq Pizza Hut, özünü digər zəncirlərdən fərqləndirmək üçün Pan Pizza satmağa başladı. Bu, qumar idi, çünki restoranlarda bu cür pizza təklif etmək üçün yeni avadanlıq lazımdır. Artıq pul itirərkən yeni avadanlıq almaq risklidir. İşləsə də müştəriləri geri qaytarmağa kömək etdi. 1980 -ci illərdə Pizza Huts 25 ölkədə dayandı.

Frank Carney bir müddət Pizza Hut -un prezidenti olaraq qaldı, lakin PepsiCo'ya cavab verdi. Hətta PepsiCo idarə heyətinə daxil oldu. 1980 -ci ildə istefa verdi. Daha sonra Frank Papa John pizza şəbəkəsinə qatıldı.

Pizza Hut franchise sahibləri Frankın getməsini görməkdən nifrət edirdilər. Pizza Hut -un bütün tarixi ərzində franchise sahiblərinə şirkətin ortaqları kimi baxılırdı. PepsiCo onlara daha çox fabrik işçisi kimi yanaşmaq istədi. PepsiCo, onlardan giriş istədiklərini söyləyəcək, amma həqiqətən də PepsiCo tərəfindən təsdiqlənmiş məhsulu çıxarmalarını istədilər. PepsiCo, franchise sahiblərinin girişi olmadan reklam və marketinqi tamamilə ələ keçirmək istəyirdi. Çox gərgin görüşlərdən sonra PepsiCo sahiblərini dinləməyi qəbul etdi. PepsiCo eyni franchise sahiblərini eyni müqaviləyə əsasən istədi. Aydındır ki, bu dəyişiklik PepsiCo üçün həyatı asanlaşdırdı, lakin köhnə françayzinq sahibləri bəzi böyük təklifləri itirəcəklər. Nəhayət, PepsiCo, hər bir franchise sahibinin onları imzalamaq istədiyi cazibədar yeni, vahid müqavilələr bağlamaları lazım olduğunu başa düşdü.

1985 -ci ildə Pizza Hut Book It! Proqram. Məqsəd cəmiyyətə sadəcə nəhəng bir şirkət olmadığını göstərmək idi. Uşaqlar kitab oxuyanda pulsuz pizza alacaqlar.

Pizza çatdırılması o qədər yaygındır ki, Pizza Hut sahiblərinin buna qarşı mübarizə apardığına inanmaq çətindir. Domino ’s Pizza, Pizza Hutdan bir neçə il əvvəl pizza çatdırdı. Bir çox franchise sahibləri bu seçimi təklif etmək üçün pul qazanacağını düşünmürdülər. Sürücünün əlavə xərcləri və sığortası ilə bağlı narahatlıq keçirirdilər. Həm də yalnız öz restoranında yemək yeyən və ya pizza edən insanlar çatdırılma istərdimi? Əlavə satış olmadan əlavə xərclərlə üzləşəcəklər. PepsiCo, Domino's Pizza -nın ən böyük pizza markası olmağa davam edəcəyindən narahat idi. PepsiCo itələdi, ancaq 1980 -ci illərin sonu və 1990 -cı illərin əvvəllərində Pizza Hut təslim edildi. Pizza Hut insanları hələ də restoranlarda yeməyə təşviq etmək üçün All-You-Can-Eat-Buffets-i işə saldı.

1991 -ci ildə Rusiyada çevriliş zamanı Pizza Hut kiçik rol oynadı. Moskvadakı Pizza Hut, ətrafdakı və bağlanan Rusiya Parlamentinə 300 pizza və içki çatdırdı. Buraya Boris Yeltsin də daxil idi. Mağaza onlardan pul almadı. Bir il sonra Kanzas senatoru Bob Dole, Boris Yeltsinə gümüş bir pizza qabı vermək üçün Viçitada qonaqlıq verdi.

1995 -ci ildə hələ ABŞ prezidenti Donald Tramp birinci həyat yoldaşı ilə birlikdə Pizza Hut reklamlarında rol aldı. Doldurulmuş bir qabığı parçaladılar və boşanmaları haqqında zarafat etdilər. Vay o faktoidin hansı hissəsinin ən qəribə göründüyünə əmin deyiləm. Bu nöqtədə bir neçə zarafat etmək üçün podkastı dayandırmaq istəyə bilərsiniz. Pizza tutan kiçik əllər asan bir başlanğıcdır.

1990 -cı illərdə Pizza Hut yeni məhsullar əlavə etməyi dayandıra bilmədi. Təəccüblüdür ki, pizza üçün yeni fikirlər irəli sürə bilərlər. Onlardan bəzilərini Böyük Ayaq, Üçqatlı, Kenar, Siciliyalı, Böyük New Yorker xatırlaya bilərsiniz. Spike Lee, Big New Yorker pizza reklamlarında göründü. 1997 -ci ildə keçmiş Sovet lideri Mixail Qorbaçov Edge Pizza reklamında idi. Pizza Huts işinin bütün məhsullarından daha əhəmiyyətlisi, 1990 -cı illərdə Pizza Hut bəzi restoranlarda onlayn sifariş verməyə başladı.

2001 -ci ildə Pizza Hut Beynəlxalq Kosmos Stansiyasına bir pizza çatdırdı. Bunun necə işlədiyindən əmin deyiləm, çünki hər şey kosmosda üzür. 2007 -ci ildə Pizza Hut, daha çox şirkət istifadə etdikcə Facebookun cazibəsini azaltmağa kömək edən bir Facebook səhifəsi açdı.

Pizza Hutun inkişafı 90 -dan çox ölkədə 15 mindən çox restoranda davam etdi. Çox korporativ olduqları üçün narahat olmayın. Veb saytlarına baxdım və dedilər ki, onlar sadəcə pizza adamları deyil, insan insanlardır. Şükürlər olsun ki, insan olmayan insanlar bizə pizza satmağa çalışmırlar. Ciddi şəkildə baxdığım zaman onların Haqqımızda səhifəsindədir. Şirkət insanları əmin etdiyini düşünməlidir. Mənə elə gəlir ki, yadplanetlilərin etibarımızı qazanmağa çalışmaq üçün söyləyəcəkləri bir şey kimi gəlir. Biz də sənin kimi insan adamlarıyıq, indi bizi liderinin yanına apar.

Pizza Hut haqqında bu podkastdan zövq aldığınızı ümid edirdim. Əgər ac olsanız, həmişə qurucularından biri olan Dan Carney'nin sevimli pizzasını sifariş edə bilərsiniz. Pepperoni və hamsi pizza. Yum. Pizza təəccüblənməmişdi ki, Pizza Hut onsuz mövcud olmayacaq, amma onun favoriti standart menyuda deyil. Daha çox öyrənmək istəyirsinizsə Robert Spectorun Pizza Hut Hekayəsini oxumaq istəyə bilərsiniz. İlk Pizza Hut reklamlarının şəkilləri daxildir. Günəbaxan Səyahətində, Dan Carney ilə müsahibə verdikləri bir bölüm də vardı.


Bu podcast, Pizza Hut tarixinə aiddir. İlk Pizza Hut, Wichita Dövlət Universitetinin kampusunda dayanır. 1986 -cı ildə oraya köçdü, indi tələbələr üçün görüş yeridir. Bu bələdçi turu deyil. Pizza Hutun tarixi haqqında hələ də oradan öyrənə bilərsiniz. Bəlkə pizza yeyərkən.

Pizza Hut -un uğuru bir çox insandan asılı idi. Başlanğıc, daha çox Dan adlanan Daniel Carneydən gəldi. Dan 1931 -ci il təvəllüdlüdür. Kanzas atası Viçitada böyüyərkən uşaqlarına mümkünsə bir işə sahib olmalarını söylədi. Başqasına işləməkdən bədbəxt olan atası, bir dostu ilə ərzaq mağazası açdı. Ərzaq mağazası Carney's Marketə çevrildi. Kiçik bir işlə gözlənildiyi kimi, Dan daxil olmaqla hər bir uşaq baqqalda işləyirdi. Dan yeddi uşağın ən böyüyü idi. Atası 17 yaşında ikən öldü. Danın kiçik qardaşı Frank o vaxt 10 yaşında idi. Pizza, Pizza Hut -da da əhəmiyyətli rol oynadı. Bir neçə il sonra anası mağazanı idarə etməyi öz üzərinə götürən atası və dul qadının əmisi oğlu ilə yenidən evləndi. Evləndikdən sonra mağazada kömək etmək üçün cütlükdən doğulan biri də daxil olmaqla 12 uşaq oldu. Dan Wichita Dövlət Universitetinin biznes idarəçiliyi dərəcəsini bitirib. Daha sonra 23 yaşında eyni kollecdə oxuyan bir qadınla evləndi. Dan iki il Hərbi Hava Qüvvələrində xidmət etdi. Wichita'ya qayıtdı və Carney's Market-də part-time və Boeing Company-də tam zamanlı çalışdı. Dan Boeingin onun üçün olmadığını başa düşdükdə yoldaşı ilə birlikdə üç uşağı var idi. Gələcəyini anlamaq istəyərkən ailə mağazasında tam işdən ayrıldı. Atası kimi hiss edirdi ki, başqası üçün çalışmaq onun üçün deyil.

G.I. Dan, magistr dərəcəsi üçün Wichita əyalətinə qayıtdıqda Bill ailəni dəstəkləməyə kömək etdi. G.I. Bill, İkinci Dünya Müharibəsi veteranlarına bir fayda olaraq başladı, lakin illər boyu dəyişikliklərlə bu gün də mövcuddur. Bu qanun qazilər xəstəxanalarını qurdu, aşağı faizli ipoteka və kollec və ya ticarət məktəblərində oxuyan qazilərə pullu müavinətlər verdi. Dan ailəsi, dolanışıqlarını təmin etmək üçün ailə ərzaq mağazasından da istifadə etdi. Ailə mağazada satmaq üçün uyğun olmayan qidaları paketlərdə, meyvələrdə, yetişmiş tərəvəzlərdə və s.

Dan bir anda bir market açmağı düşündü, amma başqaları bunu onun üçün gələcək kimi görmədilər. Dan, Viçitada başlayan Ağ Qalaya bənzər bir zəncir yaratmaq istədi. Ağ Qalada heç vaxt yemək yeməyən və ya Harold və Kumarın Ağ Qalaya getməsini seyr etməyənlər üçün bu, McDonalds -a bənzəyir. Restoran sahiblərinin hiyləgər bir şəkildə insanları həkimlər kimi geyinib orda yemək üçün aktyorları işə götürdükləri White Castle yeməklərinə etibar etməyə çalışdılar. Tam olaraq saxtakarlıq deyil, çünki aktyorlar heç vaxt həkim olduqlarını deməmişlər.

Növbəti istiqamətinə qərar verməyə çalışarkən Dan iki ildən çoxdur Usta İşlərində çalışdı. Cavab ailənin ərzaq mağazasının ev sahiblərindən gəldi. Baqqalın yaxınlığında, fərqli bir iş üçün lazım olduğuna qərar verən eyni ev sahiblərinə məxsus bir pivə mağazası dayandı. Ev sahibələrindən biri, Danimarka ilə paylaşmaq üçün Saturday Evening Post -dan ərzaq mağazasına bir məqalə gətirdi. Məqalə, pizza yerlərinin böyük yeni iş yerləri olması ilə əlaqədardır. 1957 -ci ildə məqalə yazıldığı zaman pizzacılar şərq və qərb sahillərində məşhur idi, lakin ölkənin qalan hissələrində hələ də məlum deyildi. Bir çox insan pizza haqqında Frank Sinatra, Dean Martin və James Dean kimi məşhurlardan pizzanı sevməkdən bəhs edirdi.

Pizzanın amerikalıların çoxu üçün naməlum və ya yeni olduğunu düşünməyimiz qəribədir. Gənc dinləyicilər bundan şoka düşə bilər və ya insanların 1950 -ci illərdə geri döndüyünə şoka düşə bilərlər. İtalyan mühacirlər pizza haqqında bilirdilər, ancaq əsasən ailələrində qaldı. İkinci Dünya Müharibəsi zamanı İtaliyanı işğal edən əsgərlər pizza tapdılar. O əsgərlər evlərinə qayıdıb başqalarına pizza haqqında danışdılar. Hətta Nyu York şəhərində insanların çoxu üçün pizza yemək yeni bir şey idi. New York Times 1944 -cü ildə Nyu Yorklulara pizzanı izah etdi. 1950 -ci illərdə Kanzasda yaşayan qohumlarım var, o vaxtlar heç bir pizza sınamamışdılar. Analarının pizza adlanan bu şeyi oxuduqlarını və üstünə peçenye qabığı və orkinos balığı, hamsi, tomat sousu və Velveeta pendiri hazırladığını xatırlayırlar. Hazırkı pizza fikri deyil, amma sevə -sevə xatırlayırlar. Şükran günü və ya Milad yeməklərində bunu ənənəvi bir yemək etmədikləri üçün xoşbəxtəm.

Dan Carney səhifəsinə qayıt. Dan qardaşı Franka ev sahibəsindən gələn pizza ideyasını danışdı. Altı yaş daha kiçik olan Frank, Wichita əyalətində birinci kurs tələbəsi idi və təyyarə mühəndisi olmağı düşünürdü. Bu fikirdən həyəcanlanan qardaşlar, ev sahiblərinə 155 dollar ödəməli və pivə maşını icarəyə götürməli idilər. Bu zaman həm adamın nə əmanətinin, nə də çek kitabçasının olmadığını başa düşdü.

Məmur pizzanın nə olduğunu bilmədiyi və Kansansın İtalyan yeməyi istədiyini görmədiyi üçün bankdan imtina edərək kredit götürmək üçün bir banka getdilər. Bir bank hətta kredit üçün imtina edərsə bu nümunəni unutmayın. Bəzən bank məmurlarının xəbəri olmur.

Sonra anasından soruşdular. İkisi də atalarının həyat sığortası ödəməsi ilə qurulan bir fonddan uşaqlarının təhsilini ödəmək üçün ən qısa müddətdə geri qaytarılması lazım olduğunu başa düşərək 500 dollar (bəzi mənbələrdə bu məbləği 600 dollar olaraq təyin edirlər) borc götürdülər. Pul kirayəyə gedəcək və pivə qovşağını pizza restoranına çevirəcək.

Dan və Frank indi planlarında böyük bir çətinliklə üzləşdilər. Heç bir qardaş pizza hazırlamağı bilmirdi. Oğlanlar yalnız bir dəfə pizza sınamaqla bağlı qeyri -müəyyən bir təsəvvürə sahib idilər. O vaxt Viçitada yalnız bir pizzacı var idi.

John Benner -i hekayəyə daxil edin. Carney bacısının dostu idi və McConnell Hərbi Hava Qüvvələri Bazasında işləyirdi. John, Indiana ştatında bir pizza yerində çalışdı, ona Viçitadakı hər kəsdən daha çox təcrübə verdi. John, arvadı və uşağı üçün ordu xaricində daha çox pul qazanmaq istəyirdi. John sousu necə edəcəyini bilirdi, amma qabığın xəmirini necə hazırlayacağını bilmirdi. Pizza xəmir resepti olmadığı üçün Fransız çörəyi xəmirini hazırladı. Carney qardaşları ilə görüş o qədər tez baş verdi ki, qaldırmaq üçün vaxt belə yox idi, o da onu yuvarladı. Dan və Frank pizza nümunəsi götürüb sevdilər. John'un pizza xəmirini düzəltməsinin son dəqiqəsi, Pizza Hut'a xas olan nazik, xırtıldayan bir qabığa səbəb oldu.

Carney qardaşları özlərini ödəməyi dayandırmaq qərarına gəldilər, ancaq Cona maaş verdilər. Ayrıca, ona işin gələcək üçdə birini vəd etdilər. Bunun müqabilində Con Dan və Franka pizza hazırlamağı öyrətdi. İndi onların yeri və resepti var idi.

Pizza Hut, nə gözəl ad. Cazibədar, ev kimi və fərqli. Bu adı necə tapmağı bacardılar? Şübhəsiz ki, bəzi reklam mütəxəssisləri ilə birlikdə keçirdikləri saatlar, bunu düşünmək üçün fokus qrupları izlədi. Yaxın da deyil. Bir Coco-Cola distribyutoru onlara işarəni pulsuz verdi. İşarə yalnız 9 simvoldan ibarət idi. Satdıqlarını izah etmək üçün pizzanın başlığında olması lazım olduğuna qərar verdilər. İndi boşluq və üç hərf qaldı. Danın həyat yoldaşı, restoranın görünüşünə əsaslanaraq daxma qurdu. Bir daxmaya bənzədiyini söylədi və digərləri bu üç hərflə razılaşdı. Adına girənlərin hamısı budur.

Dan, Frank və John əvvəlki pivə qovşağında hələ də pivə verməyi planlaşdırırdılar, ancaq binanı pizza üçün yenidən düzəltməli idilər. Bu işi mümkün qədər ucuz başa çatdırmaq lazım idi. Ailələri və dostları sövdələşmələr axtarmağa kömək etdilər. Sears -da satılan bitməmiş taxta stullar alınıb rəngləndi. Masalar boyadıqları istifadə olunan masa üstlərinin üstündəki kontrplakdan ibarət idi. Pərdələri Danın həyat yoldaşı hazırladı. İşlənmiş hazırlıq masaları və ümumi sayının 100 dollardan aşağı olan ön sayğacı tapdılar. Digər əşyalar üçün daha ixtiraçı oldular. Hamur üçün bir qarışdırıcıya ehtiyac var idi, amma qarışdırıcılar çox baha idi. Xəmir qarışdırmaq üçün böyük bir polad qab da çox bahalı idi. Bunun əvəzinə hamuru qarışdırmaq üçün plastik bir körpə küvet istifadə etdilər. Sonra xəmiri qaldırmaq üçün xüsusi bir şkafda yerləşdirmək lazım idi. Yenə çox bahalı. Restoranda xəmirin qaldırılması üçün qapağı olan zibil qutusu istifadə olunurdu. Hamur üçün zibil qutusu yalnız xəmir üçün istifadə olunsa da, müştərilərin gözündən yayındı, çünki bu, çox kobud görünürdü. Soyuducunun da çox bahalı olması təəccüblü deyil. Satdıqları içkilər sadəcə buzla dolu soyuducuda saxlanılırdı. Əlbəttə istifadə edilmiş soyuducu.

Heç bir soyuducu əksər restoranlar üçün seçim olmayacaq. Xərclərin yanında restoran da yer ayıra bilmədi. Xoşbəxtlikdən, yaxınlıqda Carney mağazası dayandı. Carney's Market -də, xüsusən soyudulmalı olan əşyaları saxlayırdılar. Üç adam, mümkün olduğu zaman yemək hazırlamaq üçün Carney's Market -dən istifadə edir, yəni sousu hazırlayır, xörəkləri doğrayır və s. Carney -in ərzaq tədarükçüləri ilə əlaqələri qida məhsulları ilə yaxşı məşğul olmağa kömək edirdi.

Səkkiz dollardan aşağı olan köhnə bir iş dəftəri tapdılar. Köhnə maşın bütün pulun bir şənliyə layiq olduğunu düşünürdü. Tez -tez olan düyməni hər dəfə vuranda zəng çalırdı. 10 düymlük (kiçik) pendirli pizza .95 və 13 düymlük (böyük) 1.50 dollara başa gəlir. Böyük bir yüksək qiymət 2.50 dollardır. İki dollar üçün bir dollar düyməsini iki dəfə vurursunuz. Təsəvvür edirəm ki, ilk ay ərzində zəngin qırılacağını ümid edirdilər.

Ən riskli olanı sona saxlayaraq ehtiyacları üçün uyğun olmayan istifadə edilmiş bir soba aldılar. Uzun müddət istifadə olunmayan sobada quş yuvası var idi. Təmizlədikdən sonra pizza bişirmək üçün kifayət qədər isti olmadığını gördülər. Daha böyük bir alov yaratmaq üçün qaz jetlərində daha böyük deliklər qazdılar. Bu sizə təhlükəsiz gəlirmi? Bu, sobada qaynar nöqtələrə səbəb oldu. Yanmış ləkələrin qarşısını almaq üçün kiməsə pizza bişirmək lazımdır. Pizzaların fırlanması, işçilərin soba üzərindəki bütün saçlarını tökməsinə səbəb oldu.

1958 -ci ilin may ayında açılış günü sahiblərinə nə qədər hazır olduqlarını başa saldı. İnsanlar pizza yandırsalar da və restoran dözülməz dərəcədə isti olsalar da onlara dəstək olmağa gəlirdi. Qismən bişmiş soba səbəbiylə və qismən də restoranda yalnız bir kiçik kondisioner qurğusu olduğuna görə. Aşpazların havaya atılan pizza xəmirinə nəzarəti itirməsinə səbəb olan bir fan gətirdi. Bir atış az qala birinin başına düşdü. İlk gün təxminən 150 müştəriyə xidmət göstərdilər.

Restoran dərhal uğur qazana bilmədi. Dan Carney's Market -də işləməyə davam etdi. Dostlar Pizza Hut -u tanıtsalar da, restoran ilk yazda sahiblərinə gələcəyə ümid bəsləmək üçün kifayət qədər pul qazandı. Kollec yenidən başladıqdan sonra vəziyyət dəyişdi. Şagirdlər Pizza Hut -u müvəffəqiyyətli etdilər. Xoşbəxtlikdən kiçik restoranın həyata keçirilməsinə icazə verildi, çünki içərisində yalnız bir neçə masa var idi. Elə həmin ilin dekabrında John atasından 1200 dollar olan Wichita'ya ikinci bir mağaza əlavə etdilər. Unutmayın ki, əvvəlcə pizza bişirməyi bilən yeganə Con idi. Birinci mağazadan daha kiçik olan ikinci mağaza, yalnız həyata keçirməyi təklif etdi. Üçüncü restoranı açdıqda, ikinci mağazadan cəmi iki ay sonra, John işin üçdə biri ilə bərabər tərəfdaş oldu.

Dan, Kentucky Fried Chicken və McDonald's -ın işlərini inkişaf etdirmək üçün françayzinqdən necə istifadə etmələri ilə maraqlandı. Adətən təsisçilər bir işi buraxmaqda çətinlik çəkirlər. Pizza Hut qurucuları üçün deyil. Franşizaya başlamaq məqsədi restoran işlətməkdən üstündür. Bu, onlara mikro idarəetmədən qaçmağa və başqalarına Pizza Hut mağazalarının məsuliyyətini daşımağa icazə verdi.

Pizza Hut böyüməyə davam etdi. 1958 -ci ilin iyul ayında Wichita Beacon qəzeti şəkillər də daxil olmaqla restoran haqqında bir məqalə dərc etdi. Yarım il ərzində beş Pizza Hut restoranı var idi. Restoran saatları müvəffəqiyyətə kömək etdi. Pizza Hut saat 16: 00 -dan gecə yarısına qədər idi. Barların 10: 00 -da bağlandığı Wichita'da bu çox məşhur idi.

Bütün Pizza Huts ilk ili keçə bilmədi. Xərcləri azaltmaqla iş modeli iş həcmindən asılı idi. Hər Pizza Hut -da xərcləri azaltmaq üçün az adam çalışdı. Yemək restoranları ümumiyyətlə pizza hazırlayan üç nəfərdən və bir müştərini gözləməkdən asılı idi.

Pizza Hut üçün böyük bir pul istehsalçısı idi, amma hələ pizza qutuları yox idi. İllər qalmışdı. Bunun əvəzinə pizzanın üstə yapışmaması üçün diqqətlə ortadan yuxarıya doğru bükülmüş zolaqlı zərflərə qoyuldu. Daha sonra müştəri üçün bağlandı.

Kollecdə Carney qardaşları bir qardaşlığa mənsub idilər. Bir çox qardaş qardaş Pizza Hut -da işləyirdi. Frank bir kollec tələbəsinə istədiyi pizzanı yeyə biləcəyini və istədiyi pivəni içə biləcəyini söylədi. Kollec tələbəsi bunun üzərinə maaş aldığı üçün özünü xoşbəxt hiss etdi. Saatlardan sonra demək olar ki, hər gecə işçilər pivə içmək və poker oynamaq üçün bağlı restoranlarda görüşürdülər. Əsasən Pizza Hut bir oğlan klubuna çevrildi. Heç bir qadın Pizza Hutda və ya ağ dostluq dairəsindən kənarda heç kim işləmirdi.

Pizza Hut, Dan və digər sahiblərin hələ məktəbdə olduğu kimi yaşamalarına icazə verərkən, işçilər dərsə gedərkən çox çalışdılar. Dan yemək hazırladı, kitabları balanslaşdırdı və mağazalarda yoxladı. Diqqəti franchise mağazasına sahib olmağı və xərcləri azaltmağı xatırlatdı. Françayzinqə tədarük edir və onları yoxlayırdı. Franchise sahibləri onun köməyini və məsləhətini yüksək qiymətləndirdilər. Dan onlara qışqıracağından narahat olmadan ona bir problemlə yaxınlaşa biləcəklərini də hiss etdilər.

1959 -cu ilin oktyabr ayında Pizza Hut Wichita'nın xaricində Kanzas ştatının Topeka şəhərinə daldı. Pizza Hut 21 və Gage Bulvarının yaxınlığında açıldı. Manhattan, Kanzas, Aggieville'deki Pizza Hut gələn il açıldı. Aggieville, Kanas Dövlət Universiteti tələbələri üçün şəhərin məşhur bir hissəsidir. Aggieville Pizza Hut, evə çatdırılma hələ onilliklər olsa da, çatdırılan ilk Pizza Hut idi. İşçilər pizza gəzdirdilər və skuterləri Aggieville'deki barlara sürdülər, onları kollec tələbə tələbələrinə satmaqda çətinlik çəkmədilər. Aggieville's Pizza Hut da pizza büfəsi hazırladığı üçün kredit alır. Hekayə bir gün restoranda xidmət etmək üçün kifayət qədər işçi olmayan müştərilərlə dolu idi. Franchise sahibi, pizzaları hər kəsin paylaşması üçün tezgahın üstünə qoyaraq tələbatı ödəməyə qərar verdi. Müştərilər bəyəndi. Daha sonra Pizza Hut qərargahı bu fikri digər restoranlarda təşviq edəcək.

İndi Pizza Hut -un bir franchise necə təyin etdiyini izah edəcəyəm. Franchise, bir insanın müəyyən bir markaya illik haqqı və satış faizini ödəməsidir. Marka, öz növbəsində, alıcının mağazanı öyrətmək və tanıtmaq da daxil olmaqla ipləri göstərməsinə kömək edir. Pizza Hut xüsusi bir şey sınadı. Birinin bir restorana deyil, bir şəhərə franchise etmək hüququna sahib olmasına icazə verdilər. Dan, fərqli sahibləri olan Pizza Huts -un bir -biri ilə rəqabət etməsinin qarşısını almaq üçün bunu istədi. Təsisçilər, əl -ələ verməyə icazə verən yalnız dostları və ya dostları ilə işləməyə meyllidirlər. Carney qardaşlarının bir dostu Kolorado hüquqlarını 300 dollara aldı. Təsisçilər pulu əvvəlcədən israr etmədilər, yalnız pulu olanda adamdan geri ödəmələrini istədilər.

Bir tərəfdən gözəl səslənir, amma nəzərə alın ki, təsisçilər mütləq ən ixtisaslı insanlara franchise hüquqları satmırdılar. Sövdələşmələr qardaşlığı, kilsəsi, ailəsi və s. Vasitəsi ilə tanıdıqları insanlarla edilirdi. Təsisçilər hətta böyük milli nəşrlərdə franchise imkanlarını reklam edərdilər. Həqiqi böyümənin sosial şəbəkədən kənarda olmaq demək olduğunu başa düşdülər.

Pizza Hut, pizza üzərində pomidor sousu üçün gizli bir resept yaratdı. Əvvəlcə hər bir restoran gündə bir neçə dəfə partiyalar hazırlayırdı. Bunun səhv olduğu üçün çox uzun çəkdiyini başa düşən qurucular, sous üçün pomidor sousuna əlavə olunacaq qurudulmuş maddələrdən ibarət çantalar yaratdılar. Təsisçilər pula qənaət etmək üçün çantaları özləri yığdılar, amma tezliklə problemlə üzləşdilər. Vaxtını çox almaqla yanaşı, Frank bir və ya daha çox tərkib hissəsinə allergik oldu. Əllərində blisterlər və açıq yaralar meydana gəldi. Yeməklə məşğul olan bir insan üçün bu, həqiqətən də pisdir. 1963 -cü ildə gizli sous üçün çantalar hazırlamaq üçün ayrı bir işə başladılar.

Bir çox Pizza Huts ilk beş ildə uğursuz oldu. Qismən pis yerləşmə səbəbindən. İnsanların bir şəhərdə və ya məhəllədə pizza alacağını dəqiq araşdırma üsulunu heç kim bilmirdi. Həm də qismən franchise sahiblərinə görə. Bir insanın demək olar ki, bütün oyanma saatlarını restorana həsr etməsi lazım olan çox çətin bir iş idi. Nəhayət, qurucular insanlara yol göstərməyə çalışdılar, amma Pizza Hut çox az yazılı təlimat verdi. Yalnız 1964 -cü ilə qədər şirkət üçün ilk əməliyyat kitabçasını bitirdilər. Bundan əvvəl yalnız reseptlər yazılırdı. Yeni franchise sahiblərinin təhsili, müştəriləri salamlaması və problemləri həll etməsi üçün təlimatları yox idi.

Əvvəlcə binalar üçün müəyyən bir üslub yox idi. Sahiblər, binanın kənardan necə göründüyündən asılı olmayaraq, az təmirə ehtiyacı olan bir binada yaxşı bir qiymət tapmalı idi. 1960 -cı illərdə Pizza Hut, tanınan, uniformalı binalara ehtiyac duyduğuna qərar verdi. Dan, Pizza Hut dizaynı üçün 30.000 dollar ödəmək istəyən yaşlı bir sinif yoldaşı ilə əlaqə saxladı. Bu qiyməti ödəyə bilməyən Pizza Hut, dizaynını istifadə edən hər mağaza üçün ona 100 dollar ödəyəcəyini söylədi. Memar, illər keçməsinə baxmayaraq təxminən yarım milyon qazandı. Memarın ilk dizaynının qırmızı damı yox idi. Pizza Hut 1965 -ci ildə Colorado Springs restoranında qırmızı, zolaqlı bir dam sınadı. Təsisçilərin görünüşü bəyənildiyi üçün standart oldu. Bu növdən təxminən 6000 -in hələ də mövcud olduğu təxmin edilir. Pizza Hut ondan uzaqlaşsa da, şəxsən qırmızı damı çox sevirəm.

Dan -ın françayzinqə olan canfəşanlığı Pizza Hut -un ən çox böyüməyə yönəlməsinə səbəb oldu. Qalan enerji qərargah qurmağa yönəldi. 1966 -cı ildə Wichita'daki ilk ofislərini kirayəyə götürdülər. Ondan əvvəl tapdıqları yerdən istifadə edirdilər. Nəhayət sertifikatlı bir mühasib işə götürdülər. Təsisçilər, başqalarına bu işə ciddi yanaşdıqlarını göstərmək üçün kostyum geyinməyə başladılar.

Frank yeni yerlər üçün saytlardan məsul oldu. Uçuş bileti çox baha olduğu üçün hər yerdə maşın sürərdi. Pizza Hut, bu anda uğursuz olan restoranların, hər hansı bir yeni restoranı yaxşı bir fikir olaraq gördüklərindən fərqli olaraq, bütün şirkət üçün pis göründüyünü qəbul etdi. Frank şəhərin ərazisinə baxar və kifayət qədər ev təsərrüfatı bu işi dəstəkləsəydi. Pizza Huts, Wichita'dan daha da uzaqlaşdı. Bir nöqtədə yeni bir sayt haqqında bir franchisee ziyarət etmək Frank altı ay çəkdi. Bu, franchise sahibləri üçün çox məyusluğa səbəb oldu. Pizza Hut təyyarə biletlərinin qiymətini əsaslandıra bildikdən sonra Frankın cədvəli daha da gərginləşdi. İndi Frank bir gündə şəhərləri gəzər və başqa bir yerə gedərdi. Yenə Pizza Hut qurucuları mümkün qədər tez böyümək istədilər.

Bəzi ştatlardakı Pizza Huts, pizza reseptləri ilə əlaqədar problemlərlə üzləşdi. Pizza Hut istifadə etdiyiniz nazik qabığı xatırlayırsınızmı? Bu qabıq, Pizza Hutun insanlara pizza təqdim etdiyi əyalətlərdə məşhur idi.Şimal -Şərqi Amerikada insanlar ümumiyyətlə bu tip qabığı sevmirdilər. Ohayoda, bir franchise sahibi, müştərilərin bir krakerlə müqayisə etdiyini və nifrət etdiyini söylədi. Nyu -Yorkda müştərilər dadsız sousdan şikayət etdilər. Bəzi franchise sahibləri, qabığının müştərilərin qabığını xəmirə bənzəyən bir krakerlə müqayisə etdiyi yerlərdə qalxmasına icazə verirlər. Müştərilər buna üstünlük verdilər. Bir franchise sahibi Franka bu barədə danışdı və Frank bunu özündə saxladığı müddətcə yaxşı olduğunu söylədi.

Pizza Hutun maskotunu bilirsinizmi? Dan bir dostu tərəfindən hazırlanan Pizza Pete maskot oldu. Pizza Pete ağ adam, qara saçlı, bığlı və 10 qallon şapka idi. İllər boyu dəyişdi. Bəzən aşpaz və ya kəmənli kovboy. Pizza Pit tez -tez önlük taxırdı. Ya da heç olmasa önlük götürürəm. Bəzi rəsmlərdə daha çox yubka kimi görünür. 1969 -cu ildə Pizza Pete hippilərə müraciət etməyə çalışdı. Cazibədar ifadəsi pizza gücünə çevrildi. Mənə elə gəlir ki, bu bir video oyundan bir şey kimi gəlir, amma o vaxtki reklam adamları bunun çiçək gücünə bağlanmasını nəzərdə tuturdu. Bəlkə də o zaman sülh, sevgi və pizza üçün nəyə getdikləri daha aydın idi.

Daha əvvəl izah etdiyim kimi, orijinal sahiblərdən ikisi Dan və Frank Carney qardaşları idi. Düşünürəm ki, bir qardaşı olan insanların çoxu bunun hər zaman asan olmadığını bilir. Qardaşların mübahisə etməsi təəccüblü deyil. Bir dəfə çox yüksək səslə mübahisə etdilər, ofisdəki hər kəs işin dağıldığını düşündü. Dan işçilərin belə olmadığına inandırdı və ikisi yalnız işçilərdən sonra mübahisə etməyə çalışdılar.

Pizza Hut hər hansı bir şirkət kimi yaxşı işçilərini saxlamaq istəyirdi. Onların kök yanaşması işçiləri sürətli izləmək idi. Bir işçi bir neçə aydan sonra mağaza müdiri vəzifəsi təklif edildiyini xatırladı. Hələ universitetdə oxuyanda atasından daha çox qazandı. Məzun olduqdan sonra, daha yüngül dərslər aldığı üçün daha uzun çəkdi, sahə nəzarətçisi oldu.

Pizza Hut-da işləyən insanlar üçün yaxşı səslənir, amma çox az qadın və ya ağ olmayanlar hətta Pizza Hut-da işə götürüldü. Qadınların orada işləmək istəmədiyini düşünə bilərsiniz. Əslində, Dan 1960 -cı illərin çoxunda qadınların işə götürülməyəcəyini yazılmamış bir qanun hesab etdiyini bildirdi. Texaslı bir franchisee Dan'a qadınları işə götürdüyünü söylədi və Dan Texana Pizza Hutun qadınları işə götürmədiyini söylədi. Texanslı qadınları işə götürməyə davam etdi.

İlk restoranlar üçün franchise haqları vahid deyildi. 1960-cı illərin ortalarında qurucular bəzi standartları yerinə yetirmək üçün çalışdılar. Bir franchisee, 225 $ -a qədər satışın ilk 5.000 $ -ında 4.5% və xidmət haqqı olaraq ümumi satışın 3% -ni ödəmişdir. İlkin ödənişlər 4000 ilə 6000 dollar arasında olan şəhər əhalisindən, böyük şəhərlərin isə daha baha olmasına bağlı idi. Pizza Hutun ödənişləri Kentucky Fried Chicken və ya McDonald's -dan daha az idi, daha çox insanın marağına səbəb olurdu.

1965 -ci ildə Pizza Hut, Wichitada “Putt Putt to the Pizza Hut ” adlı ilk televiziya reklamını hazırladı. Əvvəlcə şirkət, pizza çatdırmaq üçün skuterlərdən istifadə etməyi və "Pizza Hut -da Putt Putt" adlandırmağı planlaşdırdı, amma bu uğursuz oldu. Skuterlər qarda maşın sürə və ya isti pizza çatdırmaq üçün kifayət qədər sürətli gedə bilmədilər. Reklamı YouTube -da görə bilərsiniz. Daha əvvəl qeyd etdiyim pizza qutularının olmamasını izləmək çox əyləncəlidir. Həmçinin maşında Pizza Pitin şəkli var.

1967 -ci ildə Pizza Hut milli reklam üzərində işləməyə başladı. Bir franchise sahibindən franchise sahiblərindən ümumi satışın 1% -ni reklam üçün bağışlamalarını istəmək üçün bir fikir aldılar. Çoxları bunun dəyərli olacağına inanırdı, amma bəziləri müqavimət göstərirdi. Hər kəsin iştirak etməsi franchise müqaviləsinin bir hissəsi oldu.

Göründüyü kimi, franchise sahibləri Beynəlxalq Pizza Hut Franchise Sahibləri Dərnəyini və ya IPHFHA qurdular (bunu xatırlamaq asan deyil). Məqsəd, problemləri özləri həll etmələri və yalnız vacib şeyləri qurucularına çatdırmaları idi. 1968 və müqavilələrdən sonra üzvlük haqqı tələb olunur. Elə həmin il 310 Pizza Hut mağazası var idi. IPHFHA reklamı üzərinə götürdü. Pizza Hut, Ed Ton McMahon ilə birlikdə Johnny Carson ilə The Tonight Show -da Pizza Hut -da yemək yeməyi çox sevdiyini söyləyən reklamlar vermişdi. Radio reklamları Viçitada edildi, sonra Pizza Hut -un tanıdılması üçün franchise -lərə göndərildi. Radio reklamlarının hamısı tamaşaçıların marağına səbəb olmadı. Bir reklam çarxında ailənin pizza yediyini, sonra atasının xoruldayaraq yuxuya getməsindən bəhs edir. Yeməkdən razı qaldığı mesajı kifayət qədər sadə idi. Bəzi insanlar onun osurduğu kimi göründüyünü düşünürdülər. Bir yeməyin qaza səbəb olduğu barədə ən yaxşı mesaj deyil.

1969 -cu ildə Pizza Hut birjaya çıxdı. Bu, qurucuları heç olmasa kağız üzərində milyonçuya çevirdi. Xoşbəxt günlər? Tam olaraq deyil. Açıq bir şirkət olaraq, bütün restoranların ayda bir dəfə maliyyə hesabatları göndərmələri lazım idi. Daha əvvəl dediyim kimi, standart bir sistem və ya iş təhsili deyil, böyüməyə diqqət yetirildi. Mağazalar maliyyə hesabatlarını fərqli formatlarda gec və keçmiş səhvləri düzəltmədən göndərdi. Ümumiyyətlə, heç kim mağazasının aylıq satışlarını necə düzgün şəkildə bildirəcəyi barədə dəqiq bir fikrə sahib deyildi, çünki Pizza Hut -un bunun necə ediləcəyi ilə bağlı dəqiq bir fikri yox idi. Elə həmin il Pizza Hut kitablara baxmaq üçün Viçitada bir mühasib tutdu. Kitablar üzərində təxminən iki ay fasiləsiz çalışdı. Daha sonra, təsisçilərə Pizza Hut -u iflas etmək üçün bütün pullarını xərclədiklərini bildirdi.

Bu necə mümkündür? Ümumiyyətlə sağ əl, sol əlin nə gözlədiyini bilmirdi, bu halda yüzlərlə əl idi. Bu anda Kanada və Meksikadakı mağazalar da daxil olmaqla 500 mağaza var idi. Pizza Hut, yeni bir mağaza açıldıqda, rəhbərlik əmlak satın alaraq restoranın inşasına pul xərcləməyə başlayanda məlumat veriləcək. Səhmlərin satışa çıxmasından doqquz ay sonra səhmlərin qiyməti 32.00 dollardan 3.75 dollara düşdü. Problemi dərk edən Pizza Hut, əmək haqqı təsisçilərindən hər hansı birini aşan yüksək qiymətli bir EBM işə götürdü. Pizza Hut üçün 1 milyon dollar nağd kredit götürdü.

Pizza Hutun maliyyə vəziyyətinin qayalı olmasına baxmayaraq, 1971 -ci ildə dünyanın ən çox pizza satan pizza zənciri oldular. 1972 -ci ildə Dan CEO vəzifəsindən istefa etdi və qardaşı Frank bu vəzifəni aldı. Frank bir neçə il Danin ayrılmaq istədiyini bilirdi. Dan məhdud iştirakla idarə heyətində qaldı. Dan, iş qurmaqdan zövq aldığını, ancaq gündəlik əməliyyatların darıxdırıcı olduğunu söylədi. Daha sonra təcrübəsini köhnə məktəbi Wichita Dövlət Universitetinə verdi. Ölkədəki bir universitetdə ilk sahibkarlıq mərkəzlərindən birini tapmaqda onun məsləhət şurasında çalışdı. Uzun illər əvvəl Dan, Viçita Dövlət Universitetini İş İdarəçiliyi magistrindən cəmi üç kreditə qədər tərk etdi. Bir məqalə mövzusunda bir professorla fikir ayrılığı bitirməməsinin səbəbi idi. Dan franchise haqqında tezis yazmaq istədi, amma professor bunu əsl iş mövzusu olaraq görmədi. Aydındır ki, Wichita əyaləti illər keçdikcə fikrini dəyişdi. Dan 2004 -cü ilin oktyabr ayında magistr dərəcəsi aldı.

1970 -ci illərin əvvəllərində Pizza Hut şəbəkəsi 1000 -dən çox mağazadan ibarət idi. Keçmişdəki xaosun qarşısını almaq ümidi ilə Pizza Hut yeni mağazalarda təəccüblü bir məhdudiyyət tətbiq etdi. Yeni Pizza Huts yalnız mövcud franchise sahibləri tərəfindən açılacaq. Bu o deməkdir ki, yalnız 116 kişi Pizza Hut aça bilər. Amerikalıların yemək yeməkdən daha çox pul xərclədiyi 1970 -ci illərdə cəsarətli hərəkət. Yeni sahiblərin yetişdirilməsini xilas etdi, ancaq eyni zamanda köhnə oğlan klubunun bir -birinin ətrafında dövrə vurduğu kimi səslənir. Franchise sahibləri yaxın idilər və Pizza Hut -da hələ də lazımi təlim olmadığından bir -birlərinə məsləhətlər verirdilər. Sahiblər demək olar ki, hər şeyi digər franchise sahiblərindən öyrənmişlər. Yeni zəncirləri dayandıra bilmədilər, ancaq daxili rəqabəti məhdudlaşdıra bildilər.

Pizza Hut başqa restoranlar açmağa çalışdı. 1970 -ci illərdə uğursuz olanları satdılar. Next Door, Flaming Steer, Taco Kid və Fiesta Cantina haqqında heç eşitməmişdim. Ən çox bəyəndiyim soyad. Adında Fiesta və cantina. Meksika mətbəxinin mahiyyətini başa düşmək üçün bir az çox çalışmağa bənzəyir.

1975 -ci ildə Pizza Hut standart menyuya qalın qabıq əlavə etdi. Daha əvvəl dediyim kimi, bəzi françayzinqlər, müştərilərin qabığını krakerlə müqayisə etdikləri illər əvvəl bu xüsusiyyəti əlavə etmişdilər.

1977 -ci ildə Dan, Frank və John franchise'ı PepsiCo'ya satdılar. Pizza Huts açan yalnız mövcud franchise sahiblərinin məhdudiyyətinə baxmayaraq şirkətin böyüməsi təsirli olmağa davam etdi. PepsiCo, müqavilədə 2800 -dən çox restoran satın aldı. PepsiCo, Pepsi içkiləri, Fritos, Mountain Dew, Doritos və s. Daxil olmaqla bir çox markaya sahibdir. Əsasən bunları heç yeməməlisiniz. Bir il sonra PepsiCo Taco Bell zəncirini aldı.

Əminəm ki, qurucular Pizza Hut satmaqdan məmnun idilər. 1970 -ci illərin sonunda Pizza Huts -un 70% -dən çoxu pul itirirdi. Qismən Xaç Ataları və Kiçik Sezarlar kimi daha çox rəqabət aparan işlərə görə. Buna cavab olaraq Pizza Hut, özünü digər zəncirlərdən fərqləndirmək üçün Pan Pizza satmağa başladı. Bu, qumar idi, çünki restoranlarda bu cür pizza təklif etmək üçün yeni avadanlıq lazımdır. Artıq pul itirərkən yeni avadanlıq almaq risklidir. İşləsə də müştəriləri geri qaytarmağa kömək etdi. 1980 -ci illərdə Pizza Huts 25 ölkədə dayandı.

Frank Carney bir müddət Pizza Hut -un prezidenti olaraq qaldı, lakin PepsiCo'ya cavab verdi. Hətta PepsiCo idarə heyətinə daxil oldu. 1980 -ci ildə istefa verdi. Daha sonra Frank Papa John pizza şəbəkəsinə qatıldı.

Pizza Hut franchise sahibləri Frankın getməsini görməkdən nifrət edirdilər. Pizza Hut -un bütün tarixi ərzində franchise sahiblərinə şirkətin ortaqları kimi baxılırdı. PepsiCo onlara daha çox fabrik işçisi kimi yanaşmaq istədi. PepsiCo, onlardan giriş istədiklərini söyləyəcək, amma həqiqətən də PepsiCo tərəfindən təsdiqlənmiş məhsulu çıxarmalarını istədilər. PepsiCo, franchise sahiblərinin girişi olmadan reklam və marketinqi tamamilə ələ keçirmək istəyirdi. Çox gərgin görüşlərdən sonra PepsiCo sahiblərini dinləməyi qəbul etdi. PepsiCo eyni franchise sahiblərini eyni müqaviləyə əsasən istədi. Aydındır ki, bu dəyişiklik PepsiCo üçün həyatı asanlaşdırdı, lakin köhnə françayzinq sahibləri bəzi böyük təklifləri itirəcəklər. Nəhayət, PepsiCo, hər bir franchise sahibinin onları imzalamaq istədiyi cazibədar yeni, vahid müqavilələr bağlamaları lazım olduğunu başa düşdü.

1985 -ci ildə Pizza Hut Book It! Proqram. Məqsəd cəmiyyətə sadəcə nəhəng bir şirkət olmadığını göstərmək idi. Uşaqlar kitab oxuyanda pulsuz pizza alacaqlar.

Pizza çatdırılması o qədər yaygındır ki, Pizza Hut sahiblərinin buna qarşı mübarizə apardığına inanmaq çətindir. Domino ’s Pizza, Pizza Hutdan bir neçə il əvvəl pizza çatdırdı. Bir çox franchise sahibləri bu seçimi təklif etmək üçün pul qazanacağını düşünmürdülər. Sürücünün əlavə xərcləri və sığortası ilə bağlı narahatlıq keçirirdilər. Həm də yalnız öz restoranında yemək yeyən və ya pizza edən insanlar çatdırılma istərdimi? Əlavə satış olmadan əlavə xərclərlə üzləşəcəklər. PepsiCo, Domino's Pizza -nın ən böyük pizza markası olmağa davam edəcəyindən narahat idi. PepsiCo itələdi, ancaq 1980 -ci illərin sonu və 1990 -cı illərin əvvəllərində Pizza Hut təslim edildi. Pizza Hut insanları hələ də restoranlarda yeməyə təşviq etmək üçün All-You-Can-Eat-Buffets-i işə saldı.

1991 -ci ildə Rusiyada çevriliş zamanı Pizza Hut kiçik rol oynadı. Moskvadakı Pizza Hut, ətrafdakı və bağlanan Rusiya Parlamentinə 300 pizza və içki çatdırdı. Buraya Boris Yeltsin də daxil idi. Mağaza onlardan pul almadı. Bir il sonra Kanzas senatoru Bob Dole, Boris Yeltsinə gümüş bir pizza qabı vermək üçün Viçitada qonaqlıq verdi.

1995 -ci ildə hələ ABŞ prezidenti Donald Tramp birinci həyat yoldaşı ilə birlikdə Pizza Hut reklamlarında rol aldı. Doldurulmuş bir qabığı parçaladılar və boşanmaları haqqında zarafat etdilər. Vay o faktoidin hansı hissəsinin ən qəribə göründüyünə əmin deyiləm. Bu nöqtədə bir neçə zarafat etmək üçün podkastı dayandırmaq istəyə bilərsiniz. Pizza tutan kiçik əllər asan bir başlanğıcdır.

1990 -cı illərdə Pizza Hut yeni məhsullar əlavə etməyi dayandıra bilmədi. Təəccüblüdür ki, pizza üçün yeni fikirlər irəli sürə bilərlər. Onlardan bəzilərini Böyük Ayaq, Üçqatlı, Kenar, Siciliyalı, Böyük New Yorker xatırlaya bilərsiniz. Spike Lee, Big New Yorker pizza reklamlarında göründü. 1997 -ci ildə keçmiş Sovet lideri Mixail Qorbaçov Edge Pizza reklamında idi. Pizza Huts işinin bütün məhsullarından daha əhəmiyyətlisi, 1990 -cı illərdə Pizza Hut bəzi restoranlarda onlayn sifariş verməyə başladı.

2001 -ci ildə Pizza Hut Beynəlxalq Kosmos Stansiyasına bir pizza çatdırdı. Bunun necə işlədiyindən əmin deyiləm, çünki hər şey kosmosda üzür. 2007 -ci ildə Pizza Hut, daha çox şirkət istifadə etdikcə Facebookun cazibəsini azaltmağa kömək edən bir Facebook səhifəsi açdı.

Pizza Hutun inkişafı 90 -dan çox ölkədə 15 mindən çox restoranda davam etdi. Çox korporativ olduqları üçün narahat olmayın. Veb saytlarına baxdım və dedilər ki, onlar sadəcə pizza adamları deyil, insan insanlardır. Şükürlər olsun ki, insan olmayan insanlar bizə pizza satmağa çalışmırlar. Ciddi şəkildə baxdığım zaman onların Haqqımızda səhifəsindədir. Şirkət insanları əmin etdiyini düşünməlidir. Mənə elə gəlir ki, yadplanetlilərin etibarımızı qazanmağa çalışmaq üçün söyləyəcəkləri bir şey kimi gəlir. Biz də sənin kimi insan adamlarıyıq, indi bizi liderinin yanına apar.

Pizza Hut haqqında bu podkastdan zövq aldığınızı ümid edirdim. Əgər ac olsanız, həmişə qurucularından biri olan Dan Carney'nin sevimli pizzasını sifariş edə bilərsiniz. Pepperoni və hamsi pizza. Yum. Pizza təəccüblənməmişdi ki, Pizza Hut onsuz mövcud olmayacaq, amma onun favoriti standart menyuda deyil. Daha çox öyrənmək istəyirsinizsə Robert Spectorun Pizza Hut Hekayəsini oxumaq istəyə bilərsiniz. İlk Pizza Hut reklamlarının şəkilləri daxildir. Günəbaxan Səyahətində, Dan Carney ilə müsahibə verdikləri bir bölüm də vardı.


Bu podcast, Pizza Hut tarixinə aiddir. İlk Pizza Hut, Wichita Dövlət Universitetinin kampusunda dayanır. 1986 -cı ildə oraya köçdü, indi tələbələr üçün görüş yeridir. Bu bələdçi turu deyil. Pizza Hutun tarixi haqqında hələ də oradan öyrənə bilərsiniz. Bəlkə pizza yeyərkən.

Pizza Hut -un uğuru bir çox insandan asılı idi. Başlanğıc, daha çox Dan adlanan Daniel Carneydən gəldi. Dan 1931 -ci il təvəllüdlüdür. Kanzas atası Viçitada böyüyərkən uşaqlarına mümkünsə bir işə sahib olmalarını söylədi. Başqasına işləməkdən bədbəxt olan atası, bir dostu ilə ərzaq mağazası açdı. Ərzaq mağazası Carney's Marketə çevrildi. Kiçik bir işlə gözlənildiyi kimi, Dan daxil olmaqla hər bir uşaq baqqalda işləyirdi. Dan yeddi uşağın ən böyüyü idi. Atası 17 yaşında ikən öldü. Danın kiçik qardaşı Frank o vaxt 10 yaşında idi. Pizza, Pizza Hut -da da əhəmiyyətli rol oynadı. Bir neçə il sonra anası mağazanı idarə etməyi öz üzərinə götürən atası və dul qadının əmisi oğlu ilə yenidən evləndi. Evləndikdən sonra mağazada kömək etmək üçün cütlükdən doğulan biri də daxil olmaqla 12 uşaq oldu. Dan Wichita Dövlət Universitetinin biznes idarəçiliyi dərəcəsini bitirib. Daha sonra 23 yaşında eyni kollecdə oxuyan bir qadınla evləndi. Dan iki il Hərbi Hava Qüvvələrində xidmət etdi. Wichita'ya qayıtdı və Carney's Market-də part-time və Boeing Company-də tam zamanlı çalışdı. Dan Boeingin onun üçün olmadığını başa düşdükdə yoldaşı ilə birlikdə üç uşağı var idi. Gələcəyini anlamaq istəyərkən ailə mağazasında tam işdən ayrıldı. Atası kimi hiss edirdi ki, başqası üçün çalışmaq onun üçün deyil.

G.I. Dan, magistr dərəcəsi üçün Wichita əyalətinə qayıtdıqda Bill ailəni dəstəkləməyə kömək etdi. G.I. Bill, İkinci Dünya Müharibəsi veteranlarına bir fayda olaraq başladı, lakin illər boyu dəyişikliklərlə bu gün də mövcuddur. Bu qanun qazilər xəstəxanalarını qurdu, aşağı faizli ipoteka və kollec və ya ticarət məktəblərində oxuyan qazilərə pullu müavinətlər verdi. Dan ailəsi, dolanışıqlarını təmin etmək üçün ailə ərzaq mağazasından da istifadə etdi. Ailə mağazada satmaq üçün uyğun olmayan qidaları paketlərdə, meyvələrdə, yetişmiş tərəvəzlərdə və s.

Dan bir anda bir market açmağı düşündü, amma başqaları bunu onun üçün gələcək kimi görmədilər. Dan, Viçitada başlayan Ağ Qalaya bənzər bir zəncir yaratmaq istədi. Ağ Qalada heç vaxt yemək yeməyən və ya Harold və Kumarın Ağ Qalaya getməsini seyr etməyənlər üçün bu, McDonalds -a bənzəyir. Restoran sahiblərinin hiyləgər bir şəkildə insanları həkimlər kimi geyinib orda yemək üçün aktyorları işə götürdükləri White Castle yeməklərinə etibar etməyə çalışdılar. Tam olaraq saxtakarlıq deyil, çünki aktyorlar heç vaxt həkim olduqlarını deməmişlər.

Növbəti istiqamətinə qərar verməyə çalışarkən Dan iki ildən çoxdur Usta İşlərində çalışdı. Cavab ailənin ərzaq mağazasının ev sahiblərindən gəldi. Baqqalın yaxınlığında, fərqli bir iş üçün lazım olduğuna qərar verən eyni ev sahiblərinə məxsus bir pivə mağazası dayandı. Ev sahibələrindən biri, Danimarka ilə paylaşmaq üçün Saturday Evening Post -dan ərzaq mağazasına bir məqalə gətirdi. Məqalə, pizza yerlərinin böyük yeni iş yerləri olması ilə əlaqədardır. 1957 -ci ildə məqalə yazıldığı zaman pizzacılar şərq və qərb sahillərində məşhur idi, lakin ölkənin qalan hissələrində hələ də məlum deyildi. Bir çox insan pizza haqqında Frank Sinatra, Dean Martin və James Dean kimi məşhurlardan pizzanı sevməkdən bəhs edirdi.

Pizzanın amerikalıların çoxu üçün naməlum və ya yeni olduğunu düşünməyimiz qəribədir. Gənc dinləyicilər bundan şoka düşə bilər və ya insanların 1950 -ci illərdə geri döndüyünə şoka düşə bilərlər. İtalyan mühacirlər pizza haqqında bilirdilər, ancaq əsasən ailələrində qaldı. İkinci Dünya Müharibəsi zamanı İtaliyanı işğal edən əsgərlər pizza tapdılar. O əsgərlər evlərinə qayıdıb başqalarına pizza haqqında danışdılar. Hətta Nyu York şəhərində insanların çoxu üçün pizza yemək yeni bir şey idi. New York Times 1944 -cü ildə Nyu Yorklulara pizzanı izah etdi. 1950 -ci illərdə Kanzasda yaşayan qohumlarım var, o vaxtlar heç bir pizza sınamamışdılar. Analarının pizza adlanan bu şeyi oxuduqlarını və üstünə peçenye qabığı və orkinos balığı, hamsi, tomat sousu və Velveeta pendiri hazırladığını xatırlayırlar. Hazırkı pizza fikri deyil, amma sevə -sevə xatırlayırlar. Şükran günü və ya Milad yeməklərində bunu ənənəvi bir yemək etmədikləri üçün xoşbəxtəm.

Dan Carney səhifəsinə qayıt. Dan qardaşı Franka ev sahibəsindən gələn pizza ideyasını danışdı. Altı yaş daha kiçik olan Frank, Wichita əyalətində birinci kurs tələbəsi idi və təyyarə mühəndisi olmağı düşünürdü. Bu fikirdən həyəcanlanan qardaşlar, ev sahiblərinə 155 dollar ödəməli və pivə maşını icarəyə götürməli idilər. Bu zaman həm adamın nə əmanətinin, nə də çek kitabçasının olmadığını başa düşdü.

Məmur pizzanın nə olduğunu bilmədiyi və Kansansın İtalyan yeməyi istədiyini görmədiyi üçün bankdan imtina edərək kredit götürmək üçün bir banka getdilər. Bir bank hətta kredit üçün imtina edərsə bu nümunəni unutmayın. Bəzən bank məmurlarının xəbəri olmur.

Sonra anasından soruşdular. İkisi də atalarının həyat sığortası ödəməsi ilə qurulan bir fonddan uşaqlarının təhsilini ödəmək üçün ən qısa müddətdə geri qaytarılması lazım olduğunu başa düşərək 500 dollar (bəzi mənbələrdə bu məbləği 600 dollar olaraq təyin edirlər) borc götürdülər. Pul kirayəyə gedəcək və pivə qovşağını pizza restoranına çevirəcək.

Dan və Frank indi planlarında böyük bir çətinliklə üzləşdilər. Heç bir qardaş pizza hazırlamağı bilmirdi. Oğlanlar yalnız bir dəfə pizza sınamaqla bağlı qeyri -müəyyən bir təsəvvürə sahib idilər. O vaxt Viçitada yalnız bir pizzacı var idi.

John Benner -i hekayəyə daxil edin. Carney bacısının dostu idi və McConnell Hərbi Hava Qüvvələri Bazasında işləyirdi.John, Indiana ştatında bir pizza yerində çalışdı, ona Viçitadakı hər kəsdən daha çox təcrübə verdi. John, arvadı və uşağı üçün ordu xaricində daha çox pul qazanmaq istəyirdi. John sousu necə edəcəyini bilirdi, amma qabığın xəmirini necə hazırlayacağını bilmirdi. Pizza xəmir resepti olmadığı üçün Fransız çörəyi xəmirini hazırladı. Carney qardaşları ilə görüş o qədər tez baş verdi ki, qaldırmaq üçün vaxt belə yox idi, o da onu yuvarladı. Dan və Frank pizza nümunəsi götürüb sevdilər. John'un pizza xəmirini düzəltməsinin son dəqiqəsi, Pizza Hut'a xas olan nazik, xırtıldayan bir qabığa səbəb oldu.

Carney qardaşları özlərini ödəməyi dayandırmaq qərarına gəldilər, ancaq Cona maaş verdilər. Ayrıca, ona işin gələcək üçdə birini vəd etdilər. Bunun müqabilində Con Dan və Franka pizza hazırlamağı öyrətdi. İndi onların yeri və resepti var idi.

Pizza Hut, nə gözəl ad. Cazibədar, ev kimi və fərqli. Bu adı necə tapmağı bacardılar? Şübhəsiz ki, bəzi reklam mütəxəssisləri ilə birlikdə keçirdikləri saatlar, bunu düşünmək üçün fokus qrupları izlədi. Yaxın da deyil. Bir Coco-Cola distribyutoru onlara işarəni pulsuz verdi. İşarə yalnız 9 simvoldan ibarət idi. Satdıqlarını izah etmək üçün pizzanın başlığında olması lazım olduğuna qərar verdilər. İndi boşluq və üç hərf qaldı. Danın həyat yoldaşı, restoranın görünüşünə əsaslanaraq daxma qurdu. Bir daxmaya bənzədiyini söylədi və digərləri bu üç hərflə razılaşdı. Adına girənlərin hamısı budur.

Dan, Frank və John əvvəlki pivə qovşağında hələ də pivə verməyi planlaşdırırdılar, ancaq binanı pizza üçün yenidən düzəltməli idilər. Bu işi mümkün qədər ucuz başa çatdırmaq lazım idi. Ailələri və dostları sövdələşmələr axtarmağa kömək etdilər. Sears -da satılan bitməmiş taxta stullar alınıb rəngləndi. Masalar boyadıqları istifadə olunan masa üstlərinin üstündəki kontrplakdan ibarət idi. Pərdələri Danın həyat yoldaşı hazırladı. İşlənmiş hazırlıq masaları və ümumi sayının 100 dollardan aşağı olan ön sayğacı tapdılar. Digər əşyalar üçün daha ixtiraçı oldular. Hamur üçün bir qarışdırıcıya ehtiyac var idi, amma qarışdırıcılar çox baha idi. Xəmir qarışdırmaq üçün böyük bir polad qab da çox bahalı idi. Bunun əvəzinə hamuru qarışdırmaq üçün plastik bir körpə küvet istifadə etdilər. Sonra xəmiri qaldırmaq üçün xüsusi bir şkafda yerləşdirmək lazım idi. Yenə çox bahalı. Restoranda xəmirin qaldırılması üçün qapağı olan zibil qutusu istifadə olunurdu. Hamur üçün zibil qutusu yalnız xəmir üçün istifadə olunsa da, müştərilərin gözündən yayındı, çünki bu, çox kobud görünürdü. Soyuducunun da çox bahalı olması təəccüblü deyil. Satdıqları içkilər sadəcə buzla dolu soyuducuda saxlanılırdı. Əlbəttə istifadə edilmiş soyuducu.

Heç bir soyuducu əksər restoranlar üçün seçim olmayacaq. Xərclərin yanında restoran da yer ayıra bilmədi. Xoşbəxtlikdən, yaxınlıqda Carney mağazası dayandı. Carney's Market -də, xüsusən soyudulmalı olan əşyaları saxlayırdılar. Üç adam, mümkün olduğu zaman yemək hazırlamaq üçün Carney's Market -dən istifadə edir, yəni sousu hazırlayır, xörəkləri doğrayır və s. Carney -in ərzaq tədarükçüləri ilə əlaqələri qida məhsulları ilə yaxşı məşğul olmağa kömək edirdi.

Səkkiz dollardan aşağı olan köhnə bir iş dəftəri tapdılar. Köhnə maşın bütün pulun bir şənliyə layiq olduğunu düşünürdü. Tez -tez olan düyməni hər dəfə vuranda zəng çalırdı. 10 düymlük (kiçik) pendirli pizza .95 və 13 düymlük (böyük) 1.50 dollara başa gəlir. Böyük bir yüksək qiymət 2.50 dollardır. İki dollar üçün bir dollar düyməsini iki dəfə vurursunuz. Təsəvvür edirəm ki, ilk ay ərzində zəngin qırılacağını ümid edirdilər.

Ən riskli olanı sona saxlayaraq ehtiyacları üçün uyğun olmayan istifadə edilmiş bir soba aldılar. Uzun müddət istifadə olunmayan sobada quş yuvası var idi. Təmizlədikdən sonra pizza bişirmək üçün kifayət qədər isti olmadığını gördülər. Daha böyük bir alov yaratmaq üçün qaz jetlərində daha böyük deliklər qazdılar. Bu sizə təhlükəsiz gəlirmi? Bu, sobada qaynar nöqtələrə səbəb oldu. Yanmış ləkələrin qarşısını almaq üçün kiməsə pizza bişirmək lazımdır. Pizzaların fırlanması, işçilərin soba üzərindəki bütün saçlarını tökməsinə səbəb oldu.

1958 -ci ilin may ayında açılış günü sahiblərinə nə qədər hazır olduqlarını başa saldı. İnsanlar pizza yandırsalar da və restoran dözülməz dərəcədə isti olsalar da onlara dəstək olmağa gəlirdi. Qismən bişmiş soba səbəbiylə və qismən də restoranda yalnız bir kiçik kondisioner qurğusu olduğuna görə. Aşpazların havaya atılan pizza xəmirinə nəzarəti itirməsinə səbəb olan bir fan gətirdi. Bir atış az qala birinin başına düşdü. İlk gün təxminən 150 müştəriyə xidmət göstərdilər.

Restoran dərhal uğur qazana bilmədi. Dan Carney's Market -də işləməyə davam etdi. Dostlar Pizza Hut -u tanıtsalar da, restoran ilk yazda sahiblərinə gələcəyə ümid bəsləmək üçün kifayət qədər pul qazandı. Kollec yenidən başladıqdan sonra vəziyyət dəyişdi. Şagirdlər Pizza Hut -u müvəffəqiyyətli etdilər. Xoşbəxtlikdən kiçik restoranın həyata keçirilməsinə icazə verildi, çünki içərisində yalnız bir neçə masa var idi. Elə həmin ilin dekabrında John atasından 1200 dollar olan Wichita'ya ikinci bir mağaza əlavə etdilər. Unutmayın ki, əvvəlcə pizza bişirməyi bilən yeganə Con idi. Birinci mağazadan daha kiçik olan ikinci mağaza, yalnız həyata keçirməyi təklif etdi. Üçüncü restoranı açdıqda, ikinci mağazadan cəmi iki ay sonra, John işin üçdə biri ilə bərabər tərəfdaş oldu.

Dan, Kentucky Fried Chicken və McDonald's -ın işlərini inkişaf etdirmək üçün françayzinqdən necə istifadə etmələri ilə maraqlandı. Adətən təsisçilər bir işi buraxmaqda çətinlik çəkirlər. Pizza Hut qurucuları üçün deyil. Franşizaya başlamaq məqsədi restoran işlətməkdən üstündür. Bu, onlara mikro idarəetmədən qaçmağa və başqalarına Pizza Hut mağazalarının məsuliyyətini daşımağa icazə verdi.

Pizza Hut böyüməyə davam etdi. 1958 -ci ilin iyul ayında Wichita Beacon qəzeti şəkillər də daxil olmaqla restoran haqqında bir məqalə dərc etdi. Yarım il ərzində beş Pizza Hut restoranı var idi. Restoran saatları müvəffəqiyyətə kömək etdi. Pizza Hut saat 16: 00 -dan gecə yarısına qədər idi. Barların 10: 00 -da bağlandığı Wichita'da bu çox məşhur idi.

Bütün Pizza Huts ilk ili keçə bilmədi. Xərcləri azaltmaqla iş modeli iş həcmindən asılı idi. Hər Pizza Hut -da xərcləri azaltmaq üçün az adam çalışdı. Yemək restoranları ümumiyyətlə pizza hazırlayan üç nəfərdən və bir müştərini gözləməkdən asılı idi.

Pizza Hut üçün böyük bir pul istehsalçısı idi, amma hələ pizza qutuları yox idi. İllər qalmışdı. Bunun əvəzinə pizzanın üstə yapışmaması üçün diqqətlə ortadan yuxarıya doğru bükülmüş zolaqlı zərflərə qoyuldu. Daha sonra müştəri üçün bağlandı.

Kollecdə Carney qardaşları bir qardaşlığa mənsub idilər. Bir çox qardaş qardaş Pizza Hut -da işləyirdi. Frank bir kollec tələbəsinə istədiyi pizzanı yeyə biləcəyini və istədiyi pivəni içə biləcəyini söylədi. Kollec tələbəsi bunun üzərinə maaş aldığı üçün özünü xoşbəxt hiss etdi. Saatlardan sonra demək olar ki, hər gecə işçilər pivə içmək və poker oynamaq üçün bağlı restoranlarda görüşürdülər. Əsasən Pizza Hut bir oğlan klubuna çevrildi. Heç bir qadın Pizza Hutda və ya ağ dostluq dairəsindən kənarda heç kim işləmirdi.

Pizza Hut, Dan və digər sahiblərin hələ məktəbdə olduğu kimi yaşamalarına icazə verərkən, işçilər dərsə gedərkən çox çalışdılar. Dan yemək hazırladı, kitabları balanslaşdırdı və mağazalarda yoxladı. Diqqəti franchise mağazasına sahib olmağı və xərcləri azaltmağı xatırlatdı. Françayzinqə tədarük edir və onları yoxlayırdı. Franchise sahibləri onun köməyini və məsləhətini yüksək qiymətləndirdilər. Dan onlara qışqıracağından narahat olmadan ona bir problemlə yaxınlaşa biləcəklərini də hiss etdilər.

1959 -cu ilin oktyabr ayında Pizza Hut Wichita'nın xaricində Kanzas ştatının Topeka şəhərinə daldı. Pizza Hut 21 və Gage Bulvarının yaxınlığında açıldı. Manhattan, Kanzas, Aggieville'deki Pizza Hut gələn il açıldı. Aggieville, Kanas Dövlət Universiteti tələbələri üçün şəhərin məşhur bir hissəsidir. Aggieville Pizza Hut, evə çatdırılma hələ onilliklər olsa da, çatdırılan ilk Pizza Hut idi. İşçilər pizza gəzdirdilər və skuterləri Aggieville'deki barlara sürdülər, onları kollec tələbə tələbələrinə satmaqda çətinlik çəkmədilər. Aggieville's Pizza Hut da pizza büfəsi hazırladığı üçün kredit alır. Hekayə bir gün restoranda xidmət etmək üçün kifayət qədər işçi olmayan müştərilərlə dolu idi. Franchise sahibi, pizzaları hər kəsin paylaşması üçün tezgahın üstünə qoyaraq tələbatı ödəməyə qərar verdi. Müştərilər bəyəndi. Daha sonra Pizza Hut qərargahı bu fikri digər restoranlarda təşviq edəcək.

İndi Pizza Hut -un bir franchise necə təyin etdiyini izah edəcəyəm. Franchise, bir insanın müəyyən bir markaya illik haqqı və satış faizini ödəməsidir. Marka, öz növbəsində, alıcının mağazanı öyrətmək və tanıtmaq da daxil olmaqla ipləri göstərməsinə kömək edir. Pizza Hut xüsusi bir şey sınadı. Birinin bir restorana deyil, bir şəhərə franchise etmək hüququna sahib olmasına icazə verdilər. Dan, fərqli sahibləri olan Pizza Huts -un bir -biri ilə rəqabət etməsinin qarşısını almaq üçün bunu istədi. Təsisçilər, əl -ələ verməyə icazə verən yalnız dostları və ya dostları ilə işləməyə meyllidirlər. Carney qardaşlarının bir dostu Kolorado hüquqlarını 300 dollara aldı. Təsisçilər pulu əvvəlcədən israr etmədilər, yalnız pulu olanda adamdan geri ödəmələrini istədilər.

Bir tərəfdən gözəl səslənir, amma nəzərə alın ki, təsisçilər mütləq ən ixtisaslı insanlara franchise hüquqları satmırdılar. Sövdələşmələr qardaşlığı, kilsəsi, ailəsi və s. Vasitəsi ilə tanıdıqları insanlarla edilirdi. Təsisçilər hətta böyük milli nəşrlərdə franchise imkanlarını reklam edərdilər. Həqiqi böyümənin sosial şəbəkədən kənarda olmaq demək olduğunu başa düşdülər.

Pizza Hut, pizza üzərində pomidor sousu üçün gizli bir resept yaratdı. Əvvəlcə hər bir restoran gündə bir neçə dəfə partiyalar hazırlayırdı. Bunun səhv olduğu üçün çox uzun çəkdiyini başa düşən qurucular, sous üçün pomidor sousuna əlavə olunacaq qurudulmuş maddələrdən ibarət çantalar yaratdılar. Təsisçilər pula qənaət etmək üçün çantaları özləri yığdılar, amma tezliklə problemlə üzləşdilər. Vaxtını çox almaqla yanaşı, Frank bir və ya daha çox tərkib hissəsinə allergik oldu. Əllərində blisterlər və açıq yaralar meydana gəldi. Yeməklə məşğul olan bir insan üçün bu, həqiqətən də pisdir. 1963 -cü ildə gizli sous üçün çantalar hazırlamaq üçün ayrı bir işə başladılar.

Bir çox Pizza Huts ilk beş ildə uğursuz oldu. Qismən pis yerləşmə səbəbindən. İnsanların bir şəhərdə və ya məhəllədə pizza alacağını dəqiq araşdırma üsulunu heç kim bilmirdi. Həm də qismən franchise sahiblərinə görə. Bir insanın demək olar ki, bütün oyanma saatlarını restorana həsr etməsi lazım olan çox çətin bir iş idi. Nəhayət, qurucular insanlara yol göstərməyə çalışdılar, amma Pizza Hut çox az yazılı təlimat verdi. Yalnız 1964 -cü ilə qədər şirkət üçün ilk əməliyyat kitabçasını bitirdilər. Bundan əvvəl yalnız reseptlər yazılırdı. Yeni franchise sahiblərinin təhsili, müştəriləri salamlaması və problemləri həll etməsi üçün təlimatları yox idi.

Əvvəlcə binalar üçün müəyyən bir üslub yox idi. Sahiblər, binanın kənardan necə göründüyündən asılı olmayaraq, az təmirə ehtiyacı olan bir binada yaxşı bir qiymət tapmalı idi. 1960 -cı illərdə Pizza Hut, tanınan, uniformalı binalara ehtiyac duyduğuna qərar verdi. Dan, Pizza Hut dizaynı üçün 30.000 dollar ödəmək istəyən yaşlı bir sinif yoldaşı ilə əlaqə saxladı. Bu qiyməti ödəyə bilməyən Pizza Hut, dizaynını istifadə edən hər mağaza üçün ona 100 dollar ödəyəcəyini söylədi. Memar, illər keçməsinə baxmayaraq təxminən yarım milyon qazandı. Memarın ilk dizaynının qırmızı damı yox idi. Pizza Hut 1965 -ci ildə Colorado Springs restoranında qırmızı, zolaqlı bir dam sınadı. Təsisçilərin görünüşü bəyənildiyi üçün standart oldu. Bu növdən təxminən 6000 -in hələ də mövcud olduğu təxmin edilir. Pizza Hut ondan uzaqlaşsa da, şəxsən qırmızı damı çox sevirəm.

Dan -ın françayzinqə olan canfəşanlığı Pizza Hut -un ən çox böyüməyə yönəlməsinə səbəb oldu. Qalan enerji qərargah qurmağa yönəldi. 1966 -cı ildə Wichita'daki ilk ofislərini kirayəyə götürdülər. Ondan əvvəl tapdıqları yerdən istifadə edirdilər. Nəhayət sertifikatlı bir mühasib işə götürdülər. Təsisçilər, başqalarına bu işə ciddi yanaşdıqlarını göstərmək üçün kostyum geyinməyə başladılar.

Frank yeni yerlər üçün saytlardan məsul oldu. Uçuş bileti çox baha olduğu üçün hər yerdə maşın sürərdi. Pizza Hut, bu anda uğursuz olan restoranların, hər hansı bir yeni restoranı yaxşı bir fikir olaraq gördüklərindən fərqli olaraq, bütün şirkət üçün pis göründüyünü qəbul etdi. Frank şəhərin ərazisinə baxar və kifayət qədər ev təsərrüfatı bu işi dəstəkləsəydi. Pizza Huts, Wichita'dan daha da uzaqlaşdı. Bir nöqtədə yeni bir sayt haqqında bir franchisee ziyarət etmək Frank altı ay çəkdi. Bu, franchise sahibləri üçün çox məyusluğa səbəb oldu. Pizza Hut təyyarə biletlərinin qiymətini əsaslandıra bildikdən sonra Frankın cədvəli daha da gərginləşdi. İndi Frank bir gündə şəhərləri gəzər və başqa bir yerə gedərdi. Yenə Pizza Hut qurucuları mümkün qədər tez böyümək istədilər.

Bəzi ştatlardakı Pizza Huts, pizza reseptləri ilə əlaqədar problemlərlə üzləşdi. Pizza Hut istifadə etdiyiniz nazik qabığı xatırlayırsınızmı? Bu qabıq, Pizza Hutun insanlara pizza təqdim etdiyi əyalətlərdə məşhur idi. Şimal -Şərqi Amerikada insanlar ümumiyyətlə bu tip qabığı sevmirdilər. Ohayoda, bir franchise sahibi, müştərilərin bir krakerlə müqayisə etdiyini və nifrət etdiyini söylədi. Nyu -Yorkda müştərilər dadsız sousdan şikayət etdilər. Bəzi franchise sahibləri, qabığının müştərilərin qabığını xəmirə bənzəyən bir krakerlə müqayisə etdiyi yerlərdə qalxmasına icazə verirlər. Müştərilər buna üstünlük verdilər. Bir franchise sahibi Franka bu barədə danışdı və Frank bunu özündə saxladığı müddətcə yaxşı olduğunu söylədi.

Pizza Hutun maskotunu bilirsinizmi? Dan bir dostu tərəfindən hazırlanan Pizza Pete maskot oldu. Pizza Pete ağ adam, qara saçlı, bığlı və 10 qallon şapka idi. İllər boyu dəyişdi. Bəzən aşpaz və ya kəmənli kovboy. Pizza Pit tez -tez önlük taxırdı. Ya da heç olmasa önlük götürürəm. Bəzi rəsmlərdə daha çox yubka kimi görünür. 1969 -cu ildə Pizza Pete hippilərə müraciət etməyə çalışdı. Cazibədar ifadəsi pizza gücünə çevrildi. Mənə elə gəlir ki, bu bir video oyundan bir şey kimi gəlir, amma o vaxtki reklam adamları bunun çiçək gücünə bağlanmasını nəzərdə tuturdu. Bəlkə də o zaman sülh, sevgi və pizza üçün nəyə getdikləri daha aydın idi.

Daha əvvəl izah etdiyim kimi, orijinal sahiblərdən ikisi Dan və Frank Carney qardaşları idi. Düşünürəm ki, bir qardaşı olan insanların çoxu bunun hər zaman asan olmadığını bilir. Qardaşların mübahisə etməsi təəccüblü deyil. Bir dəfə çox yüksək səslə mübahisə etdilər, ofisdəki hər kəs işin dağıldığını düşündü. Dan işçilərin belə olmadığına inandırdı və ikisi yalnız işçilərdən sonra mübahisə etməyə çalışdılar.

Pizza Hut hər hansı bir şirkət kimi yaxşı işçilərini saxlamaq istəyirdi. Onların kök yanaşması işçiləri sürətli izləmək idi. Bir işçi bir neçə aydan sonra mağaza müdiri vəzifəsi təklif edildiyini xatırladı. Hələ universitetdə oxuyanda atasından daha çox qazandı. Məzun olduqdan sonra, daha yüngül dərslər aldığı üçün daha uzun çəkdi, sahə nəzarətçisi oldu.

Pizza Hut-da işləyən insanlar üçün yaxşı səslənir, amma çox az qadın və ya ağ olmayanlar hətta Pizza Hut-da işə götürüldü. Qadınların orada işləmək istəmədiyini düşünə bilərsiniz. Əslində, Dan 1960 -cı illərin çoxunda qadınların işə götürülməyəcəyini yazılmamış bir qanun hesab etdiyini bildirdi. Texaslı bir franchisee Dan'a qadınları işə götürdüyünü söylədi və Dan Texana Pizza Hutun qadınları işə götürmədiyini söylədi. Texanslı qadınları işə götürməyə davam etdi.

İlk restoranlar üçün franchise haqları vahid deyildi. 1960-cı illərin ortalarında qurucular bəzi standartları yerinə yetirmək üçün çalışdılar. Bir franchisee, 225 $ -a qədər satışın ilk 5.000 $ -ında 4.5% və xidmət haqqı olaraq ümumi satışın 3% -ni ödəmişdir. İlkin ödənişlər 4000 ilə 6000 dollar arasında olan şəhər əhalisindən, böyük şəhərlərin isə daha baha olmasına bağlı idi. Pizza Hutun ödənişləri Kentucky Fried Chicken və ya McDonald's -dan daha az idi, daha çox insanın marağına səbəb olurdu.

1965 -ci ildə Pizza Hut, Wichitada “Putt Putt to the Pizza Hut ” adlı ilk televiziya reklamını hazırladı. Əvvəlcə şirkət, pizza çatdırmaq üçün skuterlərdən istifadə etməyi və "Pizza Hut -da Putt Putt" adlandırmağı planlaşdırdı, amma bu uğursuz oldu. Skuterlər qarda maşın sürə və ya isti pizza çatdırmaq üçün kifayət qədər sürətli gedə bilmədilər. Reklamı YouTube -da görə bilərsiniz. Daha əvvəl qeyd etdiyim pizza qutularının olmamasını izləmək çox əyləncəlidir. Həmçinin maşında Pizza Pitin şəkli var.

1967 -ci ildə Pizza Hut milli reklam üzərində işləməyə başladı. Bir franchise sahibindən franchise sahiblərindən ümumi satışın 1% -ni reklam üçün bağışlamalarını istəmək üçün bir fikir aldılar. Çoxları bunun dəyərli olacağına inanırdı, amma bəziləri müqavimət göstərirdi. Hər kəsin iştirak etməsi franchise müqaviləsinin bir hissəsi oldu.

Göründüyü kimi, franchise sahibləri Beynəlxalq Pizza Hut Franchise Sahibləri Dərnəyini və ya IPHFHA qurdular (bunu xatırlamaq asan deyil). Məqsəd, problemləri özləri həll etmələri və yalnız vacib şeyləri qurucularına çatdırmaları idi. 1968 və müqavilələrdən sonra üzvlük haqqı tələb olunur. Elə həmin il 310 Pizza Hut mağazası var idi. IPHFHA reklamı üzərinə götürdü. Pizza Hut, Ed Ton McMahon ilə birlikdə Johnny Carson ilə The Tonight Show -da Pizza Hut -da yemək yeməyi çox sevdiyini söyləyən reklamlar vermişdi. Radio reklamları Viçitada edildi, sonra Pizza Hut -un tanıdılması üçün franchise -lərə göndərildi. Radio reklamlarının hamısı tamaşaçıların marağına səbəb olmadı. Bir reklam çarxında ailənin pizza yediyini, sonra atasının xoruldayaraq yuxuya getməsindən bəhs edir. Yeməkdən razı qaldığı mesajı kifayət qədər sadə idi. Bəzi insanlar onun osurduğu kimi göründüyünü düşünürdülər. Bir yeməyin qaza səbəb olduğu barədə ən yaxşı mesaj deyil.

1969 -cu ildə Pizza Hut birjaya çıxdı. Bu, qurucuları heç olmasa kağız üzərində milyonçuya çevirdi. Xoşbəxt günlər? Tam olaraq deyil. Açıq bir şirkət olaraq, bütün restoranların ayda bir dəfə maliyyə hesabatları göndərmələri lazım idi. Daha əvvəl dediyim kimi, standart bir sistem və ya iş təhsili deyil, böyüməyə diqqət yetirildi. Mağazalar maliyyə hesabatlarını fərqli formatlarda gec və keçmiş səhvləri düzəltmədən göndərdi. Ümumiyyətlə, heç kim mağazasının aylıq satışlarını necə düzgün şəkildə bildirəcəyi barədə dəqiq bir fikrə sahib deyildi, çünki Pizza Hut -un bunun necə ediləcəyi ilə bağlı dəqiq bir fikri yox idi. Elə həmin il Pizza Hut kitablara baxmaq üçün Viçitada bir mühasib tutdu. Kitablar üzərində təxminən iki ay fasiləsiz çalışdı. Daha sonra, təsisçilərə Pizza Hut -u iflas etmək üçün bütün pullarını xərclədiklərini bildirdi.

Bu necə mümkündür? Ümumiyyətlə sağ əl, sol əlin nə gözlədiyini bilmirdi, bu halda yüzlərlə əl idi. Bu anda Kanada və Meksikadakı mağazalar da daxil olmaqla 500 mağaza var idi. Pizza Hut, yeni bir mağaza açıldıqda, rəhbərlik əmlak satın alaraq restoranın inşasına pul xərcləməyə başlayanda məlumat veriləcək. Səhmlərin satışa çıxmasından doqquz ay sonra səhmlərin qiyməti 32.00 dollardan 3.75 dollara düşdü. Problemi dərk edən Pizza Hut, əmək haqqı təsisçilərindən hər hansı birini aşan yüksək qiymətli bir EBM işə götürdü. Pizza Hut üçün 1 milyon dollar nağd kredit götürdü.

Pizza Hutun maliyyə vəziyyətinin qayalı olmasına baxmayaraq, 1971 -ci ildə dünyanın ən çox pizza satan pizza zənciri oldular. 1972 -ci ildə Dan CEO vəzifəsindən istefa etdi və qardaşı Frank bu vəzifəni aldı. Frank bir neçə il Danin ayrılmaq istədiyini bilirdi. Dan məhdud iştirakla idarə heyətində qaldı. Dan, iş qurmaqdan zövq aldığını, ancaq gündəlik əməliyyatların darıxdırıcı olduğunu söylədi. Daha sonra təcrübəsini köhnə məktəbi Wichita Dövlət Universitetinə verdi.Ölkədəki bir universitetdə ilk sahibkarlıq mərkəzlərindən birini tapmaqda onun məsləhət şurasında çalışdı. Uzun illər əvvəl Dan, Viçita Dövlət Universitetini İş İdarəçiliyi magistrindən cəmi üç kreditə qədər tərk etdi. Bir məqalə mövzusunda bir professorla fikir ayrılığı bitirməməsinin səbəbi idi. Dan franchise haqqında tezis yazmaq istədi, amma professor bunu əsl iş mövzusu olaraq görmədi. Aydındır ki, Wichita əyaləti illər keçdikcə fikrini dəyişdi. Dan 2004 -cü ilin oktyabr ayında magistr dərəcəsi aldı.

1970 -ci illərin əvvəllərində Pizza Hut şəbəkəsi 1000 -dən çox mağazadan ibarət idi. Keçmişdəki xaosun qarşısını almaq ümidi ilə Pizza Hut yeni mağazalarda təəccüblü bir məhdudiyyət tətbiq etdi. Yeni Pizza Huts yalnız mövcud franchise sahibləri tərəfindən açılacaq. Bu o deməkdir ki, yalnız 116 kişi Pizza Hut aça bilər. Amerikalıların yemək yeməkdən daha çox pul xərclədiyi 1970 -ci illərdə cəsarətli hərəkət. Yeni sahiblərin yetişdirilməsini xilas etdi, ancaq eyni zamanda köhnə oğlan klubunun bir -birinin ətrafında dövrə vurduğu kimi səslənir. Franchise sahibləri yaxın idilər və Pizza Hut -da hələ də lazımi təlim olmadığından bir -birlərinə məsləhətlər verirdilər. Sahiblər demək olar ki, hər şeyi digər franchise sahiblərindən öyrənmişlər. Yeni zəncirləri dayandıra bilmədilər, ancaq daxili rəqabəti məhdudlaşdıra bildilər.

Pizza Hut başqa restoranlar açmağa çalışdı. 1970 -ci illərdə uğursuz olanları satdılar. Next Door, Flaming Steer, Taco Kid və Fiesta Cantina haqqında heç eşitməmişdim. Ən çox bəyəndiyim soyad. Adında Fiesta və cantina. Meksika mətbəxinin mahiyyətini başa düşmək üçün bir az çox çalışmağa bənzəyir.

1975 -ci ildə Pizza Hut standart menyuya qalın qabıq əlavə etdi. Daha əvvəl dediyim kimi, bəzi françayzinqlər, müştərilərin qabığını krakerlə müqayisə etdikləri illər əvvəl bu xüsusiyyəti əlavə etmişdilər.

1977 -ci ildə Dan, Frank və John franchise'ı PepsiCo'ya satdılar. Pizza Huts açan yalnız mövcud franchise sahiblərinin məhdudiyyətinə baxmayaraq şirkətin böyüməsi təsirli olmağa davam etdi. PepsiCo, müqavilədə 2800 -dən çox restoran satın aldı. PepsiCo, Pepsi içkiləri, Fritos, Mountain Dew, Doritos və s. Daxil olmaqla bir çox markaya sahibdir. Əsasən bunları heç yeməməlisiniz. Bir il sonra PepsiCo Taco Bell zəncirini aldı.

Əminəm ki, qurucular Pizza Hut satmaqdan məmnun idilər. 1970 -ci illərin sonunda Pizza Huts -un 70% -dən çoxu pul itirirdi. Qismən Xaç Ataları və Kiçik Sezarlar kimi daha çox rəqabət aparan işlərə görə. Buna cavab olaraq Pizza Hut, özünü digər zəncirlərdən fərqləndirmək üçün Pan Pizza satmağa başladı. Bu, qumar idi, çünki restoranlarda bu cür pizza təklif etmək üçün yeni avadanlıq lazımdır. Artıq pul itirərkən yeni avadanlıq almaq risklidir. İşləsə də müştəriləri geri qaytarmağa kömək etdi. 1980 -ci illərdə Pizza Huts 25 ölkədə dayandı.

Frank Carney bir müddət Pizza Hut -un prezidenti olaraq qaldı, lakin PepsiCo'ya cavab verdi. Hətta PepsiCo idarə heyətinə daxil oldu. 1980 -ci ildə istefa verdi. Daha sonra Frank Papa John pizza şəbəkəsinə qatıldı.

Pizza Hut franchise sahibləri Frankın getməsini görməkdən nifrət edirdilər. Pizza Hut -un bütün tarixi ərzində franchise sahiblərinə şirkətin ortaqları kimi baxılırdı. PepsiCo onlara daha çox fabrik işçisi kimi yanaşmaq istədi. PepsiCo, onlardan giriş istədiklərini söyləyəcək, amma həqiqətən də PepsiCo tərəfindən təsdiqlənmiş məhsulu çıxarmalarını istədilər. PepsiCo, franchise sahiblərinin girişi olmadan reklam və marketinqi tamamilə ələ keçirmək istəyirdi. Çox gərgin görüşlərdən sonra PepsiCo sahiblərini dinləməyi qəbul etdi. PepsiCo eyni franchise sahiblərini eyni müqaviləyə əsasən istədi. Aydındır ki, bu dəyişiklik PepsiCo üçün həyatı asanlaşdırdı, lakin köhnə françayzinq sahibləri bəzi böyük təklifləri itirəcəklər. Nəhayət, PepsiCo, hər bir franchise sahibinin onları imzalamaq istədiyi cazibədar yeni, vahid müqavilələr bağlamaları lazım olduğunu başa düşdü.

1985 -ci ildə Pizza Hut Book It! Proqram. Məqsəd cəmiyyətə sadəcə nəhəng bir şirkət olmadığını göstərmək idi. Uşaqlar kitab oxuyanda pulsuz pizza alacaqlar.

Pizza çatdırılması o qədər yaygındır ki, Pizza Hut sahiblərinin buna qarşı mübarizə apardığına inanmaq çətindir. Domino ’s Pizza, Pizza Hutdan bir neçə il əvvəl pizza çatdırdı. Bir çox franchise sahibləri bu seçimi təklif etmək üçün pul qazanacağını düşünmürdülər. Sürücünün əlavə xərcləri və sığortası ilə bağlı narahatlıq keçirirdilər. Həm də yalnız öz restoranında yemək yeyən və ya pizza edən insanlar çatdırılma istərdimi? Əlavə satış olmadan əlavə xərclərlə üzləşəcəklər. PepsiCo, Domino's Pizza -nın ən böyük pizza markası olmağa davam edəcəyindən narahat idi. PepsiCo itələdi, ancaq 1980 -ci illərin sonu və 1990 -cı illərin əvvəllərində Pizza Hut təslim edildi. Pizza Hut insanları hələ də restoranlarda yeməyə təşviq etmək üçün All-You-Can-Eat-Buffets-i işə saldı.

1991 -ci ildə Rusiyada çevriliş zamanı Pizza Hut kiçik rol oynadı. Moskvadakı Pizza Hut, ətrafdakı və bağlanan Rusiya Parlamentinə 300 pizza və içki çatdırdı. Buraya Boris Yeltsin də daxil idi. Mağaza onlardan pul almadı. Bir il sonra Kanzas senatoru Bob Dole, Boris Yeltsinə gümüş bir pizza qabı vermək üçün Viçitada qonaqlıq verdi.

1995 -ci ildə hələ ABŞ prezidenti Donald Tramp birinci həyat yoldaşı ilə birlikdə Pizza Hut reklamlarında rol aldı. Doldurulmuş bir qabığı parçaladılar və boşanmaları haqqında zarafat etdilər. Vay o faktoidin hansı hissəsinin ən qəribə göründüyünə əmin deyiləm. Bu nöqtədə bir neçə zarafat etmək üçün podkastı dayandırmaq istəyə bilərsiniz. Pizza tutan kiçik əllər asan bir başlanğıcdır.

1990 -cı illərdə Pizza Hut yeni məhsullar əlavə etməyi dayandıra bilmədi. Təəccüblüdür ki, pizza üçün yeni fikirlər irəli sürə bilərlər. Onlardan bəzilərini Böyük Ayaq, Üçqatlı, Kenar, Siciliyalı, Böyük New Yorker xatırlaya bilərsiniz. Spike Lee, Big New Yorker pizza reklamlarında göründü. 1997 -ci ildə keçmiş Sovet lideri Mixail Qorbaçov Edge Pizza reklamında idi. Pizza Huts işinin bütün məhsullarından daha əhəmiyyətlisi, 1990 -cı illərdə Pizza Hut bəzi restoranlarda onlayn sifariş verməyə başladı.

2001 -ci ildə Pizza Hut Beynəlxalq Kosmos Stansiyasına bir pizza çatdırdı. Bunun necə işlədiyindən əmin deyiləm, çünki hər şey kosmosda üzür. 2007 -ci ildə Pizza Hut, daha çox şirkət istifadə etdikcə Facebookun cazibəsini azaltmağa kömək edən bir Facebook səhifəsi açdı.

Pizza Hutun inkişafı 90 -dan çox ölkədə 15 mindən çox restoranda davam etdi. Çox korporativ olduqları üçün narahat olmayın. Veb saytlarına baxdım və dedilər ki, onlar sadəcə pizza adamları deyil, insan insanlardır. Şükürlər olsun ki, insan olmayan insanlar bizə pizza satmağa çalışmırlar. Ciddi şəkildə baxdığım zaman onların Haqqımızda səhifəsindədir. Şirkət insanları əmin etdiyini düşünməlidir. Mənə elə gəlir ki, yadplanetlilərin etibarımızı qazanmağa çalışmaq üçün söyləyəcəkləri bir şey kimi gəlir. Biz də sənin kimi insan adamlarıyıq, indi bizi liderinin yanına apar.

Pizza Hut haqqında bu podkastdan zövq aldığınızı ümid edirdim. Əgər ac olsanız, həmişə qurucularından biri olan Dan Carney'nin sevimli pizzasını sifariş edə bilərsiniz. Pepperoni və hamsi pizza. Yum. Pizza təəccüblənməmişdi ki, Pizza Hut onsuz mövcud olmayacaq, amma onun favoriti standart menyuda deyil. Daha çox öyrənmək istəyirsinizsə Robert Spectorun Pizza Hut Hekayəsini oxumaq istəyə bilərsiniz. İlk Pizza Hut reklamlarının şəkilləri daxildir. Günəbaxan Səyahətində, Dan Carney ilə müsahibə verdikləri bir bölüm də vardı.


Bu podcast, Pizza Hut tarixinə aiddir. İlk Pizza Hut, Wichita Dövlət Universitetinin kampusunda dayanır. 1986 -cı ildə oraya köçdü, indi tələbələr üçün görüş yeridir. Bu bələdçi turu deyil. Pizza Hutun tarixi haqqında hələ də oradan öyrənə bilərsiniz. Bəlkə pizza yeyərkən.

Pizza Hut -un uğuru bir çox insandan asılı idi. Başlanğıc, daha çox Dan adlanan Daniel Carneydən gəldi. Dan 1931 -ci il təvəllüdlüdür. Kanzas atası Viçitada böyüyərkən uşaqlarına mümkünsə bir işə sahib olmalarını söylədi. Başqasına işləməkdən bədbəxt olan atası, bir dostu ilə ərzaq mağazası açdı. Ərzaq mağazası Carney's Marketə çevrildi. Kiçik bir işlə gözlənildiyi kimi, Dan daxil olmaqla hər bir uşaq baqqalda işləyirdi. Dan yeddi uşağın ən böyüyü idi. Atası 17 yaşında ikən öldü. Danın kiçik qardaşı Frank o vaxt 10 yaşında idi. Pizza, Pizza Hut -da da əhəmiyyətli rol oynadı. Bir neçə il sonra anası mağazanı idarə etməyi öz üzərinə götürən atası və dul qadının əmisi oğlu ilə yenidən evləndi. Evləndikdən sonra mağazada kömək etmək üçün cütlükdən doğulan biri də daxil olmaqla 12 uşaq oldu. Dan Wichita Dövlət Universitetinin biznes idarəçiliyi dərəcəsini bitirib. Daha sonra 23 yaşında eyni kollecdə oxuyan bir qadınla evləndi. Dan iki il Hərbi Hava Qüvvələrində xidmət etdi. Wichita'ya qayıtdı və Carney's Market-də part-time və Boeing Company-də tam zamanlı çalışdı. Dan Boeingin onun üçün olmadığını başa düşdükdə yoldaşı ilə birlikdə üç uşağı var idi. Gələcəyini anlamaq istəyərkən ailə mağazasında tam işdən ayrıldı. Atası kimi hiss edirdi ki, başqası üçün çalışmaq onun üçün deyil.

G.I. Dan, magistr dərəcəsi üçün Wichita əyalətinə qayıtdıqda Bill ailəni dəstəkləməyə kömək etdi. G.I. Bill, İkinci Dünya Müharibəsi veteranlarına bir fayda olaraq başladı, lakin illər boyu dəyişikliklərlə bu gün də mövcuddur. Bu qanun qazilər xəstəxanalarını qurdu, aşağı faizli ipoteka və kollec və ya ticarət məktəblərində oxuyan qazilərə pullu müavinətlər verdi. Dan ailəsi, dolanışıqlarını təmin etmək üçün ailə ərzaq mağazasından da istifadə etdi. Ailə mağazada satmaq üçün uyğun olmayan qidaları paketlərdə, meyvələrdə, yetişmiş tərəvəzlərdə və s.

Dan bir anda bir market açmağı düşündü, amma başqaları bunu onun üçün gələcək kimi görmədilər. Dan, Viçitada başlayan Ağ Qalaya bənzər bir zəncir yaratmaq istədi. Ağ Qalada heç vaxt yemək yeməyən və ya Harold və Kumarın Ağ Qalaya getməsini seyr etməyənlər üçün bu, McDonalds -a bənzəyir. Restoran sahiblərinin hiyləgər bir şəkildə insanları həkimlər kimi geyinib orda yemək üçün aktyorları işə götürdükləri White Castle yeməklərinə etibar etməyə çalışdılar. Tam olaraq saxtakarlıq deyil, çünki aktyorlar heç vaxt həkim olduqlarını deməmişlər.

Növbəti istiqamətinə qərar verməyə çalışarkən Dan iki ildən çoxdur Usta İşlərində çalışdı. Cavab ailənin ərzaq mağazasının ev sahiblərindən gəldi. Baqqalın yaxınlığında, fərqli bir iş üçün lazım olduğuna qərar verən eyni ev sahiblərinə məxsus bir pivə mağazası dayandı. Ev sahibələrindən biri, Danimarka ilə paylaşmaq üçün Saturday Evening Post -dan ərzaq mağazasına bir məqalə gətirdi. Məqalə, pizza yerlərinin böyük yeni iş yerləri olması ilə əlaqədardır. 1957 -ci ildə məqalə yazıldığı zaman pizzacılar şərq və qərb sahillərində məşhur idi, lakin ölkənin qalan hissələrində hələ də məlum deyildi. Bir çox insan pizza haqqında Frank Sinatra, Dean Martin və James Dean kimi məşhurlardan pizzanı sevməkdən bəhs edirdi.

Pizzanın amerikalıların çoxu üçün naməlum və ya yeni olduğunu düşünməyimiz qəribədir. Gənc dinləyicilər bundan şoka düşə bilər və ya insanların 1950 -ci illərdə geri döndüyünə şoka düşə bilərlər. İtalyan mühacirlər pizza haqqında bilirdilər, ancaq əsasən ailələrində qaldı. İkinci Dünya Müharibəsi zamanı İtaliyanı işğal edən əsgərlər pizza tapdılar. O əsgərlər evlərinə qayıdıb başqalarına pizza haqqında danışdılar. Hətta Nyu York şəhərində insanların çoxu üçün pizza yemək yeni bir şey idi. New York Times 1944 -cü ildə Nyu Yorklulara pizzanı izah etdi. 1950 -ci illərdə Kanzasda yaşayan qohumlarım var, o vaxtlar heç bir pizza sınamamışdılar. Analarının pizza adlanan bu şeyi oxuduqlarını və üstünə peçenye qabığı və orkinos balığı, hamsi, tomat sousu və Velveeta pendiri hazırladığını xatırlayırlar. Hazırkı pizza fikri deyil, amma sevə -sevə xatırlayırlar. Şükran günü və ya Milad yeməklərində bunu ənənəvi bir yemək etmədikləri üçün xoşbəxtəm.

Dan Carney səhifəsinə qayıt. Dan qardaşı Franka ev sahibəsindən gələn pizza ideyasını danışdı. Altı yaş daha kiçik olan Frank, Wichita əyalətində birinci kurs tələbəsi idi və təyyarə mühəndisi olmağı düşünürdü. Bu fikirdən həyəcanlanan qardaşlar, ev sahiblərinə 155 dollar ödəməli və pivə maşını icarəyə götürməli idilər. Bu zaman həm adamın nə əmanətinin, nə də çek kitabçasının olmadığını başa düşdü.

Məmur pizzanın nə olduğunu bilmədiyi və Kansansın İtalyan yeməyi istədiyini görmədiyi üçün bankdan imtina edərək kredit götürmək üçün bir banka getdilər. Bir bank hətta kredit üçün imtina edərsə bu nümunəni unutmayın. Bəzən bank məmurlarının xəbəri olmur.

Sonra anasından soruşdular. İkisi də atalarının həyat sığortası ödəməsi ilə qurulan bir fonddan uşaqlarının təhsilini ödəmək üçün ən qısa müddətdə geri qaytarılması lazım olduğunu başa düşərək 500 dollar (bəzi mənbələrdə bu məbləği 600 dollar olaraq təyin edirlər) borc götürdülər. Pul kirayəyə gedəcək və pivə qovşağını pizza restoranına çevirəcək.

Dan və Frank indi planlarında böyük bir çətinliklə üzləşdilər. Heç bir qardaş pizza hazırlamağı bilmirdi. Oğlanlar yalnız bir dəfə pizza sınamaqla bağlı qeyri -müəyyən bir təsəvvürə sahib idilər. O vaxt Viçitada yalnız bir pizzacı var idi.

John Benner -i hekayəyə daxil edin. Carney bacısının dostu idi və McConnell Hərbi Hava Qüvvələri Bazasında işləyirdi. John, Indiana ştatında bir pizza yerində çalışdı, ona Viçitadakı hər kəsdən daha çox təcrübə verdi. John, arvadı və uşağı üçün ordu xaricində daha çox pul qazanmaq istəyirdi. John sousu necə edəcəyini bilirdi, amma qabığın xəmirini necə hazırlayacağını bilmirdi. Pizza xəmir resepti olmadığı üçün Fransız çörəyi xəmirini hazırladı. Carney qardaşları ilə görüş o qədər tez baş verdi ki, qaldırmaq üçün vaxt belə yox idi, o da onu yuvarladı. Dan və Frank pizza nümunəsi götürüb sevdilər. John'un pizza xəmirini düzəltməsinin son dəqiqəsi, Pizza Hut'a xas olan nazik, xırtıldayan bir qabığa səbəb oldu.

Carney qardaşları özlərini ödəməyi dayandırmaq qərarına gəldilər, ancaq Cona maaş verdilər. Ayrıca, ona işin gələcək üçdə birini vəd etdilər. Bunun müqabilində Con Dan və Franka pizza hazırlamağı öyrətdi. İndi onların yeri və resepti var idi.

Pizza Hut, nə gözəl ad. Cazibədar, ev kimi və fərqli. Bu adı necə tapmağı bacardılar? Şübhəsiz ki, bəzi reklam mütəxəssisləri ilə birlikdə keçirdikləri saatlar, bunu düşünmək üçün fokus qrupları izlədi. Yaxın da deyil. Bir Coco-Cola distribyutoru onlara işarəni pulsuz verdi. İşarə yalnız 9 simvoldan ibarət idi. Satdıqlarını izah etmək üçün pizzanın başlığında olması lazım olduğuna qərar verdilər. İndi boşluq və üç hərf qaldı. Danın həyat yoldaşı, restoranın görünüşünə əsaslanaraq daxma qurdu. Bir daxmaya bənzədiyini söylədi və digərləri bu üç hərflə razılaşdı. Adına girənlərin hamısı budur.

Dan, Frank və John əvvəlki pivə qovşağında hələ də pivə verməyi planlaşdırırdılar, ancaq binanı pizza üçün yenidən düzəltməli idilər. Bu işi mümkün qədər ucuz başa çatdırmaq lazım idi. Ailələri və dostları sövdələşmələr axtarmağa kömək etdilər. Sears -da satılan bitməmiş taxta stullar alınıb rəngləndi. Masalar boyadıqları istifadə olunan masa üstlərinin üstündəki kontrplakdan ibarət idi. Pərdələri Danın həyat yoldaşı hazırladı. İşlənmiş hazırlıq masaları və ümumi sayının 100 dollardan aşağı olan ön sayğacı tapdılar. Digər əşyalar üçün daha ixtiraçı oldular. Hamur üçün bir qarışdırıcıya ehtiyac var idi, amma qarışdırıcılar çox baha idi. Xəmir qarışdırmaq üçün böyük bir polad qab da çox bahalı idi. Bunun əvəzinə hamuru qarışdırmaq üçün plastik bir körpə küvet istifadə etdilər. Sonra xəmiri qaldırmaq üçün xüsusi bir şkafda yerləşdirmək lazım idi. Yenə çox bahalı. Restoranda xəmirin qaldırılması üçün qapağı olan zibil qutusu istifadə olunurdu. Hamur üçün zibil qutusu yalnız xəmir üçün istifadə olunsa da, müştərilərin gözündən yayındı, çünki bu, çox kobud görünürdü. Soyuducunun da çox bahalı olması təəccüblü deyil. Satdıqları içkilər sadəcə buzla dolu soyuducuda saxlanılırdı. Əlbəttə istifadə edilmiş soyuducu.

Heç bir soyuducu əksər restoranlar üçün seçim olmayacaq. Xərclərin yanında restoran da yer ayıra bilmədi. Xoşbəxtlikdən, yaxınlıqda Carney mağazası dayandı. Carney's Market -də, xüsusən soyudulmalı olan əşyaları saxlayırdılar. Üç adam, mümkün olduğu zaman yemək hazırlamaq üçün Carney's Market -dən istifadə edir, yəni sousu hazırlayır, xörəkləri doğrayır və s. Carney -in ərzaq tədarükçüləri ilə əlaqələri qida məhsulları ilə yaxşı məşğul olmağa kömək edirdi.

Səkkiz dollardan aşağı olan köhnə bir iş dəftəri tapdılar. Köhnə maşın bütün pulun bir şənliyə layiq olduğunu düşünürdü. Tez -tez olan düyməni hər dəfə vuranda zəng çalırdı. 10 düymlük (kiçik) pendirli pizza .95 və 13 düymlük (böyük) 1.50 dollara başa gəlir. Böyük bir yüksək qiymət 2.50 dollardır. İki dollar üçün bir dollar düyməsini iki dəfə vurursunuz. Təsəvvür edirəm ki, ilk ay ərzində zəngin qırılacağını ümid edirdilər.

Ən riskli olanı sona saxlayaraq ehtiyacları üçün uyğun olmayan istifadə edilmiş bir soba aldılar. Uzun müddət istifadə olunmayan sobada quş yuvası var idi. Təmizlədikdən sonra pizza bişirmək üçün kifayət qədər isti olmadığını gördülər. Daha böyük bir alov yaratmaq üçün qaz jetlərində daha böyük deliklər qazdılar. Bu sizə təhlükəsiz gəlirmi? Bu, sobada qaynar nöqtələrə səbəb oldu. Yanmış ləkələrin qarşısını almaq üçün kiməsə pizza bişirmək lazımdır. Pizzaların fırlanması, işçilərin soba üzərindəki bütün saçlarını tökməsinə səbəb oldu.

1958 -ci ilin may ayında açılış günü sahiblərinə nə qədər hazır olduqlarını başa saldı. İnsanlar pizza yandırsalar da və restoran dözülməz dərəcədə isti olsalar da onlara dəstək olmağa gəlirdi. Qismən bişmiş soba səbəbiylə və qismən də restoranda yalnız bir kiçik kondisioner qurğusu olduğuna görə. Aşpazların havaya atılan pizza xəmirinə nəzarəti itirməsinə səbəb olan bir fan gətirdi. Bir atış az qala birinin başına düşdü. İlk gün təxminən 150 müştəriyə xidmət göstərdilər.

Restoran dərhal uğur qazana bilmədi. Dan Carney's Market -də işləməyə davam etdi. Dostlar Pizza Hut -u tanıtsalar da, restoran ilk yazda sahiblərinə gələcəyə ümid bəsləmək üçün kifayət qədər pul qazandı. Kollec yenidən başladıqdan sonra vəziyyət dəyişdi. Şagirdlər Pizza Hut -u müvəffəqiyyətli etdilər. Xoşbəxtlikdən kiçik restoranın həyata keçirilməsinə icazə verildi, çünki içərisində yalnız bir neçə masa var idi. Elə həmin ilin dekabrında John atasından 1200 dollar olan Wichita'ya ikinci bir mağaza əlavə etdilər. Unutmayın ki, əvvəlcə pizza bişirməyi bilən yeganə Con idi. Birinci mağazadan daha kiçik olan ikinci mağaza, yalnız həyata keçirməyi təklif etdi. Üçüncü restoranı açdıqda, ikinci mağazadan cəmi iki ay sonra, John işin üçdə biri ilə bərabər tərəfdaş oldu.

Dan, Kentucky Fried Chicken və McDonald's -ın işlərini inkişaf etdirmək üçün françayzinqdən necə istifadə etmələri ilə maraqlandı. Adətən təsisçilər bir işi buraxmaqda çətinlik çəkirlər. Pizza Hut qurucuları üçün deyil. Franşizaya başlamaq məqsədi restoran işlətməkdən üstündür. Bu, onlara mikro idarəetmədən qaçmağa və başqalarına Pizza Hut mağazalarının məsuliyyətini daşımağa icazə verdi.

Pizza Hut böyüməyə davam etdi. 1958 -ci ilin iyul ayında Wichita Beacon qəzeti şəkillər də daxil olmaqla restoran haqqında bir məqalə dərc etdi. Yarım il ərzində beş Pizza Hut restoranı var idi. Restoran saatları müvəffəqiyyətə kömək etdi. Pizza Hut saat 16: 00 -dan gecə yarısına qədər idi. Barların 10: 00 -da bağlandığı Wichita'da bu çox məşhur idi.

Bütün Pizza Huts ilk ili keçə bilmədi. Xərcləri azaltmaqla iş modeli iş həcmindən asılı idi. Hər Pizza Hut -da xərcləri azaltmaq üçün az adam çalışdı. Yemək restoranları ümumiyyətlə pizza hazırlayan üç nəfərdən və bir müştərini gözləməkdən asılı idi.

Pizza Hut üçün böyük bir pul istehsalçısı idi, amma hələ pizza qutuları yox idi. İllər qalmışdı.Bunun əvəzinə pizzanın üstə yapışmaması üçün diqqətlə ortadan yuxarıya doğru bükülmüş zolaqlı zərflərə qoyuldu. Daha sonra müştəri üçün bağlandı.

Kollecdə Carney qardaşları bir qardaşlığa mənsub idilər. Bir çox qardaş qardaş Pizza Hut -da işləyirdi. Frank bir kollec tələbəsinə istədiyi pizzanı yeyə biləcəyini və istədiyi pivəni içə biləcəyini söylədi. Kollec tələbəsi bunun üzərinə maaş aldığı üçün özünü xoşbəxt hiss etdi. Saatlardan sonra demək olar ki, hər gecə işçilər pivə içmək və poker oynamaq üçün bağlı restoranlarda görüşürdülər. Əsasən Pizza Hut bir oğlan klubuna çevrildi. Heç bir qadın Pizza Hutda və ya ağ dostluq dairəsindən kənarda heç kim işləmirdi.

Pizza Hut, Dan və digər sahiblərin hələ məktəbdə olduğu kimi yaşamalarına icazə verərkən, işçilər dərsə gedərkən çox çalışdılar. Dan yemək hazırladı, kitabları balanslaşdırdı və mağazalarda yoxladı. Diqqəti franchise mağazasına sahib olmağı və xərcləri azaltmağı xatırlatdı. Françayzinqə tədarük edir və onları yoxlayırdı. Franchise sahibləri onun köməyini və məsləhətini yüksək qiymətləndirdilər. Dan onlara qışqıracağından narahat olmadan ona bir problemlə yaxınlaşa biləcəklərini də hiss etdilər.

1959 -cu ilin oktyabr ayında Pizza Hut Wichita'nın xaricində Kanzas ştatının Topeka şəhərinə daldı. Pizza Hut 21 və Gage Bulvarının yaxınlığında açıldı. Manhattan, Kanzas, Aggieville'deki Pizza Hut gələn il açıldı. Aggieville, Kanas Dövlət Universiteti tələbələri üçün şəhərin məşhur bir hissəsidir. Aggieville Pizza Hut, evə çatdırılma hələ onilliklər olsa da, çatdırılan ilk Pizza Hut idi. İşçilər pizza gəzdirdilər və skuterləri Aggieville'deki barlara sürdülər, onları kollec tələbə tələbələrinə satmaqda çətinlik çəkmədilər. Aggieville's Pizza Hut da pizza büfəsi hazırladığı üçün kredit alır. Hekayə bir gün restoranda xidmət etmək üçün kifayət qədər işçi olmayan müştərilərlə dolu idi. Franchise sahibi, pizzaları hər kəsin paylaşması üçün tezgahın üstünə qoyaraq tələbatı ödəməyə qərar verdi. Müştərilər bəyəndi. Daha sonra Pizza Hut qərargahı bu fikri digər restoranlarda təşviq edəcək.

İndi Pizza Hut -un bir franchise necə təyin etdiyini izah edəcəyəm. Franchise, bir insanın müəyyən bir markaya illik haqqı və satış faizini ödəməsidir. Marka, öz növbəsində, alıcının mağazanı öyrətmək və tanıtmaq da daxil olmaqla ipləri göstərməsinə kömək edir. Pizza Hut xüsusi bir şey sınadı. Birinin bir restorana deyil, bir şəhərə franchise etmək hüququna sahib olmasına icazə verdilər. Dan, fərqli sahibləri olan Pizza Huts -un bir -biri ilə rəqabət etməsinin qarşısını almaq üçün bunu istədi. Təsisçilər, əl -ələ verməyə icazə verən yalnız dostları və ya dostları ilə işləməyə meyllidirlər. Carney qardaşlarının bir dostu Kolorado hüquqlarını 300 dollara aldı. Təsisçilər pulu əvvəlcədən israr etmədilər, yalnız pulu olanda adamdan geri ödəmələrini istədilər.

Bir tərəfdən gözəl səslənir, amma nəzərə alın ki, təsisçilər mütləq ən ixtisaslı insanlara franchise hüquqları satmırdılar. Sövdələşmələr qardaşlığı, kilsəsi, ailəsi və s. Vasitəsi ilə tanıdıqları insanlarla edilirdi. Təsisçilər hətta böyük milli nəşrlərdə franchise imkanlarını reklam edərdilər. Həqiqi böyümənin sosial şəbəkədən kənarda olmaq demək olduğunu başa düşdülər.

Pizza Hut, pizza üzərində pomidor sousu üçün gizli bir resept yaratdı. Əvvəlcə hər bir restoran gündə bir neçə dəfə partiyalar hazırlayırdı. Bunun səhv olduğu üçün çox uzun çəkdiyini başa düşən qurucular, sous üçün pomidor sousuna əlavə olunacaq qurudulmuş maddələrdən ibarət çantalar yaratdılar. Təsisçilər pula qənaət etmək üçün çantaları özləri yığdılar, amma tezliklə problemlə üzləşdilər. Vaxtını çox almaqla yanaşı, Frank bir və ya daha çox tərkib hissəsinə allergik oldu. Əllərində blisterlər və açıq yaralar meydana gəldi. Yeməklə məşğul olan bir insan üçün bu, həqiqətən də pisdir. 1963 -cü ildə gizli sous üçün çantalar hazırlamaq üçün ayrı bir işə başladılar.

Bir çox Pizza Huts ilk beş ildə uğursuz oldu. Qismən pis yerləşmə səbəbindən. İnsanların bir şəhərdə və ya məhəllədə pizza alacağını dəqiq araşdırma üsulunu heç kim bilmirdi. Həm də qismən franchise sahiblərinə görə. Bir insanın demək olar ki, bütün oyanma saatlarını restorana həsr etməsi lazım olan çox çətin bir iş idi. Nəhayət, qurucular insanlara yol göstərməyə çalışdılar, amma Pizza Hut çox az yazılı təlimat verdi. Yalnız 1964 -cü ilə qədər şirkət üçün ilk əməliyyat kitabçasını bitirdilər. Bundan əvvəl yalnız reseptlər yazılırdı. Yeni franchise sahiblərinin təhsili, müştəriləri salamlaması və problemləri həll etməsi üçün təlimatları yox idi.

Əvvəlcə binalar üçün müəyyən bir üslub yox idi. Sahiblər, binanın kənardan necə göründüyündən asılı olmayaraq, az təmirə ehtiyacı olan bir binada yaxşı bir qiymət tapmalı idi. 1960 -cı illərdə Pizza Hut, tanınan, uniformalı binalara ehtiyac duyduğuna qərar verdi. Dan, Pizza Hut dizaynı üçün 30.000 dollar ödəmək istəyən yaşlı bir sinif yoldaşı ilə əlaqə saxladı. Bu qiyməti ödəyə bilməyən Pizza Hut, dizaynını istifadə edən hər mağaza üçün ona 100 dollar ödəyəcəyini söylədi. Memar, illər keçməsinə baxmayaraq təxminən yarım milyon qazandı. Memarın ilk dizaynının qırmızı damı yox idi. Pizza Hut 1965 -ci ildə Colorado Springs restoranında qırmızı, zolaqlı bir dam sınadı. Təsisçilərin görünüşü bəyənildiyi üçün standart oldu. Bu növdən təxminən 6000 -in hələ də mövcud olduğu təxmin edilir. Pizza Hut ondan uzaqlaşsa da, şəxsən qırmızı damı çox sevirəm.

Dan -ın françayzinqə olan canfəşanlığı Pizza Hut -un ən çox böyüməyə yönəlməsinə səbəb oldu. Qalan enerji qərargah qurmağa yönəldi. 1966 -cı ildə Wichita'daki ilk ofislərini kirayəyə götürdülər. Ondan əvvəl tapdıqları yerdən istifadə edirdilər. Nəhayət sertifikatlı bir mühasib işə götürdülər. Təsisçilər, başqalarına bu işə ciddi yanaşdıqlarını göstərmək üçün kostyum geyinməyə başladılar.

Frank yeni yerlər üçün saytlardan məsul oldu. Uçuş bileti çox baha olduğu üçün hər yerdə maşın sürərdi. Pizza Hut, bu anda uğursuz olan restoranların, hər hansı bir yeni restoranı yaxşı bir fikir olaraq gördüklərindən fərqli olaraq, bütün şirkət üçün pis göründüyünü qəbul etdi. Frank şəhərin ərazisinə baxar və kifayət qədər ev təsərrüfatı bu işi dəstəkləsəydi. Pizza Huts, Wichita'dan daha da uzaqlaşdı. Bir nöqtədə yeni bir sayt haqqında bir franchisee ziyarət etmək Frank altı ay çəkdi. Bu, franchise sahibləri üçün çox məyusluğa səbəb oldu. Pizza Hut təyyarə biletlərinin qiymətini əsaslandıra bildikdən sonra Frankın cədvəli daha da gərginləşdi. İndi Frank bir gündə şəhərləri gəzər və başqa bir yerə gedərdi. Yenə Pizza Hut qurucuları mümkün qədər tez böyümək istədilər.

Bəzi ştatlardakı Pizza Huts, pizza reseptləri ilə əlaqədar problemlərlə üzləşdi. Pizza Hut istifadə etdiyiniz nazik qabığı xatırlayırsınızmı? Bu qabıq, Pizza Hutun insanlara pizza təqdim etdiyi əyalətlərdə məşhur idi. Şimal -Şərqi Amerikada insanlar ümumiyyətlə bu tip qabığı sevmirdilər. Ohayoda, bir franchise sahibi, müştərilərin bir krakerlə müqayisə etdiyini və nifrət etdiyini söylədi. Nyu -Yorkda müştərilər dadsız sousdan şikayət etdilər. Bəzi franchise sahibləri, qabığının müştərilərin qabığını xəmirə bənzəyən bir krakerlə müqayisə etdiyi yerlərdə qalxmasına icazə verirlər. Müştərilər buna üstünlük verdilər. Bir franchise sahibi Franka bu barədə danışdı və Frank bunu özündə saxladığı müddətcə yaxşı olduğunu söylədi.

Pizza Hutun maskotunu bilirsinizmi? Dan bir dostu tərəfindən hazırlanan Pizza Pete maskot oldu. Pizza Pete ağ adam, qara saçlı, bığlı və 10 qallon şapka idi. İllər boyu dəyişdi. Bəzən aşpaz və ya kəmənli kovboy. Pizza Pit tez -tez önlük taxırdı. Ya da heç olmasa önlük götürürəm. Bəzi rəsmlərdə daha çox yubka kimi görünür. 1969 -cu ildə Pizza Pete hippilərə müraciət etməyə çalışdı. Cazibədar ifadəsi pizza gücünə çevrildi. Mənə elə gəlir ki, bu bir video oyundan bir şey kimi gəlir, amma o vaxtki reklam adamları bunun çiçək gücünə bağlanmasını nəzərdə tuturdu. Bəlkə də o zaman sülh, sevgi və pizza üçün nəyə getdikləri daha aydın idi.

Daha əvvəl izah etdiyim kimi, orijinal sahiblərdən ikisi Dan və Frank Carney qardaşları idi. Düşünürəm ki, bir qardaşı olan insanların çoxu bunun hər zaman asan olmadığını bilir. Qardaşların mübahisə etməsi təəccüblü deyil. Bir dəfə çox yüksək səslə mübahisə etdilər, ofisdəki hər kəs işin dağıldığını düşündü. Dan işçilərin belə olmadığına inandırdı və ikisi yalnız işçilərdən sonra mübahisə etməyə çalışdılar.

Pizza Hut hər hansı bir şirkət kimi yaxşı işçilərini saxlamaq istəyirdi. Onların kök yanaşması işçiləri sürətli izləmək idi. Bir işçi bir neçə aydan sonra mağaza müdiri vəzifəsi təklif edildiyini xatırladı. Hələ universitetdə oxuyanda atasından daha çox qazandı. Məzun olduqdan sonra, daha yüngül dərslər aldığı üçün daha uzun çəkdi, sahə nəzarətçisi oldu.

Pizza Hut-da işləyən insanlar üçün yaxşı səslənir, amma çox az qadın və ya ağ olmayanlar hətta Pizza Hut-da işə götürüldü. Qadınların orada işləmək istəmədiyini düşünə bilərsiniz. Əslində, Dan 1960 -cı illərin çoxunda qadınların işə götürülməyəcəyini yazılmamış bir qanun hesab etdiyini bildirdi. Texaslı bir franchisee Dan'a qadınları işə götürdüyünü söylədi və Dan Texana Pizza Hutun qadınları işə götürmədiyini söylədi. Texanslı qadınları işə götürməyə davam etdi.

İlk restoranlar üçün franchise haqları vahid deyildi. 1960-cı illərin ortalarında qurucular bəzi standartları yerinə yetirmək üçün çalışdılar. Bir franchisee, 225 $ -a qədər satışın ilk 5.000 $ -ında 4.5% və xidmət haqqı olaraq ümumi satışın 3% -ni ödəmişdir. İlkin ödənişlər 4000 ilə 6000 dollar arasında olan şəhər əhalisindən, böyük şəhərlərin isə daha baha olmasına bağlı idi. Pizza Hutun ödənişləri Kentucky Fried Chicken və ya McDonald's -dan daha az idi, daha çox insanın marağına səbəb olurdu.

1965 -ci ildə Pizza Hut, Wichitada “Putt Putt to the Pizza Hut ” adlı ilk televiziya reklamını hazırladı. Əvvəlcə şirkət, pizza çatdırmaq üçün skuterlərdən istifadə etməyi və "Pizza Hut -da Putt Putt" adlandırmağı planlaşdırdı, amma bu uğursuz oldu. Skuterlər qarda maşın sürə və ya isti pizza çatdırmaq üçün kifayət qədər sürətli gedə bilmədilər. Reklamı YouTube -da görə bilərsiniz. Daha əvvəl qeyd etdiyim pizza qutularının olmamasını izləmək çox əyləncəlidir. Həmçinin maşında Pizza Pitin şəkli var.

1967 -ci ildə Pizza Hut milli reklam üzərində işləməyə başladı. Bir franchise sahibindən franchise sahiblərindən ümumi satışın 1% -ni reklam üçün bağışlamalarını istəmək üçün bir fikir aldılar. Çoxları bunun dəyərli olacağına inanırdı, amma bəziləri müqavimət göstərirdi. Hər kəsin iştirak etməsi franchise müqaviləsinin bir hissəsi oldu.

Göründüyü kimi, franchise sahibləri Beynəlxalq Pizza Hut Franchise Sahibləri Dərnəyini və ya IPHFHA qurdular (bunu xatırlamaq asan deyil). Məqsəd, problemləri özləri həll etmələri və yalnız vacib şeyləri qurucularına çatdırmaları idi. 1968 və müqavilələrdən sonra üzvlük haqqı tələb olunur. Elə həmin il 310 Pizza Hut mağazası var idi. IPHFHA reklamı üzərinə götürdü. Pizza Hut, Ed Ton McMahon ilə birlikdə Johnny Carson ilə The Tonight Show -da Pizza Hut -da yemək yeməyi çox sevdiyini söyləyən reklamlar vermişdi. Radio reklamları Viçitada edildi, sonra Pizza Hut -un tanıdılması üçün franchise -lərə göndərildi. Radio reklamlarının hamısı tamaşaçıların marağına səbəb olmadı. Bir reklam çarxında ailənin pizza yediyini, sonra atasının xoruldayaraq yuxuya getməsindən bəhs edir. Yeməkdən razı qaldığı mesajı kifayət qədər sadə idi. Bəzi insanlar onun osurduğu kimi göründüyünü düşünürdülər. Bir yeməyin qaza səbəb olduğu barədə ən yaxşı mesaj deyil.

1969 -cu ildə Pizza Hut birjaya çıxdı. Bu, qurucuları heç olmasa kağız üzərində milyonçuya çevirdi. Xoşbəxt günlər? Tam olaraq deyil. Açıq bir şirkət olaraq, bütün restoranların ayda bir dəfə maliyyə hesabatları göndərmələri lazım idi. Daha əvvəl dediyim kimi, standart bir sistem və ya iş təhsili deyil, böyüməyə diqqət yetirildi. Mağazalar maliyyə hesabatlarını fərqli formatlarda gec və keçmiş səhvləri düzəltmədən göndərdi. Ümumiyyətlə, heç kim mağazasının aylıq satışlarını necə düzgün şəkildə bildirəcəyi barədə dəqiq bir fikrə sahib deyildi, çünki Pizza Hut -un bunun necə ediləcəyi ilə bağlı dəqiq bir fikri yox idi. Elə həmin il Pizza Hut kitablara baxmaq üçün Viçitada bir mühasib tutdu. Kitablar üzərində təxminən iki ay fasiləsiz çalışdı. Daha sonra, təsisçilərə Pizza Hut -u iflas etmək üçün bütün pullarını xərclədiklərini bildirdi.

Bu necə mümkündür? Ümumiyyətlə sağ əl, sol əlin nə gözlədiyini bilmirdi, bu halda yüzlərlə əl idi. Bu anda Kanada və Meksikadakı mağazalar da daxil olmaqla 500 mağaza var idi. Pizza Hut, yeni bir mağaza açıldıqda, rəhbərlik əmlak satın alaraq restoranın inşasına pul xərcləməyə başlayanda məlumat veriləcək. Səhmlərin satışa çıxmasından doqquz ay sonra səhmlərin qiyməti 32.00 dollardan 3.75 dollara düşdü. Problemi dərk edən Pizza Hut, əmək haqqı təsisçilərindən hər hansı birini aşan yüksək qiymətli bir EBM işə götürdü. Pizza Hut üçün 1 milyon dollar nağd kredit götürdü.

Pizza Hutun maliyyə vəziyyətinin qayalı olmasına baxmayaraq, 1971 -ci ildə dünyanın ən çox pizza satan pizza zənciri oldular. 1972 -ci ildə Dan CEO vəzifəsindən istefa etdi və qardaşı Frank bu vəzifəni aldı. Frank bir neçə il Danin ayrılmaq istədiyini bilirdi. Dan məhdud iştirakla idarə heyətində qaldı. Dan, iş qurmaqdan zövq aldığını, ancaq gündəlik əməliyyatların darıxdırıcı olduğunu söylədi. Daha sonra təcrübəsini köhnə məktəbi Wichita Dövlət Universitetinə verdi. Ölkədəki bir universitetdə ilk sahibkarlıq mərkəzlərindən birini tapmaqda onun məsləhət şurasında çalışdı. Uzun illər əvvəl Dan, Viçita Dövlət Universitetini İş İdarəçiliyi magistrindən cəmi üç kreditə qədər tərk etdi. Bir məqalə mövzusunda bir professorla fikir ayrılığı bitirməməsinin səbəbi idi. Dan franchise haqqında tezis yazmaq istədi, amma professor bunu əsl iş mövzusu olaraq görmədi. Aydındır ki, Wichita əyaləti illər keçdikcə fikrini dəyişdi. Dan 2004 -cü ilin oktyabr ayında magistr dərəcəsi aldı.

1970 -ci illərin əvvəllərində Pizza Hut şəbəkəsi 1000 -dən çox mağazadan ibarət idi. Keçmişdəki xaosun qarşısını almaq ümidi ilə Pizza Hut yeni mağazalarda təəccüblü bir məhdudiyyət tətbiq etdi. Yeni Pizza Huts yalnız mövcud franchise sahibləri tərəfindən açılacaq. Bu o deməkdir ki, yalnız 116 kişi Pizza Hut aça bilər. Amerikalıların yemək yeməkdən daha çox pul xərclədiyi 1970 -ci illərdə cəsarətli hərəkət. Yeni sahiblərin yetişdirilməsini xilas etdi, ancaq eyni zamanda köhnə oğlan klubunun bir -birinin ətrafında dövrə vurduğu kimi səslənir. Franchise sahibləri yaxın idilər və Pizza Hut -da hələ də lazımi təlim olmadığından bir -birlərinə məsləhətlər verirdilər. Sahiblər demək olar ki, hər şeyi digər franchise sahiblərindən öyrənmişlər. Yeni zəncirləri dayandıra bilmədilər, ancaq daxili rəqabəti məhdudlaşdıra bildilər.

Pizza Hut başqa restoranlar açmağa çalışdı. 1970 -ci illərdə uğursuz olanları satdılar. Next Door, Flaming Steer, Taco Kid və Fiesta Cantina haqqında heç eşitməmişdim. Ən çox bəyəndiyim soyad. Adında Fiesta və cantina. Meksika mətbəxinin mahiyyətini başa düşmək üçün bir az çox çalışmağa bənzəyir.

1975 -ci ildə Pizza Hut standart menyuya qalın qabıq əlavə etdi. Daha əvvəl dediyim kimi, bəzi françayzinqlər, müştərilərin qabığını krakerlə müqayisə etdikləri illər əvvəl bu xüsusiyyəti əlavə etmişdilər.

1977 -ci ildə Dan, Frank və John franchise'ı PepsiCo'ya satdılar. Pizza Huts açan yalnız mövcud franchise sahiblərinin məhdudiyyətinə baxmayaraq şirkətin böyüməsi təsirli olmağa davam etdi. PepsiCo, müqavilədə 2800 -dən çox restoran satın aldı. PepsiCo, Pepsi içkiləri, Fritos, Mountain Dew, Doritos və s. Daxil olmaqla bir çox markaya sahibdir. Əsasən bunları heç yeməməlisiniz. Bir il sonra PepsiCo Taco Bell zəncirini aldı.

Əminəm ki, qurucular Pizza Hut satmaqdan məmnun idilər. 1970 -ci illərin sonunda Pizza Huts -un 70% -dən çoxu pul itirirdi. Qismən Xaç Ataları və Kiçik Sezarlar kimi daha çox rəqabət aparan işlərə görə. Buna cavab olaraq Pizza Hut, özünü digər zəncirlərdən fərqləndirmək üçün Pan Pizza satmağa başladı. Bu, qumar idi, çünki restoranlarda bu cür pizza təklif etmək üçün yeni avadanlıq lazımdır. Artıq pul itirərkən yeni avadanlıq almaq risklidir. İşləsə də müştəriləri geri qaytarmağa kömək etdi. 1980 -ci illərdə Pizza Huts 25 ölkədə dayandı.

Frank Carney bir müddət Pizza Hut -un prezidenti olaraq qaldı, lakin PepsiCo'ya cavab verdi. Hətta PepsiCo idarə heyətinə daxil oldu. 1980 -ci ildə istefa verdi. Daha sonra Frank Papa John pizza şəbəkəsinə qatıldı.

Pizza Hut franchise sahibləri Frankın getməsini görməkdən nifrət edirdilər. Pizza Hut -un bütün tarixi ərzində franchise sahiblərinə şirkətin ortaqları kimi baxılırdı. PepsiCo onlara daha çox fabrik işçisi kimi yanaşmaq istədi. PepsiCo, onlardan giriş istədiklərini söyləyəcək, amma həqiqətən də PepsiCo tərəfindən təsdiqlənmiş məhsulu çıxarmalarını istədilər. PepsiCo, franchise sahiblərinin girişi olmadan reklam və marketinqi tamamilə ələ keçirmək istəyirdi. Çox gərgin görüşlərdən sonra PepsiCo sahiblərini dinləməyi qəbul etdi. PepsiCo eyni franchise sahiblərini eyni müqaviləyə əsasən istədi. Aydındır ki, bu dəyişiklik PepsiCo üçün həyatı asanlaşdırdı, lakin köhnə françayzinq sahibləri bəzi böyük təklifləri itirəcəklər. Nəhayət, PepsiCo, hər bir franchise sahibinin onları imzalamaq istədiyi cazibədar yeni, vahid müqavilələr bağlamaları lazım olduğunu başa düşdü.

1985 -ci ildə Pizza Hut Book It! Proqram. Məqsəd cəmiyyətə sadəcə nəhəng bir şirkət olmadığını göstərmək idi. Uşaqlar kitab oxuyanda pulsuz pizza alacaqlar.

Pizza çatdırılması o qədər yaygındır ki, Pizza Hut sahiblərinin buna qarşı mübarizə apardığına inanmaq çətindir. Domino ’s Pizza, Pizza Hutdan bir neçə il əvvəl pizza çatdırdı. Bir çox franchise sahibləri bu seçimi təklif etmək üçün pul qazanacağını düşünmürdülər. Sürücünün əlavə xərcləri və sığortası ilə bağlı narahatlıq keçirirdilər. Həm də yalnız öz restoranında yemək yeyən və ya pizza edən insanlar çatdırılma istərdimi? Əlavə satış olmadan əlavə xərclərlə üzləşəcəklər. PepsiCo, Domino's Pizza -nın ən böyük pizza markası olmağa davam edəcəyindən narahat idi. PepsiCo itələdi, ancaq 1980 -ci illərin sonu və 1990 -cı illərin əvvəllərində Pizza Hut təslim edildi. Pizza Hut insanları hələ də restoranlarda yeməyə təşviq etmək üçün All-You-Can-Eat-Buffets-i işə saldı.

1991 -ci ildə Rusiyada çevriliş zamanı Pizza Hut kiçik rol oynadı. Moskvadakı Pizza Hut, ətrafdakı və bağlanan Rusiya Parlamentinə 300 pizza və içki çatdırdı. Buraya Boris Yeltsin də daxil idi. Mağaza onlardan pul almadı. Bir il sonra Kanzas senatoru Bob Dole, Boris Yeltsinə gümüş bir pizza qabı vermək üçün Viçitada qonaqlıq verdi.

1995 -ci ildə hələ ABŞ prezidenti Donald Tramp birinci həyat yoldaşı ilə birlikdə Pizza Hut reklamlarında rol aldı. Doldurulmuş bir qabığı parçaladılar və boşanmaları haqqında zarafat etdilər. Vay o faktoidin hansı hissəsinin ən qəribə göründüyünə əmin deyiləm. Bu nöqtədə bir neçə zarafat etmək üçün podkastı dayandırmaq istəyə bilərsiniz. Pizza tutan kiçik əllər asan bir başlanğıcdır.

1990 -cı illərdə Pizza Hut yeni məhsullar əlavə etməyi dayandıra bilmədi. Təəccüblüdür ki, pizza üçün yeni fikirlər irəli sürə bilərlər. Onlardan bəzilərini Böyük Ayaq, Üçqatlı, Kenar, Siciliyalı, Böyük New Yorker xatırlaya bilərsiniz. Spike Lee, Big New Yorker pizza reklamlarında göründü. 1997 -ci ildə keçmiş Sovet lideri Mixail Qorbaçov Edge Pizza reklamında idi. Pizza Huts işinin bütün məhsullarından daha əhəmiyyətlisi, 1990 -cı illərdə Pizza Hut bəzi restoranlarda onlayn sifariş verməyə başladı.

2001 -ci ildə Pizza Hut Beynəlxalq Kosmos Stansiyasına bir pizza çatdırdı. Bunun necə işlədiyindən əmin deyiləm, çünki hər şey kosmosda üzür. 2007 -ci ildə Pizza Hut, daha çox şirkət istifadə etdikcə Facebookun cazibəsini azaltmağa kömək edən bir Facebook səhifəsi açdı.

Pizza Hutun inkişafı 90 -dan çox ölkədə 15 mindən çox restoranda davam etdi. Çox korporativ olduqları üçün narahat olmayın.Veb saytlarına baxdım və dedilər ki, onlar sadəcə pizza adamları deyil, insan insanlardır. Şükürlər olsun ki, insan olmayan insanlar bizə pizza satmağa çalışmırlar. Ciddi şəkildə baxdığım zaman onların Haqqımızda səhifəsindədir. Şirkət insanları əmin etdiyini düşünməlidir. Mənə elə gəlir ki, yadplanetlilərin etibarımızı qazanmağa çalışmaq üçün söyləyəcəkləri bir şey kimi gəlir. Biz də sənin kimi insan adamlarıyıq, indi bizi liderinin yanına apar.

Pizza Hut haqqında bu podkastdan zövq aldığınızı ümid edirdim. Əgər ac olsanız, həmişə qurucularından biri olan Dan Carney'nin sevimli pizzasını sifariş edə bilərsiniz. Pepperoni və hamsi pizza. Yum. Pizza təəccüblənməmişdi ki, Pizza Hut onsuz mövcud olmayacaq, amma onun favoriti standart menyuda deyil. Daha çox öyrənmək istəyirsinizsə Robert Spectorun Pizza Hut Hekayəsini oxumaq istəyə bilərsiniz. İlk Pizza Hut reklamlarının şəkilləri daxildir. Günəbaxan Səyahətində, Dan Carney ilə müsahibə verdikləri bir bölüm də vardı.


Bu podcast, Pizza Hut tarixinə aiddir. İlk Pizza Hut, Wichita Dövlət Universitetinin kampusunda dayanır. 1986 -cı ildə oraya köçdü, indi tələbələr üçün görüş yeridir. Bu bələdçi turu deyil. Pizza Hutun tarixi haqqında hələ də oradan öyrənə bilərsiniz. Bəlkə pizza yeyərkən.

Pizza Hut -un uğuru bir çox insandan asılı idi. Başlanğıc, daha çox Dan adlanan Daniel Carneydən gəldi. Dan 1931 -ci il təvəllüdlüdür. Kanzas atası Viçitada böyüyərkən uşaqlarına mümkünsə bir işə sahib olmalarını söylədi. Başqasına işləməkdən bədbəxt olan atası, bir dostu ilə ərzaq mağazası açdı. Ərzaq mağazası Carney's Marketə çevrildi. Kiçik bir işlə gözlənildiyi kimi, Dan daxil olmaqla hər bir uşaq baqqalda işləyirdi. Dan yeddi uşağın ən böyüyü idi. Atası 17 yaşında ikən öldü. Danın kiçik qardaşı Frank o vaxt 10 yaşında idi. Pizza, Pizza Hut -da da əhəmiyyətli rol oynadı. Bir neçə il sonra anası mağazanı idarə etməyi öz üzərinə götürən atası və dul qadının əmisi oğlu ilə yenidən evləndi. Evləndikdən sonra mağazada kömək etmək üçün cütlükdən doğulan biri də daxil olmaqla 12 uşaq oldu. Dan Wichita Dövlət Universitetinin biznes idarəçiliyi dərəcəsini bitirib. Daha sonra 23 yaşında eyni kollecdə oxuyan bir qadınla evləndi. Dan iki il Hərbi Hava Qüvvələrində xidmət etdi. Wichita'ya qayıtdı və Carney's Market-də part-time və Boeing Company-də tam zamanlı çalışdı. Dan Boeingin onun üçün olmadığını başa düşdükdə yoldaşı ilə birlikdə üç uşağı var idi. Gələcəyini anlamaq istəyərkən ailə mağazasında tam işdən ayrıldı. Atası kimi hiss edirdi ki, başqası üçün çalışmaq onun üçün deyil.

G.I. Dan, magistr dərəcəsi üçün Wichita əyalətinə qayıtdıqda Bill ailəni dəstəkləməyə kömək etdi. G.I. Bill, İkinci Dünya Müharibəsi veteranlarına bir fayda olaraq başladı, lakin illər boyu dəyişikliklərlə bu gün də mövcuddur. Bu qanun qazilər xəstəxanalarını qurdu, aşağı faizli ipoteka və kollec və ya ticarət məktəblərində oxuyan qazilərə pullu müavinətlər verdi. Dan ailəsi, dolanışıqlarını təmin etmək üçün ailə ərzaq mağazasından da istifadə etdi. Ailə mağazada satmaq üçün uyğun olmayan qidaları paketlərdə, meyvələrdə, yetişmiş tərəvəzlərdə və s.

Dan bir anda bir market açmağı düşündü, amma başqaları bunu onun üçün gələcək kimi görmədilər. Dan, Viçitada başlayan Ağ Qalaya bənzər bir zəncir yaratmaq istədi. Ağ Qalada heç vaxt yemək yeməyən və ya Harold və Kumarın Ağ Qalaya getməsini seyr etməyənlər üçün bu, McDonalds -a bənzəyir. Restoran sahiblərinin hiyləgər bir şəkildə insanları həkimlər kimi geyinib orda yemək üçün aktyorları işə götürdükləri White Castle yeməklərinə etibar etməyə çalışdılar. Tam olaraq saxtakarlıq deyil, çünki aktyorlar heç vaxt həkim olduqlarını deməmişlər.

Növbəti istiqamətinə qərar verməyə çalışarkən Dan iki ildən çoxdur Usta İşlərində çalışdı. Cavab ailənin ərzaq mağazasının ev sahiblərindən gəldi. Baqqalın yaxınlığında, fərqli bir iş üçün lazım olduğuna qərar verən eyni ev sahiblərinə məxsus bir pivə mağazası dayandı. Ev sahibələrindən biri, Danimarka ilə paylaşmaq üçün Saturday Evening Post -dan ərzaq mağazasına bir məqalə gətirdi. Məqalə, pizza yerlərinin böyük yeni iş yerləri olması ilə əlaqədardır. 1957 -ci ildə məqalə yazıldığı zaman pizzacılar şərq və qərb sahillərində məşhur idi, lakin ölkənin qalan hissələrində hələ də məlum deyildi. Bir çox insan pizza haqqında Frank Sinatra, Dean Martin və James Dean kimi məşhurlardan pizzanı sevməkdən bəhs edirdi.

Pizzanın amerikalıların çoxu üçün naməlum və ya yeni olduğunu düşünməyimiz qəribədir. Gənc dinləyicilər bundan şoka düşə bilər və ya insanların 1950 -ci illərdə geri döndüyünə şoka düşə bilərlər. İtalyan mühacirlər pizza haqqında bilirdilər, ancaq əsasən ailələrində qaldı. İkinci Dünya Müharibəsi zamanı İtaliyanı işğal edən əsgərlər pizza tapdılar. O əsgərlər evlərinə qayıdıb başqalarına pizza haqqında danışdılar. Hətta Nyu York şəhərində insanların çoxu üçün pizza yemək yeni bir şey idi. New York Times 1944 -cü ildə Nyu Yorklulara pizzanı izah etdi. 1950 -ci illərdə Kanzasda yaşayan qohumlarım var, o vaxtlar heç bir pizza sınamamışdılar. Analarının pizza adlanan bu şeyi oxuduqlarını və üstünə peçenye qabığı və orkinos balığı, hamsi, tomat sousu və Velveeta pendiri hazırladığını xatırlayırlar. Hazırkı pizza fikri deyil, amma sevə -sevə xatırlayırlar. Şükran günü və ya Milad yeməklərində bunu ənənəvi bir yemək etmədikləri üçün xoşbəxtəm.

Dan Carney səhifəsinə qayıt. Dan qardaşı Franka ev sahibəsindən gələn pizza ideyasını danışdı. Altı yaş daha kiçik olan Frank, Wichita əyalətində birinci kurs tələbəsi idi və təyyarə mühəndisi olmağı düşünürdü. Bu fikirdən həyəcanlanan qardaşlar, ev sahiblərinə 155 dollar ödəməli və pivə maşını icarəyə götürməli idilər. Bu zaman həm adamın nə əmanətinin, nə də çek kitabçasının olmadığını başa düşdü.

Məmur pizzanın nə olduğunu bilmədiyi və Kansansın İtalyan yeməyi istədiyini görmədiyi üçün bankdan imtina edərək kredit götürmək üçün bir banka getdilər. Bir bank hətta kredit üçün imtina edərsə bu nümunəni unutmayın. Bəzən bank məmurlarının xəbəri olmur.

Sonra anasından soruşdular. İkisi də atalarının həyat sığortası ödəməsi ilə qurulan bir fonddan uşaqlarının təhsilini ödəmək üçün ən qısa müddətdə geri qaytarılması lazım olduğunu başa düşərək 500 dollar (bəzi mənbələrdə bu məbləği 600 dollar olaraq təyin edirlər) borc götürdülər. Pul kirayəyə gedəcək və pivə qovşağını pizza restoranına çevirəcək.

Dan və Frank indi planlarında böyük bir çətinliklə üzləşdilər. Heç bir qardaş pizza hazırlamağı bilmirdi. Oğlanlar yalnız bir dəfə pizza sınamaqla bağlı qeyri -müəyyən bir təsəvvürə sahib idilər. O vaxt Viçitada yalnız bir pizzacı var idi.

John Benner -i hekayəyə daxil edin. Carney bacısının dostu idi və McConnell Hərbi Hava Qüvvələri Bazasında işləyirdi. John, Indiana ştatında bir pizza yerində çalışdı, ona Viçitadakı hər kəsdən daha çox təcrübə verdi. John, arvadı və uşağı üçün ordu xaricində daha çox pul qazanmaq istəyirdi. John sousu necə edəcəyini bilirdi, amma qabığın xəmirini necə hazırlayacağını bilmirdi. Pizza xəmir resepti olmadığı üçün Fransız çörəyi xəmirini hazırladı. Carney qardaşları ilə görüş o qədər tez baş verdi ki, qaldırmaq üçün vaxt belə yox idi, o da onu yuvarladı. Dan və Frank pizza nümunəsi götürüb sevdilər. John'un pizza xəmirini düzəltməsinin son dəqiqəsi, Pizza Hut'a xas olan nazik, xırtıldayan bir qabığa səbəb oldu.

Carney qardaşları özlərini ödəməyi dayandırmaq qərarına gəldilər, ancaq Cona maaş verdilər. Ayrıca, ona işin gələcək üçdə birini vəd etdilər. Bunun müqabilində Con Dan və Franka pizza hazırlamağı öyrətdi. İndi onların yeri və resepti var idi.

Pizza Hut, nə gözəl ad. Cazibədar, ev kimi və fərqli. Bu adı necə tapmağı bacardılar? Şübhəsiz ki, bəzi reklam mütəxəssisləri ilə birlikdə keçirdikləri saatlar, bunu düşünmək üçün fokus qrupları izlədi. Yaxın da deyil. Bir Coco-Cola distribyutoru onlara işarəni pulsuz verdi. İşarə yalnız 9 simvoldan ibarət idi. Satdıqlarını izah etmək üçün pizzanın başlığında olması lazım olduğuna qərar verdilər. İndi boşluq və üç hərf qaldı. Danın həyat yoldaşı, restoranın görünüşünə əsaslanaraq daxma qurdu. Bir daxmaya bənzədiyini söylədi və digərləri bu üç hərflə razılaşdı. Adına girənlərin hamısı budur.

Dan, Frank və John əvvəlki pivə qovşağında hələ də pivə verməyi planlaşdırırdılar, ancaq binanı pizza üçün yenidən düzəltməli idilər. Bu işi mümkün qədər ucuz başa çatdırmaq lazım idi. Ailələri və dostları sövdələşmələr axtarmağa kömək etdilər. Sears -da satılan bitməmiş taxta stullar alınıb rəngləndi. Masalar boyadıqları istifadə olunan masa üstlərinin üstündəki kontrplakdan ibarət idi. Pərdələri Danın həyat yoldaşı hazırladı. İşlənmiş hazırlıq masaları və ümumi sayının 100 dollardan aşağı olan ön sayğacı tapdılar. Digər əşyalar üçün daha ixtiraçı oldular. Hamur üçün bir qarışdırıcıya ehtiyac var idi, amma qarışdırıcılar çox baha idi. Xəmir qarışdırmaq üçün böyük bir polad qab da çox bahalı idi. Bunun əvəzinə hamuru qarışdırmaq üçün plastik bir körpə küvet istifadə etdilər. Sonra xəmiri qaldırmaq üçün xüsusi bir şkafda yerləşdirmək lazım idi. Yenə çox bahalı. Restoranda xəmirin qaldırılması üçün qapağı olan zibil qutusu istifadə olunurdu. Hamur üçün zibil qutusu yalnız xəmir üçün istifadə olunsa da, müştərilərin gözündən yayındı, çünki bu, çox kobud görünürdü. Soyuducunun da çox bahalı olması təəccüblü deyil. Satdıqları içkilər sadəcə buzla dolu soyuducuda saxlanılırdı. Əlbəttə istifadə edilmiş soyuducu.

Heç bir soyuducu əksər restoranlar üçün seçim olmayacaq. Xərclərin yanında restoran da yer ayıra bilmədi. Xoşbəxtlikdən, yaxınlıqda Carney mağazası dayandı. Carney's Market -də, xüsusən soyudulmalı olan əşyaları saxlayırdılar. Üç adam, mümkün olduğu zaman yemək hazırlamaq üçün Carney's Market -dən istifadə edir, yəni sousu hazırlayır, xörəkləri doğrayır və s. Carney -in ərzaq tədarükçüləri ilə əlaqələri qida məhsulları ilə yaxşı məşğul olmağa kömək edirdi.

Səkkiz dollardan aşağı olan köhnə bir iş dəftəri tapdılar. Köhnə maşın bütün pulun bir şənliyə layiq olduğunu düşünürdü. Tez -tez olan düyməni hər dəfə vuranda zəng çalırdı. 10 düymlük (kiçik) pendirli pizza .95 və 13 düymlük (böyük) 1.50 dollara başa gəlir. Böyük bir yüksək qiymət 2.50 dollardır. İki dollar üçün bir dollar düyməsini iki dəfə vurursunuz. Təsəvvür edirəm ki, ilk ay ərzində zəngin qırılacağını ümid edirdilər.

Ən riskli olanı sona saxlayaraq ehtiyacları üçün uyğun olmayan istifadə edilmiş bir soba aldılar. Uzun müddət istifadə olunmayan sobada quş yuvası var idi. Təmizlədikdən sonra pizza bişirmək üçün kifayət qədər isti olmadığını gördülər. Daha böyük bir alov yaratmaq üçün qaz jetlərində daha böyük deliklər qazdılar. Bu sizə təhlükəsiz gəlirmi? Bu, sobada qaynar nöqtələrə səbəb oldu. Yanmış ləkələrin qarşısını almaq üçün kiməsə pizza bişirmək lazımdır. Pizzaların fırlanması, işçilərin soba üzərindəki bütün saçlarını tökməsinə səbəb oldu.

1958 -ci ilin may ayında açılış günü sahiblərinə nə qədər hazır olduqlarını başa saldı. İnsanlar pizza yandırsalar da və restoran dözülməz dərəcədə isti olsalar da onlara dəstək olmağa gəlirdi. Qismən bişmiş soba səbəbiylə və qismən də restoranda yalnız bir kiçik kondisioner qurğusu olduğuna görə. Aşpazların havaya atılan pizza xəmirinə nəzarəti itirməsinə səbəb olan bir fan gətirdi. Bir atış az qala birinin başına düşdü. İlk gün təxminən 150 müştəriyə xidmət göstərdilər.

Restoran dərhal uğur qazana bilmədi. Dan Carney's Market -də işləməyə davam etdi. Dostlar Pizza Hut -u tanıtsalar da, restoran ilk yazda sahiblərinə gələcəyə ümid bəsləmək üçün kifayət qədər pul qazandı. Kollec yenidən başladıqdan sonra vəziyyət dəyişdi. Şagirdlər Pizza Hut -u müvəffəqiyyətli etdilər. Xoşbəxtlikdən kiçik restoranın həyata keçirilməsinə icazə verildi, çünki içərisində yalnız bir neçə masa var idi. Elə həmin ilin dekabrında John atasından 1200 dollar olan Wichita'ya ikinci bir mağaza əlavə etdilər. Unutmayın ki, əvvəlcə pizza bişirməyi bilən yeganə Con idi. Birinci mağazadan daha kiçik olan ikinci mağaza, yalnız həyata keçirməyi təklif etdi. Üçüncü restoranı açdıqda, ikinci mağazadan cəmi iki ay sonra, John işin üçdə biri ilə bərabər tərəfdaş oldu.

Dan, Kentucky Fried Chicken və McDonald's -ın işlərini inkişaf etdirmək üçün françayzinqdən necə istifadə etmələri ilə maraqlandı. Adətən təsisçilər bir işi buraxmaqda çətinlik çəkirlər. Pizza Hut qurucuları üçün deyil. Franşizaya başlamaq məqsədi restoran işlətməkdən üstündür. Bu, onlara mikro idarəetmədən qaçmağa və başqalarına Pizza Hut mağazalarının məsuliyyətini daşımağa icazə verdi.

Pizza Hut böyüməyə davam etdi. 1958 -ci ilin iyul ayında Wichita Beacon qəzeti şəkillər də daxil olmaqla restoran haqqında bir məqalə dərc etdi. Yarım il ərzində beş Pizza Hut restoranı var idi. Restoran saatları müvəffəqiyyətə kömək etdi. Pizza Hut saat 16: 00 -dan gecə yarısına qədər idi. Barların 10: 00 -da bağlandığı Wichita'da bu çox məşhur idi.

Bütün Pizza Huts ilk ili keçə bilmədi. Xərcləri azaltmaqla iş modeli iş həcmindən asılı idi. Hər Pizza Hut -da xərcləri azaltmaq üçün az adam çalışdı. Yemək restoranları ümumiyyətlə pizza hazırlayan üç nəfərdən və bir müştərini gözləməkdən asılı idi.

Pizza Hut üçün böyük bir pul istehsalçısı idi, amma hələ pizza qutuları yox idi. İllər qalmışdı. Bunun əvəzinə pizzanın üstə yapışmaması üçün diqqətlə ortadan yuxarıya doğru bükülmüş zolaqlı zərflərə qoyuldu. Daha sonra müştəri üçün bağlandı.

Kollecdə Carney qardaşları bir qardaşlığa mənsub idilər. Bir çox qardaş qardaş Pizza Hut -da işləyirdi. Frank bir kollec tələbəsinə istədiyi pizzanı yeyə biləcəyini və istədiyi pivəni içə biləcəyini söylədi. Kollec tələbəsi bunun üzərinə maaş aldığı üçün özünü xoşbəxt hiss etdi. Saatlardan sonra demək olar ki, hər gecə işçilər pivə içmək və poker oynamaq üçün bağlı restoranlarda görüşürdülər. Əsasən Pizza Hut bir oğlan klubuna çevrildi. Heç bir qadın Pizza Hutda və ya ağ dostluq dairəsindən kənarda heç kim işləmirdi.

Pizza Hut, Dan və digər sahiblərin hələ məktəbdə olduğu kimi yaşamalarına icazə verərkən, işçilər dərsə gedərkən çox çalışdılar. Dan yemək hazırladı, kitabları balanslaşdırdı və mağazalarda yoxladı. Diqqəti franchise mağazasına sahib olmağı və xərcləri azaltmağı xatırlatdı. Françayzinqə tədarük edir və onları yoxlayırdı. Franchise sahibləri onun köməyini və məsləhətini yüksək qiymətləndirdilər. Dan onlara qışqıracağından narahat olmadan ona bir problemlə yaxınlaşa biləcəklərini də hiss etdilər.

1959 -cu ilin oktyabr ayında Pizza Hut Wichita'nın xaricində Kanzas ştatının Topeka şəhərinə daldı. Pizza Hut 21 və Gage Bulvarının yaxınlığında açıldı. Manhattan, Kanzas, Aggieville'deki Pizza Hut gələn il açıldı. Aggieville, Kanas Dövlət Universiteti tələbələri üçün şəhərin məşhur bir hissəsidir. Aggieville Pizza Hut, evə çatdırılma hələ onilliklər olsa da, çatdırılan ilk Pizza Hut idi. İşçilər pizza gəzdirdilər və skuterləri Aggieville'deki barlara sürdülər, onları kollec tələbə tələbələrinə satmaqda çətinlik çəkmədilər. Aggieville's Pizza Hut da pizza büfəsi hazırladığı üçün kredit alır. Hekayə bir gün restoranda xidmət etmək üçün kifayət qədər işçi olmayan müştərilərlə dolu idi. Franchise sahibi, pizzaları hər kəsin paylaşması üçün tezgahın üstünə qoyaraq tələbatı ödəməyə qərar verdi. Müştərilər bəyəndi. Daha sonra Pizza Hut qərargahı bu fikri digər restoranlarda təşviq edəcək.

İndi Pizza Hut -un bir franchise necə təyin etdiyini izah edəcəyəm. Franchise, bir insanın müəyyən bir markaya illik haqqı və satış faizini ödəməsidir. Marka, öz növbəsində, alıcının mağazanı öyrətmək və tanıtmaq da daxil olmaqla ipləri göstərməsinə kömək edir. Pizza Hut xüsusi bir şey sınadı. Birinin bir restorana deyil, bir şəhərə franchise etmək hüququna sahib olmasına icazə verdilər. Dan, fərqli sahibləri olan Pizza Huts -un bir -biri ilə rəqabət etməsinin qarşısını almaq üçün bunu istədi. Təsisçilər, əl -ələ verməyə icazə verən yalnız dostları və ya dostları ilə işləməyə meyllidirlər. Carney qardaşlarının bir dostu Kolorado hüquqlarını 300 dollara aldı. Təsisçilər pulu əvvəlcədən israr etmədilər, yalnız pulu olanda adamdan geri ödəmələrini istədilər.

Bir tərəfdən gözəl səslənir, amma nəzərə alın ki, təsisçilər mütləq ən ixtisaslı insanlara franchise hüquqları satmırdılar. Sövdələşmələr qardaşlığı, kilsəsi, ailəsi və s. Vasitəsi ilə tanıdıqları insanlarla edilirdi. Təsisçilər hətta böyük milli nəşrlərdə franchise imkanlarını reklam edərdilər. Həqiqi böyümənin sosial şəbəkədən kənarda olmaq demək olduğunu başa düşdülər.

Pizza Hut, pizza üzərində pomidor sousu üçün gizli bir resept yaratdı. Əvvəlcə hər bir restoran gündə bir neçə dəfə partiyalar hazırlayırdı. Bunun səhv olduğu üçün çox uzun çəkdiyini başa düşən qurucular, sous üçün pomidor sousuna əlavə olunacaq qurudulmuş maddələrdən ibarət çantalar yaratdılar. Təsisçilər pula qənaət etmək üçün çantaları özləri yığdılar, amma tezliklə problemlə üzləşdilər. Vaxtını çox almaqla yanaşı, Frank bir və ya daha çox tərkib hissəsinə allergik oldu. Əllərində blisterlər və açıq yaralar meydana gəldi. Yeməklə məşğul olan bir insan üçün bu, həqiqətən də pisdir. 1963 -cü ildə gizli sous üçün çantalar hazırlamaq üçün ayrı bir işə başladılar.

Bir çox Pizza Huts ilk beş ildə uğursuz oldu. Qismən pis yerləşmə səbəbindən. İnsanların bir şəhərdə və ya məhəllədə pizza alacağını dəqiq araşdırma üsulunu heç kim bilmirdi. Həm də qismən franchise sahiblərinə görə. Bir insanın demək olar ki, bütün oyanma saatlarını restorana həsr etməsi lazım olan çox çətin bir iş idi. Nəhayət, qurucular insanlara yol göstərməyə çalışdılar, amma Pizza Hut çox az yazılı təlimat verdi. Yalnız 1964 -cü ilə qədər şirkət üçün ilk əməliyyat kitabçasını bitirdilər. Bundan əvvəl yalnız reseptlər yazılırdı. Yeni franchise sahiblərinin təhsili, müştəriləri salamlaması və problemləri həll etməsi üçün təlimatları yox idi.

Əvvəlcə binalar üçün müəyyən bir üslub yox idi. Sahiblər, binanın kənardan necə göründüyündən asılı olmayaraq, az təmirə ehtiyacı olan bir binada yaxşı bir qiymət tapmalı idi. 1960 -cı illərdə Pizza Hut, tanınan, uniformalı binalara ehtiyac duyduğuna qərar verdi. Dan, Pizza Hut dizaynı üçün 30.000 dollar ödəmək istəyən yaşlı bir sinif yoldaşı ilə əlaqə saxladı. Bu qiyməti ödəyə bilməyən Pizza Hut, dizaynını istifadə edən hər mağaza üçün ona 100 dollar ödəyəcəyini söylədi. Memar, illər keçməsinə baxmayaraq təxminən yarım milyon qazandı. Memarın ilk dizaynının qırmızı damı yox idi. Pizza Hut 1965 -ci ildə Colorado Springs restoranında qırmızı, zolaqlı bir dam sınadı. Təsisçilərin görünüşü bəyənildiyi üçün standart oldu. Bu növdən təxminən 6000 -in hələ də mövcud olduğu təxmin edilir. Pizza Hut ondan uzaqlaşsa da, şəxsən qırmızı damı çox sevirəm.

Dan -ın françayzinqə olan canfəşanlığı Pizza Hut -un ən çox böyüməyə yönəlməsinə səbəb oldu. Qalan enerji qərargah qurmağa yönəldi. 1966 -cı ildə Wichita'daki ilk ofislərini kirayəyə götürdülər. Ondan əvvəl tapdıqları yerdən istifadə edirdilər. Nəhayət sertifikatlı bir mühasib işə götürdülər. Təsisçilər, başqalarına bu işə ciddi yanaşdıqlarını göstərmək üçün kostyum geyinməyə başladılar.

Frank yeni yerlər üçün saytlardan məsul oldu. Uçuş bileti çox baha olduğu üçün hər yerdə maşın sürərdi. Pizza Hut, bu anda uğursuz olan restoranların, hər hansı bir yeni restoranı yaxşı bir fikir olaraq gördüklərindən fərqli olaraq, bütün şirkət üçün pis göründüyünü qəbul etdi. Frank şəhərin ərazisinə baxar və kifayət qədər ev təsərrüfatı bu işi dəstəkləsəydi. Pizza Huts, Wichita'dan daha da uzaqlaşdı. Bir nöqtədə yeni bir sayt haqqında bir franchisee ziyarət etmək Frank altı ay çəkdi.Bu, franchise sahibləri üçün çox məyusluğa səbəb oldu. Pizza Hut təyyarə biletlərinin qiymətini əsaslandıra bildikdən sonra Frankın cədvəli daha da gərginləşdi. İndi Frank bir gündə şəhərləri gəzər və başqa bir yerə gedərdi. Yenə Pizza Hut qurucuları mümkün qədər tez böyümək istədilər.

Bəzi ştatlardakı Pizza Huts, pizza reseptləri ilə əlaqədar problemlərlə üzləşdi. Pizza Hut istifadə etdiyiniz nazik qabığı xatırlayırsınızmı? Bu qabıq, Pizza Hutun insanlara pizza təqdim etdiyi əyalətlərdə məşhur idi. Şimal -Şərqi Amerikada insanlar ümumiyyətlə bu tip qabığı sevmirdilər. Ohayoda, bir franchise sahibi, müştərilərin bir krakerlə müqayisə etdiyini və nifrət etdiyini söylədi. Nyu -Yorkda müştərilər dadsız sousdan şikayət etdilər. Bəzi franchise sahibləri, qabığının müştərilərin qabığını xəmirə bənzəyən bir krakerlə müqayisə etdiyi yerlərdə qalxmasına icazə verirlər. Müştərilər buna üstünlük verdilər. Bir franchise sahibi Franka bu barədə danışdı və Frank bunu özündə saxladığı müddətcə yaxşı olduğunu söylədi.

Pizza Hutun maskotunu bilirsinizmi? Dan bir dostu tərəfindən hazırlanan Pizza Pete maskot oldu. Pizza Pete ağ adam, qara saçlı, bığlı və 10 qallon şapka idi. İllər boyu dəyişdi. Bəzən aşpaz və ya kəmənli kovboy. Pizza Pit tez -tez önlük taxırdı. Ya da heç olmasa önlük götürürəm. Bəzi rəsmlərdə daha çox yubka kimi görünür. 1969 -cu ildə Pizza Pete hippilərə müraciət etməyə çalışdı. Cazibədar ifadəsi pizza gücünə çevrildi. Mənə elə gəlir ki, bu bir video oyundan bir şey kimi gəlir, amma o vaxtki reklam adamları bunun çiçək gücünə bağlanmasını nəzərdə tuturdu. Bəlkə də o zaman sülh, sevgi və pizza üçün nəyə getdikləri daha aydın idi.

Daha əvvəl izah etdiyim kimi, orijinal sahiblərdən ikisi Dan və Frank Carney qardaşları idi. Düşünürəm ki, bir qardaşı olan insanların çoxu bunun hər zaman asan olmadığını bilir. Qardaşların mübahisə etməsi təəccüblü deyil. Bir dəfə çox yüksək səslə mübahisə etdilər, ofisdəki hər kəs işin dağıldığını düşündü. Dan işçilərin belə olmadığına inandırdı və ikisi yalnız işçilərdən sonra mübahisə etməyə çalışdılar.

Pizza Hut hər hansı bir şirkət kimi yaxşı işçilərini saxlamaq istəyirdi. Onların kök yanaşması işçiləri sürətli izləmək idi. Bir işçi bir neçə aydan sonra mağaza müdiri vəzifəsi təklif edildiyini xatırladı. Hələ universitetdə oxuyanda atasından daha çox qazandı. Məzun olduqdan sonra, daha yüngül dərslər aldığı üçün daha uzun çəkdi, sahə nəzarətçisi oldu.

Pizza Hut-da işləyən insanlar üçün yaxşı səslənir, amma çox az qadın və ya ağ olmayanlar hətta Pizza Hut-da işə götürüldü. Qadınların orada işləmək istəmədiyini düşünə bilərsiniz. Əslində, Dan 1960 -cı illərin çoxunda qadınların işə götürülməyəcəyini yazılmamış bir qanun hesab etdiyini bildirdi. Texaslı bir franchisee Dan'a qadınları işə götürdüyünü söylədi və Dan Texana Pizza Hutun qadınları işə götürmədiyini söylədi. Texanslı qadınları işə götürməyə davam etdi.

İlk restoranlar üçün franchise haqları vahid deyildi. 1960-cı illərin ortalarında qurucular bəzi standartları yerinə yetirmək üçün çalışdılar. Bir franchisee, 225 $ -a qədər satışın ilk 5.000 $ -ında 4.5% və xidmət haqqı olaraq ümumi satışın 3% -ni ödəmişdir. İlkin ödənişlər 4000 ilə 6000 dollar arasında olan şəhər əhalisindən, böyük şəhərlərin isə daha baha olmasına bağlı idi. Pizza Hutun ödənişləri Kentucky Fried Chicken və ya McDonald's -dan daha az idi, daha çox insanın marağına səbəb olurdu.

1965 -ci ildə Pizza Hut, Wichitada “Putt Putt to the Pizza Hut ” adlı ilk televiziya reklamını hazırladı. Əvvəlcə şirkət, pizza çatdırmaq üçün skuterlərdən istifadə etməyi və "Pizza Hut -da Putt Putt" adlandırmağı planlaşdırdı, amma bu uğursuz oldu. Skuterlər qarda maşın sürə və ya isti pizza çatdırmaq üçün kifayət qədər sürətli gedə bilmədilər. Reklamı YouTube -da görə bilərsiniz. Daha əvvəl qeyd etdiyim pizza qutularının olmamasını izləmək çox əyləncəlidir. Həmçinin maşında Pizza Pitin şəkli var.

1967 -ci ildə Pizza Hut milli reklam üzərində işləməyə başladı. Bir franchise sahibindən franchise sahiblərindən ümumi satışın 1% -ni reklam üçün bağışlamalarını istəmək üçün bir fikir aldılar. Çoxları bunun dəyərli olacağına inanırdı, amma bəziləri müqavimət göstərirdi. Hər kəsin iştirak etməsi franchise müqaviləsinin bir hissəsi oldu.

Göründüyü kimi, franchise sahibləri Beynəlxalq Pizza Hut Franchise Sahibləri Dərnəyini və ya IPHFHA qurdular (bunu xatırlamaq asan deyil). Məqsəd, problemləri özləri həll etmələri və yalnız vacib şeyləri qurucularına çatdırmaları idi. 1968 və müqavilələrdən sonra üzvlük haqqı tələb olunur. Elə həmin il 310 Pizza Hut mağazası var idi. IPHFHA reklamı üzərinə götürdü. Pizza Hut, Ed Ton McMahon ilə birlikdə Johnny Carson ilə The Tonight Show -da Pizza Hut -da yemək yeməyi çox sevdiyini söyləyən reklamlar vermişdi. Radio reklamları Viçitada edildi, sonra Pizza Hut -un tanıdılması üçün franchise -lərə göndərildi. Radio reklamlarının hamısı tamaşaçıların marağına səbəb olmadı. Bir reklam çarxında ailənin pizza yediyini, sonra atasının xoruldayaraq yuxuya getməsindən bəhs edir. Yeməkdən razı qaldığı mesajı kifayət qədər sadə idi. Bəzi insanlar onun osurduğu kimi göründüyünü düşünürdülər. Bir yeməyin qaza səbəb olduğu barədə ən yaxşı mesaj deyil.

1969 -cu ildə Pizza Hut birjaya çıxdı. Bu, qurucuları heç olmasa kağız üzərində milyonçuya çevirdi. Xoşbəxt günlər? Tam olaraq deyil. Açıq bir şirkət olaraq, bütün restoranların ayda bir dəfə maliyyə hesabatları göndərmələri lazım idi. Daha əvvəl dediyim kimi, standart bir sistem və ya iş təhsili deyil, böyüməyə diqqət yetirildi. Mağazalar maliyyə hesabatlarını fərqli formatlarda gec və keçmiş səhvləri düzəltmədən göndərdi. Ümumiyyətlə, heç kim mağazasının aylıq satışlarını necə düzgün şəkildə bildirəcəyi barədə dəqiq bir fikrə sahib deyildi, çünki Pizza Hut -un bunun necə ediləcəyi ilə bağlı dəqiq bir fikri yox idi. Elə həmin il Pizza Hut kitablara baxmaq üçün Viçitada bir mühasib tutdu. Kitablar üzərində təxminən iki ay fasiləsiz çalışdı. Daha sonra, təsisçilərə Pizza Hut -u iflas etmək üçün bütün pullarını xərclədiklərini bildirdi.

Bu necə mümkündür? Ümumiyyətlə sağ əl, sol əlin nə gözlədiyini bilmirdi, bu halda yüzlərlə əl idi. Bu anda Kanada və Meksikadakı mağazalar da daxil olmaqla 500 mağaza var idi. Pizza Hut, yeni bir mağaza açıldıqda, rəhbərlik əmlak satın alaraq restoranın inşasına pul xərcləməyə başlayanda məlumat veriləcək. Səhmlərin satışa çıxmasından doqquz ay sonra səhmlərin qiyməti 32.00 dollardan 3.75 dollara düşdü. Problemi dərk edən Pizza Hut, əmək haqqı təsisçilərindən hər hansı birini aşan yüksək qiymətli bir EBM işə götürdü. Pizza Hut üçün 1 milyon dollar nağd kredit götürdü.

Pizza Hutun maliyyə vəziyyətinin qayalı olmasına baxmayaraq, 1971 -ci ildə dünyanın ən çox pizza satan pizza zənciri oldular. 1972 -ci ildə Dan CEO vəzifəsindən istefa etdi və qardaşı Frank bu vəzifəni aldı. Frank bir neçə il Danin ayrılmaq istədiyini bilirdi. Dan məhdud iştirakla idarə heyətində qaldı. Dan, iş qurmaqdan zövq aldığını, ancaq gündəlik əməliyyatların darıxdırıcı olduğunu söylədi. Daha sonra təcrübəsini köhnə məktəbi Wichita Dövlət Universitetinə verdi. Ölkədəki bir universitetdə ilk sahibkarlıq mərkəzlərindən birini tapmaqda onun məsləhət şurasında çalışdı. Uzun illər əvvəl Dan, Viçita Dövlət Universitetini İş İdarəçiliyi magistrindən cəmi üç kreditə qədər tərk etdi. Bir məqalə mövzusunda bir professorla fikir ayrılığı bitirməməsinin səbəbi idi. Dan franchise haqqında tezis yazmaq istədi, amma professor bunu əsl iş mövzusu olaraq görmədi. Aydındır ki, Wichita əyaləti illər keçdikcə fikrini dəyişdi. Dan 2004 -cü ilin oktyabr ayında magistr dərəcəsi aldı.

1970 -ci illərin əvvəllərində Pizza Hut şəbəkəsi 1000 -dən çox mağazadan ibarət idi. Keçmişdəki xaosun qarşısını almaq ümidi ilə Pizza Hut yeni mağazalarda təəccüblü bir məhdudiyyət tətbiq etdi. Yeni Pizza Huts yalnız mövcud franchise sahibləri tərəfindən açılacaq. Bu o deməkdir ki, yalnız 116 kişi Pizza Hut aça bilər. Amerikalıların yemək yeməkdən daha çox pul xərclədiyi 1970 -ci illərdə cəsarətli hərəkət. Yeni sahiblərin yetişdirilməsini xilas etdi, ancaq eyni zamanda köhnə oğlan klubunun bir -birinin ətrafında dövrə vurduğu kimi səslənir. Franchise sahibləri yaxın idilər və Pizza Hut -da hələ də lazımi təlim olmadığından bir -birlərinə məsləhətlər verirdilər. Sahiblər demək olar ki, hər şeyi digər franchise sahiblərindən öyrənmişlər. Yeni zəncirləri dayandıra bilmədilər, ancaq daxili rəqabəti məhdudlaşdıra bildilər.

Pizza Hut başqa restoranlar açmağa çalışdı. 1970 -ci illərdə uğursuz olanları satdılar. Next Door, Flaming Steer, Taco Kid və Fiesta Cantina haqqında heç eşitməmişdim. Ən çox bəyəndiyim soyad. Adında Fiesta və cantina. Meksika mətbəxinin mahiyyətini başa düşmək üçün bir az çox çalışmağa bənzəyir.

1975 -ci ildə Pizza Hut standart menyuya qalın qabıq əlavə etdi. Daha əvvəl dediyim kimi, bəzi françayzinqlər, müştərilərin qabığını krakerlə müqayisə etdikləri illər əvvəl bu xüsusiyyəti əlavə etmişdilər.

1977 -ci ildə Dan, Frank və John franchise'ı PepsiCo'ya satdılar. Pizza Huts açan yalnız mövcud franchise sahiblərinin məhdudiyyətinə baxmayaraq şirkətin böyüməsi təsirli olmağa davam etdi. PepsiCo, müqavilədə 2800 -dən çox restoran satın aldı. PepsiCo, Pepsi içkiləri, Fritos, Mountain Dew, Doritos və s. Daxil olmaqla bir çox markaya sahibdir. Əsasən bunları heç yeməməlisiniz. Bir il sonra PepsiCo Taco Bell zəncirini aldı.

Əminəm ki, qurucular Pizza Hut satmaqdan məmnun idilər. 1970 -ci illərin sonunda Pizza Huts -un 70% -dən çoxu pul itirirdi. Qismən Xaç Ataları və Kiçik Sezarlar kimi daha çox rəqabət aparan işlərə görə. Buna cavab olaraq Pizza Hut, özünü digər zəncirlərdən fərqləndirmək üçün Pan Pizza satmağa başladı. Bu, qumar idi, çünki restoranlarda bu cür pizza təklif etmək üçün yeni avadanlıq lazımdır. Artıq pul itirərkən yeni avadanlıq almaq risklidir. İşləsə də müştəriləri geri qaytarmağa kömək etdi. 1980 -ci illərdə Pizza Huts 25 ölkədə dayandı.

Frank Carney bir müddət Pizza Hut -un prezidenti olaraq qaldı, lakin PepsiCo'ya cavab verdi. Hətta PepsiCo idarə heyətinə daxil oldu. 1980 -ci ildə istefa verdi. Daha sonra Frank Papa John pizza şəbəkəsinə qatıldı.

Pizza Hut franchise sahibləri Frankın getməsini görməkdən nifrət edirdilər. Pizza Hut -un bütün tarixi ərzində franchise sahiblərinə şirkətin ortaqları kimi baxılırdı. PepsiCo onlara daha çox fabrik işçisi kimi yanaşmaq istədi. PepsiCo, onlardan giriş istədiklərini söyləyəcək, amma həqiqətən də PepsiCo tərəfindən təsdiqlənmiş məhsulu çıxarmalarını istədilər. PepsiCo, franchise sahiblərinin girişi olmadan reklam və marketinqi tamamilə ələ keçirmək istəyirdi. Çox gərgin görüşlərdən sonra PepsiCo sahiblərini dinləməyi qəbul etdi. PepsiCo eyni franchise sahiblərini eyni müqaviləyə əsasən istədi. Aydındır ki, bu dəyişiklik PepsiCo üçün həyatı asanlaşdırdı, lakin köhnə françayzinq sahibləri bəzi böyük təklifləri itirəcəklər. Nəhayət, PepsiCo, hər bir franchise sahibinin onları imzalamaq istədiyi cazibədar yeni, vahid müqavilələr bağlamaları lazım olduğunu başa düşdü.

1985 -ci ildə Pizza Hut Book It! Proqram. Məqsəd cəmiyyətə sadəcə nəhəng bir şirkət olmadığını göstərmək idi. Uşaqlar kitab oxuyanda pulsuz pizza alacaqlar.

Pizza çatdırılması o qədər yaygındır ki, Pizza Hut sahiblərinin buna qarşı mübarizə apardığına inanmaq çətindir. Domino ’s Pizza, Pizza Hutdan bir neçə il əvvəl pizza çatdırdı. Bir çox franchise sahibləri bu seçimi təklif etmək üçün pul qazanacağını düşünmürdülər. Sürücünün əlavə xərcləri və sığortası ilə bağlı narahatlıq keçirirdilər. Həm də yalnız öz restoranında yemək yeyən və ya pizza edən insanlar çatdırılma istərdimi? Əlavə satış olmadan əlavə xərclərlə üzləşəcəklər. PepsiCo, Domino's Pizza -nın ən böyük pizza markası olmağa davam edəcəyindən narahat idi. PepsiCo itələdi, ancaq 1980 -ci illərin sonu və 1990 -cı illərin əvvəllərində Pizza Hut təslim edildi. Pizza Hut insanları hələ də restoranlarda yeməyə təşviq etmək üçün All-You-Can-Eat-Buffets-i işə saldı.

1991 -ci ildə Rusiyada çevriliş zamanı Pizza Hut kiçik rol oynadı. Moskvadakı Pizza Hut, ətrafdakı və bağlanan Rusiya Parlamentinə 300 pizza və içki çatdırdı. Buraya Boris Yeltsin də daxil idi. Mağaza onlardan pul almadı. Bir il sonra Kanzas senatoru Bob Dole, Boris Yeltsinə gümüş bir pizza qabı vermək üçün Viçitada qonaqlıq verdi.

1995 -ci ildə hələ ABŞ prezidenti Donald Tramp birinci həyat yoldaşı ilə birlikdə Pizza Hut reklamlarında rol aldı. Doldurulmuş bir qabığı parçaladılar və boşanmaları haqqında zarafat etdilər. Vay o faktoidin hansı hissəsinin ən qəribə göründüyünə əmin deyiləm. Bu nöqtədə bir neçə zarafat etmək üçün podkastı dayandırmaq istəyə bilərsiniz. Pizza tutan kiçik əllər asan bir başlanğıcdır.

1990 -cı illərdə Pizza Hut yeni məhsullar əlavə etməyi dayandıra bilmədi. Təəccüblüdür ki, pizza üçün yeni fikirlər irəli sürə bilərlər. Onlardan bəzilərini Böyük Ayaq, Üçqatlı, Kenar, Siciliyalı, Böyük New Yorker xatırlaya bilərsiniz. Spike Lee, Big New Yorker pizza reklamlarında göründü. 1997 -ci ildə keçmiş Sovet lideri Mixail Qorbaçov Edge Pizza reklamında idi. Pizza Huts işinin bütün məhsullarından daha əhəmiyyətlisi, 1990 -cı illərdə Pizza Hut bəzi restoranlarda onlayn sifariş verməyə başladı.

2001 -ci ildə Pizza Hut Beynəlxalq Kosmos Stansiyasına bir pizza çatdırdı. Bunun necə işlədiyindən əmin deyiləm, çünki hər şey kosmosda üzür. 2007 -ci ildə Pizza Hut, daha çox şirkət istifadə etdikcə Facebookun cazibəsini azaltmağa kömək edən bir Facebook səhifəsi açdı.

Pizza Hutun inkişafı 90 -dan çox ölkədə 15 mindən çox restoranda davam etdi. Çox korporativ olduqları üçün narahat olmayın. Veb saytlarına baxdım və dedilər ki, onlar sadəcə pizza adamları deyil, insan insanlardır. Şükürlər olsun ki, insan olmayan insanlar bizə pizza satmağa çalışmırlar. Ciddi şəkildə baxdığım zaman onların Haqqımızda səhifəsindədir. Şirkət insanları əmin etdiyini düşünməlidir. Mənə elə gəlir ki, yadplanetlilərin etibarımızı qazanmağa çalışmaq üçün söyləyəcəkləri bir şey kimi gəlir. Biz də sənin kimi insan adamlarıyıq, indi bizi liderinin yanına apar.

Pizza Hut haqqında bu podkastdan zövq aldığınızı ümid edirdim. Əgər ac olsanız, həmişə qurucularından biri olan Dan Carney'nin sevimli pizzasını sifariş edə bilərsiniz. Pepperoni və hamsi pizza. Yum. Pizza təəccüblənməmişdi ki, Pizza Hut onsuz mövcud olmayacaq, amma onun favoriti standart menyuda deyil. Daha çox öyrənmək istəyirsinizsə Robert Spectorun Pizza Hut Hekayəsini oxumaq istəyə bilərsiniz. İlk Pizza Hut reklamlarının şəkilləri daxildir. Günəbaxan Səyahətində, Dan Carney ilə müsahibə verdikləri bir bölüm də vardı.


Bu podcast, Pizza Hut tarixinə aiddir. İlk Pizza Hut, Wichita Dövlət Universitetinin kampusunda dayanır. 1986 -cı ildə oraya köçdü, indi tələbələr üçün görüş yeridir. Bu bələdçi turu deyil. Pizza Hutun tarixi haqqında hələ də oradan öyrənə bilərsiniz. Bəlkə pizza yeyərkən.

Pizza Hut -un uğuru bir çox insandan asılı idi. Başlanğıc, daha çox Dan adlanan Daniel Carneydən gəldi. Dan 1931 -ci il təvəllüdlüdür. Kanzas atası Viçitada böyüyərkən uşaqlarına mümkünsə bir işə sahib olmalarını söylədi. Başqasına işləməkdən bədbəxt olan atası, bir dostu ilə ərzaq mağazası açdı. Ərzaq mağazası Carney's Marketə çevrildi. Kiçik bir işlə gözlənildiyi kimi, Dan daxil olmaqla hər bir uşaq baqqalda işləyirdi. Dan yeddi uşağın ən böyüyü idi. Atası 17 yaşında ikən öldü. Danın kiçik qardaşı Frank o vaxt 10 yaşında idi. Pizza, Pizza Hut -da da əhəmiyyətli rol oynadı. Bir neçə il sonra anası mağazanı idarə etməyi öz üzərinə götürən atası və dul qadının əmisi oğlu ilə yenidən evləndi. Evləndikdən sonra mağazada kömək etmək üçün cütlükdən doğulan biri də daxil olmaqla 12 uşaq oldu. Dan Wichita Dövlət Universitetinin biznes idarəçiliyi dərəcəsini bitirib. Daha sonra 23 yaşında eyni kollecdə oxuyan bir qadınla evləndi. Dan iki il Hərbi Hava Qüvvələrində xidmət etdi. Wichita'ya qayıtdı və Carney's Market-də part-time və Boeing Company-də tam zamanlı çalışdı. Dan Boeingin onun üçün olmadığını başa düşdükdə yoldaşı ilə birlikdə üç uşağı var idi. Gələcəyini anlamaq istəyərkən ailə mağazasında tam işdən ayrıldı. Atası kimi hiss edirdi ki, başqası üçün çalışmaq onun üçün deyil.

G.I. Dan, magistr dərəcəsi üçün Wichita əyalətinə qayıtdıqda Bill ailəni dəstəkləməyə kömək etdi. G.I. Bill, İkinci Dünya Müharibəsi veteranlarına bir fayda olaraq başladı, lakin illər boyu dəyişikliklərlə bu gün də mövcuddur. Bu qanun qazilər xəstəxanalarını qurdu, aşağı faizli ipoteka və kollec və ya ticarət məktəblərində oxuyan qazilərə pullu müavinətlər verdi. Dan ailəsi, dolanışıqlarını təmin etmək üçün ailə ərzaq mağazasından da istifadə etdi. Ailə mağazada satmaq üçün uyğun olmayan qidaları paketlərdə, meyvələrdə, yetişmiş tərəvəzlərdə və s.

Dan bir anda bir market açmağı düşündü, amma başqaları bunu onun üçün gələcək kimi görmədilər. Dan, Viçitada başlayan Ağ Qalaya bənzər bir zəncir yaratmaq istədi. Ağ Qalada heç vaxt yemək yeməyən və ya Harold və Kumarın Ağ Qalaya getməsini seyr etməyənlər üçün bu, McDonalds -a bənzəyir. Restoran sahiblərinin hiyləgər bir şəkildə insanları həkimlər kimi geyinib orda yemək üçün aktyorları işə götürdükləri White Castle yeməklərinə etibar etməyə çalışdılar. Tam olaraq saxtakarlıq deyil, çünki aktyorlar heç vaxt həkim olduqlarını deməmişlər.

Növbəti istiqamətinə qərar verməyə çalışarkən Dan iki ildən çoxdur Usta İşlərində çalışdı. Cavab ailənin ərzaq mağazasının ev sahiblərindən gəldi. Baqqalın yaxınlığında, fərqli bir iş üçün lazım olduğuna qərar verən eyni ev sahiblərinə məxsus bir pivə mağazası dayandı. Ev sahibələrindən biri, Danimarka ilə paylaşmaq üçün Saturday Evening Post -dan ərzaq mağazasına bir məqalə gətirdi. Məqalə, pizza yerlərinin böyük yeni iş yerləri olması ilə əlaqədardır. 1957 -ci ildə məqalə yazıldığı zaman pizzacılar şərq və qərb sahillərində məşhur idi, lakin ölkənin qalan hissələrində hələ də məlum deyildi. Bir çox insan pizza haqqında Frank Sinatra, Dean Martin və James Dean kimi məşhurlardan pizzanı sevməkdən bəhs edirdi.

Pizzanın amerikalıların çoxu üçün naməlum və ya yeni olduğunu düşünməyimiz qəribədir. Gənc dinləyicilər bundan şoka düşə bilər və ya insanların 1950 -ci illərdə geri döndüyünə şoka düşə bilərlər. İtalyan mühacirlər pizza haqqında bilirdilər, ancaq əsasən ailələrində qaldı. İkinci Dünya Müharibəsi zamanı İtaliyanı işğal edən əsgərlər pizza tapdılar. O əsgərlər evlərinə qayıdıb başqalarına pizza haqqında danışdılar. Hətta Nyu York şəhərində insanların çoxu üçün pizza yemək yeni bir şey idi. New York Times 1944 -cü ildə Nyu Yorklulara pizzanı izah etdi. 1950 -ci illərdə Kanzasda yaşayan qohumlarım var, o vaxtlar heç bir pizza sınamamışdılar. Analarının pizza adlanan bu şeyi oxuduqlarını və üstünə peçenye qabığı və orkinos balığı, hamsi, tomat sousu və Velveeta pendiri hazırladığını xatırlayırlar. Hazırkı pizza fikri deyil, amma sevə -sevə xatırlayırlar. Şükran günü və ya Milad yeməklərində bunu ənənəvi bir yemək etmədikləri üçün xoşbəxtəm.

Dan Carney səhifəsinə qayıt. Dan qardaşı Franka ev sahibəsindən gələn pizza ideyasını danışdı. Altı yaş daha kiçik olan Frank, Wichita əyalətində birinci kurs tələbəsi idi və təyyarə mühəndisi olmağı düşünürdü. Bu fikirdən həyəcanlanan qardaşlar, ev sahiblərinə 155 dollar ödəməli və pivə maşını icarəyə götürməli idilər. Bu zaman həm adamın nə əmanətinin, nə də çek kitabçasının olmadığını başa düşdü.

Məmur pizzanın nə olduğunu bilmədiyi və Kansansın İtalyan yeməyi istədiyini görmədiyi üçün bankdan imtina edərək kredit götürmək üçün bir banka getdilər. Bir bank hətta kredit üçün imtina edərsə bu nümunəni unutmayın. Bəzən bank məmurlarının xəbəri olmur.

Sonra anasından soruşdular. İkisi də atalarının həyat sığortası ödəməsi ilə qurulan bir fonddan uşaqlarının təhsilini ödəmək üçün ən qısa müddətdə geri qaytarılması lazım olduğunu başa düşərək 500 dollar (bəzi mənbələrdə bu məbləği 600 dollar olaraq təyin edirlər) borc götürdülər.Pul kirayəyə gedəcək və pivə qovşağını pizza restoranına çevirəcək.

Dan və Frank indi planlarında böyük bir çətinliklə üzləşdilər. Heç bir qardaş pizza hazırlamağı bilmirdi. Oğlanlar yalnız bir dəfə pizza sınamaqla bağlı qeyri -müəyyən bir təsəvvürə sahib idilər. O vaxt Viçitada yalnız bir pizzacı var idi.

John Benner -i hekayəyə daxil edin. Carney bacısının dostu idi və McConnell Hərbi Hava Qüvvələri Bazasında işləyirdi. John, Indiana ştatında bir pizza yerində çalışdı, ona Viçitadakı hər kəsdən daha çox təcrübə verdi. John, arvadı və uşağı üçün ordu xaricində daha çox pul qazanmaq istəyirdi. John sousu necə edəcəyini bilirdi, amma qabığın xəmirini necə hazırlayacağını bilmirdi. Pizza xəmir resepti olmadığı üçün Fransız çörəyi xəmirini hazırladı. Carney qardaşları ilə görüş o qədər tez baş verdi ki, qaldırmaq üçün vaxt belə yox idi, o da onu yuvarladı. Dan və Frank pizza nümunəsi götürüb sevdilər. John'un pizza xəmirini düzəltməsinin son dəqiqəsi, Pizza Hut'a xas olan nazik, xırtıldayan bir qabığa səbəb oldu.

Carney qardaşları özlərini ödəməyi dayandırmaq qərarına gəldilər, ancaq Cona maaş verdilər. Ayrıca, ona işin gələcək üçdə birini vəd etdilər. Bunun müqabilində Con Dan və Franka pizza hazırlamağı öyrətdi. İndi onların yeri və resepti var idi.

Pizza Hut, nə gözəl ad. Cazibədar, ev kimi və fərqli. Bu adı necə tapmağı bacardılar? Şübhəsiz ki, bəzi reklam mütəxəssisləri ilə birlikdə keçirdikləri saatlar, bunu düşünmək üçün fokus qrupları izlədi. Yaxın da deyil. Bir Coco-Cola distribyutoru onlara işarəni pulsuz verdi. İşarə yalnız 9 simvoldan ibarət idi. Satdıqlarını izah etmək üçün pizzanın başlığında olması lazım olduğuna qərar verdilər. İndi boşluq və üç hərf qaldı. Danın həyat yoldaşı, restoranın görünüşünə əsaslanaraq daxma qurdu. Bir daxmaya bənzədiyini söylədi və digərləri bu üç hərflə razılaşdı. Adına girənlərin hamısı budur.

Dan, Frank və John əvvəlki pivə qovşağında hələ də pivə verməyi planlaşdırırdılar, ancaq binanı pizza üçün yenidən düzəltməli idilər. Bu işi mümkün qədər ucuz başa çatdırmaq lazım idi. Ailələri və dostları sövdələşmələr axtarmağa kömək etdilər. Sears -da satılan bitməmiş taxta stullar alınıb rəngləndi. Masalar boyadıqları istifadə olunan masa üstlərinin üstündəki kontrplakdan ibarət idi. Pərdələri Danın həyat yoldaşı hazırladı. İşlənmiş hazırlıq masaları və ümumi sayının 100 dollardan aşağı olan ön sayğacı tapdılar. Digər əşyalar üçün daha ixtiraçı oldular. Hamur üçün bir qarışdırıcıya ehtiyac var idi, amma qarışdırıcılar çox baha idi. Xəmir qarışdırmaq üçün böyük bir polad qab da çox bahalı idi. Bunun əvəzinə hamuru qarışdırmaq üçün plastik bir körpə küvet istifadə etdilər. Sonra xəmiri qaldırmaq üçün xüsusi bir şkafda yerləşdirmək lazım idi. Yenə çox bahalı. Restoranda xəmirin qaldırılması üçün qapağı olan zibil qutusu istifadə olunurdu. Hamur üçün zibil qutusu yalnız xəmir üçün istifadə olunsa da, müştərilərin gözündən yayındı, çünki bu, çox kobud görünürdü. Soyuducunun da çox bahalı olması təəccüblü deyil. Satdıqları içkilər sadəcə buzla dolu soyuducuda saxlanılırdı. Əlbəttə istifadə edilmiş soyuducu.

Heç bir soyuducu əksər restoranlar üçün seçim olmayacaq. Xərclərin yanında restoran da yer ayıra bilmədi. Xoşbəxtlikdən, yaxınlıqda Carney mağazası dayandı. Carney's Market -də, xüsusən soyudulmalı olan əşyaları saxlayırdılar. Üç adam, mümkün olduğu zaman yemək hazırlamaq üçün Carney's Market -dən istifadə edir, yəni sousu hazırlayır, xörəkləri doğrayır və s. Carney -in ərzaq tədarükçüləri ilə əlaqələri qida məhsulları ilə yaxşı məşğul olmağa kömək edirdi.

Səkkiz dollardan aşağı olan köhnə bir iş dəftəri tapdılar. Köhnə maşın bütün pulun bir şənliyə layiq olduğunu düşünürdü. Tez -tez olan düyməni hər dəfə vuranda zəng çalırdı. 10 düymlük (kiçik) pendirli pizza .95 və 13 düymlük (böyük) 1.50 dollara başa gəlir. Böyük bir yüksək qiymət 2.50 dollardır. İki dollar üçün bir dollar düyməsini iki dəfə vurursunuz. Təsəvvür edirəm ki, ilk ay ərzində zəngin qırılacağını ümid edirdilər.

Ən riskli olanı sona saxlayaraq ehtiyacları üçün uyğun olmayan istifadə edilmiş bir soba aldılar. Uzun müddət istifadə olunmayan sobada quş yuvası var idi. Təmizlədikdən sonra pizza bişirmək üçün kifayət qədər isti olmadığını gördülər. Daha böyük bir alov yaratmaq üçün qaz jetlərində daha böyük deliklər qazdılar. Bu sizə təhlükəsiz gəlirmi? Bu, sobada qaynar nöqtələrə səbəb oldu. Yanmış ləkələrin qarşısını almaq üçün kiməsə pizza bişirmək lazımdır. Pizzaların fırlanması, işçilərin soba üzərindəki bütün saçlarını tökməsinə səbəb oldu.

1958 -ci ilin may ayında açılış günü sahiblərinə nə qədər hazır olduqlarını başa saldı. İnsanlar pizza yandırsalar da və restoran dözülməz dərəcədə isti olsalar da onlara dəstək olmağa gəlirdi. Qismən bişmiş soba səbəbiylə və qismən də restoranda yalnız bir kiçik kondisioner qurğusu olduğuna görə. Aşpazların havaya atılan pizza xəmirinə nəzarəti itirməsinə səbəb olan bir fan gətirdi. Bir atış az qala birinin başına düşdü. İlk gün təxminən 150 müştəriyə xidmət göstərdilər.

Restoran dərhal uğur qazana bilmədi. Dan Carney's Market -də işləməyə davam etdi. Dostlar Pizza Hut -u tanıtsalar da, restoran ilk yazda sahiblərinə gələcəyə ümid bəsləmək üçün kifayət qədər pul qazandı. Kollec yenidən başladıqdan sonra vəziyyət dəyişdi. Şagirdlər Pizza Hut -u müvəffəqiyyətli etdilər. Xoşbəxtlikdən kiçik restoranın həyata keçirilməsinə icazə verildi, çünki içərisində yalnız bir neçə masa var idi. Elə həmin ilin dekabrında John atasından 1200 dollar olan Wichita'ya ikinci bir mağaza əlavə etdilər. Unutmayın ki, əvvəlcə pizza bişirməyi bilən yeganə Con idi. Birinci mağazadan daha kiçik olan ikinci mağaza, yalnız həyata keçirməyi təklif etdi. Üçüncü restoranı açdıqda, ikinci mağazadan cəmi iki ay sonra, John işin üçdə biri ilə bərabər tərəfdaş oldu.

Dan, Kentucky Fried Chicken və McDonald's -ın işlərini inkişaf etdirmək üçün françayzinqdən necə istifadə etmələri ilə maraqlandı. Adətən təsisçilər bir işi buraxmaqda çətinlik çəkirlər. Pizza Hut qurucuları üçün deyil. Franşizaya başlamaq məqsədi restoran işlətməkdən üstündür. Bu, onlara mikro idarəetmədən qaçmağa və başqalarına Pizza Hut mağazalarının məsuliyyətini daşımağa icazə verdi.

Pizza Hut böyüməyə davam etdi. 1958 -ci ilin iyul ayında Wichita Beacon qəzeti şəkillər də daxil olmaqla restoran haqqında bir məqalə dərc etdi. Yarım il ərzində beş Pizza Hut restoranı var idi. Restoran saatları müvəffəqiyyətə kömək etdi. Pizza Hut saat 16: 00 -dan gecə yarısına qədər idi. Barların 10: 00 -da bağlandığı Wichita'da bu çox məşhur idi.

Bütün Pizza Huts ilk ili keçə bilmədi. Xərcləri azaltmaqla iş modeli iş həcmindən asılı idi. Hər Pizza Hut -da xərcləri azaltmaq üçün az adam çalışdı. Yemək restoranları ümumiyyətlə pizza hazırlayan üç nəfərdən və bir müştərini gözləməkdən asılı idi.

Pizza Hut üçün böyük bir pul istehsalçısı idi, amma hələ pizza qutuları yox idi. İllər qalmışdı. Bunun əvəzinə pizzanın üstə yapışmaması üçün diqqətlə ortadan yuxarıya doğru bükülmüş zolaqlı zərflərə qoyuldu. Daha sonra müştəri üçün bağlandı.

Kollecdə Carney qardaşları bir qardaşlığa mənsub idilər. Bir çox qardaş qardaş Pizza Hut -da işləyirdi. Frank bir kollec tələbəsinə istədiyi pizzanı yeyə biləcəyini və istədiyi pivəni içə biləcəyini söylədi. Kollec tələbəsi bunun üzərinə maaş aldığı üçün özünü xoşbəxt hiss etdi. Saatlardan sonra demək olar ki, hər gecə işçilər pivə içmək və poker oynamaq üçün bağlı restoranlarda görüşürdülər. Əsasən Pizza Hut bir oğlan klubuna çevrildi. Heç bir qadın Pizza Hutda və ya ağ dostluq dairəsindən kənarda heç kim işləmirdi.

Pizza Hut, Dan və digər sahiblərin hələ məktəbdə olduğu kimi yaşamalarına icazə verərkən, işçilər dərsə gedərkən çox çalışdılar. Dan yemək hazırladı, kitabları balanslaşdırdı və mağazalarda yoxladı. Diqqəti franchise mağazasına sahib olmağı və xərcləri azaltmağı xatırlatdı. Françayzinqə tədarük edir və onları yoxlayırdı. Franchise sahibləri onun köməyini və məsləhətini yüksək qiymətləndirdilər. Dan onlara qışqıracağından narahat olmadan ona bir problemlə yaxınlaşa biləcəklərini də hiss etdilər.

1959 -cu ilin oktyabr ayında Pizza Hut Wichita'nın xaricində Kanzas ştatının Topeka şəhərinə daldı. Pizza Hut 21 və Gage Bulvarının yaxınlığında açıldı. Manhattan, Kanzas, Aggieville'deki Pizza Hut gələn il açıldı. Aggieville, Kanas Dövlət Universiteti tələbələri üçün şəhərin məşhur bir hissəsidir. Aggieville Pizza Hut, evə çatdırılma hələ onilliklər olsa da, çatdırılan ilk Pizza Hut idi. İşçilər pizza gəzdirdilər və skuterləri Aggieville'deki barlara sürdülər, onları kollec tələbə tələbələrinə satmaqda çətinlik çəkmədilər. Aggieville's Pizza Hut da pizza büfəsi hazırladığı üçün kredit alır. Hekayə bir gün restoranda xidmət etmək üçün kifayət qədər işçi olmayan müştərilərlə dolu idi. Franchise sahibi, pizzaları hər kəsin paylaşması üçün tezgahın üstünə qoyaraq tələbatı ödəməyə qərar verdi. Müştərilər bəyəndi. Daha sonra Pizza Hut qərargahı bu fikri digər restoranlarda təşviq edəcək.

İndi Pizza Hut -un bir franchise necə təyin etdiyini izah edəcəyəm. Franchise, bir insanın müəyyən bir markaya illik haqqı və satış faizini ödəməsidir. Marka, öz növbəsində, alıcının mağazanı öyrətmək və tanıtmaq da daxil olmaqla ipləri göstərməsinə kömək edir. Pizza Hut xüsusi bir şey sınadı. Birinin bir restorana deyil, bir şəhərə franchise etmək hüququna sahib olmasına icazə verdilər. Dan, fərqli sahibləri olan Pizza Huts -un bir -biri ilə rəqabət etməsinin qarşısını almaq üçün bunu istədi. Təsisçilər, əl -ələ verməyə icazə verən yalnız dostları və ya dostları ilə işləməyə meyllidirlər. Carney qardaşlarının bir dostu Kolorado hüquqlarını 300 dollara aldı. Təsisçilər pulu əvvəlcədən israr etmədilər, yalnız pulu olanda adamdan geri ödəmələrini istədilər.

Bir tərəfdən gözəl səslənir, amma nəzərə alın ki, təsisçilər mütləq ən ixtisaslı insanlara franchise hüquqları satmırdılar. Sövdələşmələr qardaşlığı, kilsəsi, ailəsi və s. Vasitəsi ilə tanıdıqları insanlarla edilirdi. Təsisçilər hətta böyük milli nəşrlərdə franchise imkanlarını reklam edərdilər. Həqiqi böyümənin sosial şəbəkədən kənarda olmaq demək olduğunu başa düşdülər.

Pizza Hut, pizza üzərində pomidor sousu üçün gizli bir resept yaratdı. Əvvəlcə hər bir restoran gündə bir neçə dəfə partiyalar hazırlayırdı. Bunun səhv olduğu üçün çox uzun çəkdiyini başa düşən qurucular, sous üçün pomidor sousuna əlavə olunacaq qurudulmuş maddələrdən ibarət çantalar yaratdılar. Təsisçilər pula qənaət etmək üçün çantaları özləri yığdılar, amma tezliklə problemlə üzləşdilər. Vaxtını çox almaqla yanaşı, Frank bir və ya daha çox tərkib hissəsinə allergik oldu. Əllərində blisterlər və açıq yaralar meydana gəldi. Yeməklə məşğul olan bir insan üçün bu, həqiqətən də pisdir. 1963 -cü ildə gizli sous üçün çantalar hazırlamaq üçün ayrı bir işə başladılar.

Bir çox Pizza Huts ilk beş ildə uğursuz oldu. Qismən pis yerləşmə səbəbindən. İnsanların bir şəhərdə və ya məhəllədə pizza alacağını dəqiq araşdırma üsulunu heç kim bilmirdi. Həm də qismən franchise sahiblərinə görə. Bir insanın demək olar ki, bütün oyanma saatlarını restorana həsr etməsi lazım olan çox çətin bir iş idi. Nəhayət, qurucular insanlara yol göstərməyə çalışdılar, amma Pizza Hut çox az yazılı təlimat verdi. Yalnız 1964 -cü ilə qədər şirkət üçün ilk əməliyyat kitabçasını bitirdilər. Bundan əvvəl yalnız reseptlər yazılırdı. Yeni franchise sahiblərinin təhsili, müştəriləri salamlaması və problemləri həll etməsi üçün təlimatları yox idi.

Əvvəlcə binalar üçün müəyyən bir üslub yox idi. Sahiblər, binanın kənardan necə göründüyündən asılı olmayaraq, az təmirə ehtiyacı olan bir binada yaxşı bir qiymət tapmalı idi. 1960 -cı illərdə Pizza Hut, tanınan, uniformalı binalara ehtiyac duyduğuna qərar verdi. Dan, Pizza Hut dizaynı üçün 30.000 dollar ödəmək istəyən yaşlı bir sinif yoldaşı ilə əlaqə saxladı. Bu qiyməti ödəyə bilməyən Pizza Hut, dizaynını istifadə edən hər mağaza üçün ona 100 dollar ödəyəcəyini söylədi. Memar, illər keçməsinə baxmayaraq təxminən yarım milyon qazandı. Memarın ilk dizaynının qırmızı damı yox idi. Pizza Hut 1965 -ci ildə Colorado Springs restoranında qırmızı, zolaqlı bir dam sınadı. Təsisçilərin görünüşü bəyənildiyi üçün standart oldu. Bu növdən təxminən 6000 -in hələ də mövcud olduğu təxmin edilir. Pizza Hut ondan uzaqlaşsa da, şəxsən qırmızı damı çox sevirəm.

Dan -ın françayzinqə olan canfəşanlığı Pizza Hut -un ən çox böyüməyə yönəlməsinə səbəb oldu. Qalan enerji qərargah qurmağa yönəldi. 1966 -cı ildə Wichita'daki ilk ofislərini kirayəyə götürdülər. Ondan əvvəl tapdıqları yerdən istifadə edirdilər. Nəhayət sertifikatlı bir mühasib işə götürdülər. Təsisçilər, başqalarına bu işə ciddi yanaşdıqlarını göstərmək üçün kostyum geyinməyə başladılar.

Frank yeni yerlər üçün saytlardan məsul oldu. Uçuş bileti çox baha olduğu üçün hər yerdə maşın sürərdi. Pizza Hut, bu anda uğursuz olan restoranların, hər hansı bir yeni restoranı yaxşı bir fikir olaraq gördüklərindən fərqli olaraq, bütün şirkət üçün pis göründüyünü qəbul etdi. Frank şəhərin ərazisinə baxar və kifayət qədər ev təsərrüfatı bu işi dəstəkləsəydi. Pizza Huts, Wichita'dan daha da uzaqlaşdı. Bir nöqtədə yeni bir sayt haqqında bir franchisee ziyarət etmək Frank altı ay çəkdi. Bu, franchise sahibləri üçün çox məyusluğa səbəb oldu. Pizza Hut təyyarə biletlərinin qiymətini əsaslandıra bildikdən sonra Frankın cədvəli daha da gərginləşdi. İndi Frank bir gündə şəhərləri gəzər və başqa bir yerə gedərdi. Yenə Pizza Hut qurucuları mümkün qədər tez böyümək istədilər.

Bəzi ştatlardakı Pizza Huts, pizza reseptləri ilə əlaqədar problemlərlə üzləşdi. Pizza Hut istifadə etdiyiniz nazik qabığı xatırlayırsınızmı? Bu qabıq, Pizza Hutun insanlara pizza təqdim etdiyi əyalətlərdə məşhur idi. Şimal -Şərqi Amerikada insanlar ümumiyyətlə bu tip qabığı sevmirdilər. Ohayoda, bir franchise sahibi, müştərilərin bir krakerlə müqayisə etdiyini və nifrət etdiyini söylədi. Nyu -Yorkda müştərilər dadsız sousdan şikayət etdilər. Bəzi franchise sahibləri, qabığının müştərilərin qabığını xəmirə bənzəyən bir krakerlə müqayisə etdiyi yerlərdə qalxmasına icazə verirlər. Müştərilər buna üstünlük verdilər. Bir franchise sahibi Franka bu barədə danışdı və Frank bunu özündə saxladığı müddətcə yaxşı olduğunu söylədi.

Pizza Hutun maskotunu bilirsinizmi? Dan bir dostu tərəfindən hazırlanan Pizza Pete maskot oldu. Pizza Pete ağ adam, qara saçlı, bığlı və 10 qallon şapka idi. İllər boyu dəyişdi. Bəzən aşpaz və ya kəmənli kovboy. Pizza Pit tez -tez önlük taxırdı. Ya da heç olmasa önlük götürürəm. Bəzi rəsmlərdə daha çox yubka kimi görünür. 1969 -cu ildə Pizza Pete hippilərə müraciət etməyə çalışdı. Cazibədar ifadəsi pizza gücünə çevrildi. Mənə elə gəlir ki, bu bir video oyundan bir şey kimi gəlir, amma o vaxtki reklam adamları bunun çiçək gücünə bağlanmasını nəzərdə tuturdu. Bəlkə də o zaman sülh, sevgi və pizza üçün nəyə getdikləri daha aydın idi.

Daha əvvəl izah etdiyim kimi, orijinal sahiblərdən ikisi Dan və Frank Carney qardaşları idi. Düşünürəm ki, bir qardaşı olan insanların çoxu bunun hər zaman asan olmadığını bilir. Qardaşların mübahisə etməsi təəccüblü deyil. Bir dəfə çox yüksək səslə mübahisə etdilər, ofisdəki hər kəs işin dağıldığını düşündü. Dan işçilərin belə olmadığına inandırdı və ikisi yalnız işçilərdən sonra mübahisə etməyə çalışdılar.

Pizza Hut hər hansı bir şirkət kimi yaxşı işçilərini saxlamaq istəyirdi. Onların kök yanaşması işçiləri sürətli izləmək idi. Bir işçi bir neçə aydan sonra mağaza müdiri vəzifəsi təklif edildiyini xatırladı. Hələ universitetdə oxuyanda atasından daha çox qazandı. Məzun olduqdan sonra, daha yüngül dərslər aldığı üçün daha uzun çəkdi, sahə nəzarətçisi oldu.

Pizza Hut-da işləyən insanlar üçün yaxşı səslənir, amma çox az qadın və ya ağ olmayanlar hətta Pizza Hut-da işə götürüldü. Qadınların orada işləmək istəmədiyini düşünə bilərsiniz. Əslində, Dan 1960 -cı illərin çoxunda qadınların işə götürülməyəcəyini yazılmamış bir qanun hesab etdiyini bildirdi. Texaslı bir franchisee Dan'a qadınları işə götürdüyünü söylədi və Dan Texana Pizza Hutun qadınları işə götürmədiyini söylədi. Texanslı qadınları işə götürməyə davam etdi.

İlk restoranlar üçün franchise haqları vahid deyildi. 1960-cı illərin ortalarında qurucular bəzi standartları yerinə yetirmək üçün çalışdılar. Bir franchisee, 225 $ -a qədər satışın ilk 5.000 $ -ında 4.5% və xidmət haqqı olaraq ümumi satışın 3% -ni ödəmişdir. İlkin ödənişlər 4000 ilə 6000 dollar arasında olan şəhər əhalisindən, böyük şəhərlərin isə daha baha olmasına bağlı idi. Pizza Hutun ödənişləri Kentucky Fried Chicken və ya McDonald's -dan daha az idi, daha çox insanın marağına səbəb olurdu.

1965 -ci ildə Pizza Hut, Wichitada “Putt Putt to the Pizza Hut ” adlı ilk televiziya reklamını hazırladı. Əvvəlcə şirkət, pizza çatdırmaq üçün skuterlərdən istifadə etməyi və "Pizza Hut -da Putt Putt" adlandırmağı planlaşdırdı, amma bu uğursuz oldu. Skuterlər qarda maşın sürə və ya isti pizza çatdırmaq üçün kifayət qədər sürətli gedə bilmədilər. Reklamı YouTube -da görə bilərsiniz. Daha əvvəl qeyd etdiyim pizza qutularının olmamasını izləmək çox əyləncəlidir. Həmçinin maşında Pizza Pitin şəkli var.

1967 -ci ildə Pizza Hut milli reklam üzərində işləməyə başladı. Bir franchise sahibindən franchise sahiblərindən ümumi satışın 1% -ni reklam üçün bağışlamalarını istəmək üçün bir fikir aldılar. Çoxları bunun dəyərli olacağına inanırdı, amma bəziləri müqavimət göstərirdi. Hər kəsin iştirak etməsi franchise müqaviləsinin bir hissəsi oldu.

Göründüyü kimi, franchise sahibləri Beynəlxalq Pizza Hut Franchise Sahibləri Dərnəyini və ya IPHFHA qurdular (bunu xatırlamaq asan deyil). Məqsəd, problemləri özləri həll etmələri və yalnız vacib şeyləri qurucularına çatdırmaları idi. 1968 və müqavilələrdən sonra üzvlük haqqı tələb olunur. Elə həmin il 310 Pizza Hut mağazası var idi. IPHFHA reklamı üzərinə götürdü. Pizza Hut, Ed Ton McMahon ilə birlikdə Johnny Carson ilə The Tonight Show -da Pizza Hut -da yemək yeməyi çox sevdiyini söyləyən reklamlar vermişdi. Radio reklamları Viçitada edildi, sonra Pizza Hut -un tanıdılması üçün franchise -lərə göndərildi. Radio reklamlarının hamısı tamaşaçıların marağına səbəb olmadı. Bir reklam çarxında ailənin pizza yediyini, sonra atasının xoruldayaraq yuxuya getməsindən bəhs edir. Yeməkdən razı qaldığı mesajı kifayət qədər sadə idi. Bəzi insanlar onun osurduğu kimi göründüyünü düşünürdülər. Bir yeməyin qaza səbəb olduğu barədə ən yaxşı mesaj deyil.

1969 -cu ildə Pizza Hut birjaya çıxdı. Bu, qurucuları heç olmasa kağız üzərində milyonçuya çevirdi. Xoşbəxt günlər? Tam olaraq deyil. Açıq bir şirkət olaraq, bütün restoranların ayda bir dəfə maliyyə hesabatları göndərmələri lazım idi. Daha əvvəl dediyim kimi, standart bir sistem və ya iş təhsili deyil, böyüməyə diqqət yetirildi. Mağazalar maliyyə hesabatlarını fərqli formatlarda gec və keçmiş səhvləri düzəltmədən göndərdi. Ümumiyyətlə, heç kim mağazasının aylıq satışlarını necə düzgün şəkildə bildirəcəyi barədə dəqiq bir fikrə sahib deyildi, çünki Pizza Hut -un bunun necə ediləcəyi ilə bağlı dəqiq bir fikri yox idi. Elə həmin il Pizza Hut kitablara baxmaq üçün Viçitada bir mühasib tutdu. Kitablar üzərində təxminən iki ay fasiləsiz çalışdı. Daha sonra, təsisçilərə Pizza Hut -u iflas etmək üçün bütün pullarını xərclədiklərini bildirdi.

Bu necə mümkündür? Ümumiyyətlə sağ əl, sol əlin nə gözlədiyini bilmirdi, bu halda yüzlərlə əl idi. Bu anda Kanada və Meksikadakı mağazalar da daxil olmaqla 500 mağaza var idi. Pizza Hut, yeni bir mağaza açıldıqda, rəhbərlik əmlak satın alaraq restoranın inşasına pul xərcləməyə başlayanda məlumat veriləcək. Səhmlərin satışa çıxmasından doqquz ay sonra səhmlərin qiyməti 32.00 dollardan 3.75 dollara düşdü. Problemi dərk edən Pizza Hut, əmək haqqı təsisçilərindən hər hansı birini aşan yüksək qiymətli bir EBM işə götürdü. Pizza Hut üçün 1 milyon dollar nağd kredit götürdü.

Pizza Hutun maliyyə vəziyyətinin qayalı olmasına baxmayaraq, 1971 -ci ildə dünyanın ən çox pizza satan pizza zənciri oldular. 1972 -ci ildə Dan CEO vəzifəsindən istefa etdi və qardaşı Frank bu vəzifəni aldı. Frank bir neçə il Danin ayrılmaq istədiyini bilirdi. Dan məhdud iştirakla idarə heyətində qaldı. Dan, iş qurmaqdan zövq aldığını, ancaq gündəlik əməliyyatların darıxdırıcı olduğunu söylədi. Daha sonra təcrübəsini köhnə məktəbi Wichita Dövlət Universitetinə verdi. Ölkədəki bir universitetdə ilk sahibkarlıq mərkəzlərindən birini tapmaqda onun məsləhət şurasında çalışdı. Uzun illər əvvəl Dan, Viçita Dövlət Universitetini İş İdarəçiliyi magistrindən cəmi üç kreditə qədər tərk etdi. Bir məqalə mövzusunda bir professorla fikir ayrılığı bitirməməsinin səbəbi idi. Dan franchise haqqında tezis yazmaq istədi, amma professor bunu əsl iş mövzusu olaraq görmədi. Aydındır ki, Wichita əyaləti illər keçdikcə fikrini dəyişdi. Dan 2004 -cü ilin oktyabr ayında magistr dərəcəsi aldı.

1970 -ci illərin əvvəllərində Pizza Hut şəbəkəsi 1000 -dən çox mağazadan ibarət idi. Keçmişdəki xaosun qarşısını almaq ümidi ilə Pizza Hut yeni mağazalarda təəccüblü bir məhdudiyyət tətbiq etdi. Yeni Pizza Huts yalnız mövcud franchise sahibləri tərəfindən açılacaq. Bu o deməkdir ki, yalnız 116 kişi Pizza Hut aça bilər. Amerikalıların yemək yeməkdən daha çox pul xərclədiyi 1970 -ci illərdə cəsarətli hərəkət. Yeni sahiblərin yetişdirilməsini xilas etdi, ancaq eyni zamanda köhnə oğlan klubunun bir -birinin ətrafında dövrə vurduğu kimi səslənir. Franchise sahibləri yaxın idilər və Pizza Hut -da hələ də lazımi təlim olmadığından bir -birlərinə məsləhətlər verirdilər. Sahiblər demək olar ki, hər şeyi digər franchise sahiblərindən öyrənmişlər. Yeni zəncirləri dayandıra bilmədilər, ancaq daxili rəqabəti məhdudlaşdıra bildilər.

Pizza Hut başqa restoranlar açmağa çalışdı. 1970 -ci illərdə uğursuz olanları satdılar. Next Door, Flaming Steer, Taco Kid və Fiesta Cantina haqqında heç eşitməmişdim. Ən çox bəyəndiyim soyad. Adında Fiesta və cantina. Meksika mətbəxinin mahiyyətini başa düşmək üçün bir az çox çalışmağa bənzəyir.

1975 -ci ildə Pizza Hut standart menyuya qalın qabıq əlavə etdi. Daha əvvəl dediyim kimi, bəzi françayzinqlər, müştərilərin qabığını krakerlə müqayisə etdikləri illər əvvəl bu xüsusiyyəti əlavə etmişdilər.

1977 -ci ildə Dan, Frank və John franchise'ı PepsiCo'ya satdılar. Pizza Huts açan yalnız mövcud franchise sahiblərinin məhdudiyyətinə baxmayaraq şirkətin böyüməsi təsirli olmağa davam etdi. PepsiCo, müqavilədə 2800 -dən çox restoran satın aldı. PepsiCo, Pepsi içkiləri, Fritos, Mountain Dew, Doritos və s. Daxil olmaqla bir çox markaya sahibdir. Əsasən bunları heç yeməməlisiniz. Bir il sonra PepsiCo Taco Bell zəncirini aldı.

Əminəm ki, qurucular Pizza Hut satmaqdan məmnun idilər. 1970 -ci illərin sonunda Pizza Huts -un 70% -dən çoxu pul itirirdi. Qismən Xaç Ataları və Kiçik Sezarlar kimi daha çox rəqabət aparan işlərə görə. Buna cavab olaraq Pizza Hut, özünü digər zəncirlərdən fərqləndirmək üçün Pan Pizza satmağa başladı. Bu, qumar idi, çünki restoranlarda bu cür pizza təklif etmək üçün yeni avadanlıq lazımdır. Artıq pul itirərkən yeni avadanlıq almaq risklidir. İşləsə də müştəriləri geri qaytarmağa kömək etdi. 1980 -ci illərdə Pizza Huts 25 ölkədə dayandı.

Frank Carney bir müddət Pizza Hut -un prezidenti olaraq qaldı, lakin PepsiCo'ya cavab verdi. Hətta PepsiCo idarə heyətinə daxil oldu. 1980 -ci ildə istefa verdi. Daha sonra Frank Papa John pizza şəbəkəsinə qatıldı.

Pizza Hut franchise sahibləri Frankın getməsini görməkdən nifrət edirdilər. Pizza Hut -un bütün tarixi ərzində franchise sahiblərinə şirkətin ortaqları kimi baxılırdı. PepsiCo onlara daha çox fabrik işçisi kimi yanaşmaq istədi. PepsiCo, onlardan giriş istədiklərini söyləyəcək, amma həqiqətən də PepsiCo tərəfindən təsdiqlənmiş məhsulu çıxarmalarını istədilər. PepsiCo, franchise sahiblərinin girişi olmadan reklam və marketinqi tamamilə ələ keçirmək istəyirdi. Çox gərgin görüşlərdən sonra PepsiCo sahiblərini dinləməyi qəbul etdi. PepsiCo eyni franchise sahiblərini eyni müqaviləyə əsasən istədi. Aydındır ki, bu dəyişiklik PepsiCo üçün həyatı asanlaşdırdı, lakin köhnə françayzinq sahibləri bəzi böyük təklifləri itirəcəklər. Nəhayət, PepsiCo, hər bir franchise sahibinin onları imzalamaq istədiyi cazibədar yeni, vahid müqavilələr bağlamaları lazım olduğunu başa düşdü.

1985 -ci ildə Pizza Hut Book It! Proqram. Məqsəd cəmiyyətə sadəcə nəhəng bir şirkət olmadığını göstərmək idi. Uşaqlar kitab oxuyanda pulsuz pizza alacaqlar.

Pizza çatdırılması o qədər yaygındır ki, Pizza Hut sahiblərinin buna qarşı mübarizə apardığına inanmaq çətindir. Domino ’s Pizza, Pizza Hutdan bir neçə il əvvəl pizza çatdırdı. Bir çox franchise sahibləri bu seçimi təklif etmək üçün pul qazanacağını düşünmürdülər. Sürücünün əlavə xərcləri və sığortası ilə bağlı narahatlıq keçirirdilər. Həm də yalnız öz restoranında yemək yeyən və ya pizza edən insanlar çatdırılma istərdimi? Əlavə satış olmadan əlavə xərclərlə üzləşəcəklər. PepsiCo, Domino's Pizza -nın ən böyük pizza markası olmağa davam edəcəyindən narahat idi. PepsiCo itələdi, ancaq 1980 -ci illərin sonu və 1990 -cı illərin əvvəllərində Pizza Hut təslim edildi. Pizza Hut insanları hələ də restoranlarda yeməyə təşviq etmək üçün All-You-Can-Eat-Buffets-i işə saldı.

1991 -ci ildə Rusiyada çevriliş zamanı Pizza Hut kiçik rol oynadı. Moskvadakı Pizza Hut, ətrafdakı və bağlanan Rusiya Parlamentinə 300 pizza və içki çatdırdı. Buraya Boris Yeltsin də daxil idi. Mağaza onlardan pul almadı. Bir il sonra Kanzas senatoru Bob Dole, Boris Yeltsinə gümüş bir pizza qabı vermək üçün Viçitada qonaqlıq verdi.

1995 -ci ildə hələ ABŞ prezidenti Donald Tramp birinci həyat yoldaşı ilə birlikdə Pizza Hut reklamlarında rol aldı. Doldurulmuş bir qabığı parçaladılar və boşanmaları haqqında zarafat etdilər. Vay o faktoidin hansı hissəsinin ən qəribə göründüyünə əmin deyiləm. Bu nöqtədə bir neçə zarafat etmək üçün podkastı dayandırmaq istəyə bilərsiniz. Pizza tutan kiçik əllər asan bir başlanğıcdır.

1990 -cı illərdə Pizza Hut yeni məhsullar əlavə etməyi dayandıra bilmədi. Təəccüblüdür ki, pizza üçün yeni fikirlər irəli sürə bilərlər. Onlardan bəzilərini Böyük Ayaq, Üçqatlı, Kenar, Siciliyalı, Böyük New Yorker xatırlaya bilərsiniz. Spike Lee, Big New Yorker pizza reklamlarında göründü. 1997 -ci ildə keçmiş Sovet lideri Mixail Qorbaçov Edge Pizza reklamında idi. Pizza Huts işinin bütün məhsullarından daha əhəmiyyətlisi, 1990 -cı illərdə Pizza Hut bəzi restoranlarda onlayn sifariş verməyə başladı.

2001 -ci ildə Pizza Hut Beynəlxalq Kosmos Stansiyasına bir pizza çatdırdı. Bunun necə işlədiyindən əmin deyiləm, çünki hər şey kosmosda üzür. 2007 -ci ildə Pizza Hut, daha çox şirkət istifadə etdikcə Facebookun cazibəsini azaltmağa kömək edən bir Facebook səhifəsi açdı.

Pizza Hutun inkişafı 90 -dan çox ölkədə 15 mindən çox restoranda davam etdi. Çox korporativ olduqları üçün narahat olmayın. Veb saytlarına baxdım və dedilər ki, onlar sadəcə pizza adamları deyil, insan insanlardır. Şükürlər olsun ki, insan olmayan insanlar bizə pizza satmağa çalışmırlar. Ciddi şəkildə baxdığım zaman onların Haqqımızda səhifəsindədir. Şirkət insanları əmin etdiyini düşünməlidir. Mənə elə gəlir ki, yadplanetlilərin etibarımızı qazanmağa çalışmaq üçün söyləyəcəkləri bir şey kimi gəlir. Biz də sənin kimi insan adamlarıyıq, indi bizi liderinin yanına apar.

Pizza Hut haqqında bu podkastdan zövq aldığınızı ümid edirdim. Əgər ac olsanız, həmişə qurucularından biri olan Dan Carney'nin sevimli pizzasını sifariş edə bilərsiniz. Pepperoni və hamsi pizza. Yum. Pizza təəccüblənməmişdi ki, Pizza Hut onsuz mövcud olmayacaq, amma onun favoriti standart menyuda deyil. Daha çox öyrənmək istəyirsinizsə Robert Spectorun Pizza Hut Hekayəsini oxumaq istəyə bilərsiniz. İlk Pizza Hut reklamlarının şəkilləri daxildir. Günəbaxan Səyahətində, Dan Carney ilə müsahibə verdikləri bir bölüm də vardı.


Bu podcast, Pizza Hut tarixinə aiddir. İlk Pizza Hut, Wichita Dövlət Universitetinin kampusunda dayanır. 1986 -cı ildə oraya köçdü, indi tələbələr üçün görüş yeridir. Bu bələdçi turu deyil. Pizza Hutun tarixi haqqında hələ də oradan öyrənə bilərsiniz. Bəlkə pizza yeyərkən.

Pizza Hut -un uğuru bir çox insandan asılı idi. Başlanğıc, daha çox Dan adlanan Daniel Carneydən gəldi. Dan 1931 -ci il təvəllüdlüdür. Kanzas atası Viçitada böyüyərkən uşaqlarına mümkünsə bir işə sahib olmalarını söylədi. Başqasına işləməkdən bədbəxt olan atası, bir dostu ilə ərzaq mağazası açdı. Ərzaq mağazası Carney's Marketə çevrildi. Kiçik bir işlə gözlənildiyi kimi, Dan daxil olmaqla hər bir uşaq baqqalda işləyirdi. Dan yeddi uşağın ən böyüyü idi. Atası 17 yaşında ikən öldü. Danın kiçik qardaşı Frank o vaxt 10 yaşında idi. Pizza, Pizza Hut -da da əhəmiyyətli rol oynadı. Bir neçə il sonra anası mağazanı idarə etməyi öz üzərinə götürən atası və dul qadının əmisi oğlu ilə yenidən evləndi. Evləndikdən sonra mağazada kömək etmək üçün cütlükdən doğulan biri də daxil olmaqla 12 uşaq oldu. Dan Wichita Dövlət Universitetinin biznes idarəçiliyi dərəcəsini bitirib. Daha sonra 23 yaşında eyni kollecdə oxuyan bir qadınla evləndi. Dan iki il Hərbi Hava Qüvvələrində xidmət etdi. Wichita'ya qayıtdı və Carney's Market-də part-time və Boeing Company-də tam zamanlı çalışdı. Dan Boeingin onun üçün olmadığını başa düşdükdə yoldaşı ilə birlikdə üç uşağı var idi. Gələcəyini anlamaq istəyərkən ailə mağazasında tam işdən ayrıldı. Atası kimi hiss edirdi ki, başqası üçün çalışmaq onun üçün deyil.

G.I. Dan, magistr dərəcəsi üçün Wichita əyalətinə qayıtdıqda Bill ailəni dəstəkləməyə kömək etdi. G.I. Bill, İkinci Dünya Müharibəsi veteranlarına bir fayda olaraq başladı, lakin illər boyu dəyişikliklərlə bu gün də mövcuddur. Bu qanun qazilər xəstəxanalarını qurdu, aşağı faizli ipoteka və kollec və ya ticarət məktəblərində oxuyan qazilərə pullu müavinətlər verdi. Dan ailəsi, dolanışıqlarını təmin etmək üçün ailə ərzaq mağazasından da istifadə etdi. Ailə mağazada satmaq üçün uyğun olmayan qidaları paketlərdə, meyvələrdə, yetişmiş tərəvəzlərdə və s.

Dan bir anda bir market açmağı düşündü, amma başqaları bunu onun üçün gələcək kimi görmədilər. Dan, Viçitada başlayan Ağ Qalaya bənzər bir zəncir yaratmaq istədi. Ağ Qalada heç vaxt yemək yeməyən və ya Harold və Kumarın Ağ Qalaya getməsini seyr etməyənlər üçün bu, McDonalds -a bənzəyir. Restoran sahiblərinin hiyləgər bir şəkildə insanları həkimlər kimi geyinib orda yemək üçün aktyorları işə götürdükləri White Castle yeməklərinə etibar etməyə çalışdılar. Tam olaraq saxtakarlıq deyil, çünki aktyorlar heç vaxt həkim olduqlarını deməmişlər.

Növbəti istiqamətinə qərar verməyə çalışarkən Dan iki ildən çoxdur Usta İşlərində çalışdı. Cavab ailənin ərzaq mağazasının ev sahiblərindən gəldi. Baqqalın yaxınlığında, fərqli bir iş üçün lazım olduğuna qərar verən eyni ev sahiblərinə məxsus bir pivə mağazası dayandı. Ev sahibələrindən biri, Danimarka ilə paylaşmaq üçün Saturday Evening Post -dan ərzaq mağazasına bir məqalə gətirdi. Məqalə, pizza yerlərinin böyük yeni iş yerləri olması ilə əlaqədardır. 1957 -ci ildə məqalə yazıldığı zaman pizzacılar şərq və qərb sahillərində məşhur idi, lakin ölkənin qalan hissələrində hələ də məlum deyildi. Bir çox insan pizza haqqında Frank Sinatra, Dean Martin və James Dean kimi məşhurlardan pizzanı sevməkdən bəhs edirdi.

Pizzanın amerikalıların çoxu üçün naməlum və ya yeni olduğunu düşünməyimiz qəribədir. Gənc dinləyicilər bundan şoka düşə bilər və ya insanların 1950 -ci illərdə geri döndüyünə şoka düşə bilərlər. İtalyan mühacirlər pizza haqqında bilirdilər, ancaq əsasən ailələrində qaldı. İkinci Dünya Müharibəsi zamanı İtaliyanı işğal edən əsgərlər pizza tapdılar. O əsgərlər evlərinə qayıdıb başqalarına pizza haqqında danışdılar. Hətta Nyu York şəhərində insanların çoxu üçün pizza yemək yeni bir şey idi. New York Times 1944 -cü ildə Nyu Yorklulara pizzanı izah etdi. 1950 -ci illərdə Kanzasda yaşayan qohumlarım var, o vaxtlar heç bir pizza sınamamışdılar. Analarının pizza adlanan bu şeyi oxuduqlarını və üstünə peçenye qabığı və orkinos balığı, hamsi, tomat sousu və Velveeta pendiri hazırladığını xatırlayırlar. Hazırkı pizza fikri deyil, amma sevə -sevə xatırlayırlar. Şükran günü və ya Milad yeməklərində bunu ənənəvi bir yemək etmədikləri üçün xoşbəxtəm.

Dan Carney səhifəsinə qayıt. Dan qardaşı Franka ev sahibəsindən gələn pizza ideyasını danışdı. Altı yaş daha kiçik olan Frank, Wichita əyalətində birinci kurs tələbəsi idi və təyyarə mühəndisi olmağı düşünürdü. Bu fikirdən həyəcanlanan qardaşlar, ev sahiblərinə 155 dollar ödəməli və pivə maşını icarəyə götürməli idilər. Bu zaman həm adamın nə əmanətinin, nə də çek kitabçasının olmadığını başa düşdü.

Məmur pizzanın nə olduğunu bilmədiyi və Kansansın İtalyan yeməyi istədiyini görmədiyi üçün bankdan imtina edərək kredit götürmək üçün bir banka getdilər. Bir bank hətta kredit üçün imtina edərsə bu nümunəni unutmayın. Bəzən bank məmurlarının xəbəri olmur.

Sonra anasından soruşdular. İkisi də atalarının həyat sığortası ödəməsi ilə qurulan bir fonddan uşaqlarının təhsilini ödəmək üçün ən qısa müddətdə geri qaytarılması lazım olduğunu başa düşərək 500 dollar (bəzi mənbələrdə bu məbləği 600 dollar olaraq təyin edirlər) borc götürdülər. Pul kirayəyə gedəcək və pivə qovşağını pizza restoranına çevirəcək.

Dan və Frank indi planlarında böyük bir çətinliklə üzləşdilər. Heç bir qardaş pizza hazırlamağı bilmirdi. Oğlanlar yalnız bir dəfə pizza sınamaqla bağlı qeyri -müəyyən bir təsəvvürə sahib idilər. O vaxt Viçitada yalnız bir pizzacı var idi.

John Benner -i hekayəyə daxil edin. Carney bacısının dostu idi və McConnell Hərbi Hava Qüvvələri Bazasında işləyirdi. John, Indiana ştatında bir pizza yerində çalışdı, ona Viçitadakı hər kəsdən daha çox təcrübə verdi. John, arvadı və uşağı üçün ordu xaricində daha çox pul qazanmaq istəyirdi. John sousu necə edəcəyini bilirdi, amma qabığın xəmirini necə hazırlayacağını bilmirdi. Pizza xəmir resepti olmadığı üçün Fransız çörəyi xəmirini hazırladı. Carney qardaşları ilə görüş o qədər tez baş verdi ki, qaldırmaq üçün vaxt belə yox idi, o da onu yuvarladı. Dan və Frank pizza nümunəsi götürüb sevdilər. John'un pizza xəmirini düzəltməsinin son dəqiqəsi, Pizza Hut'a xas olan nazik, xırtıldayan bir qabığa səbəb oldu.

Carney qardaşları özlərini ödəməyi dayandırmaq qərarına gəldilər, ancaq Cona maaş verdilər. Ayrıca, ona işin gələcək üçdə birini vəd etdilər. Bunun müqabilində Con Dan və Franka pizza hazırlamağı öyrətdi. İndi onların yeri və resepti var idi.

Pizza Hut, nə gözəl ad. Cazibədar, ev kimi və fərqli. Bu adı necə tapmağı bacardılar? Şübhəsiz ki, bəzi reklam mütəxəssisləri ilə birlikdə keçirdikləri saatlar, bunu düşünmək üçün fokus qrupları izlədi. Yaxın da deyil. Bir Coco-Cola distribyutoru onlara işarəni pulsuz verdi. İşarə yalnız 9 simvoldan ibarət idi. Satdıqlarını izah etmək üçün pizzanın başlığında olması lazım olduğuna qərar verdilər. İndi boşluq və üç hərf qaldı. Danın həyat yoldaşı, restoranın görünüşünə əsaslanaraq daxma qurdu. Bir daxmaya bənzədiyini söylədi və digərləri bu üç hərflə razılaşdı. Adına girənlərin hamısı budur.

Dan, Frank və John əvvəlki pivə qovşağında hələ də pivə verməyi planlaşdırırdılar, ancaq binanı pizza üçün yenidən düzəltməli idilər. Bu işi mümkün qədər ucuz başa çatdırmaq lazım idi. Ailələri və dostları sövdələşmələr axtarmağa kömək etdilər. Sears -da satılan bitməmiş taxta stullar alınıb rəngləndi. Masalar boyadıqları istifadə olunan masa üstlərinin üstündəki kontrplakdan ibarət idi. Pərdələri Danın həyat yoldaşı hazırladı. İşlənmiş hazırlıq masaları və ümumi sayının 100 dollardan aşağı olan ön sayğacı tapdılar. Digər əşyalar üçün daha ixtiraçı oldular. Hamur üçün bir qarışdırıcıya ehtiyac var idi, amma qarışdırıcılar çox baha idi. Xəmir qarışdırmaq üçün böyük bir polad qab da çox bahalı idi. Bunun əvəzinə hamuru qarışdırmaq üçün plastik bir körpə küvet istifadə etdilər. Sonra xəmiri qaldırmaq üçün xüsusi bir şkafda yerləşdirmək lazım idi. Yenə çox bahalı. Restoranda xəmirin qaldırılması üçün qapağı olan zibil qutusu istifadə olunurdu. Hamur üçün zibil qutusu yalnız xəmir üçün istifadə olunsa da, müştərilərin gözündən yayındı, çünki bu, çox kobud görünürdü. Soyuducunun da çox bahalı olması təəccüblü deyil. Satdıqları içkilər sadəcə buzla dolu soyuducuda saxlanılırdı. Əlbəttə istifadə edilmiş soyuducu.

Heç bir soyuducu əksər restoranlar üçün seçim olmayacaq. Xərclərin yanında restoran da yer ayıra bilmədi. Xoşbəxtlikdən, yaxınlıqda Carney mağazası dayandı. Carney's Market -də, xüsusən soyudulmalı olan əşyaları saxlayırdılar. Üç adam, mümkün olduğu zaman yemək hazırlamaq üçün Carney's Market -dən istifadə edir, yəni sousu hazırlayır, xörəkləri doğrayır və s. Carney -in ərzaq tədarükçüləri ilə əlaqələri qida məhsulları ilə yaxşı məşğul olmağa kömək edirdi.

Səkkiz dollardan aşağı olan köhnə bir iş dəftəri tapdılar. Köhnə maşın bütün pulun bir şənliyə layiq olduğunu düşünürdü. Tez -tez olan düyməni hər dəfə vuranda zəng çalırdı. 10 düymlük (kiçik) pendirli pizza .95 və 13 düymlük (böyük) 1.50 dollara başa gəlir. Böyük bir yüksək qiymət 2.50 dollardır. İki dollar üçün bir dollar düyməsini iki dəfə vurursunuz. Təsəvvür edirəm ki, ilk ay ərzində zəngin qırılacağını ümid edirdilər.

Ən riskli olanı sona saxlayaraq ehtiyacları üçün uyğun olmayan istifadə edilmiş bir soba aldılar. Uzun müddət istifadə olunmayan sobada quş yuvası var idi. Təmizlədikdən sonra pizza bişirmək üçün kifayət qədər isti olmadığını gördülər. Daha böyük bir alov yaratmaq üçün qaz jetlərində daha böyük deliklər qazdılar. Bu sizə təhlükəsiz gəlirmi? Bu, sobada qaynar nöqtələrə səbəb oldu. Yanmış ləkələrin qarşısını almaq üçün kiməsə pizza bişirmək lazımdır. Pizzaların fırlanması, işçilərin soba üzərindəki bütün saçlarını tökməsinə səbəb oldu.

1958 -ci ilin may ayında açılış günü sahiblərinə nə qədər hazır olduqlarını başa saldı. İnsanlar pizza yandırsalar da və restoran dözülməz dərəcədə isti olsalar da onlara dəstək olmağa gəlirdi. Qismən bişmiş soba səbəbiylə və qismən də restoranda yalnız bir kiçik kondisioner qurğusu olduğuna görə. Aşpazların havaya atılan pizza xəmirinə nəzarəti itirməsinə səbəb olan bir fan gətirdi. Bir atış az qala birinin başına düşdü. İlk gün təxminən 150 müştəriyə xidmət göstərdilər.

Restoran dərhal uğur qazana bilmədi. Dan Carney's Market -də işləməyə davam etdi. Dostlar Pizza Hut -u tanıtsalar da, restoran ilk yazda sahiblərinə gələcəyə ümid bəsləmək üçün kifayət qədər pul qazandı. Kollec yenidən başladıqdan sonra vəziyyət dəyişdi. Şagirdlər Pizza Hut -u müvəffəqiyyətli etdilər. Xoşbəxtlikdən kiçik restoranın həyata keçirilməsinə icazə verildi, çünki içərisində yalnız bir neçə masa var idi. Elə həmin ilin dekabrında John atasından 1200 dollar olan Wichita'ya ikinci bir mağaza əlavə etdilər. Unutmayın ki, əvvəlcə pizza bişirməyi bilən yeganə Con idi. Birinci mağazadan daha kiçik olan ikinci mağaza, yalnız həyata keçirməyi təklif etdi. Üçüncü restoranı açdıqda, ikinci mağazadan cəmi iki ay sonra, John işin üçdə biri ilə bərabər tərəfdaş oldu.

Dan, Kentucky Fried Chicken və McDonald's -ın işlərini inkişaf etdirmək üçün françayzinqdən necə istifadə etmələri ilə maraqlandı. Adətən təsisçilər bir işi buraxmaqda çətinlik çəkirlər. Pizza Hut qurucuları üçün deyil. Franşizaya başlamaq məqsədi restoran işlətməkdən üstündür. Bu, onlara mikro idarəetmədən qaçmağa və başqalarına Pizza Hut mağazalarının məsuliyyətini daşımağa icazə verdi.

Pizza Hut böyüməyə davam etdi. 1958 -ci ilin iyul ayında Wichita Beacon qəzeti şəkillər də daxil olmaqla restoran haqqında bir məqalə dərc etdi. Yarım il ərzində beş Pizza Hut restoranı var idi. Restoran saatları müvəffəqiyyətə kömək etdi. Pizza Hut saat 16: 00 -dan gecə yarısına qədər idi.Barların 10: 00 -da bağlandığı Wichita'da bu çox məşhur idi.

Bütün Pizza Huts ilk ili keçə bilmədi. Xərcləri azaltmaqla iş modeli iş həcmindən asılı idi. Hər Pizza Hut -da xərcləri azaltmaq üçün az adam çalışdı. Yemək restoranları ümumiyyətlə pizza hazırlayan üç nəfərdən və bir müştərini gözləməkdən asılı idi.

Pizza Hut üçün böyük bir pul istehsalçısı idi, amma hələ pizza qutuları yox idi. İllər qalmışdı. Bunun əvəzinə pizzanın üstə yapışmaması üçün diqqətlə ortadan yuxarıya doğru bükülmüş zolaqlı zərflərə qoyuldu. Daha sonra müştəri üçün bağlandı.

Kollecdə Carney qardaşları bir qardaşlığa mənsub idilər. Bir çox qardaş qardaş Pizza Hut -da işləyirdi. Frank bir kollec tələbəsinə istədiyi pizzanı yeyə biləcəyini və istədiyi pivəni içə biləcəyini söylədi. Kollec tələbəsi bunun üzərinə maaş aldığı üçün özünü xoşbəxt hiss etdi. Saatlardan sonra demək olar ki, hər gecə işçilər pivə içmək və poker oynamaq üçün bağlı restoranlarda görüşürdülər. Əsasən Pizza Hut bir oğlan klubuna çevrildi. Heç bir qadın Pizza Hutda və ya ağ dostluq dairəsindən kənarda heç kim işləmirdi.

Pizza Hut, Dan və digər sahiblərin hələ məktəbdə olduğu kimi yaşamalarına icazə verərkən, işçilər dərsə gedərkən çox çalışdılar. Dan yemək hazırladı, kitabları balanslaşdırdı və mağazalarda yoxladı. Diqqəti franchise mağazasına sahib olmağı və xərcləri azaltmağı xatırlatdı. Françayzinqə tədarük edir və onları yoxlayırdı. Franchise sahibləri onun köməyini və məsləhətini yüksək qiymətləndirdilər. Dan onlara qışqıracağından narahat olmadan ona bir problemlə yaxınlaşa biləcəklərini də hiss etdilər.

1959 -cu ilin oktyabr ayında Pizza Hut Wichita'nın xaricində Kanzas ştatının Topeka şəhərinə daldı. Pizza Hut 21 və Gage Bulvarının yaxınlığında açıldı. Manhattan, Kanzas, Aggieville'deki Pizza Hut gələn il açıldı. Aggieville, Kanas Dövlət Universiteti tələbələri üçün şəhərin məşhur bir hissəsidir. Aggieville Pizza Hut, evə çatdırılma hələ onilliklər olsa da, çatdırılan ilk Pizza Hut idi. İşçilər pizza gəzdirdilər və skuterləri Aggieville'deki barlara sürdülər, onları kollec tələbə tələbələrinə satmaqda çətinlik çəkmədilər. Aggieville's Pizza Hut da pizza büfəsi hazırladığı üçün kredit alır. Hekayə bir gün restoranda xidmət etmək üçün kifayət qədər işçi olmayan müştərilərlə dolu idi. Franchise sahibi, pizzaları hər kəsin paylaşması üçün tezgahın üstünə qoyaraq tələbatı ödəməyə qərar verdi. Müştərilər bəyəndi. Daha sonra Pizza Hut qərargahı bu fikri digər restoranlarda təşviq edəcək.

İndi Pizza Hut -un bir franchise necə təyin etdiyini izah edəcəyəm. Franchise, bir insanın müəyyən bir markaya illik haqqı və satış faizini ödəməsidir. Marka, öz növbəsində, alıcının mağazanı öyrətmək və tanıtmaq da daxil olmaqla ipləri göstərməsinə kömək edir. Pizza Hut xüsusi bir şey sınadı. Birinin bir restorana deyil, bir şəhərə franchise etmək hüququna sahib olmasına icazə verdilər. Dan, fərqli sahibləri olan Pizza Huts -un bir -biri ilə rəqabət etməsinin qarşısını almaq üçün bunu istədi. Təsisçilər, əl -ələ verməyə icazə verən yalnız dostları və ya dostları ilə işləməyə meyllidirlər. Carney qardaşlarının bir dostu Kolorado hüquqlarını 300 dollara aldı. Təsisçilər pulu əvvəlcədən israr etmədilər, yalnız pulu olanda adamdan geri ödəmələrini istədilər.

Bir tərəfdən gözəl səslənir, amma nəzərə alın ki, təsisçilər mütləq ən ixtisaslı insanlara franchise hüquqları satmırdılar. Sövdələşmələr qardaşlığı, kilsəsi, ailəsi və s. Vasitəsi ilə tanıdıqları insanlarla edilirdi. Təsisçilər hətta böyük milli nəşrlərdə franchise imkanlarını reklam edərdilər. Həqiqi böyümənin sosial şəbəkədən kənarda olmaq demək olduğunu başa düşdülər.

Pizza Hut, pizza üzərində pomidor sousu üçün gizli bir resept yaratdı. Əvvəlcə hər bir restoran gündə bir neçə dəfə partiyalar hazırlayırdı. Bunun səhv olduğu üçün çox uzun çəkdiyini başa düşən qurucular, sous üçün pomidor sousuna əlavə olunacaq qurudulmuş maddələrdən ibarət çantalar yaratdılar. Təsisçilər pula qənaət etmək üçün çantaları özləri yığdılar, amma tezliklə problemlə üzləşdilər. Vaxtını çox almaqla yanaşı, Frank bir və ya daha çox tərkib hissəsinə allergik oldu. Əllərində blisterlər və açıq yaralar meydana gəldi. Yeməklə məşğul olan bir insan üçün bu, həqiqətən də pisdir. 1963 -cü ildə gizli sous üçün çantalar hazırlamaq üçün ayrı bir işə başladılar.

Bir çox Pizza Huts ilk beş ildə uğursuz oldu. Qismən pis yerləşmə səbəbindən. İnsanların bir şəhərdə və ya məhəllədə pizza alacağını dəqiq araşdırma üsulunu heç kim bilmirdi. Həm də qismən franchise sahiblərinə görə. Bir insanın demək olar ki, bütün oyanma saatlarını restorana həsr etməsi lazım olan çox çətin bir iş idi. Nəhayət, qurucular insanlara yol göstərməyə çalışdılar, amma Pizza Hut çox az yazılı təlimat verdi. Yalnız 1964 -cü ilə qədər şirkət üçün ilk əməliyyat kitabçasını bitirdilər. Bundan əvvəl yalnız reseptlər yazılırdı. Yeni franchise sahiblərinin təhsili, müştəriləri salamlaması və problemləri həll etməsi üçün təlimatları yox idi.

Əvvəlcə binalar üçün müəyyən bir üslub yox idi. Sahiblər, binanın kənardan necə göründüyündən asılı olmayaraq, az təmirə ehtiyacı olan bir binada yaxşı bir qiymət tapmalı idi. 1960 -cı illərdə Pizza Hut, tanınan, uniformalı binalara ehtiyac duyduğuna qərar verdi. Dan, Pizza Hut dizaynı üçün 30.000 dollar ödəmək istəyən yaşlı bir sinif yoldaşı ilə əlaqə saxladı. Bu qiyməti ödəyə bilməyən Pizza Hut, dizaynını istifadə edən hər mağaza üçün ona 100 dollar ödəyəcəyini söylədi. Memar, illər keçməsinə baxmayaraq təxminən yarım milyon qazandı. Memarın ilk dizaynının qırmızı damı yox idi. Pizza Hut 1965 -ci ildə Colorado Springs restoranında qırmızı, zolaqlı bir dam sınadı. Təsisçilərin görünüşü bəyənildiyi üçün standart oldu. Bu növdən təxminən 6000 -in hələ də mövcud olduğu təxmin edilir. Pizza Hut ondan uzaqlaşsa da, şəxsən qırmızı damı çox sevirəm.

Dan -ın françayzinqə olan canfəşanlığı Pizza Hut -un ən çox böyüməyə yönəlməsinə səbəb oldu. Qalan enerji qərargah qurmağa yönəldi. 1966 -cı ildə Wichita'daki ilk ofislərini kirayəyə götürdülər. Ondan əvvəl tapdıqları yerdən istifadə edirdilər. Nəhayət sertifikatlı bir mühasib işə götürdülər. Təsisçilər, başqalarına bu işə ciddi yanaşdıqlarını göstərmək üçün kostyum geyinməyə başladılar.

Frank yeni yerlər üçün saytlardan məsul oldu. Uçuş bileti çox baha olduğu üçün hər yerdə maşın sürərdi. Pizza Hut, bu anda uğursuz olan restoranların, hər hansı bir yeni restoranı yaxşı bir fikir olaraq gördüklərindən fərqli olaraq, bütün şirkət üçün pis göründüyünü qəbul etdi. Frank şəhərin ərazisinə baxar və kifayət qədər ev təsərrüfatı bu işi dəstəkləsəydi. Pizza Huts, Wichita'dan daha da uzaqlaşdı. Bir nöqtədə yeni bir sayt haqqında bir franchisee ziyarət etmək Frank altı ay çəkdi. Bu, franchise sahibləri üçün çox məyusluğa səbəb oldu. Pizza Hut təyyarə biletlərinin qiymətini əsaslandıra bildikdən sonra Frankın cədvəli daha da gərginləşdi. İndi Frank bir gündə şəhərləri gəzər və başqa bir yerə gedərdi. Yenə Pizza Hut qurucuları mümkün qədər tez böyümək istədilər.

Bəzi ştatlardakı Pizza Huts, pizza reseptləri ilə əlaqədar problemlərlə üzləşdi. Pizza Hut istifadə etdiyiniz nazik qabığı xatırlayırsınızmı? Bu qabıq, Pizza Hutun insanlara pizza təqdim etdiyi əyalətlərdə məşhur idi. Şimal -Şərqi Amerikada insanlar ümumiyyətlə bu tip qabığı sevmirdilər. Ohayoda, bir franchise sahibi, müştərilərin bir krakerlə müqayisə etdiyini və nifrət etdiyini söylədi. Nyu -Yorkda müştərilər dadsız sousdan şikayət etdilər. Bəzi franchise sahibləri, qabığının müştərilərin qabığını xəmirə bənzəyən bir krakerlə müqayisə etdiyi yerlərdə qalxmasına icazə verirlər. Müştərilər buna üstünlük verdilər. Bir franchise sahibi Franka bu barədə danışdı və Frank bunu özündə saxladığı müddətcə yaxşı olduğunu söylədi.

Pizza Hutun maskotunu bilirsinizmi? Dan bir dostu tərəfindən hazırlanan Pizza Pete maskot oldu. Pizza Pete ağ adam, qara saçlı, bığlı və 10 qallon şapka idi. İllər boyu dəyişdi. Bəzən aşpaz və ya kəmənli kovboy. Pizza Pit tez -tez önlük taxırdı. Ya da heç olmasa önlük götürürəm. Bəzi rəsmlərdə daha çox yubka kimi görünür. 1969 -cu ildə Pizza Pete hippilərə müraciət etməyə çalışdı. Cazibədar ifadəsi pizza gücünə çevrildi. Mənə elə gəlir ki, bu bir video oyundan bir şey kimi gəlir, amma o vaxtki reklam adamları bunun çiçək gücünə bağlanmasını nəzərdə tuturdu. Bəlkə də o zaman sülh, sevgi və pizza üçün nəyə getdikləri daha aydın idi.

Daha əvvəl izah etdiyim kimi, orijinal sahiblərdən ikisi Dan və Frank Carney qardaşları idi. Düşünürəm ki, bir qardaşı olan insanların çoxu bunun hər zaman asan olmadığını bilir. Qardaşların mübahisə etməsi təəccüblü deyil. Bir dəfə çox yüksək səslə mübahisə etdilər, ofisdəki hər kəs işin dağıldığını düşündü. Dan işçilərin belə olmadığına inandırdı və ikisi yalnız işçilərdən sonra mübahisə etməyə çalışdılar.

Pizza Hut hər hansı bir şirkət kimi yaxşı işçilərini saxlamaq istəyirdi. Onların kök yanaşması işçiləri sürətli izləmək idi. Bir işçi bir neçə aydan sonra mağaza müdiri vəzifəsi təklif edildiyini xatırladı. Hələ universitetdə oxuyanda atasından daha çox qazandı. Məzun olduqdan sonra, daha yüngül dərslər aldığı üçün daha uzun çəkdi, sahə nəzarətçisi oldu.

Pizza Hut-da işləyən insanlar üçün yaxşı səslənir, amma çox az qadın və ya ağ olmayanlar hətta Pizza Hut-da işə götürüldü. Qadınların orada işləmək istəmədiyini düşünə bilərsiniz. Əslində, Dan 1960 -cı illərin çoxunda qadınların işə götürülməyəcəyini yazılmamış bir qanun hesab etdiyini bildirdi. Texaslı bir franchisee Dan'a qadınları işə götürdüyünü söylədi və Dan Texana Pizza Hutun qadınları işə götürmədiyini söylədi. Texanslı qadınları işə götürməyə davam etdi.

İlk restoranlar üçün franchise haqları vahid deyildi. 1960-cı illərin ortalarında qurucular bəzi standartları yerinə yetirmək üçün çalışdılar. Bir franchisee, 225 $ -a qədər satışın ilk 5.000 $ -ında 4.5% və xidmət haqqı olaraq ümumi satışın 3% -ni ödəmişdir. İlkin ödənişlər 4000 ilə 6000 dollar arasında olan şəhər əhalisindən, böyük şəhərlərin isə daha baha olmasına bağlı idi. Pizza Hutun ödənişləri Kentucky Fried Chicken və ya McDonald's -dan daha az idi, daha çox insanın marağına səbəb olurdu.

1965 -ci ildə Pizza Hut, Wichitada “Putt Putt to the Pizza Hut ” adlı ilk televiziya reklamını hazırladı. Əvvəlcə şirkət, pizza çatdırmaq üçün skuterlərdən istifadə etməyi və "Pizza Hut -da Putt Putt" adlandırmağı planlaşdırdı, amma bu uğursuz oldu. Skuterlər qarda maşın sürə və ya isti pizza çatdırmaq üçün kifayət qədər sürətli gedə bilmədilər. Reklamı YouTube -da görə bilərsiniz. Daha əvvəl qeyd etdiyim pizza qutularının olmamasını izləmək çox əyləncəlidir. Həmçinin maşında Pizza Pitin şəkli var.

1967 -ci ildə Pizza Hut milli reklam üzərində işləməyə başladı. Bir franchise sahibindən franchise sahiblərindən ümumi satışın 1% -ni reklam üçün bağışlamalarını istəmək üçün bir fikir aldılar. Çoxları bunun dəyərli olacağına inanırdı, amma bəziləri müqavimət göstərirdi. Hər kəsin iştirak etməsi franchise müqaviləsinin bir hissəsi oldu.

Göründüyü kimi, franchise sahibləri Beynəlxalq Pizza Hut Franchise Sahibləri Dərnəyini və ya IPHFHA qurdular (bunu xatırlamaq asan deyil). Məqsəd, problemləri özləri həll etmələri və yalnız vacib şeyləri qurucularına çatdırmaları idi. 1968 və müqavilələrdən sonra üzvlük haqqı tələb olunur. Elə həmin il 310 Pizza Hut mağazası var idi. IPHFHA reklamı üzərinə götürdü. Pizza Hut, Ed Ton McMahon ilə birlikdə Johnny Carson ilə The Tonight Show -da Pizza Hut -da yemək yeməyi çox sevdiyini söyləyən reklamlar vermişdi. Radio reklamları Viçitada edildi, sonra Pizza Hut -un tanıdılması üçün franchise -lərə göndərildi. Radio reklamlarının hamısı tamaşaçıların marağına səbəb olmadı. Bir reklam çarxında ailənin pizza yediyini, sonra atasının xoruldayaraq yuxuya getməsindən bəhs edir. Yeməkdən razı qaldığı mesajı kifayət qədər sadə idi. Bəzi insanlar onun osurduğu kimi göründüyünü düşünürdülər. Bir yeməyin qaza səbəb olduğu barədə ən yaxşı mesaj deyil.

1969 -cu ildə Pizza Hut birjaya çıxdı. Bu, qurucuları heç olmasa kağız üzərində milyonçuya çevirdi. Xoşbəxt günlər? Tam olaraq deyil. Açıq bir şirkət olaraq, bütün restoranların ayda bir dəfə maliyyə hesabatları göndərmələri lazım idi. Daha əvvəl dediyim kimi, standart bir sistem və ya iş təhsili deyil, böyüməyə diqqət yetirildi. Mağazalar maliyyə hesabatlarını fərqli formatlarda gec və keçmiş səhvləri düzəltmədən göndərdi. Ümumiyyətlə, heç kim mağazasının aylıq satışlarını necə düzgün şəkildə bildirəcəyi barədə dəqiq bir fikrə sahib deyildi, çünki Pizza Hut -un bunun necə ediləcəyi ilə bağlı dəqiq bir fikri yox idi. Elə həmin il Pizza Hut kitablara baxmaq üçün Viçitada bir mühasib tutdu. Kitablar üzərində təxminən iki ay fasiləsiz çalışdı. Daha sonra, təsisçilərə Pizza Hut -u iflas etmək üçün bütün pullarını xərclədiklərini bildirdi.

Bu necə mümkündür? Ümumiyyətlə sağ əl, sol əlin nə gözlədiyini bilmirdi, bu halda yüzlərlə əl idi. Bu anda Kanada və Meksikadakı mağazalar da daxil olmaqla 500 mağaza var idi. Pizza Hut, yeni bir mağaza açıldıqda, rəhbərlik əmlak satın alaraq restoranın inşasına pul xərcləməyə başlayanda məlumat veriləcək. Səhmlərin satışa çıxmasından doqquz ay sonra səhmlərin qiyməti 32.00 dollardan 3.75 dollara düşdü. Problemi dərk edən Pizza Hut, əmək haqqı təsisçilərindən hər hansı birini aşan yüksək qiymətli bir EBM işə götürdü. Pizza Hut üçün 1 milyon dollar nağd kredit götürdü.

Pizza Hutun maliyyə vəziyyətinin qayalı olmasına baxmayaraq, 1971 -ci ildə dünyanın ən çox pizza satan pizza zənciri oldular. 1972 -ci ildə Dan CEO vəzifəsindən istefa etdi və qardaşı Frank bu vəzifəni aldı. Frank bir neçə il Danin ayrılmaq istədiyini bilirdi. Dan məhdud iştirakla idarə heyətində qaldı. Dan, iş qurmaqdan zövq aldığını, ancaq gündəlik əməliyyatların darıxdırıcı olduğunu söylədi. Daha sonra təcrübəsini köhnə məktəbi Wichita Dövlət Universitetinə verdi. Ölkədəki bir universitetdə ilk sahibkarlıq mərkəzlərindən birini tapmaqda onun məsləhət şurasında çalışdı. Uzun illər əvvəl Dan, Viçita Dövlət Universitetini İş İdarəçiliyi magistrindən cəmi üç kreditə qədər tərk etdi. Bir məqalə mövzusunda bir professorla fikir ayrılığı bitirməməsinin səbəbi idi. Dan franchise haqqında tezis yazmaq istədi, amma professor bunu əsl iş mövzusu olaraq görmədi. Aydındır ki, Wichita əyaləti illər keçdikcə fikrini dəyişdi. Dan 2004 -cü ilin oktyabr ayında magistr dərəcəsi aldı.

1970 -ci illərin əvvəllərində Pizza Hut şəbəkəsi 1000 -dən çox mağazadan ibarət idi. Keçmişdəki xaosun qarşısını almaq ümidi ilə Pizza Hut yeni mağazalarda təəccüblü bir məhdudiyyət tətbiq etdi. Yeni Pizza Huts yalnız mövcud franchise sahibləri tərəfindən açılacaq. Bu o deməkdir ki, yalnız 116 kişi Pizza Hut aça bilər. Amerikalıların yemək yeməkdən daha çox pul xərclədiyi 1970 -ci illərdə cəsarətli hərəkət. Yeni sahiblərin yetişdirilməsini xilas etdi, ancaq eyni zamanda köhnə oğlan klubunun bir -birinin ətrafında dövrə vurduğu kimi səslənir. Franchise sahibləri yaxın idilər və Pizza Hut -da hələ də lazımi təlim olmadığından bir -birlərinə məsləhətlər verirdilər. Sahiblər demək olar ki, hər şeyi digər franchise sahiblərindən öyrənmişlər. Yeni zəncirləri dayandıra bilmədilər, ancaq daxili rəqabəti məhdudlaşdıra bildilər.

Pizza Hut başqa restoranlar açmağa çalışdı. 1970 -ci illərdə uğursuz olanları satdılar. Next Door, Flaming Steer, Taco Kid və Fiesta Cantina haqqında heç eşitməmişdim. Ən çox bəyəndiyim soyad. Adında Fiesta və cantina. Meksika mətbəxinin mahiyyətini başa düşmək üçün bir az çox çalışmağa bənzəyir.

1975 -ci ildə Pizza Hut standart menyuya qalın qabıq əlavə etdi. Daha əvvəl dediyim kimi, bəzi françayzinqlər, müştərilərin qabığını krakerlə müqayisə etdikləri illər əvvəl bu xüsusiyyəti əlavə etmişdilər.

1977 -ci ildə Dan, Frank və John franchise'ı PepsiCo'ya satdılar. Pizza Huts açan yalnız mövcud franchise sahiblərinin məhdudiyyətinə baxmayaraq şirkətin böyüməsi təsirli olmağa davam etdi. PepsiCo, müqavilədə 2800 -dən çox restoran satın aldı. PepsiCo, Pepsi içkiləri, Fritos, Mountain Dew, Doritos və s. Daxil olmaqla bir çox markaya sahibdir. Əsasən bunları heç yeməməlisiniz. Bir il sonra PepsiCo Taco Bell zəncirini aldı.

Əminəm ki, qurucular Pizza Hut satmaqdan məmnun idilər. 1970 -ci illərin sonunda Pizza Huts -un 70% -dən çoxu pul itirirdi. Qismən Xaç Ataları və Kiçik Sezarlar kimi daha çox rəqabət aparan işlərə görə. Buna cavab olaraq Pizza Hut, özünü digər zəncirlərdən fərqləndirmək üçün Pan Pizza satmağa başladı. Bu, qumar idi, çünki restoranlarda bu cür pizza təklif etmək üçün yeni avadanlıq lazımdır. Artıq pul itirərkən yeni avadanlıq almaq risklidir. İşləsə də müştəriləri geri qaytarmağa kömək etdi. 1980 -ci illərdə Pizza Huts 25 ölkədə dayandı.

Frank Carney bir müddət Pizza Hut -un prezidenti olaraq qaldı, lakin PepsiCo'ya cavab verdi. Hətta PepsiCo idarə heyətinə daxil oldu. 1980 -ci ildə istefa verdi. Daha sonra Frank Papa John pizza şəbəkəsinə qatıldı.

Pizza Hut franchise sahibləri Frankın getməsini görməkdən nifrət edirdilər. Pizza Hut -un bütün tarixi ərzində franchise sahiblərinə şirkətin ortaqları kimi baxılırdı. PepsiCo onlara daha çox fabrik işçisi kimi yanaşmaq istədi. PepsiCo, onlardan giriş istədiklərini söyləyəcək, amma həqiqətən də PepsiCo tərəfindən təsdiqlənmiş məhsulu çıxarmalarını istədilər. PepsiCo, franchise sahiblərinin girişi olmadan reklam və marketinqi tamamilə ələ keçirmək istəyirdi. Çox gərgin görüşlərdən sonra PepsiCo sahiblərini dinləməyi qəbul etdi. PepsiCo eyni franchise sahiblərini eyni müqaviləyə əsasən istədi. Aydındır ki, bu dəyişiklik PepsiCo üçün həyatı asanlaşdırdı, lakin köhnə françayzinq sahibləri bəzi böyük təklifləri itirəcəklər. Nəhayət, PepsiCo, hər bir franchise sahibinin onları imzalamaq istədiyi cazibədar yeni, vahid müqavilələr bağlamaları lazım olduğunu başa düşdü.

1985 -ci ildə Pizza Hut Book It! Proqram. Məqsəd cəmiyyətə sadəcə nəhəng bir şirkət olmadığını göstərmək idi. Uşaqlar kitab oxuyanda pulsuz pizza alacaqlar.

Pizza çatdırılması o qədər yaygındır ki, Pizza Hut sahiblərinin buna qarşı mübarizə apardığına inanmaq çətindir. Domino ’s Pizza, Pizza Hutdan bir neçə il əvvəl pizza çatdırdı. Bir çox franchise sahibləri bu seçimi təklif etmək üçün pul qazanacağını düşünmürdülər. Sürücünün əlavə xərcləri və sığortası ilə bağlı narahatlıq keçirirdilər. Həm də yalnız öz restoranında yemək yeyən və ya pizza edən insanlar çatdırılma istərdimi? Əlavə satış olmadan əlavə xərclərlə üzləşəcəklər. PepsiCo, Domino's Pizza -nın ən böyük pizza markası olmağa davam edəcəyindən narahat idi. PepsiCo itələdi, ancaq 1980 -ci illərin sonu və 1990 -cı illərin əvvəllərində Pizza Hut təslim edildi. Pizza Hut insanları hələ də restoranlarda yeməyə təşviq etmək üçün All-You-Can-Eat-Buffets-i işə saldı.

1991 -ci ildə Rusiyada çevriliş zamanı Pizza Hut kiçik rol oynadı. Moskvadakı Pizza Hut, ətrafdakı və bağlanan Rusiya Parlamentinə 300 pizza və içki çatdırdı. Buraya Boris Yeltsin də daxil idi. Mağaza onlardan pul almadı. Bir il sonra Kanzas senatoru Bob Dole, Boris Yeltsinə gümüş bir pizza qabı vermək üçün Viçitada qonaqlıq verdi.

1995 -ci ildə hələ ABŞ prezidenti Donald Tramp birinci həyat yoldaşı ilə birlikdə Pizza Hut reklamlarında rol aldı. Doldurulmuş bir qabığı parçaladılar və boşanmaları haqqında zarafat etdilər. Vay o faktoidin hansı hissəsinin ən qəribə göründüyünə əmin deyiləm. Bu nöqtədə bir neçə zarafat etmək üçün podkastı dayandırmaq istəyə bilərsiniz. Pizza tutan kiçik əllər asan bir başlanğıcdır.

1990 -cı illərdə Pizza Hut yeni məhsullar əlavə etməyi dayandıra bilmədi. Təəccüblüdür ki, pizza üçün yeni fikirlər irəli sürə bilərlər. Onlardan bəzilərini Böyük Ayaq, Üçqatlı, Kenar, Siciliyalı, Böyük New Yorker xatırlaya bilərsiniz. Spike Lee, Big New Yorker pizza reklamlarında göründü. 1997 -ci ildə keçmiş Sovet lideri Mixail Qorbaçov Edge Pizza reklamında idi.Pizza Huts işinin bütün məhsullarından daha əhəmiyyətlisi, 1990 -cı illərdə Pizza Hut bəzi restoranlarda onlayn sifariş verməyə başladı.

2001 -ci ildə Pizza Hut Beynəlxalq Kosmos Stansiyasına bir pizza çatdırdı. Bunun necə işlədiyindən əmin deyiləm, çünki hər şey kosmosda üzür. 2007 -ci ildə Pizza Hut, daha çox şirkət istifadə etdikcə Facebookun cazibəsini azaltmağa kömək edən bir Facebook səhifəsi açdı.

Pizza Hutun inkişafı 90 -dan çox ölkədə 15 mindən çox restoranda davam etdi. Çox korporativ olduqları üçün narahat olmayın. Veb saytlarına baxdım və dedilər ki, onlar sadəcə pizza adamları deyil, insan insanlardır. Şükürlər olsun ki, insan olmayan insanlar bizə pizza satmağa çalışmırlar. Ciddi şəkildə baxdığım zaman onların Haqqımızda səhifəsindədir. Şirkət insanları əmin etdiyini düşünməlidir. Mənə elə gəlir ki, yadplanetlilərin etibarımızı qazanmağa çalışmaq üçün söyləyəcəkləri bir şey kimi gəlir. Biz də sənin kimi insan adamlarıyıq, indi bizi liderinin yanına apar.

Pizza Hut haqqında bu podkastdan zövq aldığınızı ümid edirdim. Əgər ac olsanız, həmişə qurucularından biri olan Dan Carney'nin sevimli pizzasını sifariş edə bilərsiniz. Pepperoni və hamsi pizza. Yum. Pizza təəccüblənməmişdi ki, Pizza Hut onsuz mövcud olmayacaq, amma onun favoriti standart menyuda deyil. Daha çox öyrənmək istəyirsinizsə Robert Spectorun Pizza Hut Hekayəsini oxumaq istəyə bilərsiniz. İlk Pizza Hut reklamlarının şəkilləri daxildir. Günəbaxan Səyahətində, Dan Carney ilə müsahibə verdikləri bir bölüm də vardı.


Bu podcast, Pizza Hut tarixinə aiddir. İlk Pizza Hut, Wichita Dövlət Universitetinin kampusunda dayanır. 1986 -cı ildə oraya köçdü, indi tələbələr üçün görüş yeridir. Bu bələdçi turu deyil. Pizza Hutun tarixi haqqında hələ də oradan öyrənə bilərsiniz. Bəlkə pizza yeyərkən.

Pizza Hut -un uğuru bir çox insandan asılı idi. Başlanğıc, daha çox Dan adlanan Daniel Carneydən gəldi. Dan 1931 -ci il təvəllüdlüdür. Kanzas atası Viçitada böyüyərkən uşaqlarına mümkünsə bir işə sahib olmalarını söylədi. Başqasına işləməkdən bədbəxt olan atası, bir dostu ilə ərzaq mağazası açdı. Ərzaq mağazası Carney's Marketə çevrildi. Kiçik bir işlə gözlənildiyi kimi, Dan daxil olmaqla hər bir uşaq baqqalda işləyirdi. Dan yeddi uşağın ən böyüyü idi. Atası 17 yaşında ikən öldü. Danın kiçik qardaşı Frank o vaxt 10 yaşında idi. Pizza, Pizza Hut -da da əhəmiyyətli rol oynadı. Bir neçə il sonra anası mağazanı idarə etməyi öz üzərinə götürən atası və dul qadının əmisi oğlu ilə yenidən evləndi. Evləndikdən sonra mağazada kömək etmək üçün cütlükdən doğulan biri də daxil olmaqla 12 uşaq oldu. Dan Wichita Dövlət Universitetinin biznes idarəçiliyi dərəcəsini bitirib. Daha sonra 23 yaşında eyni kollecdə oxuyan bir qadınla evləndi. Dan iki il Hərbi Hava Qüvvələrində xidmət etdi. Wichita'ya qayıtdı və Carney's Market-də part-time və Boeing Company-də tam zamanlı çalışdı. Dan Boeingin onun üçün olmadığını başa düşdükdə yoldaşı ilə birlikdə üç uşağı var idi. Gələcəyini anlamaq istəyərkən ailə mağazasında tam işdən ayrıldı. Atası kimi hiss edirdi ki, başqası üçün çalışmaq onun üçün deyil.

G.I. Dan, magistr dərəcəsi üçün Wichita əyalətinə qayıtdıqda Bill ailəni dəstəkləməyə kömək etdi. G.I. Bill, İkinci Dünya Müharibəsi veteranlarına bir fayda olaraq başladı, lakin illər boyu dəyişikliklərlə bu gün də mövcuddur. Bu qanun qazilər xəstəxanalarını qurdu, aşağı faizli ipoteka və kollec və ya ticarət məktəblərində oxuyan qazilərə pullu müavinətlər verdi. Dan ailəsi, dolanışıqlarını təmin etmək üçün ailə ərzaq mağazasından da istifadə etdi. Ailə mağazada satmaq üçün uyğun olmayan qidaları paketlərdə, meyvələrdə, yetişmiş tərəvəzlərdə və s.

Dan bir anda bir market açmağı düşündü, amma başqaları bunu onun üçün gələcək kimi görmədilər. Dan, Viçitada başlayan Ağ Qalaya bənzər bir zəncir yaratmaq istədi. Ağ Qalada heç vaxt yemək yeməyən və ya Harold və Kumarın Ağ Qalaya getməsini seyr etməyənlər üçün bu, McDonalds -a bənzəyir. Restoran sahiblərinin hiyləgər bir şəkildə insanları həkimlər kimi geyinib orda yemək üçün aktyorları işə götürdükləri White Castle yeməklərinə etibar etməyə çalışdılar. Tam olaraq saxtakarlıq deyil, çünki aktyorlar heç vaxt həkim olduqlarını deməmişlər.

Növbəti istiqamətinə qərar verməyə çalışarkən Dan iki ildən çoxdur Usta İşlərində çalışdı. Cavab ailənin ərzaq mağazasının ev sahiblərindən gəldi. Baqqalın yaxınlığında, fərqli bir iş üçün lazım olduğuna qərar verən eyni ev sahiblərinə məxsus bir pivə mağazası dayandı. Ev sahibələrindən biri, Danimarka ilə paylaşmaq üçün Saturday Evening Post -dan ərzaq mağazasına bir məqalə gətirdi. Məqalə, pizza yerlərinin böyük yeni iş yerləri olması ilə əlaqədardır. 1957 -ci ildə məqalə yazıldığı zaman pizzacılar şərq və qərb sahillərində məşhur idi, lakin ölkənin qalan hissələrində hələ də məlum deyildi. Bir çox insan pizza haqqında Frank Sinatra, Dean Martin və James Dean kimi məşhurlardan pizzanı sevməkdən bəhs edirdi.

Pizzanın amerikalıların çoxu üçün naməlum və ya yeni olduğunu düşünməyimiz qəribədir. Gənc dinləyicilər bundan şoka düşə bilər və ya insanların 1950 -ci illərdə geri döndüyünə şoka düşə bilərlər. İtalyan mühacirlər pizza haqqında bilirdilər, ancaq əsasən ailələrində qaldı. İkinci Dünya Müharibəsi zamanı İtaliyanı işğal edən əsgərlər pizza tapdılar. O əsgərlər evlərinə qayıdıb başqalarına pizza haqqında danışdılar. Hətta Nyu York şəhərində insanların çoxu üçün pizza yemək yeni bir şey idi. New York Times 1944 -cü ildə Nyu Yorklulara pizzanı izah etdi. 1950 -ci illərdə Kanzasda yaşayan qohumlarım var, o vaxtlar heç bir pizza sınamamışdılar. Analarının pizza adlanan bu şeyi oxuduqlarını və üstünə peçenye qabığı və orkinos balığı, hamsi, tomat sousu və Velveeta pendiri hazırladığını xatırlayırlar. Hazırkı pizza fikri deyil, amma sevə -sevə xatırlayırlar. Şükran günü və ya Milad yeməklərində bunu ənənəvi bir yemək etmədikləri üçün xoşbəxtəm.

Dan Carney səhifəsinə qayıt. Dan qardaşı Franka ev sahibəsindən gələn pizza ideyasını danışdı. Altı yaş daha kiçik olan Frank, Wichita əyalətində birinci kurs tələbəsi idi və təyyarə mühəndisi olmağı düşünürdü. Bu fikirdən həyəcanlanan qardaşlar, ev sahiblərinə 155 dollar ödəməli və pivə maşını icarəyə götürməli idilər. Bu zaman həm adamın nə əmanətinin, nə də çek kitabçasının olmadığını başa düşdü.

Məmur pizzanın nə olduğunu bilmədiyi və Kansansın İtalyan yeməyi istədiyini görmədiyi üçün bankdan imtina edərək kredit götürmək üçün bir banka getdilər. Bir bank hətta kredit üçün imtina edərsə bu nümunəni unutmayın. Bəzən bank məmurlarının xəbəri olmur.

Sonra anasından soruşdular. İkisi də atalarının həyat sığortası ödəməsi ilə qurulan bir fonddan uşaqlarının təhsilini ödəmək üçün ən qısa müddətdə geri qaytarılması lazım olduğunu başa düşərək 500 dollar (bəzi mənbələrdə bu məbləği 600 dollar olaraq təyin edirlər) borc götürdülər. Pul kirayəyə gedəcək və pivə qovşağını pizza restoranına çevirəcək.

Dan və Frank indi planlarında böyük bir çətinliklə üzləşdilər. Heç bir qardaş pizza hazırlamağı bilmirdi. Oğlanlar yalnız bir dəfə pizza sınamaqla bağlı qeyri -müəyyən bir təsəvvürə sahib idilər. O vaxt Viçitada yalnız bir pizzacı var idi.

John Benner -i hekayəyə daxil edin. Carney bacısının dostu idi və McConnell Hərbi Hava Qüvvələri Bazasında işləyirdi. John, Indiana ştatında bir pizza yerində çalışdı, ona Viçitadakı hər kəsdən daha çox təcrübə verdi. John, arvadı və uşağı üçün ordu xaricində daha çox pul qazanmaq istəyirdi. John sousu necə edəcəyini bilirdi, amma qabığın xəmirini necə hazırlayacağını bilmirdi. Pizza xəmir resepti olmadığı üçün Fransız çörəyi xəmirini hazırladı. Carney qardaşları ilə görüş o qədər tez baş verdi ki, qaldırmaq üçün vaxt belə yox idi, o da onu yuvarladı. Dan və Frank pizza nümunəsi götürüb sevdilər. John'un pizza xəmirini düzəltməsinin son dəqiqəsi, Pizza Hut'a xas olan nazik, xırtıldayan bir qabığa səbəb oldu.

Carney qardaşları özlərini ödəməyi dayandırmaq qərarına gəldilər, ancaq Cona maaş verdilər. Ayrıca, ona işin gələcək üçdə birini vəd etdilər. Bunun müqabilində Con Dan və Franka pizza hazırlamağı öyrətdi. İndi onların yeri və resepti var idi.

Pizza Hut, nə gözəl ad. Cazibədar, ev kimi və fərqli. Bu adı necə tapmağı bacardılar? Şübhəsiz ki, bəzi reklam mütəxəssisləri ilə birlikdə keçirdikləri saatlar, bunu düşünmək üçün fokus qrupları izlədi. Yaxın da deyil. Bir Coco-Cola distribyutoru onlara işarəni pulsuz verdi. İşarə yalnız 9 simvoldan ibarət idi. Satdıqlarını izah etmək üçün pizzanın başlığında olması lazım olduğuna qərar verdilər. İndi boşluq və üç hərf qaldı. Danın həyat yoldaşı, restoranın görünüşünə əsaslanaraq daxma qurdu. Bir daxmaya bənzədiyini söylədi və digərləri bu üç hərflə razılaşdı. Adına girənlərin hamısı budur.

Dan, Frank və John əvvəlki pivə qovşağında hələ də pivə verməyi planlaşdırırdılar, ancaq binanı pizza üçün yenidən düzəltməli idilər. Bu işi mümkün qədər ucuz başa çatdırmaq lazım idi. Ailələri və dostları sövdələşmələr axtarmağa kömək etdilər. Sears -da satılan bitməmiş taxta stullar alınıb rəngləndi. Masalar boyadıqları istifadə olunan masa üstlərinin üstündəki kontrplakdan ibarət idi. Pərdələri Danın həyat yoldaşı hazırladı. İşlənmiş hazırlıq masaları və ümumi sayının 100 dollardan aşağı olan ön sayğacı tapdılar. Digər əşyalar üçün daha ixtiraçı oldular. Hamur üçün bir qarışdırıcıya ehtiyac var idi, amma qarışdırıcılar çox baha idi. Xəmir qarışdırmaq üçün böyük bir polad qab da çox bahalı idi. Bunun əvəzinə hamuru qarışdırmaq üçün plastik bir körpə küvet istifadə etdilər. Sonra xəmiri qaldırmaq üçün xüsusi bir şkafda yerləşdirmək lazım idi. Yenə çox bahalı. Restoranda xəmirin qaldırılması üçün qapağı olan zibil qutusu istifadə olunurdu. Hamur üçün zibil qutusu yalnız xəmir üçün istifadə olunsa da, müştərilərin gözündən yayındı, çünki bu, çox kobud görünürdü. Soyuducunun da çox bahalı olması təəccüblü deyil. Satdıqları içkilər sadəcə buzla dolu soyuducuda saxlanılırdı. Əlbəttə istifadə edilmiş soyuducu.

Heç bir soyuducu əksər restoranlar üçün seçim olmayacaq. Xərclərin yanında restoran da yer ayıra bilmədi. Xoşbəxtlikdən, yaxınlıqda Carney mağazası dayandı. Carney's Market -də, xüsusən soyudulmalı olan əşyaları saxlayırdılar. Üç adam, mümkün olduğu zaman yemək hazırlamaq üçün Carney's Market -dən istifadə edir, yəni sousu hazırlayır, xörəkləri doğrayır və s. Carney -in ərzaq tədarükçüləri ilə əlaqələri qida məhsulları ilə yaxşı məşğul olmağa kömək edirdi.

Səkkiz dollardan aşağı olan köhnə bir iş dəftəri tapdılar. Köhnə maşın bütün pulun bir şənliyə layiq olduğunu düşünürdü. Tez -tez olan düyməni hər dəfə vuranda zəng çalırdı. 10 düymlük (kiçik) pendirli pizza .95 və 13 düymlük (böyük) 1.50 dollara başa gəlir. Böyük bir yüksək qiymət 2.50 dollardır. İki dollar üçün bir dollar düyməsini iki dəfə vurursunuz. Təsəvvür edirəm ki, ilk ay ərzində zəngin qırılacağını ümid edirdilər.

Ən riskli olanı sona saxlayaraq ehtiyacları üçün uyğun olmayan istifadə edilmiş bir soba aldılar. Uzun müddət istifadə olunmayan sobada quş yuvası var idi. Təmizlədikdən sonra pizza bişirmək üçün kifayət qədər isti olmadığını gördülər. Daha böyük bir alov yaratmaq üçün qaz jetlərində daha böyük deliklər qazdılar. Bu sizə təhlükəsiz gəlirmi? Bu, sobada qaynar nöqtələrə səbəb oldu. Yanmış ləkələrin qarşısını almaq üçün kiməsə pizza bişirmək lazımdır. Pizzaların fırlanması, işçilərin soba üzərindəki bütün saçlarını tökməsinə səbəb oldu.

1958 -ci ilin may ayında açılış günü sahiblərinə nə qədər hazır olduqlarını başa saldı. İnsanlar pizza yandırsalar da və restoran dözülməz dərəcədə isti olsalar da onlara dəstək olmağa gəlirdi. Qismən bişmiş soba səbəbiylə və qismən də restoranda yalnız bir kiçik kondisioner qurğusu olduğuna görə. Aşpazların havaya atılan pizza xəmirinə nəzarəti itirməsinə səbəb olan bir fan gətirdi. Bir atış az qala birinin başına düşdü. İlk gün təxminən 150 müştəriyə xidmət göstərdilər.

Restoran dərhal uğur qazana bilmədi. Dan Carney's Market -də işləməyə davam etdi. Dostlar Pizza Hut -u tanıtsalar da, restoran ilk yazda sahiblərinə gələcəyə ümid bəsləmək üçün kifayət qədər pul qazandı. Kollec yenidən başladıqdan sonra vəziyyət dəyişdi. Şagirdlər Pizza Hut -u müvəffəqiyyətli etdilər. Xoşbəxtlikdən kiçik restoranın həyata keçirilməsinə icazə verildi, çünki içərisində yalnız bir neçə masa var idi. Elə həmin ilin dekabrında John atasından 1200 dollar olan Wichita'ya ikinci bir mağaza əlavə etdilər. Unutmayın ki, əvvəlcə pizza bişirməyi bilən yeganə Con idi. Birinci mağazadan daha kiçik olan ikinci mağaza, yalnız həyata keçirməyi təklif etdi. Üçüncü restoranı açdıqda, ikinci mağazadan cəmi iki ay sonra, John işin üçdə biri ilə bərabər tərəfdaş oldu.

Dan, Kentucky Fried Chicken və McDonald's -ın işlərini inkişaf etdirmək üçün françayzinqdən necə istifadə etmələri ilə maraqlandı. Adətən təsisçilər bir işi buraxmaqda çətinlik çəkirlər. Pizza Hut qurucuları üçün deyil. Franşizaya başlamaq məqsədi restoran işlətməkdən üstündür. Bu, onlara mikro idarəetmədən qaçmağa və başqalarına Pizza Hut mağazalarının məsuliyyətini daşımağa icazə verdi.

Pizza Hut böyüməyə davam etdi. 1958 -ci ilin iyul ayında Wichita Beacon qəzeti şəkillər də daxil olmaqla restoran haqqında bir məqalə dərc etdi. Yarım il ərzində beş Pizza Hut restoranı var idi. Restoran saatları müvəffəqiyyətə kömək etdi. Pizza Hut saat 16: 00 -dan gecə yarısına qədər idi. Barların 10: 00 -da bağlandığı Wichita'da bu çox məşhur idi.

Bütün Pizza Huts ilk ili keçə bilmədi. Xərcləri azaltmaqla iş modeli iş həcmindən asılı idi. Hər Pizza Hut -da xərcləri azaltmaq üçün az adam çalışdı. Yemək restoranları ümumiyyətlə pizza hazırlayan üç nəfərdən və bir müştərini gözləməkdən asılı idi.

Pizza Hut üçün böyük bir pul istehsalçısı idi, amma hələ pizza qutuları yox idi. İllər qalmışdı. Bunun əvəzinə pizzanın üstə yapışmaması üçün diqqətlə ortadan yuxarıya doğru bükülmüş zolaqlı zərflərə qoyuldu. Daha sonra müştəri üçün bağlandı.

Kollecdə Carney qardaşları bir qardaşlığa mənsub idilər. Bir çox qardaş qardaş Pizza Hut -da işləyirdi. Frank bir kollec tələbəsinə istədiyi pizzanı yeyə biləcəyini və istədiyi pivəni içə biləcəyini söylədi. Kollec tələbəsi bunun üzərinə maaş aldığı üçün özünü xoşbəxt hiss etdi. Saatlardan sonra demək olar ki, hər gecə işçilər pivə içmək və poker oynamaq üçün bağlı restoranlarda görüşürdülər. Əsasən Pizza Hut bir oğlan klubuna çevrildi. Heç bir qadın Pizza Hutda və ya ağ dostluq dairəsindən kənarda heç kim işləmirdi.

Pizza Hut, Dan və digər sahiblərin hələ məktəbdə olduğu kimi yaşamalarına icazə verərkən, işçilər dərsə gedərkən çox çalışdılar. Dan yemək hazırladı, kitabları balanslaşdırdı və mağazalarda yoxladı. Diqqəti franchise mağazasına sahib olmağı və xərcləri azaltmağı xatırlatdı. Françayzinqə tədarük edir və onları yoxlayırdı. Franchise sahibləri onun köməyini və məsləhətini yüksək qiymətləndirdilər. Dan onlara qışqıracağından narahat olmadan ona bir problemlə yaxınlaşa biləcəklərini də hiss etdilər.

1959 -cu ilin oktyabr ayında Pizza Hut Wichita'nın xaricində Kanzas ştatının Topeka şəhərinə daldı. Pizza Hut 21 və Gage Bulvarının yaxınlığında açıldı. Manhattan, Kanzas, Aggieville'deki Pizza Hut gələn il açıldı. Aggieville, Kanas Dövlət Universiteti tələbələri üçün şəhərin məşhur bir hissəsidir. Aggieville Pizza Hut, evə çatdırılma hələ onilliklər olsa da, çatdırılan ilk Pizza Hut idi. İşçilər pizza gəzdirdilər və skuterləri Aggieville'deki barlara sürdülər, onları kollec tələbə tələbələrinə satmaqda çətinlik çəkmədilər. Aggieville's Pizza Hut da pizza büfəsi hazırladığı üçün kredit alır. Hekayə bir gün restoranda xidmət etmək üçün kifayət qədər işçi olmayan müştərilərlə dolu idi. Franchise sahibi, pizzaları hər kəsin paylaşması üçün tezgahın üstünə qoyaraq tələbatı ödəməyə qərar verdi. Müştərilər bəyəndi. Daha sonra Pizza Hut qərargahı bu fikri digər restoranlarda təşviq edəcək.

İndi Pizza Hut -un bir franchise necə təyin etdiyini izah edəcəyəm. Franchise, bir insanın müəyyən bir markaya illik haqqı və satış faizini ödəməsidir. Marka, öz növbəsində, alıcının mağazanı öyrətmək və tanıtmaq da daxil olmaqla ipləri göstərməsinə kömək edir. Pizza Hut xüsusi bir şey sınadı. Birinin bir restorana deyil, bir şəhərə franchise etmək hüququna sahib olmasına icazə verdilər. Dan, fərqli sahibləri olan Pizza Huts -un bir -biri ilə rəqabət etməsinin qarşısını almaq üçün bunu istədi. Təsisçilər, əl -ələ verməyə icazə verən yalnız dostları və ya dostları ilə işləməyə meyllidirlər. Carney qardaşlarının bir dostu Kolorado hüquqlarını 300 dollara aldı. Təsisçilər pulu əvvəlcədən israr etmədilər, yalnız pulu olanda adamdan geri ödəmələrini istədilər.

Bir tərəfdən gözəl səslənir, amma nəzərə alın ki, təsisçilər mütləq ən ixtisaslı insanlara franchise hüquqları satmırdılar. Sövdələşmələr qardaşlığı, kilsəsi, ailəsi və s. Vasitəsi ilə tanıdıqları insanlarla edilirdi. Təsisçilər hətta böyük milli nəşrlərdə franchise imkanlarını reklam edərdilər. Həqiqi böyümənin sosial şəbəkədən kənarda olmaq demək olduğunu başa düşdülər.

Pizza Hut, pizza üzərində pomidor sousu üçün gizli bir resept yaratdı. Əvvəlcə hər bir restoran gündə bir neçə dəfə partiyalar hazırlayırdı. Bunun səhv olduğu üçün çox uzun çəkdiyini başa düşən qurucular, sous üçün pomidor sousuna əlavə olunacaq qurudulmuş maddələrdən ibarət çantalar yaratdılar. Təsisçilər pula qənaət etmək üçün çantaları özləri yığdılar, amma tezliklə problemlə üzləşdilər. Vaxtını çox almaqla yanaşı, Frank bir və ya daha çox tərkib hissəsinə allergik oldu. Əllərində blisterlər və açıq yaralar meydana gəldi. Yeməklə məşğul olan bir insan üçün bu, həqiqətən də pisdir. 1963 -cü ildə gizli sous üçün çantalar hazırlamaq üçün ayrı bir işə başladılar.

Bir çox Pizza Huts ilk beş ildə uğursuz oldu. Qismən pis yerləşmə səbəbindən. İnsanların bir şəhərdə və ya məhəllədə pizza alacağını dəqiq araşdırma üsulunu heç kim bilmirdi. Həm də qismən franchise sahiblərinə görə. Bir insanın demək olar ki, bütün oyanma saatlarını restorana həsr etməsi lazım olan çox çətin bir iş idi. Nəhayət, qurucular insanlara yol göstərməyə çalışdılar, amma Pizza Hut çox az yazılı təlimat verdi. Yalnız 1964 -cü ilə qədər şirkət üçün ilk əməliyyat kitabçasını bitirdilər. Bundan əvvəl yalnız reseptlər yazılırdı. Yeni franchise sahiblərinin təhsili, müştəriləri salamlaması və problemləri həll etməsi üçün təlimatları yox idi.

Əvvəlcə binalar üçün müəyyən bir üslub yox idi. Sahiblər, binanın kənardan necə göründüyündən asılı olmayaraq, az təmirə ehtiyacı olan bir binada yaxşı bir qiymət tapmalı idi. 1960 -cı illərdə Pizza Hut, tanınan, uniformalı binalara ehtiyac duyduğuna qərar verdi. Dan, Pizza Hut dizaynı üçün 30.000 dollar ödəmək istəyən yaşlı bir sinif yoldaşı ilə əlaqə saxladı. Bu qiyməti ödəyə bilməyən Pizza Hut, dizaynını istifadə edən hər mağaza üçün ona 100 dollar ödəyəcəyini söylədi. Memar, illər keçməsinə baxmayaraq təxminən yarım milyon qazandı. Memarın ilk dizaynının qırmızı damı yox idi. Pizza Hut 1965 -ci ildə Colorado Springs restoranında qırmızı, zolaqlı bir dam sınadı. Təsisçilərin görünüşü bəyənildiyi üçün standart oldu. Bu növdən təxminən 6000 -in hələ də mövcud olduğu təxmin edilir. Pizza Hut ondan uzaqlaşsa da, şəxsən qırmızı damı çox sevirəm.

Dan -ın françayzinqə olan canfəşanlığı Pizza Hut -un ən çox böyüməyə yönəlməsinə səbəb oldu. Qalan enerji qərargah qurmağa yönəldi. 1966 -cı ildə Wichita'daki ilk ofislərini kirayəyə götürdülər. Ondan əvvəl tapdıqları yerdən istifadə edirdilər. Nəhayət sertifikatlı bir mühasib işə götürdülər. Təsisçilər, başqalarına bu işə ciddi yanaşdıqlarını göstərmək üçün kostyum geyinməyə başladılar.

Frank yeni yerlər üçün saytlardan məsul oldu. Uçuş bileti çox baha olduğu üçün hər yerdə maşın sürərdi. Pizza Hut, bu anda uğursuz olan restoranların, hər hansı bir yeni restoranı yaxşı bir fikir olaraq gördüklərindən fərqli olaraq, bütün şirkət üçün pis göründüyünü qəbul etdi. Frank şəhərin ərazisinə baxar və kifayət qədər ev təsərrüfatı bu işi dəstəkləsəydi. Pizza Huts, Wichita'dan daha da uzaqlaşdı. Bir nöqtədə yeni bir sayt haqqında bir franchisee ziyarət etmək Frank altı ay çəkdi. Bu, franchise sahibləri üçün çox məyusluğa səbəb oldu. Pizza Hut təyyarə biletlərinin qiymətini əsaslandıra bildikdən sonra Frankın cədvəli daha da gərginləşdi. İndi Frank bir gündə şəhərləri gəzər və başqa bir yerə gedərdi. Yenə Pizza Hut qurucuları mümkün qədər tez böyümək istədilər.

Bəzi ştatlardakı Pizza Huts, pizza reseptləri ilə əlaqədar problemlərlə üzləşdi. Pizza Hut istifadə etdiyiniz nazik qabığı xatırlayırsınızmı? Bu qabıq, Pizza Hutun insanlara pizza təqdim etdiyi əyalətlərdə məşhur idi. Şimal -Şərqi Amerikada insanlar ümumiyyətlə bu tip qabığı sevmirdilər. Ohayoda, bir franchise sahibi, müştərilərin bir krakerlə müqayisə etdiyini və nifrət etdiyini söylədi. Nyu -Yorkda müştərilər dadsız sousdan şikayət etdilər. Bəzi franchise sahibləri, qabığının müştərilərin qabığını xəmirə bənzəyən bir krakerlə müqayisə etdiyi yerlərdə qalxmasına icazə verirlər. Müştərilər buna üstünlük verdilər. Bir franchise sahibi Franka bu barədə danışdı və Frank bunu özündə saxladığı müddətcə yaxşı olduğunu söylədi.

Pizza Hutun maskotunu bilirsinizmi? Dan bir dostu tərəfindən hazırlanan Pizza Pete maskot oldu. Pizza Pete ağ adam, qara saçlı, bığlı və 10 qallon şapka idi. İllər boyu dəyişdi. Bəzən aşpaz və ya kəmənli kovboy. Pizza Pit tez -tez önlük taxırdı. Ya da heç olmasa önlük götürürəm. Bəzi rəsmlərdə daha çox yubka kimi görünür. 1969 -cu ildə Pizza Pete hippilərə müraciət etməyə çalışdı. Cazibədar ifadəsi pizza gücünə çevrildi. Mənə elə gəlir ki, bu bir video oyundan bir şey kimi gəlir, amma o vaxtki reklam adamları bunun çiçək gücünə bağlanmasını nəzərdə tuturdu. Bəlkə də o zaman sülh, sevgi və pizza üçün nəyə getdikləri daha aydın idi.

Daha əvvəl izah etdiyim kimi, orijinal sahiblərdən ikisi Dan və Frank Carney qardaşları idi. Düşünürəm ki, bir qardaşı olan insanların çoxu bunun hər zaman asan olmadığını bilir. Qardaşların mübahisə etməsi təəccüblü deyil. Bir dəfə çox yüksək səslə mübahisə etdilər, ofisdəki hər kəs işin dağıldığını düşündü. Dan işçilərin belə olmadığına inandırdı və ikisi yalnız işçilərdən sonra mübahisə etməyə çalışdılar.

Pizza Hut hər hansı bir şirkət kimi yaxşı işçilərini saxlamaq istəyirdi. Onların kök yanaşması işçiləri sürətli izləmək idi. Bir işçi bir neçə aydan sonra mağaza müdiri vəzifəsi təklif edildiyini xatırladı. Hələ universitetdə oxuyanda atasından daha çox qazandı. Məzun olduqdan sonra, daha yüngül dərslər aldığı üçün daha uzun çəkdi, sahə nəzarətçisi oldu.

Pizza Hut-da işləyən insanlar üçün yaxşı səslənir, amma çox az qadın və ya ağ olmayanlar hətta Pizza Hut-da işə götürüldü. Qadınların orada işləmək istəmədiyini düşünə bilərsiniz. Əslində, Dan 1960 -cı illərin çoxunda qadınların işə götürülməyəcəyini yazılmamış bir qanun hesab etdiyini bildirdi. Texaslı bir franchisee Dan'a qadınları işə götürdüyünü söylədi və Dan Texana Pizza Hutun qadınları işə götürmədiyini söylədi. Texanslı qadınları işə götürməyə davam etdi.

İlk restoranlar üçün franchise haqları vahid deyildi. 1960-cı illərin ortalarında qurucular bəzi standartları yerinə yetirmək üçün çalışdılar. Bir franchisee, 225 $ -a qədər satışın ilk 5.000 $ -ında 4.5% və xidmət haqqı olaraq ümumi satışın 3% -ni ödəmişdir. İlkin ödənişlər 4000 ilə 6000 dollar arasında olan şəhər əhalisindən, böyük şəhərlərin isə daha baha olmasına bağlı idi. Pizza Hutun ödənişləri Kentucky Fried Chicken və ya McDonald's -dan daha az idi, daha çox insanın marağına səbəb olurdu.

1965 -ci ildə Pizza Hut, Wichitada “Putt Putt to the Pizza Hut ” adlı ilk televiziya reklamını hazırladı. Əvvəlcə şirkət, pizza çatdırmaq üçün skuterlərdən istifadə etməyi və "Pizza Hut -da Putt Putt" adlandırmağı planlaşdırdı, amma bu uğursuz oldu. Skuterlər qarda maşın sürə və ya isti pizza çatdırmaq üçün kifayət qədər sürətli gedə bilmədilər. Reklamı YouTube -da görə bilərsiniz. Daha əvvəl qeyd etdiyim pizza qutularının olmamasını izləmək çox əyləncəlidir. Həmçinin maşında Pizza Pitin şəkli var.

1967 -ci ildə Pizza Hut milli reklam üzərində işləməyə başladı. Bir franchise sahibindən franchise sahiblərindən ümumi satışın 1% -ni reklam üçün bağışlamalarını istəmək üçün bir fikir aldılar. Çoxları bunun dəyərli olacağına inanırdı, amma bəziləri müqavimət göstərirdi. Hər kəsin iştirak etməsi franchise müqaviləsinin bir hissəsi oldu.

Göründüyü kimi, franchise sahibləri Beynəlxalq Pizza Hut Franchise Sahibləri Dərnəyini və ya IPHFHA qurdular (bunu xatırlamaq asan deyil). Məqsəd, problemləri özləri həll etmələri və yalnız vacib şeyləri qurucularına çatdırmaları idi. 1968 və müqavilələrdən sonra üzvlük haqqı tələb olunur. Elə həmin il 310 Pizza Hut mağazası var idi. IPHFHA reklamı üzərinə götürdü. Pizza Hut, Ed Ton McMahon ilə birlikdə Johnny Carson ilə The Tonight Show -da Pizza Hut -da yemək yeməyi çox sevdiyini söyləyən reklamlar vermişdi. Radio reklamları Viçitada edildi, sonra Pizza Hut -un tanıdılması üçün franchise -lərə göndərildi. Radio reklamlarının hamısı tamaşaçıların marağına səbəb olmadı. Bir reklam çarxında ailənin pizza yediyini, sonra atasının xoruldayaraq yuxuya getməsindən bəhs edir. Yeməkdən razı qaldığı mesajı kifayət qədər sadə idi. Bəzi insanlar onun osurduğu kimi göründüyünü düşünürdülər. Bir yeməyin qaza səbəb olduğu barədə ən yaxşı mesaj deyil.

1969 -cu ildə Pizza Hut birjaya çıxdı. Bu, qurucuları heç olmasa kağız üzərində milyonçuya çevirdi. Xoşbəxt günlər? Tam olaraq deyil. Açıq bir şirkət olaraq, bütün restoranların ayda bir dəfə maliyyə hesabatları göndərmələri lazım idi. Daha əvvəl dediyim kimi, standart bir sistem və ya iş təhsili deyil, böyüməyə diqqət yetirildi. Mağazalar maliyyə hesabatlarını fərqli formatlarda gec və keçmiş səhvləri düzəltmədən göndərdi. Ümumiyyətlə, heç kim mağazasının aylıq satışlarını necə düzgün şəkildə bildirəcəyi barədə dəqiq bir fikrə sahib deyildi, çünki Pizza Hut -un bunun necə ediləcəyi ilə bağlı dəqiq bir fikri yox idi. Elə həmin il Pizza Hut kitablara baxmaq üçün Viçitada bir mühasib tutdu. Kitablar üzərində təxminən iki ay fasiləsiz çalışdı. Daha sonra, təsisçilərə Pizza Hut -u iflas etmək üçün bütün pullarını xərclədiklərini bildirdi.

Bu necə mümkündür? Ümumiyyətlə sağ əl, sol əlin nə gözlədiyini bilmirdi, bu halda yüzlərlə əl idi. Bu anda Kanada və Meksikadakı mağazalar da daxil olmaqla 500 mağaza var idi. Pizza Hut, yeni bir mağaza açıldıqda, rəhbərlik əmlak satın alaraq restoranın inşasına pul xərcləməyə başlayanda məlumat veriləcək. Səhmlərin satışa çıxmasından doqquz ay sonra səhmlərin qiyməti 32.00 dollardan 3.75 dollara düşdü. Problemi dərk edən Pizza Hut, əmək haqqı təsisçilərindən hər hansı birini aşan yüksək qiymətli bir EBM işə götürdü. Pizza Hut üçün 1 milyon dollar nağd kredit götürdü.

Pizza Hutun maliyyə vəziyyətinin qayalı olmasına baxmayaraq, 1971 -ci ildə dünyanın ən çox pizza satan pizza zənciri oldular. 1972 -ci ildə Dan CEO vəzifəsindən istefa etdi və qardaşı Frank bu vəzifəni aldı. Frank bir neçə il Danin ayrılmaq istədiyini bilirdi. Dan məhdud iştirakla idarə heyətində qaldı. Dan, iş qurmaqdan zövq aldığını, ancaq gündəlik əməliyyatların darıxdırıcı olduğunu söylədi. Daha sonra təcrübəsini köhnə məktəbi Wichita Dövlət Universitetinə verdi. Ölkədəki bir universitetdə ilk sahibkarlıq mərkəzlərindən birini tapmaqda onun məsləhət şurasında çalışdı. Uzun illər əvvəl Dan, Viçita Dövlət Universitetini İş İdarəçiliyi magistrindən cəmi üç kreditə qədər tərk etdi. Bir məqalə mövzusunda bir professorla fikir ayrılığı bitirməməsinin səbəbi idi. Dan franchise haqqında tezis yazmaq istədi, amma professor bunu əsl iş mövzusu olaraq görmədi. Aydındır ki, Wichita əyaləti illər keçdikcə fikrini dəyişdi. Dan 2004 -cü ilin oktyabr ayında magistr dərəcəsi aldı.

1970 -ci illərin əvvəllərində Pizza Hut şəbəkəsi 1000 -dən çox mağazadan ibarət idi. Keçmişdəki xaosun qarşısını almaq ümidi ilə Pizza Hut yeni mağazalarda təəccüblü bir məhdudiyyət tətbiq etdi. Yeni Pizza Huts yalnız mövcud franchise sahibləri tərəfindən açılacaq. Bu o deməkdir ki, yalnız 116 kişi Pizza Hut aça bilər. Amerikalıların yemək yeməkdən daha çox pul xərclədiyi 1970 -ci illərdə cəsarətli hərəkət. Yeni sahiblərin yetişdirilməsini xilas etdi, ancaq eyni zamanda köhnə oğlan klubunun bir -birinin ətrafında dövrə vurduğu kimi səslənir. Franchise sahibləri yaxın idilər və Pizza Hut -da hələ də lazımi təlim olmadığından bir -birlərinə məsləhətlər verirdilər. Sahiblər demək olar ki, hər şeyi digər franchise sahiblərindən öyrənmişlər. Yeni zəncirləri dayandıra bilmədilər, ancaq daxili rəqabəti məhdudlaşdıra bildilər.

Pizza Hut başqa restoranlar açmağa çalışdı. 1970 -ci illərdə uğursuz olanları satdılar. Next Door, Flaming Steer, Taco Kid və Fiesta Cantina haqqında heç eşitməmişdim. Ən çox bəyəndiyim soyad. Adında Fiesta və cantina. Meksika mətbəxinin mahiyyətini başa düşmək üçün bir az çox çalışmağa bənzəyir.

1975 -ci ildə Pizza Hut standart menyuya qalın qabıq əlavə etdi. Daha əvvəl dediyim kimi, bəzi françayzinqlər, müştərilərin qabığını krakerlə müqayisə etdikləri illər əvvəl bu xüsusiyyəti əlavə etmişdilər.

1977 -ci ildə Dan, Frank və John franchise'ı PepsiCo'ya satdılar. Pizza Huts açan yalnız mövcud franchise sahiblərinin məhdudiyyətinə baxmayaraq şirkətin böyüməsi təsirli olmağa davam etdi. PepsiCo, müqavilədə 2800 -dən çox restoran satın aldı. PepsiCo, Pepsi içkiləri, Fritos, Mountain Dew, Doritos və s. Daxil olmaqla bir çox markaya sahibdir. Əsasən bunları heç yeməməlisiniz. Bir il sonra PepsiCo Taco Bell zəncirini aldı.

Əminəm ki, qurucular Pizza Hut satmaqdan məmnun idilər. 1970 -ci illərin sonunda Pizza Huts -un 70% -dən çoxu pul itirirdi. Qismən Xaç Ataları və Kiçik Sezarlar kimi daha çox rəqabət aparan işlərə görə. Buna cavab olaraq Pizza Hut, özünü digər zəncirlərdən fərqləndirmək üçün Pan Pizza satmağa başladı. Bu, qumar idi, çünki restoranlarda bu cür pizza təklif etmək üçün yeni avadanlıq lazımdır. Artıq pul itirərkən yeni avadanlıq almaq risklidir. İşləsə də müştəriləri geri qaytarmağa kömək etdi. 1980 -ci illərdə Pizza Huts 25 ölkədə dayandı.

Frank Carney bir müddət Pizza Hut -un prezidenti olaraq qaldı, lakin PepsiCo'ya cavab verdi. Hətta PepsiCo idarə heyətinə daxil oldu. 1980 -ci ildə istefa verdi. Daha sonra Frank Papa John pizza şəbəkəsinə qatıldı.

Pizza Hut franchise sahibləri Frankın getməsini görməkdən nifrət edirdilər. Pizza Hut -un bütün tarixi ərzində franchise sahiblərinə şirkətin ortaqları kimi baxılırdı. PepsiCo onlara daha çox fabrik işçisi kimi yanaşmaq istədi. PepsiCo, onlardan giriş istədiklərini söyləyəcək, amma həqiqətən də PepsiCo tərəfindən təsdiqlənmiş məhsulu çıxarmalarını istədilər. PepsiCo, franchise sahiblərinin girişi olmadan reklam və marketinqi tamamilə ələ keçirmək istəyirdi. Çox gərgin görüşlərdən sonra PepsiCo sahiblərini dinləməyi qəbul etdi. PepsiCo eyni franchise sahiblərini eyni müqaviləyə əsasən istədi. Aydındır ki, bu dəyişiklik PepsiCo üçün həyatı asanlaşdırdı, lakin köhnə françayzinq sahibləri bəzi böyük təklifləri itirəcəklər. Nəhayət, PepsiCo, hər bir franchise sahibinin onları imzalamaq istədiyi cazibədar yeni, vahid müqavilələr bağlamaları lazım olduğunu başa düşdü.

1985 -ci ildə Pizza Hut Book It! Proqram. Məqsəd cəmiyyətə sadəcə nəhəng bir şirkət olmadığını göstərmək idi. Uşaqlar kitab oxuyanda pulsuz pizza alacaqlar.

Pizza çatdırılması o qədər yaygındır ki, Pizza Hut sahiblərinin buna qarşı mübarizə apardığına inanmaq çətindir. Domino ’s Pizza, Pizza Hutdan bir neçə il əvvəl pizza çatdırdı. Bir çox franchise sahibləri bu seçimi təklif etmək üçün pul qazanacağını düşünmürdülər. Sürücünün əlavə xərcləri və sığortası ilə bağlı narahatlıq keçirirdilər. Həm də yalnız öz restoranında yemək yeyən və ya pizza edən insanlar çatdırılma istərdimi? Əlavə satış olmadan əlavə xərclərlə üzləşəcəklər. PepsiCo, Domino's Pizza -nın ən böyük pizza markası olmağa davam edəcəyindən narahat idi. PepsiCo itələdi, ancaq 1980 -ci illərin sonu və 1990 -cı illərin əvvəllərində Pizza Hut təslim edildi. Pizza Hut insanları hələ də restoranlarda yeməyə təşviq etmək üçün All-You-Can-Eat-Buffets-i işə saldı.

1991 -ci ildə Rusiyada çevriliş zamanı Pizza Hut kiçik rol oynadı. Moskvadakı Pizza Hut, ətrafdakı və bağlanan Rusiya Parlamentinə 300 pizza və içki çatdırdı. Buraya Boris Yeltsin də daxil idi. Mağaza onlardan pul almadı. Bir il sonra Kanzas senatoru Bob Dole, Boris Yeltsinə gümüş bir pizza qabı vermək üçün Viçitada qonaqlıq verdi.

1995 -ci ildə hələ ABŞ prezidenti Donald Tramp birinci həyat yoldaşı ilə birlikdə Pizza Hut reklamlarında rol aldı. Doldurulmuş bir qabığı parçaladılar və boşanmaları haqqında zarafat etdilər. Vay o faktoidin hansı hissəsinin ən qəribə göründüyünə əmin deyiləm. Bu nöqtədə bir neçə zarafat etmək üçün podkastı dayandırmaq istəyə bilərsiniz. Pizza tutan kiçik əllər asan bir başlanğıcdır.

1990 -cı illərdə Pizza Hut yeni məhsullar əlavə etməyi dayandıra bilmədi. Təəccüblüdür ki, pizza üçün yeni fikirlər irəli sürə bilərlər. Onlardan bəzilərini Böyük Ayaq, Üçqatlı, Kenar, Siciliyalı, Böyük New Yorker xatırlaya bilərsiniz. Spike Lee, Big New Yorker pizza reklamlarında göründü. 1997 -ci ildə keçmiş Sovet lideri Mixail Qorbaçov Edge Pizza reklamında idi. Pizza Huts işinin bütün məhsullarından daha əhəmiyyətlisi, 1990 -cı illərdə Pizza Hut bəzi restoranlarda onlayn sifariş verməyə başladı.

2001 -ci ildə Pizza Hut Beynəlxalq Kosmos Stansiyasına bir pizza çatdırdı. Bunun necə işlədiyindən əmin deyiləm, çünki hər şey kosmosda üzür. 2007 -ci ildə Pizza Hut, daha çox şirkət istifadə etdikcə Facebookun cazibəsini azaltmağa kömək edən bir Facebook səhifəsi açdı.

Pizza Hutun inkişafı 90 -dan çox ölkədə 15 mindən çox restoranda davam etdi. Çox korporativ olduqları üçün narahat olmayın. Veb saytlarına baxdım və dedilər ki, onlar sadəcə pizza adamları deyil, insan insanlardır. Şükürlər olsun ki, insan olmayan insanlar bizə pizza satmağa çalışmırlar. Ciddi şəkildə baxdığım zaman onların Haqqımızda səhifəsindədir. Şirkət insanları əmin etdiyini düşünməlidir. Mənə elə gəlir ki, yadplanetlilərin etibarımızı qazanmağa çalışmaq üçün söyləyəcəkləri bir şey kimi gəlir. Biz də sənin kimi insan adamlarıyıq, indi bizi liderinin yanına apar.

Pizza Hut haqqında bu podkastdan zövq aldığınızı ümid edirdim. Əgər ac olsanız, həmişə qurucularından biri olan Dan Carney'nin sevimli pizzasını sifariş edə bilərsiniz. Pepperoni və hamsi pizza. Yum. Pizza təəccüblənməmişdi ki, Pizza Hut onsuz mövcud olmayacaq, amma onun favoriti standart menyuda deyil. Daha çox öyrənmək istəyirsinizsə Robert Spectorun Pizza Hut Hekayəsini oxumaq istəyə bilərsiniz. İlk Pizza Hut reklamlarının şəkilləri daxildir. Günəbaxan Səyahətində, Dan Carney ilə müsahibə verdikləri bir bölüm də vardı.


Bu podcast, Pizza Hut tarixinə aiddir. İlk Pizza Hut, Wichita Dövlət Universitetinin kampusunda dayanır. 1986 -cı ildə oraya köçdü, indi tələbələr üçün görüş yeridir. Bu bələdçi turu deyil. Pizza Hutun tarixi haqqında hələ də oradan öyrənə bilərsiniz. Bəlkə pizza yeyərkən.

Pizza Hut -un uğuru bir çox insandan asılı idi. Başlanğıc, daha çox Dan adlanan Daniel Carneydən gəldi. Dan 1931 -ci il təvəllüdlüdür. Kanzas atası Viçitada böyüyərkən uşaqlarına mümkünsə bir işə sahib olmalarını söylədi. Başqasına işləməkdən bədbəxt olan atası, bir dostu ilə ərzaq mağazası açdı. Ərzaq mağazası Carney's Marketə çevrildi. Kiçik bir işlə gözlənildiyi kimi, Dan daxil olmaqla hər bir uşaq baqqalda işləyirdi. Dan yeddi uşağın ən böyüyü idi. Atası 17 yaşında ikən öldü. Danın kiçik qardaşı Frank o vaxt 10 yaşında idi. Pizza, Pizza Hut -da da əhəmiyyətli rol oynadı. Bir neçə il sonra anası mağazanı idarə etməyi öz üzərinə götürən atası və dul qadının əmisi oğlu ilə yenidən evləndi. Evləndikdən sonra mağazada kömək etmək üçün cütlükdən doğulan biri də daxil olmaqla 12 uşaq oldu. Dan Wichita Dövlət Universitetinin biznes idarəçiliyi dərəcəsini bitirib. Daha sonra 23 yaşında eyni kollecdə oxuyan bir qadınla evləndi. Dan iki il Hərbi Hava Qüvvələrində xidmət etdi. Wichita'ya qayıtdı və Carney's Market-də part-time və Boeing Company-də tam zamanlı çalışdı. Dan Boeingin onun üçün olmadığını başa düşdükdə yoldaşı ilə birlikdə üç uşağı var idi. Gələcəyini anlamaq istəyərkən ailə mağazasında tam işdən ayrıldı. Atası kimi hiss edirdi ki, başqası üçün çalışmaq onun üçün deyil.

G.I. Dan, magistr dərəcəsi üçün Wichita əyalətinə qayıtdıqda Bill ailəni dəstəkləməyə kömək etdi. G.I. Bill, İkinci Dünya Müharibəsi veteranlarına bir fayda olaraq başladı, lakin illər boyu dəyişikliklərlə bu gün də mövcuddur. Bu qanun qazilər xəstəxanalarını qurdu, aşağı faizli ipoteka və kollec və ya ticarət məktəblərində oxuyan qazilərə pullu müavinətlər verdi. Dan ailəsi, dolanışıqlarını təmin etmək üçün ailə ərzaq mağazasından da istifadə etdi. Ailə mağazada satmaq üçün uyğun olmayan qidaları paketlərdə, meyvələrdə, yetişmiş tərəvəzlərdə və s.

Dan bir anda bir market açmağı düşündü, amma başqaları bunu onun üçün gələcək kimi görmədilər. Dan, Viçitada başlayan Ağ Qalaya bənzər bir zəncir yaratmaq istədi. Ağ Qalada heç vaxt yemək yeməyən və ya Harold və Kumarın Ağ Qalaya getməsini seyr etməyənlər üçün bu, McDonalds -a bənzəyir. Restoran sahiblərinin hiyləgər bir şəkildə insanları həkimlər kimi geyinib orda yemək üçün aktyorları işə götürdükləri White Castle yeməklərinə etibar etməyə çalışdılar. Tam olaraq saxtakarlıq deyil, çünki aktyorlar heç vaxt həkim olduqlarını deməmişlər.

Növbəti istiqamətinə qərar verməyə çalışarkən Dan iki ildən çoxdur Usta İşlərində çalışdı. Cavab ailənin ərzaq mağazasının ev sahiblərindən gəldi. Baqqalın yaxınlığında, fərqli bir iş üçün lazım olduğuna qərar verən eyni ev sahiblərinə məxsus bir pivə mağazası dayandı. Ev sahibələrindən biri, Danimarka ilə paylaşmaq üçün Saturday Evening Post -dan ərzaq mağazasına bir məqalə gətirdi. Məqalə, pizza yerlərinin böyük yeni iş yerləri olması ilə əlaqədardır. 1957 -ci ildə məqalə yazıldığı zaman pizzacılar şərq və qərb sahillərində məşhur idi, lakin ölkənin qalan hissələrində hələ də məlum deyildi. Bir çox insan pizza haqqında Frank Sinatra, Dean Martin və James Dean kimi məşhurlardan pizzanı sevməkdən bəhs edirdi.

Pizzanın amerikalıların çoxu üçün naməlum və ya yeni olduğunu düşünməyimiz qəribədir. Gənc dinləyicilər bundan şoka düşə bilər və ya insanların 1950 -ci illərdə geri döndüyünə şoka düşə bilərlər. İtalyan mühacirlər pizza haqqında bilirdilər, ancaq əsasən ailələrində qaldı. İkinci Dünya Müharibəsi zamanı İtaliyanı işğal edən əsgərlər pizza tapdılar. O əsgərlər evlərinə qayıdıb başqalarına pizza haqqında danışdılar. Hətta Nyu York şəhərində insanların çoxu üçün pizza yemək yeni bir şey idi. New York Times 1944 -cü ildə Nyu Yorklulara pizzanı izah etdi. 1950 -ci illərdə Kanzasda yaşayan qohumlarım var, o vaxtlar heç bir pizza sınamamışdılar. Analarının pizza adlanan bu şeyi oxuduqlarını və üstünə peçenye qabığı və orkinos balığı, hamsi, tomat sousu və Velveeta pendiri hazırladığını xatırlayırlar. Hazırkı pizza fikri deyil, amma sevə -sevə xatırlayırlar. Şükran günü və ya Milad yeməklərində bunu ənənəvi bir yemək etmədikləri üçün xoşbəxtəm.

Dan Carney səhifəsinə qayıt. Dan qardaşı Franka ev sahibəsindən gələn pizza ideyasını danışdı. Altı yaş daha kiçik olan Frank, Wichita əyalətində birinci kurs tələbəsi idi və təyyarə mühəndisi olmağı düşünürdü. Bu fikirdən həyəcanlanan qardaşlar, ev sahiblərinə 155 dollar ödəməli və pivə maşını icarəyə götürməli idilər. Bu zaman həm adamın nə əmanətinin, nə də çek kitabçasının olmadığını başa düşdü.

Məmur pizzanın nə olduğunu bilmədiyi və Kansansın İtalyan yeməyi istədiyini görmədiyi üçün bankdan imtina edərək kredit götürmək üçün bir banka getdilər. Bir bank hətta kredit üçün imtina edərsə bu nümunəni unutmayın. Bəzən bank məmurlarının xəbəri olmur.

Sonra anasından soruşdular. İkisi də atalarının həyat sığortası ödəməsi ilə qurulan bir fonddan uşaqlarının təhsilini ödəmək üçün ən qısa müddətdə geri qaytarılması lazım olduğunu başa düşərək 500 dollar (bəzi mənbələrdə bu məbləği 600 dollar olaraq təyin edirlər) borc götürdülər. Pul kirayəyə gedəcək və pivə qovşağını pizza restoranına çevirəcək.

Dan və Frank indi planlarında böyük bir çətinliklə üzləşdilər. Heç bir qardaş pizza hazırlamağı bilmirdi. Oğlanlar yalnız bir dəfə pizza sınamaqla bağlı qeyri -müəyyən bir təsəvvürə sahib idilər. O vaxt Viçitada yalnız bir pizzacı var idi.

John Benner -i hekayəyə daxil edin. Carney bacısının dostu idi və McConnell Hərbi Hava Qüvvələri Bazasında işləyirdi. John, Indiana ştatında bir pizza yerində çalışdı, ona Viçitadakı hər kəsdən daha çox təcrübə verdi. John, arvadı və uşağı üçün ordu xaricində daha çox pul qazanmaq istəyirdi. John sousu necə edəcəyini bilirdi, amma qabığın xəmirini necə hazırlayacağını bilmirdi. Pizza xəmir resepti olmadığı üçün Fransız çörəyi xəmirini hazırladı. Carney qardaşları ilə görüş o qədər tez baş verdi ki, qaldırmaq üçün vaxt belə yox idi, o da onu yuvarladı. Dan və Frank pizza nümunəsi götürüb sevdilər. John'un pizza xəmirini düzəltməsinin son dəqiqəsi, Pizza Hut'a xas olan nazik, xırtıldayan bir qabığa səbəb oldu.

Carney qardaşları özlərini ödəməyi dayandırmaq qərarına gəldilər, ancaq Cona maaş verdilər. Ayrıca, ona işin gələcək üçdə birini vəd etdilər. Bunun müqabilində Con Dan və Franka pizza hazırlamağı öyrətdi. İndi onların yeri və resepti var idi.

Pizza Hut, nə gözəl ad. Cazibədar, ev kimi və fərqli. Bu adı necə tapmağı bacardılar? Şübhəsiz ki, bəzi reklam mütəxəssisləri ilə birlikdə keçirdikləri saatlar, bunu düşünmək üçün fokus qrupları izlədi. Yaxın da deyil. Bir Coco-Cola distribyutoru onlara işarəni pulsuz verdi. İşarə yalnız 9 simvoldan ibarət idi. Satdıqlarını izah etmək üçün pizzanın başlığında olması lazım olduğuna qərar verdilər. İndi boşluq və üç hərf qaldı. Danın həyat yoldaşı, restoranın görünüşünə əsaslanaraq daxma qurdu. Bir daxmaya bənzədiyini söylədi və digərləri bu üç hərflə razılaşdı. Adına girənlərin hamısı budur.

Dan, Frank və John əvvəlki pivə qovşağında hələ də pivə verməyi planlaşdırırdılar, ancaq binanı pizza üçün yenidən düzəltməli idilər. Bu işi mümkün qədər ucuz başa çatdırmaq lazım idi. Ailələri və dostları sövdələşmələr axtarmağa kömək etdilər. Sears -da satılan bitməmiş taxta stullar alınıb rəngləndi. Masalar boyadıqları istifadə olunan masa üstlərinin üstündəki kontrplakdan ibarət idi. Pərdələri Danın həyat yoldaşı hazırladı. İşlənmiş hazırlıq masaları və ümumi sayının 100 dollardan aşağı olan ön sayğacı tapdılar. Digər əşyalar üçün daha ixtiraçı oldular. Hamur üçün bir qarışdırıcıya ehtiyac var idi, amma qarışdırıcılar çox baha idi. Xəmir qarışdırmaq üçün böyük bir polad qab da çox bahalı idi. Bunun əvəzinə hamuru qarışdırmaq üçün plastik bir körpə küvet istifadə etdilər. Sonra xəmiri qaldırmaq üçün xüsusi bir şkafda yerləşdirmək lazım idi. Yenə çox bahalı. Restoranda xəmirin qaldırılması üçün qapağı olan zibil qutusu istifadə olunurdu. Hamur üçün zibil qutusu yalnız xəmir üçün istifadə olunsa da, müştərilərin gözündən yayındı, çünki bu, çox kobud görünürdü. Soyuducunun da çox bahalı olması təəccüblü deyil. Satdıqları içkilər sadəcə buzla dolu soyuducuda saxlanılırdı. Əlbəttə istifadə edilmiş soyuducu.

Heç bir soyuducu əksər restoranlar üçün seçim olmayacaq. Xərclərin yanında restoran da yer ayıra bilmədi. Xoşbəxtlikdən, yaxınlıqda Carney mağazası dayandı. Carney's Market -də, xüsusən soyudulmalı olan əşyaları saxlayırdılar. Üç adam, mümkün olduğu zaman yemək hazırlamaq üçün Carney's Market -dən istifadə edir, yəni sousu hazırlayır, xörəkləri doğrayır və s. Carney -in ərzaq tədarükçüləri ilə əlaqələri qida məhsulları ilə yaxşı məşğul olmağa kömək edirdi.

Səkkiz dollardan aşağı olan köhnə bir iş dəftəri tapdılar. Köhnə maşın bütün pulun bir şənliyə layiq olduğunu düşünürdü. Tez -tez olan düyməni hər dəfə vuranda zəng çalırdı. 10 düymlük (kiçik) pendirli pizza .95 və 13 düymlük (böyük) 1.50 dollara başa gəlir. Böyük bir yüksək qiymət 2.50 dollardır. İki dollar üçün bir dollar düyməsini iki dəfə vurursunuz. Təsəvvür edirəm ki, ilk ay ərzində zəngin qırılacağını ümid edirdilər.

Ən riskli olanı sona saxlayaraq ehtiyacları üçün uyğun olmayan istifadə edilmiş bir soba aldılar. Uzun müddət istifadə olunmayan sobada quş yuvası var idi. Təmizlədikdən sonra pizza bişirmək üçün kifayət qədər isti olmadığını gördülər. Daha böyük bir alov yaratmaq üçün qaz jetlərində daha böyük deliklər qazdılar. Bu sizə təhlükəsiz gəlirmi? Bu, sobada qaynar nöqtələrə səbəb oldu. Yanmış ləkələrin qarşısını almaq üçün kiməsə pizza bişirmək lazımdır. Pizzaların fırlanması, işçilərin soba üzərindəki bütün saçlarını tökməsinə səbəb oldu.

1958 -ci ilin may ayında açılış günü sahiblərinə nə qədər hazır olduqlarını başa saldı. İnsanlar pizza yandırsalar da və restoran dözülməz dərəcədə isti olsalar da onlara dəstək olmağa gəlirdi. Qismən bişmiş soba səbəbiylə və qismən də restoranda yalnız bir kiçik kondisioner qurğusu olduğuna görə. Aşpazların havaya atılan pizza xəmirinə nəzarəti itirməsinə səbəb olan bir fan gətirdi. Bir atış az qala birinin başına düşdü. İlk gün təxminən 150 müştəriyə xidmət göstərdilər.

Restoran dərhal uğur qazana bilmədi. Dan Carney's Market -də işləməyə davam etdi. Dostlar Pizza Hut -u tanıtsalar da, restoran ilk yazda sahiblərinə gələcəyə ümid bəsləmək üçün kifayət qədər pul qazandı. Kollec yenidən başladıqdan sonra vəziyyət dəyişdi. Şagirdlər Pizza Hut -u müvəffəqiyyətli etdilər. Xoşbəxtlikdən kiçik restoranın həyata keçirilməsinə icazə verildi, çünki içərisində yalnız bir neçə masa var idi. Elə həmin ilin dekabrında John atasından 1200 dollar olan Wichita'ya ikinci bir mağaza əlavə etdilər. Unutmayın ki, əvvəlcə pizza bişirməyi bilən yeganə Con idi. Birinci mağazadan daha kiçik olan ikinci mağaza, yalnız həyata keçirməyi təklif etdi. Üçüncü restoranı açdıqda, ikinci mağazadan cəmi iki ay sonra, John işin üçdə biri ilə bərabər tərəfdaş oldu.

Dan, Kentucky Fried Chicken və McDonald's -ın işlərini inkişaf etdirmək üçün françayzinqdən necə istifadə etmələri ilə maraqlandı. Adətən təsisçilər bir işi buraxmaqda çətinlik çəkirlər. Pizza Hut qurucuları üçün deyil. Franşizaya başlamaq məqsədi restoran işlətməkdən üstündür. Bu, onlara mikro idarəetmədən qaçmağa və başqalarına Pizza Hut mağazalarının məsuliyyətini daşımağa icazə verdi.

Pizza Hut böyüməyə davam etdi. 1958 -ci ilin iyul ayında Wichita Beacon qəzeti şəkillər də daxil olmaqla restoran haqqında bir məqalə dərc etdi. Yarım il ərzində beş Pizza Hut restoranı var idi. Restoran saatları müvəffəqiyyətə kömək etdi. Pizza Hut saat 16: 00 -dan gecə yarısına qədər idi. Barların 10: 00 -da bağlandığı Wichita'da bu çox məşhur idi.

Bütün Pizza Huts ilk ili keçə bilmədi. Xərcləri azaltmaqla iş modeli iş həcmindən asılı idi. Hər Pizza Hut -da xərcləri azaltmaq üçün az adam çalışdı. Yemək restoranları ümumiyyətlə pizza hazırlayan üç nəfərdən və bir müştərini gözləməkdən asılı idi.

Pizza Hut üçün böyük bir pul istehsalçısı idi, amma hələ pizza qutuları yox idi. İllər qalmışdı. Bunun əvəzinə pizzanın üstə yapışmaması üçün diqqətlə ortadan yuxarıya doğru bükülmüş zolaqlı zərflərə qoyuldu. Daha sonra müştəri üçün bağlandı.

Kollecdə Carney qardaşları bir qardaşlığa mənsub idilər. Bir çox qardaş qardaş Pizza Hut -da işləyirdi. Frank bir kollec tələbəsinə istədiyi pizzanı yeyə biləcəyini və istədiyi pivəni içə biləcəyini söylədi. Kollec tələbəsi bunun üzərinə maaş aldığı üçün özünü xoşbəxt hiss etdi. Saatlardan sonra demək olar ki, hər gecə işçilər pivə içmək və poker oynamaq üçün bağlı restoranlarda görüşürdülər. Əsasən Pizza Hut bir oğlan klubuna çevrildi. Heç bir qadın Pizza Hutda və ya ağ dostluq dairəsindən kənarda heç kim işləmirdi.

Pizza Hut, Dan və digər sahiblərin hələ məktəbdə olduğu kimi yaşamalarına icazə verərkən, işçilər dərsə gedərkən çox çalışdılar. Dan yemək hazırladı, kitabları balanslaşdırdı və mağazalarda yoxladı. Diqqəti franchise mağazasına sahib olmağı və xərcləri azaltmağı xatırlatdı. Françayzinqə tədarük edir və onları yoxlayırdı. Franchise sahibləri onun köməyini və məsləhətini yüksək qiymətləndirdilər. Dan onlara qışqıracağından narahat olmadan ona bir problemlə yaxınlaşa biləcəklərini də hiss etdilər.

1959 -cu ilin oktyabr ayında Pizza Hut Wichita'nın xaricində Kanzas ştatının Topeka şəhərinə daldı. Pizza Hut 21 və Gage Bulvarının yaxınlığında açıldı. Manhattan, Kanzas, Aggieville'deki Pizza Hut gələn il açıldı. Aggieville, Kanas Dövlət Universiteti tələbələri üçün şəhərin məşhur bir hissəsidir. Aggieville Pizza Hut, evə çatdırılma hələ onilliklər olsa da, çatdırılan ilk Pizza Hut idi. İşçilər pizza gəzdirdilər və skuterləri Aggieville'deki barlara sürdülər, onları kollec tələbə tələbələrinə satmaqda çətinlik çəkmədilər. Aggieville's Pizza Hut da pizza büfəsi hazırladığı üçün kredit alır. Hekayə bir gün restoranda xidmət etmək üçün kifayət qədər işçi olmayan müştərilərlə dolu idi. Franchise sahibi, pizzaları hər kəsin paylaşması üçün tezgahın üstünə qoyaraq tələbatı ödəməyə qərar verdi. Müştərilər bəyəndi. Daha sonra Pizza Hut qərargahı bu fikri digər restoranlarda təşviq edəcək.

İndi Pizza Hut -un bir franchise necə təyin etdiyini izah edəcəyəm. Franchise, bir insanın müəyyən bir markaya illik haqqı və satış faizini ödəməsidir. Marka, öz növbəsində, alıcının mağazanı öyrətmək və tanıtmaq da daxil olmaqla ipləri göstərməsinə kömək edir. Pizza Hut xüsusi bir şey sınadı. Birinin bir restorana deyil, bir şəhərə franchise etmək hüququna sahib olmasına icazə verdilər. Dan, fərqli sahibləri olan Pizza Huts -un bir -biri ilə rəqabət etməsinin qarşısını almaq üçün bunu istədi. Təsisçilər, əl -ələ verməyə icazə verən yalnız dostları və ya dostları ilə işləməyə meyllidirlər. Carney qardaşlarının bir dostu Kolorado hüquqlarını 300 dollara aldı. Təsisçilər pulu əvvəlcədən israr etmədilər, yalnız pulu olanda adamdan geri ödəmələrini istədilər.

Bir tərəfdən gözəl səslənir, amma nəzərə alın ki, təsisçilər mütləq ən ixtisaslı insanlara franchise hüquqları satmırdılar. Sövdələşmələr qardaşlığı, kilsəsi, ailəsi və s. Vasitəsi ilə tanıdıqları insanlarla edilirdi. Təsisçilər hətta böyük milli nəşrlərdə franchise imkanlarını reklam edərdilər. Həqiqi böyümənin sosial şəbəkədən kənarda olmaq demək olduğunu başa düşdülər.

Pizza Hut, pizza üzərində pomidor sousu üçün gizli bir resept yaratdı. Əvvəlcə hər bir restoran gündə bir neçə dəfə partiyalar hazırlayırdı. Bunun səhv olduğu üçün çox uzun çəkdiyini başa düşən qurucular, sous üçün pomidor sousuna əlavə olunacaq qurudulmuş maddələrdən ibarət çantalar yaratdılar. Təsisçilər pula qənaət etmək üçün çantaları özləri yığdılar, amma tezliklə problemlə üzləşdilər. Vaxtını çox almaqla yanaşı, Frank bir və ya daha çox tərkib hissəsinə allergik oldu. Əllərində blisterlər və açıq yaralar meydana gəldi. Yeməklə məşğul olan bir insan üçün bu, həqiqətən də pisdir. 1963 -cü ildə gizli sous üçün çantalar hazırlamaq üçün ayrı bir işə başladılar.

Bir çox Pizza Huts ilk beş ildə uğursuz oldu. Qismən pis yerləşmə səbəbindən. İnsanların bir şəhərdə və ya məhəllədə pizza alacağını dəqiq araşdırma üsulunu heç kim bilmirdi. Həm də qismən franchise sahiblərinə görə. Bir insanın demək olar ki, bütün oyanma saatlarını restorana həsr etməsi lazım olan çox çətin bir iş idi. Nəhayət, qurucular insanlara yol göstərməyə çalışdılar, amma Pizza Hut çox az yazılı təlimat verdi. Yalnız 1964 -cü ilə qədər şirkət üçün ilk əməliyyat kitabçasını bitirdilər. Bundan əvvəl yalnız reseptlər yazılırdı. Yeni franchise sahiblərinin təhsili, müştəriləri salamlaması və problemləri həll etməsi üçün təlimatları yox idi.

Əvvəlcə binalar üçün müəyyən bir üslub yox idi. Sahiblər, binanın kənardan necə göründüyündən asılı olmayaraq, az təmirə ehtiyacı olan bir binada yaxşı bir qiymət tapmalı idi. 1960 -cı illərdə Pizza Hut, tanınan, uniformalı binalara ehtiyac duyduğuna qərar verdi. Dan, Pizza Hut dizaynı üçün 30.000 dollar ödəmək istəyən yaşlı bir sinif yoldaşı ilə əlaqə saxladı. Bu qiyməti ödəyə bilməyən Pizza Hut, dizaynını istifadə edən hər mağaza üçün ona 100 dollar ödəyəcəyini söylədi. Memar, illər keçməsinə baxmayaraq təxminən yarım milyon qazandı. Memarın ilk dizaynının qırmızı damı yox idi. Pizza Hut 1965 -ci ildə Colorado Springs restoranında qırmızı, zolaqlı bir dam sınadı. Təsisçilərin görünüşü bəyənildiyi üçün standart oldu. Bu növdən təxminən 6000 -in hələ də mövcud olduğu təxmin edilir. Pizza Hut ondan uzaqlaşsa da, şəxsən qırmızı damı çox sevirəm.

Dan -ın françayzinqə olan canfəşanlığı Pizza Hut -un ən çox böyüməyə yönəlməsinə səbəb oldu. Qalan enerji qərargah qurmağa yönəldi. 1966 -cı ildə Wichita'daki ilk ofislərini kirayəyə götürdülər. Ondan əvvəl tapdıqları yerdən istifadə edirdilər. Nəhayət sertifikatlı bir mühasib işə götürdülər. Təsisçilər, başqalarına bu işə ciddi yanaşdıqlarını göstərmək üçün kostyum geyinməyə başladılar.

Frank yeni yerlər üçün saytlardan məsul oldu. Uçuş bileti çox baha olduğu üçün hər yerdə maşın sürərdi. Pizza Hut, bu anda uğursuz olan restoranların, hər hansı bir yeni restoranı yaxşı bir fikir olaraq gördüklərindən fərqli olaraq, bütün şirkət üçün pis göründüyünü qəbul etdi. Frank şəhərin ərazisinə baxar və kifayət qədər ev təsərrüfatı bu işi dəstəkləsəydi. Pizza Huts, Wichita'dan daha da uzaqlaşdı. Bir nöqtədə yeni bir sayt haqqında bir franchisee ziyarət etmək Frank altı ay çəkdi. Bu, franchise sahibləri üçün çox məyusluğa səbəb oldu. Pizza Hut təyyarə biletlərinin qiymətini əsaslandıra bildikdən sonra Frankın cədvəli daha da gərginləşdi. İndi Frank bir gündə şəhərləri gəzər və başqa bir yerə gedərdi. Yenə Pizza Hut qurucuları mümkün qədər tez böyümək istədilər.

Bəzi ştatlardakı Pizza Huts, pizza reseptləri ilə əlaqədar problemlərlə üzləşdi. Pizza Hut istifadə etdiyiniz nazik qabığı xatırlayırsınızmı? Bu qabıq, Pizza Hutun insanlara pizza təqdim etdiyi əyalətlərdə məşhur idi. Şimal -Şərqi Amerikada insanlar ümumiyyətlə bu tip qabığı sevmirdilər. Ohayoda, bir franchise sahibi, müştərilərin bir krakerlə müqayisə etdiyini və nifrət etdiyini söylədi. Nyu -Yorkda müştərilər dadsız sousdan şikayət etdilər. Bəzi franchise sahibləri, qabığının müştərilərin qabığını xəmirə bənzəyən bir krakerlə müqayisə etdiyi yerlərdə qalxmasına icazə verirlər. Müştərilər buna üstünlük verdilər. Bir franchise sahibi Franka bu barədə danışdı və Frank bunu özündə saxladığı müddətcə yaxşı olduğunu söylədi.

Pizza Hutun maskotunu bilirsinizmi? Dan bir dostu tərəfindən hazırlanan Pizza Pete maskot oldu. Pizza Pete ağ adam, qara saçlı, bığlı və 10 qallon şapka idi. İllər boyu dəyişdi. Bəzən aşpaz və ya kəmənli kovboy. Pizza Pit tez -tez önlük taxırdı. Ya da heç olmasa önlük götürürəm. Bəzi rəsmlərdə daha çox yubka kimi görünür. 1969 -cu ildə Pizza Pete hippilərə müraciət etməyə çalışdı. Cazibədar ifadəsi pizza gücünə çevrildi. Mənə elə gəlir ki, bu bir video oyundan bir şey kimi gəlir, amma o vaxtki reklam adamları bunun çiçək gücünə bağlanmasını nəzərdə tuturdu. Bəlkə də o zaman sülh, sevgi və pizza üçün nəyə getdikləri daha aydın idi.

Daha əvvəl izah etdiyim kimi, orijinal sahiblərdən ikisi Dan və Frank Carney qardaşları idi. Düşünürəm ki, bir qardaşı olan insanların çoxu bunun hər zaman asan olmadığını bilir. Qardaşların mübahisə etməsi təəccüblü deyil. Bir dəfə çox yüksək səslə mübahisə etdilər, ofisdəki hər kəs işin dağıldığını düşündü. Dan işçilərin belə olmadığına inandırdı və ikisi yalnız işçilərdən sonra mübahisə etməyə çalışdılar.

Pizza Hut hər hansı bir şirkət kimi yaxşı işçilərini saxlamaq istəyirdi. Onların kök yanaşması işçiləri sürətli izləmək idi. Bir işçi bir neçə aydan sonra mağaza müdiri vəzifəsi təklif edildiyini xatırladı. Hələ universitetdə oxuyanda atasından daha çox qazandı. Məzun olduqdan sonra, daha yüngül dərslər aldığı üçün daha uzun çəkdi, sahə nəzarətçisi oldu.

Pizza Hut-da işləyən insanlar üçün yaxşı səslənir, amma çox az qadın və ya ağ olmayanlar hətta Pizza Hut-da işə götürüldü. Qadınların orada işləmək istəmədiyini düşünə bilərsiniz. Əslində, Dan 1960 -cı illərin çoxunda qadınların işə götürülməyəcəyini yazılmamış bir qanun hesab etdiyini bildirdi. Texaslı bir franchisee Dan'a qadınları işə götürdüyünü söylədi və Dan Texana Pizza Hutun qadınları işə götürmədiyini söylədi. Texanslı qadınları işə götürməyə davam etdi.

İlk restoranlar üçün franchise haqları vahid deyildi. 1960-cı illərin ortalarında qurucular bəzi standartları yerinə yetirmək üçün çalışdılar. Bir franchisee, 225 $ -a qədər satışın ilk 5.000 $ -ında 4.5% və xidmət haqqı olaraq ümumi satışın 3% -ni ödəmişdir. İlkin ödənişlər 4000 ilə 6000 dollar arasında olan şəhər əhalisindən, böyük şəhərlərin isə daha baha olmasına bağlı idi. Pizza Hutun ödənişləri Kentucky Fried Chicken və ya McDonald's -dan daha az idi, daha çox insanın marağına səbəb olurdu.

1965 -ci ildə Pizza Hut, Wichitada “Putt Putt to the Pizza Hut ” adlı ilk televiziya reklamını hazırladı. Əvvəlcə şirkət, pizza çatdırmaq üçün skuterlərdən istifadə etməyi və "Pizza Hut -da Putt Putt" adlandırmağı planlaşdırdı, amma bu uğursuz oldu. Skuterlər qarda maşın sürə və ya isti pizza çatdırmaq üçün kifayət qədər sürətli gedə bilmədilər. Reklamı YouTube -da görə bilərsiniz. Daha əvvəl qeyd etdiyim pizza qutularının olmamasını izləmək çox əyləncəlidir. Həmçinin maşında Pizza Pitin şəkli var.

1967 -ci ildə Pizza Hut milli reklam üzərində işləməyə başladı. Bir franchise sahibindən franchise sahiblərindən ümumi satışın 1% -ni reklam üçün bağışlamalarını istəmək üçün bir fikir aldılar. Çoxları bunun dəyərli olacağına inanırdı, amma bəziləri müqavimət göstərirdi. Hər kəsin iştirak etməsi franchise müqaviləsinin bir hissəsi oldu.

Göründüyü kimi, franchise sahibləri Beynəlxalq Pizza Hut Franchise Sahibləri Dərnəyini və ya IPHFHA qurdular (bunu xatırlamaq asan deyil). Məqsəd, problemləri özləri həll etmələri və yalnız vacib şeyləri qurucularına çatdırmaları idi. 1968 və müqavilələrdən sonra üzvlük haqqı tələb olunur. Elə həmin il 310 Pizza Hut mağazası var idi. IPHFHA reklamı üzərinə götürdü. Pizza Hut, Ed Ton McMahon ilə birlikdə Johnny Carson ilə The Tonight Show -da Pizza Hut -da yemək yeməyi çox sevdiyini söyləyən reklamlar vermişdi. Radio reklamları Viçitada edildi, sonra Pizza Hut -un tanıdılması üçün franchise -lərə göndərildi. Radio reklamlarının hamısı tamaşaçıların marağına səbəb olmadı. Bir reklam çarxında ailənin pizza yediyini, sonra atasının xoruldayaraq yuxuya getməsindən bəhs edir. Yeməkdən razı qaldığı mesajı kifayət qədər sadə idi. Bəzi insanlar onun osurduğu kimi göründüyünü düşünürdülər. Bir yeməyin qaza səbəb olduğu barədə ən yaxşı mesaj deyil.

1969 -cu ildə Pizza Hut birjaya çıxdı. Bu, qurucuları heç olmasa kağız üzərində milyonçuya çevirdi. Xoşbəxt günlər? Tam olaraq deyil. Açıq bir şirkət olaraq, bütün restoranların ayda bir dəfə maliyyə hesabatları göndərmələri lazım idi. Daha əvvəl dediyim kimi, standart bir sistem və ya iş təhsili deyil, böyüməyə diqqət yetirildi. Mağazalar maliyyə hesabatlarını fərqli formatlarda gec və keçmiş səhvləri düzəltmədən göndərdi. Ümumiyyətlə, heç kim mağazasının aylıq satışlarını necə düzgün şəkildə bildirəcəyi barədə dəqiq bir fikrə sahib deyildi, çünki Pizza Hut -un bunun necə ediləcəyi ilə bağlı dəqiq bir fikri yox idi. Elə həmin il Pizza Hut kitablara baxmaq üçün Viçitada bir mühasib tutdu. Kitablar üzərində təxminən iki ay fasiləsiz çalışdı. Daha sonra, təsisçilərə Pizza Hut -u iflas etmək üçün bütün pullarını xərclədiklərini bildirdi.

Bu necə mümkündür? Ümumiyyətlə sağ əl, sol əlin nə gözlədiyini bilmirdi, bu halda yüzlərlə əl idi.Bu anda Kanada və Meksikadakı mağazalar da daxil olmaqla 500 mağaza var idi. Pizza Hut, yeni bir mağaza açıldıqda, rəhbərlik əmlak satın alaraq restoranın inşasına pul xərcləməyə başlayanda məlumat veriləcək. Səhmlərin satışa çıxmasından doqquz ay sonra səhmlərin qiyməti 32.00 dollardan 3.75 dollara düşdü. Problemi dərk edən Pizza Hut, əmək haqqı təsisçilərindən hər hansı birini aşan yüksək qiymətli bir EBM işə götürdü. Pizza Hut üçün 1 milyon dollar nağd kredit götürdü.

Pizza Hutun maliyyə vəziyyətinin qayalı olmasına baxmayaraq, 1971 -ci ildə dünyanın ən çox pizza satan pizza zənciri oldular. 1972 -ci ildə Dan CEO vəzifəsindən istefa etdi və qardaşı Frank bu vəzifəni aldı. Frank bir neçə il Danin ayrılmaq istədiyini bilirdi. Dan məhdud iştirakla idarə heyətində qaldı. Dan, iş qurmaqdan zövq aldığını, ancaq gündəlik əməliyyatların darıxdırıcı olduğunu söylədi. Daha sonra təcrübəsini köhnə məktəbi Wichita Dövlət Universitetinə verdi. Ölkədəki bir universitetdə ilk sahibkarlıq mərkəzlərindən birini tapmaqda onun məsləhət şurasında çalışdı. Uzun illər əvvəl Dan, Viçita Dövlət Universitetini İş İdarəçiliyi magistrindən cəmi üç kreditə qədər tərk etdi. Bir məqalə mövzusunda bir professorla fikir ayrılığı bitirməməsinin səbəbi idi. Dan franchise haqqında tezis yazmaq istədi, amma professor bunu əsl iş mövzusu olaraq görmədi. Aydındır ki, Wichita əyaləti illər keçdikcə fikrini dəyişdi. Dan 2004 -cü ilin oktyabr ayında magistr dərəcəsi aldı.

1970 -ci illərin əvvəllərində Pizza Hut şəbəkəsi 1000 -dən çox mağazadan ibarət idi. Keçmişdəki xaosun qarşısını almaq ümidi ilə Pizza Hut yeni mağazalarda təəccüblü bir məhdudiyyət tətbiq etdi. Yeni Pizza Huts yalnız mövcud franchise sahibləri tərəfindən açılacaq. Bu o deməkdir ki, yalnız 116 kişi Pizza Hut aça bilər. Amerikalıların yemək yeməkdən daha çox pul xərclədiyi 1970 -ci illərdə cəsarətli hərəkət. Yeni sahiblərin yetişdirilməsini xilas etdi, ancaq eyni zamanda köhnə oğlan klubunun bir -birinin ətrafında dövrə vurduğu kimi səslənir. Franchise sahibləri yaxın idilər və Pizza Hut -da hələ də lazımi təlim olmadığından bir -birlərinə məsləhətlər verirdilər. Sahiblər demək olar ki, hər şeyi digər franchise sahiblərindən öyrənmişlər. Yeni zəncirləri dayandıra bilmədilər, ancaq daxili rəqabəti məhdudlaşdıra bildilər.

Pizza Hut başqa restoranlar açmağa çalışdı. 1970 -ci illərdə uğursuz olanları satdılar. Next Door, Flaming Steer, Taco Kid və Fiesta Cantina haqqında heç eşitməmişdim. Ən çox bəyəndiyim soyad. Adında Fiesta və cantina. Meksika mətbəxinin mahiyyətini başa düşmək üçün bir az çox çalışmağa bənzəyir.

1975 -ci ildə Pizza Hut standart menyuya qalın qabıq əlavə etdi. Daha əvvəl dediyim kimi, bəzi françayzinqlər, müştərilərin qabığını krakerlə müqayisə etdikləri illər əvvəl bu xüsusiyyəti əlavə etmişdilər.

1977 -ci ildə Dan, Frank və John franchise'ı PepsiCo'ya satdılar. Pizza Huts açan yalnız mövcud franchise sahiblərinin məhdudiyyətinə baxmayaraq şirkətin böyüməsi təsirli olmağa davam etdi. PepsiCo, müqavilədə 2800 -dən çox restoran satın aldı. PepsiCo, Pepsi içkiləri, Fritos, Mountain Dew, Doritos və s. Daxil olmaqla bir çox markaya sahibdir. Əsasən bunları heç yeməməlisiniz. Bir il sonra PepsiCo Taco Bell zəncirini aldı.

Əminəm ki, qurucular Pizza Hut satmaqdan məmnun idilər. 1970 -ci illərin sonunda Pizza Huts -un 70% -dən çoxu pul itirirdi. Qismən Xaç Ataları və Kiçik Sezarlar kimi daha çox rəqabət aparan işlərə görə. Buna cavab olaraq Pizza Hut, özünü digər zəncirlərdən fərqləndirmək üçün Pan Pizza satmağa başladı. Bu, qumar idi, çünki restoranlarda bu cür pizza təklif etmək üçün yeni avadanlıq lazımdır. Artıq pul itirərkən yeni avadanlıq almaq risklidir. İşləsə də müştəriləri geri qaytarmağa kömək etdi. 1980 -ci illərdə Pizza Huts 25 ölkədə dayandı.

Frank Carney bir müddət Pizza Hut -un prezidenti olaraq qaldı, lakin PepsiCo'ya cavab verdi. Hətta PepsiCo idarə heyətinə daxil oldu. 1980 -ci ildə istefa verdi. Daha sonra Frank Papa John pizza şəbəkəsinə qatıldı.

Pizza Hut franchise sahibləri Frankın getməsini görməkdən nifrət edirdilər. Pizza Hut -un bütün tarixi ərzində franchise sahiblərinə şirkətin ortaqları kimi baxılırdı. PepsiCo onlara daha çox fabrik işçisi kimi yanaşmaq istədi. PepsiCo, onlardan giriş istədiklərini söyləyəcək, amma həqiqətən də PepsiCo tərəfindən təsdiqlənmiş məhsulu çıxarmalarını istədilər. PepsiCo, franchise sahiblərinin girişi olmadan reklam və marketinqi tamamilə ələ keçirmək istəyirdi. Çox gərgin görüşlərdən sonra PepsiCo sahiblərini dinləməyi qəbul etdi. PepsiCo eyni franchise sahiblərini eyni müqaviləyə əsasən istədi. Aydındır ki, bu dəyişiklik PepsiCo üçün həyatı asanlaşdırdı, lakin köhnə françayzinq sahibləri bəzi böyük təklifləri itirəcəklər. Nəhayət, PepsiCo, hər bir franchise sahibinin onları imzalamaq istədiyi cazibədar yeni, vahid müqavilələr bağlamaları lazım olduğunu başa düşdü.

1985 -ci ildə Pizza Hut Book It! Proqram. Məqsəd cəmiyyətə sadəcə nəhəng bir şirkət olmadığını göstərmək idi. Uşaqlar kitab oxuyanda pulsuz pizza alacaqlar.

Pizza çatdırılması o qədər yaygındır ki, Pizza Hut sahiblərinin buna qarşı mübarizə apardığına inanmaq çətindir. Domino ’s Pizza, Pizza Hutdan bir neçə il əvvəl pizza çatdırdı. Bir çox franchise sahibləri bu seçimi təklif etmək üçün pul qazanacağını düşünmürdülər. Sürücünün əlavə xərcləri və sığortası ilə bağlı narahatlıq keçirirdilər. Həm də yalnız öz restoranında yemək yeyən və ya pizza edən insanlar çatdırılma istərdimi? Əlavə satış olmadan əlavə xərclərlə üzləşəcəklər. PepsiCo, Domino's Pizza -nın ən böyük pizza markası olmağa davam edəcəyindən narahat idi. PepsiCo itələdi, ancaq 1980 -ci illərin sonu və 1990 -cı illərin əvvəllərində Pizza Hut təslim edildi. Pizza Hut insanları hələ də restoranlarda yeməyə təşviq etmək üçün All-You-Can-Eat-Buffets-i işə saldı.

1991 -ci ildə Rusiyada çevriliş zamanı Pizza Hut kiçik rol oynadı. Moskvadakı Pizza Hut, ətrafdakı və bağlanan Rusiya Parlamentinə 300 pizza və içki çatdırdı. Buraya Boris Yeltsin də daxil idi. Mağaza onlardan pul almadı. Bir il sonra Kanzas senatoru Bob Dole, Boris Yeltsinə gümüş bir pizza qabı vermək üçün Viçitada qonaqlıq verdi.

1995 -ci ildə hələ ABŞ prezidenti Donald Tramp birinci həyat yoldaşı ilə birlikdə Pizza Hut reklamlarında rol aldı. Doldurulmuş bir qabığı parçaladılar və boşanmaları haqqında zarafat etdilər. Vay o faktoidin hansı hissəsinin ən qəribə göründüyünə əmin deyiləm. Bu nöqtədə bir neçə zarafat etmək üçün podkastı dayandırmaq istəyə bilərsiniz. Pizza tutan kiçik əllər asan bir başlanğıcdır.

1990 -cı illərdə Pizza Hut yeni məhsullar əlavə etməyi dayandıra bilmədi. Təəccüblüdür ki, pizza üçün yeni fikirlər irəli sürə bilərlər. Onlardan bəzilərini Böyük Ayaq, Üçqatlı, Kenar, Siciliyalı, Böyük New Yorker xatırlaya bilərsiniz. Spike Lee, Big New Yorker pizza reklamlarında göründü. 1997 -ci ildə keçmiş Sovet lideri Mixail Qorbaçov Edge Pizza reklamında idi. Pizza Huts işinin bütün məhsullarından daha əhəmiyyətlisi, 1990 -cı illərdə Pizza Hut bəzi restoranlarda onlayn sifariş verməyə başladı.

2001 -ci ildə Pizza Hut Beynəlxalq Kosmos Stansiyasına bir pizza çatdırdı. Bunun necə işlədiyindən əmin deyiləm, çünki hər şey kosmosda üzür. 2007 -ci ildə Pizza Hut, daha çox şirkət istifadə etdikcə Facebookun cazibəsini azaltmağa kömək edən bir Facebook səhifəsi açdı.

Pizza Hutun inkişafı 90 -dan çox ölkədə 15 mindən çox restoranda davam etdi. Çox korporativ olduqları üçün narahat olmayın. Veb saytlarına baxdım və dedilər ki, onlar sadəcə pizza adamları deyil, insan insanlardır. Şükürlər olsun ki, insan olmayan insanlar bizə pizza satmağa çalışmırlar. Ciddi şəkildə baxdığım zaman onların Haqqımızda səhifəsindədir. Şirkət insanları əmin etdiyini düşünməlidir. Mənə elə gəlir ki, yadplanetlilərin etibarımızı qazanmağa çalışmaq üçün söyləyəcəkləri bir şey kimi gəlir. Biz də sənin kimi insan adamlarıyıq, indi bizi liderinin yanına apar.

Pizza Hut haqqında bu podkastdan zövq aldığınızı ümid edirdim. Əgər ac olsanız, həmişə qurucularından biri olan Dan Carney'nin sevimli pizzasını sifariş edə bilərsiniz. Pepperoni və hamsi pizza. Yum. Pizza təəccüblənməmişdi ki, Pizza Hut onsuz mövcud olmayacaq, amma onun favoriti standart menyuda deyil. Daha çox öyrənmək istəyirsinizsə Robert Spectorun Pizza Hut Hekayəsini oxumaq istəyə bilərsiniz. İlk Pizza Hut reklamlarının şəkilləri daxildir. Günəbaxan Səyahətində, Dan Carney ilə müsahibə verdikləri bir bölüm də vardı.


Bu podcast, Pizza Hut tarixinə aiddir. İlk Pizza Hut, Wichita Dövlət Universitetinin kampusunda dayanır. 1986 -cı ildə oraya köçdü, indi tələbələr üçün görüş yeridir. Bu bələdçi turu deyil. Pizza Hutun tarixi haqqında hələ də oradan öyrənə bilərsiniz. Bəlkə pizza yeyərkən.

Pizza Hut -un uğuru bir çox insandan asılı idi. Başlanğıc, daha çox Dan adlanan Daniel Carneydən gəldi. Dan 1931 -ci il təvəllüdlüdür. Kanzas atası Viçitada böyüyərkən uşaqlarına mümkünsə bir işə sahib olmalarını söylədi. Başqasına işləməkdən bədbəxt olan atası, bir dostu ilə ərzaq mağazası açdı. Ərzaq mağazası Carney's Marketə çevrildi. Kiçik bir işlə gözlənildiyi kimi, Dan daxil olmaqla hər bir uşaq baqqalda işləyirdi. Dan yeddi uşağın ən böyüyü idi. Atası 17 yaşında ikən öldü. Danın kiçik qardaşı Frank o vaxt 10 yaşında idi. Pizza, Pizza Hut -da da əhəmiyyətli rol oynadı. Bir neçə il sonra anası mağazanı idarə etməyi öz üzərinə götürən atası və dul qadının əmisi oğlu ilə yenidən evləndi. Evləndikdən sonra mağazada kömək etmək üçün cütlükdən doğulan biri də daxil olmaqla 12 uşaq oldu. Dan Wichita Dövlət Universitetinin biznes idarəçiliyi dərəcəsini bitirib. Daha sonra 23 yaşında eyni kollecdə oxuyan bir qadınla evləndi. Dan iki il Hərbi Hava Qüvvələrində xidmət etdi. Wichita'ya qayıtdı və Carney's Market-də part-time və Boeing Company-də tam zamanlı çalışdı. Dan Boeingin onun üçün olmadığını başa düşdükdə yoldaşı ilə birlikdə üç uşağı var idi. Gələcəyini anlamaq istəyərkən ailə mağazasında tam işdən ayrıldı. Atası kimi hiss edirdi ki, başqası üçün çalışmaq onun üçün deyil.

G.I. Dan, magistr dərəcəsi üçün Wichita əyalətinə qayıtdıqda Bill ailəni dəstəkləməyə kömək etdi. G.I. Bill, İkinci Dünya Müharibəsi veteranlarına bir fayda olaraq başladı, lakin illər boyu dəyişikliklərlə bu gün də mövcuddur. Bu qanun qazilər xəstəxanalarını qurdu, aşağı faizli ipoteka və kollec və ya ticarət məktəblərində oxuyan qazilərə pullu müavinətlər verdi. Dan ailəsi, dolanışıqlarını təmin etmək üçün ailə ərzaq mağazasından da istifadə etdi. Ailə mağazada satmaq üçün uyğun olmayan qidaları paketlərdə, meyvələrdə, yetişmiş tərəvəzlərdə və s.

Dan bir anda bir market açmağı düşündü, amma başqaları bunu onun üçün gələcək kimi görmədilər. Dan, Viçitada başlayan Ağ Qalaya bənzər bir zəncir yaratmaq istədi. Ağ Qalada heç vaxt yemək yeməyən və ya Harold və Kumarın Ağ Qalaya getməsini seyr etməyənlər üçün bu, McDonalds -a bənzəyir. Restoran sahiblərinin hiyləgər bir şəkildə insanları həkimlər kimi geyinib orda yemək üçün aktyorları işə götürdükləri White Castle yeməklərinə etibar etməyə çalışdılar. Tam olaraq saxtakarlıq deyil, çünki aktyorlar heç vaxt həkim olduqlarını deməmişlər.

Növbəti istiqamətinə qərar verməyə çalışarkən Dan iki ildən çoxdur Usta İşlərində çalışdı. Cavab ailənin ərzaq mağazasının ev sahiblərindən gəldi. Baqqalın yaxınlığında, fərqli bir iş üçün lazım olduğuna qərar verən eyni ev sahiblərinə məxsus bir pivə mağazası dayandı. Ev sahibələrindən biri, Danimarka ilə paylaşmaq üçün Saturday Evening Post -dan ərzaq mağazasına bir məqalə gətirdi. Məqalə, pizza yerlərinin böyük yeni iş yerləri olması ilə əlaqədardır. 1957 -ci ildə məqalə yazıldığı zaman pizzacılar şərq və qərb sahillərində məşhur idi, lakin ölkənin qalan hissələrində hələ də məlum deyildi. Bir çox insan pizza haqqında Frank Sinatra, Dean Martin və James Dean kimi məşhurlardan pizzanı sevməkdən bəhs edirdi.

Pizzanın amerikalıların çoxu üçün naməlum və ya yeni olduğunu düşünməyimiz qəribədir. Gənc dinləyicilər bundan şoka düşə bilər və ya insanların 1950 -ci illərdə geri döndüyünə şoka düşə bilərlər. İtalyan mühacirlər pizza haqqında bilirdilər, ancaq əsasən ailələrində qaldı. İkinci Dünya Müharibəsi zamanı İtaliyanı işğal edən əsgərlər pizza tapdılar. O əsgərlər evlərinə qayıdıb başqalarına pizza haqqında danışdılar. Hətta Nyu York şəhərində insanların çoxu üçün pizza yemək yeni bir şey idi. New York Times 1944 -cü ildə Nyu Yorklulara pizzanı izah etdi. 1950 -ci illərdə Kanzasda yaşayan qohumlarım var, o vaxtlar heç bir pizza sınamamışdılar. Analarının pizza adlanan bu şeyi oxuduqlarını və üstünə peçenye qabığı və orkinos balığı, hamsi, tomat sousu və Velveeta pendiri hazırladığını xatırlayırlar. Hazırkı pizza fikri deyil, amma sevə -sevə xatırlayırlar. Şükran günü və ya Milad yeməklərində bunu ənənəvi bir yemək etmədikləri üçün xoşbəxtəm.

Dan Carney səhifəsinə qayıt. Dan qardaşı Franka ev sahibəsindən gələn pizza ideyasını danışdı. Altı yaş daha kiçik olan Frank, Wichita əyalətində birinci kurs tələbəsi idi və təyyarə mühəndisi olmağı düşünürdü. Bu fikirdən həyəcanlanan qardaşlar, ev sahiblərinə 155 dollar ödəməli və pivə maşını icarəyə götürməli idilər. Bu zaman həm adamın nə əmanətinin, nə də çek kitabçasının olmadığını başa düşdü.

Məmur pizzanın nə olduğunu bilmədiyi və Kansansın İtalyan yeməyi istədiyini görmədiyi üçün bankdan imtina edərək kredit götürmək üçün bir banka getdilər. Bir bank hətta kredit üçün imtina edərsə bu nümunəni unutmayın. Bəzən bank məmurlarının xəbəri olmur.

Sonra anasından soruşdular. İkisi də atalarının həyat sığortası ödəməsi ilə qurulan bir fonddan uşaqlarının təhsilini ödəmək üçün ən qısa müddətdə geri qaytarılması lazım olduğunu başa düşərək 500 dollar (bəzi mənbələrdə bu məbləği 600 dollar olaraq təyin edirlər) borc götürdülər. Pul kirayəyə gedəcək və pivə qovşağını pizza restoranına çevirəcək.

Dan və Frank indi planlarında böyük bir çətinliklə üzləşdilər. Heç bir qardaş pizza hazırlamağı bilmirdi. Oğlanlar yalnız bir dəfə pizza sınamaqla bağlı qeyri -müəyyən bir təsəvvürə sahib idilər. O vaxt Viçitada yalnız bir pizzacı var idi.

John Benner -i hekayəyə daxil edin. Carney bacısının dostu idi və McConnell Hərbi Hava Qüvvələri Bazasında işləyirdi. John, Indiana ştatında bir pizza yerində çalışdı, ona Viçitadakı hər kəsdən daha çox təcrübə verdi. John, arvadı və uşağı üçün ordu xaricində daha çox pul qazanmaq istəyirdi. John sousu necə edəcəyini bilirdi, amma qabığın xəmirini necə hazırlayacağını bilmirdi. Pizza xəmir resepti olmadığı üçün Fransız çörəyi xəmirini hazırladı. Carney qardaşları ilə görüş o qədər tez baş verdi ki, qaldırmaq üçün vaxt belə yox idi, o da onu yuvarladı. Dan və Frank pizza nümunəsi götürüb sevdilər. John'un pizza xəmirini düzəltməsinin son dəqiqəsi, Pizza Hut'a xas olan nazik, xırtıldayan bir qabığa səbəb oldu.

Carney qardaşları özlərini ödəməyi dayandırmaq qərarına gəldilər, ancaq Cona maaş verdilər. Ayrıca, ona işin gələcək üçdə birini vəd etdilər. Bunun müqabilində Con Dan və Franka pizza hazırlamağı öyrətdi. İndi onların yeri və resepti var idi.

Pizza Hut, nə gözəl ad. Cazibədar, ev kimi və fərqli. Bu adı necə tapmağı bacardılar? Şübhəsiz ki, bəzi reklam mütəxəssisləri ilə birlikdə keçirdikləri saatlar, bunu düşünmək üçün fokus qrupları izlədi. Yaxın da deyil. Bir Coco-Cola distribyutoru onlara işarəni pulsuz verdi. İşarə yalnız 9 simvoldan ibarət idi. Satdıqlarını izah etmək üçün pizzanın başlığında olması lazım olduğuna qərar verdilər. İndi boşluq və üç hərf qaldı. Danın həyat yoldaşı, restoranın görünüşünə əsaslanaraq daxma qurdu. Bir daxmaya bənzədiyini söylədi və digərləri bu üç hərflə razılaşdı. Adına girənlərin hamısı budur.

Dan, Frank və John əvvəlki pivə qovşağında hələ də pivə verməyi planlaşdırırdılar, ancaq binanı pizza üçün yenidən düzəltməli idilər. Bu işi mümkün qədər ucuz başa çatdırmaq lazım idi. Ailələri və dostları sövdələşmələr axtarmağa kömək etdilər. Sears -da satılan bitməmiş taxta stullar alınıb rəngləndi. Masalar boyadıqları istifadə olunan masa üstlərinin üstündəki kontrplakdan ibarət idi. Pərdələri Danın həyat yoldaşı hazırladı. İşlənmiş hazırlıq masaları və ümumi sayının 100 dollardan aşağı olan ön sayğacı tapdılar. Digər əşyalar üçün daha ixtiraçı oldular. Hamur üçün bir qarışdırıcıya ehtiyac var idi, amma qarışdırıcılar çox baha idi. Xəmir qarışdırmaq üçün böyük bir polad qab da çox bahalı idi. Bunun əvəzinə hamuru qarışdırmaq üçün plastik bir körpə küvet istifadə etdilər. Sonra xəmiri qaldırmaq üçün xüsusi bir şkafda yerləşdirmək lazım idi. Yenə çox bahalı. Restoranda xəmirin qaldırılması üçün qapağı olan zibil qutusu istifadə olunurdu. Hamur üçün zibil qutusu yalnız xəmir üçün istifadə olunsa da, müştərilərin gözündən yayındı, çünki bu, çox kobud görünürdü. Soyuducunun da çox bahalı olması təəccüblü deyil. Satdıqları içkilər sadəcə buzla dolu soyuducuda saxlanılırdı. Əlbəttə istifadə edilmiş soyuducu.

Heç bir soyuducu əksər restoranlar üçün seçim olmayacaq. Xərclərin yanında restoran da yer ayıra bilmədi. Xoşbəxtlikdən, yaxınlıqda Carney mağazası dayandı. Carney's Market -də, xüsusən soyudulmalı olan əşyaları saxlayırdılar. Üç adam, mümkün olduğu zaman yemək hazırlamaq üçün Carney's Market -dən istifadə edir, yəni sousu hazırlayır, xörəkləri doğrayır və s. Carney -in ərzaq tədarükçüləri ilə əlaqələri qida məhsulları ilə yaxşı məşğul olmağa kömək edirdi.

Səkkiz dollardan aşağı olan köhnə bir iş dəftəri tapdılar. Köhnə maşın bütün pulun bir şənliyə layiq olduğunu düşünürdü. Tez -tez olan düyməni hər dəfə vuranda zəng çalırdı. 10 düymlük (kiçik) pendirli pizza .95 və 13 düymlük (böyük) 1.50 dollara başa gəlir. Böyük bir yüksək qiymət 2.50 dollardır. İki dollar üçün bir dollar düyməsini iki dəfə vurursunuz. Təsəvvür edirəm ki, ilk ay ərzində zəngin qırılacağını ümid edirdilər.

Ən riskli olanı sona saxlayaraq ehtiyacları üçün uyğun olmayan istifadə edilmiş bir soba aldılar. Uzun müddət istifadə olunmayan sobada quş yuvası var idi. Təmizlədikdən sonra pizza bişirmək üçün kifayət qədər isti olmadığını gördülər. Daha böyük bir alov yaratmaq üçün qaz jetlərində daha böyük deliklər qazdılar. Bu sizə təhlükəsiz gəlirmi? Bu, sobada qaynar nöqtələrə səbəb oldu. Yanmış ləkələrin qarşısını almaq üçün kiməsə pizza bişirmək lazımdır. Pizzaların fırlanması, işçilərin soba üzərindəki bütün saçlarını tökməsinə səbəb oldu.

1958 -ci ilin may ayında açılış günü sahiblərinə nə qədər hazır olduqlarını başa saldı. İnsanlar pizza yandırsalar da və restoran dözülməz dərəcədə isti olsalar da onlara dəstək olmağa gəlirdi. Qismən bişmiş soba səbəbiylə və qismən də restoranda yalnız bir kiçik kondisioner qurğusu olduğuna görə. Aşpazların havaya atılan pizza xəmirinə nəzarəti itirməsinə səbəb olan bir fan gətirdi. Bir atış az qala birinin başına düşdü. İlk gün təxminən 150 müştəriyə xidmət göstərdilər.

Restoran dərhal uğur qazana bilmədi. Dan Carney's Market -də işləməyə davam etdi. Dostlar Pizza Hut -u tanıtsalar da, restoran ilk yazda sahiblərinə gələcəyə ümid bəsləmək üçün kifayət qədər pul qazandı. Kollec yenidən başladıqdan sonra vəziyyət dəyişdi. Şagirdlər Pizza Hut -u müvəffəqiyyətli etdilər. Xoşbəxtlikdən kiçik restoranın həyata keçirilməsinə icazə verildi, çünki içərisində yalnız bir neçə masa var idi. Elə həmin ilin dekabrında John atasından 1200 dollar olan Wichita'ya ikinci bir mağaza əlavə etdilər. Unutmayın ki, əvvəlcə pizza bişirməyi bilən yeganə Con idi. Birinci mağazadan daha kiçik olan ikinci mağaza, yalnız həyata keçirməyi təklif etdi. Üçüncü restoranı açdıqda, ikinci mağazadan cəmi iki ay sonra, John işin üçdə biri ilə bərabər tərəfdaş oldu.

Dan, Kentucky Fried Chicken və McDonald's -ın işlərini inkişaf etdirmək üçün françayzinqdən necə istifadə etmələri ilə maraqlandı.Adətən təsisçilər bir işi buraxmaqda çətinlik çəkirlər. Pizza Hut qurucuları üçün deyil. Franşizaya başlamaq məqsədi restoran işlətməkdən üstündür. Bu, onlara mikro idarəetmədən qaçmağa və başqalarına Pizza Hut mağazalarının məsuliyyətini daşımağa icazə verdi.

Pizza Hut böyüməyə davam etdi. 1958 -ci ilin iyul ayında Wichita Beacon qəzeti şəkillər də daxil olmaqla restoran haqqında bir məqalə dərc etdi. Yarım il ərzində beş Pizza Hut restoranı var idi. Restoran saatları müvəffəqiyyətə kömək etdi. Pizza Hut saat 16: 00 -dan gecə yarısına qədər idi. Barların 10: 00 -da bağlandığı Wichita'da bu çox məşhur idi.

Bütün Pizza Huts ilk ili keçə bilmədi. Xərcləri azaltmaqla iş modeli iş həcmindən asılı idi. Hər Pizza Hut -da xərcləri azaltmaq üçün az adam çalışdı. Yemək restoranları ümumiyyətlə pizza hazırlayan üç nəfərdən və bir müştərini gözləməkdən asılı idi.

Pizza Hut üçün böyük bir pul istehsalçısı idi, amma hələ pizza qutuları yox idi. İllər qalmışdı. Bunun əvəzinə pizzanın üstə yapışmaması üçün diqqətlə ortadan yuxarıya doğru bükülmüş zolaqlı zərflərə qoyuldu. Daha sonra müştəri üçün bağlandı.

Kollecdə Carney qardaşları bir qardaşlığa mənsub idilər. Bir çox qardaş qardaş Pizza Hut -da işləyirdi. Frank bir kollec tələbəsinə istədiyi pizzanı yeyə biləcəyini və istədiyi pivəni içə biləcəyini söylədi. Kollec tələbəsi bunun üzərinə maaş aldığı üçün özünü xoşbəxt hiss etdi. Saatlardan sonra demək olar ki, hər gecə işçilər pivə içmək və poker oynamaq üçün bağlı restoranlarda görüşürdülər. Əsasən Pizza Hut bir oğlan klubuna çevrildi. Heç bir qadın Pizza Hutda və ya ağ dostluq dairəsindən kənarda heç kim işləmirdi.

Pizza Hut, Dan və digər sahiblərin hələ məktəbdə olduğu kimi yaşamalarına icazə verərkən, işçilər dərsə gedərkən çox çalışdılar. Dan yemək hazırladı, kitabları balanslaşdırdı və mağazalarda yoxladı. Diqqəti franchise mağazasına sahib olmağı və xərcləri azaltmağı xatırlatdı. Françayzinqə tədarük edir və onları yoxlayırdı. Franchise sahibləri onun köməyini və məsləhətini yüksək qiymətləndirdilər. Dan onlara qışqıracağından narahat olmadan ona bir problemlə yaxınlaşa biləcəklərini də hiss etdilər.

1959 -cu ilin oktyabr ayında Pizza Hut Wichita'nın xaricində Kanzas ştatının Topeka şəhərinə daldı. Pizza Hut 21 və Gage Bulvarının yaxınlığında açıldı. Manhattan, Kanzas, Aggieville'deki Pizza Hut gələn il açıldı. Aggieville, Kanas Dövlət Universiteti tələbələri üçün şəhərin məşhur bir hissəsidir. Aggieville Pizza Hut, evə çatdırılma hələ onilliklər olsa da, çatdırılan ilk Pizza Hut idi. İşçilər pizza gəzdirdilər və skuterləri Aggieville'deki barlara sürdülər, onları kollec tələbə tələbələrinə satmaqda çətinlik çəkmədilər. Aggieville's Pizza Hut da pizza büfəsi hazırladığı üçün kredit alır. Hekayə bir gün restoranda xidmət etmək üçün kifayət qədər işçi olmayan müştərilərlə dolu idi. Franchise sahibi, pizzaları hər kəsin paylaşması üçün tezgahın üstünə qoyaraq tələbatı ödəməyə qərar verdi. Müştərilər bəyəndi. Daha sonra Pizza Hut qərargahı bu fikri digər restoranlarda təşviq edəcək.

İndi Pizza Hut -un bir franchise necə təyin etdiyini izah edəcəyəm. Franchise, bir insanın müəyyən bir markaya illik haqqı və satış faizini ödəməsidir. Marka, öz növbəsində, alıcının mağazanı öyrətmək və tanıtmaq da daxil olmaqla ipləri göstərməsinə kömək edir. Pizza Hut xüsusi bir şey sınadı. Birinin bir restorana deyil, bir şəhərə franchise etmək hüququna sahib olmasına icazə verdilər. Dan, fərqli sahibləri olan Pizza Huts -un bir -biri ilə rəqabət etməsinin qarşısını almaq üçün bunu istədi. Təsisçilər, əl -ələ verməyə icazə verən yalnız dostları və ya dostları ilə işləməyə meyllidirlər. Carney qardaşlarının bir dostu Kolorado hüquqlarını 300 dollara aldı. Təsisçilər pulu əvvəlcədən israr etmədilər, yalnız pulu olanda adamdan geri ödəmələrini istədilər.

Bir tərəfdən gözəl səslənir, amma nəzərə alın ki, təsisçilər mütləq ən ixtisaslı insanlara franchise hüquqları satmırdılar. Sövdələşmələr qardaşlığı, kilsəsi, ailəsi və s. Vasitəsi ilə tanıdıqları insanlarla edilirdi. Təsisçilər hətta böyük milli nəşrlərdə franchise imkanlarını reklam edərdilər. Həqiqi böyümənin sosial şəbəkədən kənarda olmaq demək olduğunu başa düşdülər.

Pizza Hut, pizza üzərində pomidor sousu üçün gizli bir resept yaratdı. Əvvəlcə hər bir restoran gündə bir neçə dəfə partiyalar hazırlayırdı. Bunun səhv olduğu üçün çox uzun çəkdiyini başa düşən qurucular, sous üçün pomidor sousuna əlavə olunacaq qurudulmuş maddələrdən ibarət çantalar yaratdılar. Təsisçilər pula qənaət etmək üçün çantaları özləri yığdılar, amma tezliklə problemlə üzləşdilər. Vaxtını çox almaqla yanaşı, Frank bir və ya daha çox tərkib hissəsinə allergik oldu. Əllərində blisterlər və açıq yaralar meydana gəldi. Yeməklə məşğul olan bir insan üçün bu, həqiqətən də pisdir. 1963 -cü ildə gizli sous üçün çantalar hazırlamaq üçün ayrı bir işə başladılar.

Bir çox Pizza Huts ilk beş ildə uğursuz oldu. Qismən pis yerləşmə səbəbindən. İnsanların bir şəhərdə və ya məhəllədə pizza alacağını dəqiq araşdırma üsulunu heç kim bilmirdi. Həm də qismən franchise sahiblərinə görə. Bir insanın demək olar ki, bütün oyanma saatlarını restorana həsr etməsi lazım olan çox çətin bir iş idi. Nəhayət, qurucular insanlara yol göstərməyə çalışdılar, amma Pizza Hut çox az yazılı təlimat verdi. Yalnız 1964 -cü ilə qədər şirkət üçün ilk əməliyyat kitabçasını bitirdilər. Bundan əvvəl yalnız reseptlər yazılırdı. Yeni franchise sahiblərinin təhsili, müştəriləri salamlaması və problemləri həll etməsi üçün təlimatları yox idi.

Əvvəlcə binalar üçün müəyyən bir üslub yox idi. Sahiblər, binanın kənardan necə göründüyündən asılı olmayaraq, az təmirə ehtiyacı olan bir binada yaxşı bir qiymət tapmalı idi. 1960 -cı illərdə Pizza Hut, tanınan, uniformalı binalara ehtiyac duyduğuna qərar verdi. Dan, Pizza Hut dizaynı üçün 30.000 dollar ödəmək istəyən yaşlı bir sinif yoldaşı ilə əlaqə saxladı. Bu qiyməti ödəyə bilməyən Pizza Hut, dizaynını istifadə edən hər mağaza üçün ona 100 dollar ödəyəcəyini söylədi. Memar, illər keçməsinə baxmayaraq təxminən yarım milyon qazandı. Memarın ilk dizaynının qırmızı damı yox idi. Pizza Hut 1965 -ci ildə Colorado Springs restoranında qırmızı, zolaqlı bir dam sınadı. Təsisçilərin görünüşü bəyənildiyi üçün standart oldu. Bu növdən təxminən 6000 -in hələ də mövcud olduğu təxmin edilir. Pizza Hut ondan uzaqlaşsa da, şəxsən qırmızı damı çox sevirəm.

Dan -ın françayzinqə olan canfəşanlığı Pizza Hut -un ən çox böyüməyə yönəlməsinə səbəb oldu. Qalan enerji qərargah qurmağa yönəldi. 1966 -cı ildə Wichita'daki ilk ofislərini kirayəyə götürdülər. Ondan əvvəl tapdıqları yerdən istifadə edirdilər. Nəhayət sertifikatlı bir mühasib işə götürdülər. Təsisçilər, başqalarına bu işə ciddi yanaşdıqlarını göstərmək üçün kostyum geyinməyə başladılar.

Frank yeni yerlər üçün saytlardan məsul oldu. Uçuş bileti çox baha olduğu üçün hər yerdə maşın sürərdi. Pizza Hut, bu anda uğursuz olan restoranların, hər hansı bir yeni restoranı yaxşı bir fikir olaraq gördüklərindən fərqli olaraq, bütün şirkət üçün pis göründüyünü qəbul etdi. Frank şəhərin ərazisinə baxar və kifayət qədər ev təsərrüfatı bu işi dəstəkləsəydi. Pizza Huts, Wichita'dan daha da uzaqlaşdı. Bir nöqtədə yeni bir sayt haqqında bir franchisee ziyarət etmək Frank altı ay çəkdi. Bu, franchise sahibləri üçün çox məyusluğa səbəb oldu. Pizza Hut təyyarə biletlərinin qiymətini əsaslandıra bildikdən sonra Frankın cədvəli daha da gərginləşdi. İndi Frank bir gündə şəhərləri gəzər və başqa bir yerə gedərdi. Yenə Pizza Hut qurucuları mümkün qədər tez böyümək istədilər.

Bəzi ştatlardakı Pizza Huts, pizza reseptləri ilə əlaqədar problemlərlə üzləşdi. Pizza Hut istifadə etdiyiniz nazik qabığı xatırlayırsınızmı? Bu qabıq, Pizza Hutun insanlara pizza təqdim etdiyi əyalətlərdə məşhur idi. Şimal -Şərqi Amerikada insanlar ümumiyyətlə bu tip qabığı sevmirdilər. Ohayoda, bir franchise sahibi, müştərilərin bir krakerlə müqayisə etdiyini və nifrət etdiyini söylədi. Nyu -Yorkda müştərilər dadsız sousdan şikayət etdilər. Bəzi franchise sahibləri, qabığının müştərilərin qabığını xəmirə bənzəyən bir krakerlə müqayisə etdiyi yerlərdə qalxmasına icazə verirlər. Müştərilər buna üstünlük verdilər. Bir franchise sahibi Franka bu barədə danışdı və Frank bunu özündə saxladığı müddətcə yaxşı olduğunu söylədi.

Pizza Hutun maskotunu bilirsinizmi? Dan bir dostu tərəfindən hazırlanan Pizza Pete maskot oldu. Pizza Pete ağ adam, qara saçlı, bığlı və 10 qallon şapka idi. İllər boyu dəyişdi. Bəzən aşpaz və ya kəmənli kovboy. Pizza Pit tez -tez önlük taxırdı. Ya da heç olmasa önlük götürürəm. Bəzi rəsmlərdə daha çox yubka kimi görünür. 1969 -cu ildə Pizza Pete hippilərə müraciət etməyə çalışdı. Cazibədar ifadəsi pizza gücünə çevrildi. Mənə elə gəlir ki, bu bir video oyundan bir şey kimi gəlir, amma o vaxtki reklam adamları bunun çiçək gücünə bağlanmasını nəzərdə tuturdu. Bəlkə də o zaman sülh, sevgi və pizza üçün nəyə getdikləri daha aydın idi.

Daha əvvəl izah etdiyim kimi, orijinal sahiblərdən ikisi Dan və Frank Carney qardaşları idi. Düşünürəm ki, bir qardaşı olan insanların çoxu bunun hər zaman asan olmadığını bilir. Qardaşların mübahisə etməsi təəccüblü deyil. Bir dəfə çox yüksək səslə mübahisə etdilər, ofisdəki hər kəs işin dağıldığını düşündü. Dan işçilərin belə olmadığına inandırdı və ikisi yalnız işçilərdən sonra mübahisə etməyə çalışdılar.

Pizza Hut hər hansı bir şirkət kimi yaxşı işçilərini saxlamaq istəyirdi. Onların kök yanaşması işçiləri sürətli izləmək idi. Bir işçi bir neçə aydan sonra mağaza müdiri vəzifəsi təklif edildiyini xatırladı. Hələ universitetdə oxuyanda atasından daha çox qazandı. Məzun olduqdan sonra, daha yüngül dərslər aldığı üçün daha uzun çəkdi, sahə nəzarətçisi oldu.

Pizza Hut-da işləyən insanlar üçün yaxşı səslənir, amma çox az qadın və ya ağ olmayanlar hətta Pizza Hut-da işə götürüldü. Qadınların orada işləmək istəmədiyini düşünə bilərsiniz. Əslində, Dan 1960 -cı illərin çoxunda qadınların işə götürülməyəcəyini yazılmamış bir qanun hesab etdiyini bildirdi. Texaslı bir franchisee Dan'a qadınları işə götürdüyünü söylədi və Dan Texana Pizza Hutun qadınları işə götürmədiyini söylədi. Texanslı qadınları işə götürməyə davam etdi.

İlk restoranlar üçün franchise haqları vahid deyildi. 1960-cı illərin ortalarında qurucular bəzi standartları yerinə yetirmək üçün çalışdılar. Bir franchisee, 225 $ -a qədər satışın ilk 5.000 $ -ında 4.5% və xidmət haqqı olaraq ümumi satışın 3% -ni ödəmişdir. İlkin ödənişlər 4000 ilə 6000 dollar arasında olan şəhər əhalisindən, böyük şəhərlərin isə daha baha olmasına bağlı idi. Pizza Hutun ödənişləri Kentucky Fried Chicken və ya McDonald's -dan daha az idi, daha çox insanın marağına səbəb olurdu.

1965 -ci ildə Pizza Hut, Wichitada “Putt Putt to the Pizza Hut ” adlı ilk televiziya reklamını hazırladı. Əvvəlcə şirkət, pizza çatdırmaq üçün skuterlərdən istifadə etməyi və "Pizza Hut -da Putt Putt" adlandırmağı planlaşdırdı, amma bu uğursuz oldu. Skuterlər qarda maşın sürə və ya isti pizza çatdırmaq üçün kifayət qədər sürətli gedə bilmədilər. Reklamı YouTube -da görə bilərsiniz. Daha əvvəl qeyd etdiyim pizza qutularının olmamasını izləmək çox əyləncəlidir. Həmçinin maşında Pizza Pitin şəkli var.

1967 -ci ildə Pizza Hut milli reklam üzərində işləməyə başladı. Bir franchise sahibindən franchise sahiblərindən ümumi satışın 1% -ni reklam üçün bağışlamalarını istəmək üçün bir fikir aldılar. Çoxları bunun dəyərli olacağına inanırdı, amma bəziləri müqavimət göstərirdi. Hər kəsin iştirak etməsi franchise müqaviləsinin bir hissəsi oldu.

Göründüyü kimi, franchise sahibləri Beynəlxalq Pizza Hut Franchise Sahibləri Dərnəyini və ya IPHFHA qurdular (bunu xatırlamaq asan deyil). Məqsəd, problemləri özləri həll etmələri və yalnız vacib şeyləri qurucularına çatdırmaları idi. 1968 və müqavilələrdən sonra üzvlük haqqı tələb olunur. Elə həmin il 310 Pizza Hut mağazası var idi. IPHFHA reklamı üzərinə götürdü. Pizza Hut, Ed Ton McMahon ilə birlikdə Johnny Carson ilə The Tonight Show -da Pizza Hut -da yemək yeməyi çox sevdiyini söyləyən reklamlar vermişdi. Radio reklamları Viçitada edildi, sonra Pizza Hut -un tanıdılması üçün franchise -lərə göndərildi. Radio reklamlarının hamısı tamaşaçıların marağına səbəb olmadı. Bir reklam çarxında ailənin pizza yediyini, sonra atasının xoruldayaraq yuxuya getməsindən bəhs edir. Yeməkdən razı qaldığı mesajı kifayət qədər sadə idi. Bəzi insanlar onun osurduğu kimi göründüyünü düşünürdülər. Bir yeməyin qaza səbəb olduğu barədə ən yaxşı mesaj deyil.

1969 -cu ildə Pizza Hut birjaya çıxdı. Bu, qurucuları heç olmasa kağız üzərində milyonçuya çevirdi. Xoşbəxt günlər? Tam olaraq deyil. Açıq bir şirkət olaraq, bütün restoranların ayda bir dəfə maliyyə hesabatları göndərmələri lazım idi. Daha əvvəl dediyim kimi, standart bir sistem və ya iş təhsili deyil, böyüməyə diqqət yetirildi. Mağazalar maliyyə hesabatlarını fərqli formatlarda gec və keçmiş səhvləri düzəltmədən göndərdi. Ümumiyyətlə, heç kim mağazasının aylıq satışlarını necə düzgün şəkildə bildirəcəyi barədə dəqiq bir fikrə sahib deyildi, çünki Pizza Hut -un bunun necə ediləcəyi ilə bağlı dəqiq bir fikri yox idi. Elə həmin il Pizza Hut kitablara baxmaq üçün Viçitada bir mühasib tutdu. Kitablar üzərində təxminən iki ay fasiləsiz çalışdı. Daha sonra, təsisçilərə Pizza Hut -u iflas etmək üçün bütün pullarını xərclədiklərini bildirdi.

Bu necə mümkündür? Ümumiyyətlə sağ əl, sol əlin nə gözlədiyini bilmirdi, bu halda yüzlərlə əl idi. Bu anda Kanada və Meksikadakı mağazalar da daxil olmaqla 500 mağaza var idi. Pizza Hut, yeni bir mağaza açıldıqda, rəhbərlik əmlak satın alaraq restoranın inşasına pul xərcləməyə başlayanda məlumat veriləcək. Səhmlərin satışa çıxmasından doqquz ay sonra səhmlərin qiyməti 32.00 dollardan 3.75 dollara düşdü. Problemi dərk edən Pizza Hut, əmək haqqı təsisçilərindən hər hansı birini aşan yüksək qiymətli bir EBM işə götürdü. Pizza Hut üçün 1 milyon dollar nağd kredit götürdü.

Pizza Hutun maliyyə vəziyyətinin qayalı olmasına baxmayaraq, 1971 -ci ildə dünyanın ən çox pizza satan pizza zənciri oldular. 1972 -ci ildə Dan CEO vəzifəsindən istefa etdi və qardaşı Frank bu vəzifəni aldı. Frank bir neçə il Danin ayrılmaq istədiyini bilirdi. Dan məhdud iştirakla idarə heyətində qaldı. Dan, iş qurmaqdan zövq aldığını, ancaq gündəlik əməliyyatların darıxdırıcı olduğunu söylədi. Daha sonra təcrübəsini köhnə məktəbi Wichita Dövlət Universitetinə verdi. Ölkədəki bir universitetdə ilk sahibkarlıq mərkəzlərindən birini tapmaqda onun məsləhət şurasında çalışdı. Uzun illər əvvəl Dan, Viçita Dövlət Universitetini İş İdarəçiliyi magistrindən cəmi üç kreditə qədər tərk etdi. Bir məqalə mövzusunda bir professorla fikir ayrılığı bitirməməsinin səbəbi idi. Dan franchise haqqında tezis yazmaq istədi, amma professor bunu əsl iş mövzusu olaraq görmədi. Aydındır ki, Wichita əyaləti illər keçdikcə fikrini dəyişdi. Dan 2004 -cü ilin oktyabr ayında magistr dərəcəsi aldı.

1970 -ci illərin əvvəllərində Pizza Hut şəbəkəsi 1000 -dən çox mağazadan ibarət idi. Keçmişdəki xaosun qarşısını almaq ümidi ilə Pizza Hut yeni mağazalarda təəccüblü bir məhdudiyyət tətbiq etdi. Yeni Pizza Huts yalnız mövcud franchise sahibləri tərəfindən açılacaq. Bu o deməkdir ki, yalnız 116 kişi Pizza Hut aça bilər. Amerikalıların yemək yeməkdən daha çox pul xərclədiyi 1970 -ci illərdə cəsarətli hərəkət. Yeni sahiblərin yetişdirilməsini xilas etdi, ancaq eyni zamanda köhnə oğlan klubunun bir -birinin ətrafında dövrə vurduğu kimi səslənir. Franchise sahibləri yaxın idilər və Pizza Hut -da hələ də lazımi təlim olmadığından bir -birlərinə məsləhətlər verirdilər. Sahiblər demək olar ki, hər şeyi digər franchise sahiblərindən öyrənmişlər. Yeni zəncirləri dayandıra bilmədilər, ancaq daxili rəqabəti məhdudlaşdıra bildilər.

Pizza Hut başqa restoranlar açmağa çalışdı. 1970 -ci illərdə uğursuz olanları satdılar. Next Door, Flaming Steer, Taco Kid və Fiesta Cantina haqqında heç eşitməmişdim. Ən çox bəyəndiyim soyad. Adında Fiesta və cantina. Meksika mətbəxinin mahiyyətini başa düşmək üçün bir az çox çalışmağa bənzəyir.

1975 -ci ildə Pizza Hut standart menyuya qalın qabıq əlavə etdi. Daha əvvəl dediyim kimi, bəzi françayzinqlər, müştərilərin qabığını krakerlə müqayisə etdikləri illər əvvəl bu xüsusiyyəti əlavə etmişdilər.

1977 -ci ildə Dan, Frank və John franchise'ı PepsiCo'ya satdılar. Pizza Huts açan yalnız mövcud franchise sahiblərinin məhdudiyyətinə baxmayaraq şirkətin böyüməsi təsirli olmağa davam etdi. PepsiCo, müqavilədə 2800 -dən çox restoran satın aldı. PepsiCo, Pepsi içkiləri, Fritos, Mountain Dew, Doritos və s. Daxil olmaqla bir çox markaya sahibdir. Əsasən bunları heç yeməməlisiniz. Bir il sonra PepsiCo Taco Bell zəncirini aldı.

Əminəm ki, qurucular Pizza Hut satmaqdan məmnun idilər. 1970 -ci illərin sonunda Pizza Huts -un 70% -dən çoxu pul itirirdi. Qismən Xaç Ataları və Kiçik Sezarlar kimi daha çox rəqabət aparan işlərə görə. Buna cavab olaraq Pizza Hut, özünü digər zəncirlərdən fərqləndirmək üçün Pan Pizza satmağa başladı. Bu, qumar idi, çünki restoranlarda bu cür pizza təklif etmək üçün yeni avadanlıq lazımdır. Artıq pul itirərkən yeni avadanlıq almaq risklidir. İşləsə də müştəriləri geri qaytarmağa kömək etdi. 1980 -ci illərdə Pizza Huts 25 ölkədə dayandı.

Frank Carney bir müddət Pizza Hut -un prezidenti olaraq qaldı, lakin PepsiCo'ya cavab verdi. Hətta PepsiCo idarə heyətinə daxil oldu. 1980 -ci ildə istefa verdi. Daha sonra Frank Papa John pizza şəbəkəsinə qatıldı.

Pizza Hut franchise sahibləri Frankın getməsini görməkdən nifrət edirdilər. Pizza Hut -un bütün tarixi ərzində franchise sahiblərinə şirkətin ortaqları kimi baxılırdı. PepsiCo onlara daha çox fabrik işçisi kimi yanaşmaq istədi. PepsiCo, onlardan giriş istədiklərini söyləyəcək, amma həqiqətən də PepsiCo tərəfindən təsdiqlənmiş məhsulu çıxarmalarını istədilər. PepsiCo, franchise sahiblərinin girişi olmadan reklam və marketinqi tamamilə ələ keçirmək istəyirdi. Çox gərgin görüşlərdən sonra PepsiCo sahiblərini dinləməyi qəbul etdi. PepsiCo eyni franchise sahiblərini eyni müqaviləyə əsasən istədi. Aydındır ki, bu dəyişiklik PepsiCo üçün həyatı asanlaşdırdı, lakin köhnə françayzinq sahibləri bəzi böyük təklifləri itirəcəklər. Nəhayət, PepsiCo, hər bir franchise sahibinin onları imzalamaq istədiyi cazibədar yeni, vahid müqavilələr bağlamaları lazım olduğunu başa düşdü.

1985 -ci ildə Pizza Hut Book It! Proqram. Məqsəd cəmiyyətə sadəcə nəhəng bir şirkət olmadığını göstərmək idi. Uşaqlar kitab oxuyanda pulsuz pizza alacaqlar.

Pizza çatdırılması o qədər yaygındır ki, Pizza Hut sahiblərinin buna qarşı mübarizə apardığına inanmaq çətindir. Domino ’s Pizza, Pizza Hutdan bir neçə il əvvəl pizza çatdırdı. Bir çox franchise sahibləri bu seçimi təklif etmək üçün pul qazanacağını düşünmürdülər. Sürücünün əlavə xərcləri və sığortası ilə bağlı narahatlıq keçirirdilər. Həm də yalnız öz restoranında yemək yeyən və ya pizza edən insanlar çatdırılma istərdimi? Əlavə satış olmadan əlavə xərclərlə üzləşəcəklər. PepsiCo, Domino's Pizza -nın ən böyük pizza markası olmağa davam edəcəyindən narahat idi. PepsiCo itələdi, ancaq 1980 -ci illərin sonu və 1990 -cı illərin əvvəllərində Pizza Hut təslim edildi. Pizza Hut insanları hələ də restoranlarda yeməyə təşviq etmək üçün All-You-Can-Eat-Buffets-i işə saldı.

1991 -ci ildə Rusiyada çevriliş zamanı Pizza Hut kiçik rol oynadı. Moskvadakı Pizza Hut, ətrafdakı və bağlanan Rusiya Parlamentinə 300 pizza və içki çatdırdı. Buraya Boris Yeltsin də daxil idi. Mağaza onlardan pul almadı. Bir il sonra Kanzas senatoru Bob Dole, Boris Yeltsinə gümüş bir pizza qabı vermək üçün Viçitada qonaqlıq verdi.

1995 -ci ildə hələ ABŞ prezidenti Donald Tramp birinci həyat yoldaşı ilə birlikdə Pizza Hut reklamlarında rol aldı. Doldurulmuş bir qabığı parçaladılar və boşanmaları haqqında zarafat etdilər. Vay o faktoidin hansı hissəsinin ən qəribə göründüyünə əmin deyiləm. Bu nöqtədə bir neçə zarafat etmək üçün podkastı dayandırmaq istəyə bilərsiniz.Pizza tutan kiçik əllər asan bir başlanğıcdır.

1990 -cı illərdə Pizza Hut yeni məhsullar əlavə etməyi dayandıra bilmədi. Təəccüblüdür ki, pizza üçün yeni fikirlər irəli sürə bilərlər. Onlardan bəzilərini Böyük Ayaq, Üçqatlı, Kenar, Siciliyalı, Böyük New Yorker xatırlaya bilərsiniz. Spike Lee, Big New Yorker pizza reklamlarında göründü. 1997 -ci ildə keçmiş Sovet lideri Mixail Qorbaçov Edge Pizza reklamında idi. Pizza Huts işinin bütün məhsullarından daha əhəmiyyətlisi, 1990 -cı illərdə Pizza Hut bəzi restoranlarda onlayn sifariş verməyə başladı.

2001 -ci ildə Pizza Hut Beynəlxalq Kosmos Stansiyasına bir pizza çatdırdı. Bunun necə işlədiyindən əmin deyiləm, çünki hər şey kosmosda üzür. 2007 -ci ildə Pizza Hut, daha çox şirkət istifadə etdikcə Facebookun cazibəsini azaltmağa kömək edən bir Facebook səhifəsi açdı.

Pizza Hutun inkişafı 90 -dan çox ölkədə 15 mindən çox restoranda davam etdi. Çox korporativ olduqları üçün narahat olmayın. Veb saytlarına baxdım və dedilər ki, onlar sadəcə pizza adamları deyil, insan insanlardır. Şükürlər olsun ki, insan olmayan insanlar bizə pizza satmağa çalışmırlar. Ciddi şəkildə baxdığım zaman onların Haqqımızda səhifəsindədir. Şirkət insanları əmin etdiyini düşünməlidir. Mənə elə gəlir ki, yadplanetlilərin etibarımızı qazanmağa çalışmaq üçün söyləyəcəkləri bir şey kimi gəlir. Biz də sənin kimi insan adamlarıyıq, indi bizi liderinin yanına apar.

Pizza Hut haqqında bu podkastdan zövq aldığınızı ümid edirdim. Əgər ac olsanız, həmişə qurucularından biri olan Dan Carney'nin sevimli pizzasını sifariş edə bilərsiniz. Pepperoni və hamsi pizza. Yum. Pizza təəccüblənməmişdi ki, Pizza Hut onsuz mövcud olmayacaq, amma onun favoriti standart menyuda deyil. Daha çox öyrənmək istəyirsinizsə Robert Spectorun Pizza Hut Hekayəsini oxumaq istəyə bilərsiniz. İlk Pizza Hut reklamlarının şəkilləri daxildir. Günəbaxan Səyahətində, Dan Carney ilə müsahibə verdikləri bir bölüm də vardı.


Videoya baxın: PIZZA HUT (Noyabr 2021).